Хотелось бы делиться полезным контентом, но я на больничном. Поэтому прерву молчание, показывая этого снеговика от RIMOWA.

Персональный подход: как работать с глубиной контакта.

Стихийно появилась новая рубрика. Из желания не просто репостить, но и порой соединять воедино экспертизу и мнения коллег по TG.
Например, #прочлау «СысоевFM» о пяти ключевых пунктах персонального подхода в HoReCa. Коротко цитирую:

Персонализация = база
Гости теперь ждут, что команда знает их аллергии, любимое вино и предпочтительный угол зала. В Eleven Madison Park в Нью-Йорке этот подход возвели в абсолют: служба приема заранее изучает открытые данные о гостях, чтобы создать вау-эффект — например, подать версию уличного хот-дога во время сета, если узнают, что туристы мечтали его попробовать, но не успели.

Инфлюенс-маркетинг ослабевает.
Ресторан выбирают не читая блоггеров, а на основе репутации: потому что туда ходят сами шефы или проект попал в авторитетные гиды. Доверие формируется через профессионалов.

Цифровой след и удобство
Онлайн-бронирование и автоматические подтверждения — базовый минимум. Скандинавские проекты в Копенгагене сегментируют гостей на «исследователей» и «традиционалистов». Если система видит, что вы любите пробовать новое, то автоматически предложит место у открытой кухни или пригласит на дегустацию раньше остальных.

Глобальный профиль гостя
Технологии позволяют сохранять статус постоянного клиента даже при смене страны. В сети Zuma знают, что вы всегда заказываете определенное саке в Дубае, при визите в Гонконг система подсветит это хостес. Вас встретят как «своего», зная все привычки.

Точечный маркетинг вместо рассылок и важность событий
Массовые рассылки и реклама «по всем» мертвы, эффективность показывают только персональные обращения. Ценность смещается в сторону уникальных форматов: ужины с шефом, блюда вне меню, камерные события. Это выстраивает связь с брендом и стимулирует повторные визиты.

В подтверждение этих слов увидела у «Закажем столик» трогательное видео о персонализированном десерте в одном из сет-меню Владимира Мухина. Как сильно выросла лояльность каждого отдельного гостя по итогам вечера гадать не приходится. Must see!

Наконец, «Мамка блогеров» усиливает вышесказанное, делится своим личным клиентским опытом в бутике Jacquemus в Куршевеле, в который она вернулась спустя год:

В этом году я задумалась, вспомню ли того парня, что помогал нам в прошлом году… Заходим и почти сразу он, расплываясь в улыбке, говорит: «Месье, а вы носите ваши джинсы?!» (которые мы выбрали в прошлом году мужу) «А вы, мадам, как дубленка?!» Мягко говоря, впечатлил своей памятью!

Шокировал еще раз, когда предложил поиграть с нашей дочкой, пока мы будем в примерочных. Конечно, в этом не было необходимости, но тут я хорошо ощутила ценности основателя Симона, спущенные до самого последнего касания с покупателем — от этого хочется быть причастной к бренду и носить его.

Передаю комплименты тем, кто работал над карьерным сайтом Сбера.

Тем временем в предметной съемке корейского Vogue обнаружен русский след - купюры в 10 и 50 рублей 😄