«Ваш вкусный картофель» – именно под таким брендом предложили продвигать картофель отечественной селекции в Союзе участников рынка картофеля и овощей (Картофельный союз).

По словам руководителя аппарата организации Татьяны Губиной, на сегодняшний день объёмы сортов российской селекции слишком малы (не более 7-9%), чтобы продвигать их по отдельности по всей стране, а упаковка в единый бренд должна решить эту проблему. Идея уже обсуждается с участниками рынка и некоторыми ретейлерами.

Помимо продвижения российский сортов, в Картофельном союзе хотят вывести картофель из пограничной категории вредного продукта – ведь если его правильно употреблять, он очень полезен. Как отметила Татьяна Губина, «водка и селёдка при варёном картофеле фон портят». Для решения этой задачи был придуман слоган «Ешь больше, живи дольше».

Кстати, большинство мифов о картофеле разобрано в одном из выпусков проекта «Своя еда», очень рекомендую посмотреть:

📌https://www.youtube.com/watch?v=WABvsGfdSDI
📌https://vk.com/video-211046375_456239042

Сегодня торговые сети при отборе картофеля больше обращают внимание на внешний вид продукта, а вот для потребителей важнее вкусовые качества, и эта разница сказывается на потреблении. Преимущество российской селекции в том, что отечественный картофель адаптирован под вкусы местных потребителей.

Картофель под единым брендом должен продаваться в современной упаковке, на которой будут указаны название сорта и поставщика, а также предназначение — для варки, жарки, запекания или тушения. Картофельный союз обещает разработать «дорожную карту» по внедрению единого бренда уже зимой, а первые партии брендированной продукции могут появиться в сетях осенью 2025 года.

Это интересное решение сразу нескольких проблем, и будем очень интересно посмотреть на отклик покупателей. А что думаете вы, будете ли вы покупать продукцию под брендом «Ваш вкусный картофель»?

В Министерстве сельского хозяйства представили Атлас проектов развития сельского туризма, в котором собраны успешные и востребованные проекты сельского туризма в разных регионах страны. Значительная часть из них реализована благодаря государственной поддержке – гранту «Агротуризм», который появился в России в 2022 году.

Информация в Атласе представлена по федеральным округам и регионам, а по каждому хозяйству даны общая справочная информация, рекомендации о том, чем заняться, что увезти с собой, что можно на ферме, а также контактная информация.

Есть среди упомянутых и герои выпусков проекта «Своя еда», например:

Сафари-парк «Мушкино» из Калининградской области
📌https://www.youtube.com/watch?v=2pyRXtbok7w
📌https://vk.com/video-211046375_456239073

Семейная ферма «12 дубов» из Тверской области
📌https://www.youtube.com/watch?v=HMJuyXf_Cvo
📌https://vk.com/video-211046375_456239177

Полностью с Атласом проектов развития сельского туризма можно посмотреть по этой ссылке: https://mcx.gov.ru/upload/iblock/7f5/7xf3c9bz1xdsfnvshtk51iatum3ytp5x.pdf . Очень рекомендую ознакомиться, ведь в Атласе собрано большое количество идей для семейного отдыха на любой вкус!

Куда бы вы хотели отправиться?

Что едят сибирские татары? Во время съёмок смог побывать на застолье с традиционными блюдами сибирских татар. Было очень вкусно!

Если вы хотите узнать больше о традициях коренных народов Тюменской области, то обязательно посмотрите выпуск проекта «Своя еда»:

📍https://youtu.be/VJ4hElp2o6Y
📍https://vk.com/video-211046375_456240110

А какие блюда традиционно присутствуют на ваших застольях?

В новом выпуске проекта «Своя еда» рассказываю об овощеводе Михаиле Булдине из Нижегородской области. Хозяйство отец героя выпуска Николай Михайлович создал в 2010 году на голых полях обанкротившегося колхоза, и оно успело проделать труднейший, но впечатляющий путь — от нескольких соток, засаженных картошкой, до сотен гектаров, занятых овощами, зерновыми, плодово-ягодными посадками.

Интересно, что герой нового выпуска Михаил и его сестра не уехали в город, а остались на малой родине, хотя возможности стать «городскими» были. Но Михаил остался дома и теперь его хозяйство участвует в качестве спонсора во всех проектах, связанных с улучшением условий жизни на селе.

