1. В рандомные моменты официанты читают стихи
2. Ребята специализируются на настойках и наливках
3. Принцип квартиры: разные приборы, разные бокалы, сказали — ну а где вы видели квартиру, где вся посуда одинаковая

Точно ловишь ощущение того, что оказался в гостях у какого-то модного поэта.

1. Больше разных игристых. Если вы всё еще завлекаете зумеров красочными этикетками, то у меня для вас плохие новости, им нужно вовсе не это, им нужно игристое. Во-первых, потому что уже даже они в курсе, что игристое хорошо сочетается с джанк-фудом, поэтому под любимую еду они выбирают именно пузырьки, а во-вторых, бокал игристого очень фотогеничен, идеально для красивых картинок в соц сетях.

Шампань — дорого и претенциозно, просекко — скучно, поэтому зекты, креманы, кап классик и прочее-прочее: ваш выход.

2. Новый виток винного туризма. Говорят, что отныне мы не будем ездить на винодельни исключительно ради дегустации. Винодельни расширяют спектр услуг, теперь это настоящие туристические центры с аутентичными развлечениями днем и дегустациями вечером. Виной всему опять же зумеры — молодое поколение интересует многомерный опыт, а не унылые посиделки за столом, хоть и с бокалом вина.

3. Гонка за скрытыми бриллиантами. Привилегированные слои населения не перестанут коллекционировать дорогущую Бургундию, но при этом на пике рынка будет охота за редкими сортами и винами из необычных регионов. Годельо из Испании, Грилло с Сицилии: в поисках крутых вин за адекватный прайс.

4. Возвращение к традиционным винным картам. Тут забавная штука, прошлый тренд до нас еще не успел дойти, а может уже и не дойдет, но в Европе и США было модным не печатать винную карту совсем, вы просто говорите, какое вино вы хотите, а вам на выбор приносят несколько вариантов, отталкиваясь от ваших предпочтений. Так или иначе, решили, что это уже больше не в тренде.

5. Расширение зоны влияния ИИ, нравится нам это или нет.