Все так

Поражаюсь тому, что русские полюбили свою кухню только сейчас. Наши блюда уникальные, весь коллективный Запад нам завидует. Оно и понятно, давятся своими фиш-энд-чипс, запивая ядовитой газировкой. Теперь пытаются копировать нашу кухню, дураки )

Сочиво, кутья, кисель, пряники, яблочная пастила и мочёные яблоки, хренодёр, холодец, сырники, сочники, сушки, ватрушки, рыбники, варенье (а не джем), взвар, сбитень, морс и компоты. И это ещё без солений и дичи!

Да и французов нормально мы готовить научили, все историки это знают. Очень уж они уважают уникальность нашего бородинского хлеба. Говядина по-строгановски, пожарская котлета. Именно у нас начали есть икру: щучью, красную, чёрную, жареную икру карася... Теперь, что дубайские шейхи, что американские бездельники-айтишники, все в одной очереди за нашим продуктом стоят.

Из промышленных российских изобретений самым известным стала сгущёнка, а варёную сгущёнку и вовсе не найти в других странах. Её название даже не переводится на другие языки. О щах и борщах нечего и говорить, русский суп — основа жизни. Даже в таком первом приближении очевидно, что у нас очень богатая кулинарная культура!

Редакция «Гвоздик» настойчиво советует подписчикам научиться тратить деньги также эффектно, как «главный страдалец поп-культуры», Джим Моррисон:

«Джим добивался успеха по рок-н-ролльной традиции «удача-приходит-к-победителю». Кроме все увеличивающегося числа девочек, он начал неистово тратить деньги - не на дома и машины, а на огромные счета в барах и на сшитую на заказ одежду, в том числе на куртку из кожи ящерицы и на костюм из шкуры эмбриона пони за 2200 долларов. Последний был небрежно выброшен в аэропорту на помойку, когда кто-то купил несколько таких же из кожи тюленя. У него появилась небольшая «свита», которая всюду сопровождала его, греясь в специфическом свете поп-звездного оттенка шестидесятых. Они возили Джима всюду, куда он хотел, соревновались, кто первым зажжет его сигарету, бегали по его поручению в магазин за выпивкой, приводили в вокальную кабину множество самых настоящих группиз».


«Никто не выйдет отсюда живым», Дж. Хопкинс, Дэнни Шугерман

Насчёт Мишлена.
Так называемый мишленовский «гид по Москве» — это начало конца Мишлена как аутентичного источника. Сегодня там «Аист» с «Чемоданом», а завтра мы увидим топ-100 пиццерий в Казани или лучшие роллы по мнению Мишлен в Узбекистане.

Artest Chef’s Table разве тянет на две звезды? Ни в какое сравнение с французскими ресторанами с двумя звёздами. Но Twins Garden симпатичные во всех смыслах — тут хотя бы можно понять выбор и, конечно, это очень в стиле Мишлен.
А «Сахалину» за что звезда? За то, что они не отравили людей морепродуктами?))

И то огромное количество звёзд, которые они просто вот так разбазарили — это, согласитесь, треш. Лучше было бы выбрать 1-2 места и дать по одной звезде. Было бы логично. А тут какая-то раздача погонов за деньги.
В общем, ценность рейтинга Мишлен нивелировались до уровня рейтинга San Pellegrino.

#засраноГвоздиками

Кирилл Сергеев Kito Jempere выпустил новый танцевальный альбом «Middle-Aged Hipster crisis», на этот раз со своим голосом. Читает рэп про popit, миксует ритмы разных эпох и, по собственному признанию, «выходит из тени своих синтезаторов». Альбом можно послушать на Apple music и Spotify, также сегодня на Youtube премьера его клипа Island loop.

Поезда разминутся ночные,
замычит попрошайка немой, —
пролети по беспутной России —
за сто лет не вернёшься домой.

От военных, свинцовых гостинцев
разрыдаешься, зубы сожмёшь, —
знать, Державину из разночинцев
не напялить казённых галош…

Что гремит в золотой табакерке?
Музыкальный посёлок, дружок.
Кто нам жизнь (и за что?) исковеркал,
неурочную душу поджёг?

Спи без снов, незадачливый гений,
с опозданием спи, навсегда.
Над макетом библейских владений
равнодушная всходит звезда.

Книги собраны. Пусто в прихожей.
Только зеркало. Только одна
участь. Только морозом по коже —
по любви. И на все времена.

Бахыт Кенжеев

Так вышло, что наша хорошая знакомая редакторка «Ножа», поэт_ка, перформер_ка и большой друг «Гвоздик» Серое Фиолетовое взяло у великого концептуалиста Никиты Алексеева последнее интервью.

Она вспоминает: «Я взяло у Никиты Алексеева последнее интервью —застало его в разгаре подготовки переезда в новую мастерскую. Старая была уже забита готовыми к перемещению работами(их, как выяснилось было около шести тысяч). А в планировавшийся день переезда художник попал в больницу и вскоре умер».

А вот и сама беседа:
https://knife.media/feature/conceptual-art/alekseev/

Герцог Бедфорд за чтением прессы в своей резиденции Бадминтон. Идеальный муд на воскресенье.

«Старосветские помещики» Николая Гоголя в рубрике #КультурноеГастро

Оба старичка, по старинному обычаю старосветских помещиков, очень любили покушать. Как только занималась заря (они всегда вставали рано) и как только двери заводили свой разноголосый концерт, они уже сидели за столиком и пили кофе… Через некоторое время после прогулки во дворе Афанасий Иванович говорил:
— А что, Пульхерия Ивановна, может быть, пора закусить чего-нибудь?

— Чего же бы теперь, Афанасий Иванович, закусить? Разве коржиков с салом, или пирожков с маком, или, может быть, рыжиков солёных? Афанасий Иванович. Пожалуй, хоть и рыжиков или пирожков…

И на столе вдруг являлась скатерть с пирожками и рыжиками. За час до обеда Афанасий Иванович закушивал снова, выпивал старинную серебряную чарку водки, заедал грибками, разными сушёными рыби и прочим. Обедать садились в двенадцать часов. Кроме блюд и соусников, на столе стояло множество горшочков с замазанными крышками, чтобы не могло выдохнуться какое-нибудь аппетитное изделие старинной вкусной кухни.