📍https://youtu.be/oeVn5hCchAQ
📍https://vk.com/video-211046375_456240119

Обязательно смотрите выпуск до конца, и вы узнаете, где Михаил находит кадры и как пытается их сохранять, как смог наладить регулярный сбыт и как удаётся расширяться с каждым годом.

А вы смогли бы жить в сельской местности или не можете представить свою жизнь без города?

Выгодно ли заниматься овощеводством, какую культуру выращивать выгоднее всего и почему? На этот вопрос попробовал ответить герой выпуска «Своя еда» из посёлка Алексеевский Нижегородской области Михаил Булдин.

Думаю, что у каждого нашего героя будет своё мнение по этому вопросу. А как вы считаете – что выгоднее всего выращивать в своём хозяйстве?

И не забывайте посмотреть полный выпуск о Михаиле, там много всего интересного:

📍https://youtu.be/oeVn5hCchAQ
📍https://vk.com/video-211046375_456240119

Квас может подорожать на 30-50% после введения сахарного акциза. По крайний мере, такой прогноз дают производители и продавцы этого напитка, сообщает телеграм-канал Shopper’s. Дело в том, что в Минфине России предложили с 1 января 2025 года повысить акциз на сахаросодержащие напитки с 7 до до 10 рублей за 1 литр, а также признать сахаросодержащим напитком квас с содержанием спирта до 1,2%.

Интересно, что акциз на сладкую газировку был введён год назад, что привело к росту напитков с сахарозаменителями с 40-55% до 70-75%. При этом заменить удалось далеко не весь ассортимент.

Что касается кваса, то, по мнению гендиректора «Очаково» Юрия Антонова, влияние акциза будет драматическим: если сейчас бутылка кваса объёмом 2 литра в рознице стоит 110 рублей, то акциз с учетом НДС составит 24 рублей на бутылку. С наценкой ритейлеров цена поднимется в общей сложности на 36 рублей. В итоге в рознице квас может подорожать сразу почти на 40%, а это довольно чувствительно для потребителей, привыкших считать напиток «народным продуктом», который не может стоить дорого. Производители могут попробовать перевести квас на сахарозаменители, чтобы не попасть под акциз, но такие рецепты отпугнут тех, кто ценит напиток за натуральность.

Изменения в Налоговый кодекс в первом чтении были приняты 17 октября, второе чтение намечено на 22 октября. При этом отрасль пытается договориться с Минфином, чтобы акциз для кваса повысили до 8 рублей, а не до 10-ти.

Думаю, что введение акциза на сахаросодержащие напитки – это хорошая инициатива, потому что такая продукция всё-таки потенциально вредна для здоровья и не должна быть доступнее других, более полезных, продуктов питания и напитков. С другой стороны, квас действительно для многих жителей нашей страны является любимым продуктом, поэтому, уверен, будет найден баланс, чтобы квас остался доступным для большинства.

А вы часто пьёте квас и по какой цене его покупаете?

Напомню, о выпусках и постах о квасе, которые я делал:

• Рассказ о молодых ребятах, которые создали производство кваса с нуля и сделали его региональным продуктом:
📍https://youtu.be/ACaZmyfXZWA?si=y5ly2PCqaQ5V7T1P
📍https://vk.com/video-211046375_456239095

• Здесь объясняли, почему берёзовый сок идеально подходит для кваса:
📍https://youtu.be/cWfR4IfS4sg?si=HdNT9gbQ-0Yi57Em
📍https://vk.com/video-211046375_456240018

• А здесь — инструкция о том, как выбрать качественный квас в магазине: https://t.iss.one/danilenko_svoe/591

📈По итогам прошлого года Россия впервые с 2015 года вышла на полное самообеспечение картофелем. Как следует из данных Росстата, в 2023 году уровень самообеспечения этим продуктом вырос сразу на 6,5% и составил 101%. Отмечается, что в последний раз такая ситуация наблюдалась в 2015 году.

Что касается других видов продукции, то среди семи основных категорий наша страна полностью обеспечивает внутренние потребности по мясу (показатель составляет 101,7%) и по рыбе (152,9%). Близка к 100% самообеспеченность по яйцам (98,6%). По молоку и бахчевым этот показатель значительно ниже – 86% и 89,1% соответственно.

Меньше всего на сегодняшний день собственное производство покрывает потребление фруктов и ягод – в 2023 году показатели по этим категориям составили лишь 44,6%.

