Во мне спокойно уживаются как минимум две гастрономические субличности: одна любит шампанское и устриц, а вторая — аутентичную китайскую кухню.

Вчера тешила свою тёмную сторону, в меню была говядина с рыбным вкусом, курица с креветками в сливовом соусе, рис (у азиатов это как у нас хлеб) и муэр.

Не секрет, что в китайках порции не просто большие, а огромные, и я никогда не стесняюсь попросить завернуть с собой. Вы спросите — ну и что, дома ты будешь доедать холодный муэр? А я не отвечу, просто поделюсь рецептом классного салата.

Что надо:

— запеченное или отварное мясо, у меня была свинина
— свежие огурцы
— помидоры
— лук
— муэр
— масло и соевый соус

Объяснения что делать как будто излишни. Просто нарезаем все ингредиенты и получаем классный салат в азиатском стиле.

А вы любите азиатскую кухню? Роллы не в счет.

Друзья, спешу поделиться новостями дружественной винотеки Алкоголики и Тунеядцы. В январе ребята проводят две классные дегустации:

1. Франция для чайников. Выбор французского вина для многих задачка со звездочкой. Слишком много нюансов и мелкого шрифта на этикетках. На этой дегустации ребята познакомят вас с шестью ключевыми регионами Франции и объяснят, на что ориентироваться при выборе французского вина.

Детали: 23 января (пятница), 4300₽

2. Классика южной Италии. Не дегустация, а настоящий побег на берег Ионического моря. Сицилия, Кампания и Апулия — ciao, bella! Вас ждут вина Этны, Монтефалько и премиальная Мандурия.

Детали: 30 января (пятница), 8000₽

Контакт для записи: @vinoteka_at

Вечер пятницы с бокалом вина это, конечно, приятно, а с бокалом вина, новыми знаниями и в хорошей компании — еще лучше, согласитесь?

Мясницкая потихоньку становится настоящей гастрономической меккой, недавно свои двери там открыла Atlantica Bistro — уже третье бистро сети, на этот раз с упором на японскую кухню.

На днях с мужем отправились туда на обед, разведать обстановку, так сказать. Докладываю.

Просторное светлое помещение, в меню уже полюбившаяся многим классика и спешлы с японским акцентом. Мы особенно оценили ролл с лососем (заметьте, что рыбы в роллах больше, чем риса) и тартар по-японски, который подается с чипсами из нори. В барном меню, кстати, есть и "японские" коктейли.

Приятно, что место, которое тебе действительно нравится, процветает и расширяется. Если еще не были, то обязательно сходите.

📍 Atlantica Bistro, Мясницкая, 24/7с2

Выходные в Москве обещают быть по-настоящему морозными, поэтому подготовила для вас подборку согревающих красных.

1. Мальбек от классной аргентинской винодельни Luigi Bosca. Плотное ароматное вино с насыщенными нотами черных ягод и пряностей. Есть в Simple и Перекрестке. Сейчас в Simple на него скидка, ≈2100 рублей

2. Классический бордобленд (Каберне Совиньон + Каберне Фран + Мерло) от винодельни Усадьба Александровская. Пробовала его на дегустации в том году и осталась в восторге от того, насколько это роскошное соотношение цена-качество. Аморальный мир, ≈1600 рублей

3. Чилийский Карменер от Viu Manent. Вино, которое по своему вкусу и аромату напоминает глинтвейн. Очень яркое и самобытное. У меня дома припасена бутылочка из линейки Secreto, помимо Карменера в ней еще до 15% секретных сортов. Каких? Неизвестно, даже на сайте винодельни эту информацию не разглашают. Фортвайн, ≈2900 рублей

4. Темпранильо из Рибера-дель-Дуэро от CVNE. Если вы любите Темпранильо, но по привычке выбираете только Риоху, то рекомендую ради разнообразия познакомиться с Рибера-дель-Дуэро. КБ, ≈1300 рублей

5. Пинотаж Rooibos Ridge из ЮАР. Название отсылает нас к ройбушу, травяному чаю родом из ЮАР, подразумевается, что в этом вине мы должны найти нотки этого чая наряду с типичными для Пинотажа ароматами кофе, шоколада и лакричных леденцов. Simple, ≈2400 рублей

6. Итальянское Примитиво Calecara. Мягкое полусухое вино, которое понравится тем, кто ищет чего-то менее сухого и более обволакивающего. Отдохни, ≈1300 рублей

Своим красным фаворитом можно поделиться в комментариях, а если было полезно, то не пожалейте реакций для первой в этом году большой подборки.

На днях дошла до нашумевшей выставки Марка Шагала "Радость земного притяжения". Честно говоря, не ожидала днём в будний день очутиться в толпе народа, но с другой стороны как-то даже приятно осознавать, что музеи привлекают такое количество посетителей.

Кстати, Шагал внёс в мир вина свой немаловажный вклад. Он был одним из приглашенных художников для Château Mouton-Rothschild, бордосского хозяйства уровня Премье Гран Крю Классе (высшая категория Бордо), и написал этикетку для винтажа 1970 года. Тут важно знать контекст:

В 1924 году Château Mouton-Rothschild выпустил первое вино с этикеткой, созданной художником Жаном Карлу по личному запросу Барона Филиппа де Ротшильда. Однако, публике идея не понравилась, и от неё решили отказаться. К идее решили вернуться спустя 20 лет. Ежегодно начиная с 1945 года приглашенный художник создает для хозяйства новую этикетку. В качестве вознаграждения художники получают от Château Mouton-Rothschild вино — 5 ящиков того винтажа, для которого художник создал этикетку, и еще 5 ящиков более старого винтажа.

В 1970 году Марк Шагал живет во Франции, он суперзвезда своего времени, поэтому неудивительно, что Château Mouton-Rothschild привлекают его к сотрудничеству. Этикетка, как и другие работы Шагала, выполнена в смешенном стиле реализма и символизма. Она отражает не столько вино, сколько плоды, которые нам даёт лоза и земля: детская невинность, материнская любовь и природа.

А выставку рекомендую посетить, она продолжит работу до 15 марта в Пушкинском музее.