Согласно доктрине продовольственной безопасности России, минимальные пороговые значения самообеспечения страны основными видами продовольствия составляют:

🥩 мясо – на уровне 85%,
🥛 молоко – 90%,
🐟 рыба – 85%,
🥔 картофель – 95%,
🍉 овощи и бахчевые – 90%,
🍎 фрукты – 60%.

Несмотря на то, что по некоторым продуктовым категориям не достигнуты пороговые значения по самообеспеченности, я не могу не отметить общий рост производства в самых разных направлениях сельского хозяйства. Я много езжу по стране с проектом «Своя еда» и могу сказать, что всё больше людей занимаются производством ягод. Так что, думаю, в итоге ситуация в этом сегменте будет такой же, как в культивируемом грибоводстве, когда мы смогли заместить импортную продукцию.

Насколько для вас важна страна, в которой была произведена продукция, которую вы покупаете?

Сегодня отмечают свой праздник «гаражисты» – специалисты по производству вина, в распоряжении которых лишь небольшие виноградники, редко превышающие 1 га. Это направление виноделия возникло в начале 1990-х годов в Бордо и довольно быстро стало популярным во всем мире и активно развивается в России.

Уникальность гаражных вин заключается в небольших масштабах, которые позволяют тщательно контролировать каждый этап винодельческого процесса. Кроме того, «гаражисты» пытаются создать уникальные напитки и могут себе позволить использовать нетрадиционные методы, например, поздний сбор винограда или долгосрочное выдерживание вина в новых дубовых бочках. В итоге получается вино с высокой концентрацией, обладающее яркими фруктовыми ароматами и насыщенным вкусом.

Не буду долго рассказывать, лучше посмотрите видео о том, как делают гаражные вина в России. Могу сказать, что эти люди – настоящие энтузиасты виноделия, а вино у них получается очень вкусное!

Слышали ли вы когда-нибудь о гаражных винах?

🍇Сейчас на полках магазинах представлено большое разнообразие овощей и фруктов, в том числе можно побаловать себе и самыми разными сортами винограда. Специалисты Роспотребнадзора напоминают о пользе этого продукта и о том, как его выбирать. Делюсь с вами этой полезной информацией.

✅ Виноград – это кладезь витаминов, аминокислот, микроэлементов, клетчатки, пектинов, ферментов и эфирных масел. Причём полезны не только ягоды, но и косточки винограда, которые содержат антиоксиданты. Считается, что виноград способен нормализовать работу ЖКТ, отрегулировать метаболизм, наладить работу нервной системы, понизить утомляемость, восстановить силы, придать бодрость, повысить работоспособность, а также много чего другого. А ещё эти ягоды очень вкусные!

Как же выбрать виноград?

⚡️Сначала посмотрите на цвет и гибкость веточек виноградной грозди – они должны быть зелёными и гибкими. И именно веточки помогут определить залежавшийся продукт, так как первыми высыхают и буреют, а уже вслед за ними портятся ягоды.

⚡️Сами виноградины должны быть плотными и налитыми, а кожица – упругой, без пятен и иных дефектов. Кроме того, они должны быть плотно прикреплены к зелёному стеблю

⚡️Зелёный виноград должен иметь лёгкий желтоватый оттенок, красный – розовый оттенок, а чёрный – фиолетовый оттенок.

⚡️Не стоит покупать опавшие с грозди ягоды, даже если продавец предлагает их дёшево. Если виноградины лежат отдельно от грозди, они быстро портятся, в них могут развиваться различные микроорганизмы, проникающие через открытую часть.

⚡️При покупке продукции обращайте внимание на санитарно-гигиеническое состояние торговой точки, наличие у продавца полного комплекта санитарной одежды. Если вы увидели виноград с признаками порчи, откажитесь от покупки.

⚡️Мыть виноград лучше всего перед едой, так как заранее вымытые ягоды быстро испортятся.

⚡️Чтобы промыть виноград, снимите с грозди нужное количество ягод. Положите их в дуршлаг и мойте под проточной водой, потирая пальцами. Температура воды должна быть близка к температуре виноградин.

⚡️Хранить виноград необходимо в холодильнике, но нельзя его класть рядом с продуктами с сильным запахом, поскольку ягоды могут впитывать посторонние ароматы.

⚡️Для лучшей сохранности следует плотно завернуть грозди в бумажное полотенце – так ягода сохранить свою свежесть в холодильнике дольше.

А вы часто покупаете виноград и какой сорт предпочитаете?