Интересно что похмелье у всех одно, а способы бороться с ним разные. Вот как это делают в разных странах мира:

1. Франция и устрицы

Да-да, во Франции считают, что устрицы содержат в себе огромное количество полезных микроэлементов, которые быстро приведут вас в чувство. И едят их не по одной штучке, а по несколько дюжин.

2. Германия / Австрия и селёдка

Если вы смотрели Комиссара Рекса, то точно знаете, что я это не придумала. В этом сериале криминалисты постоянно ели булочки с колбасой, но только 1 января булочки были с селёдкой. Еще есть вариация на тему — рулетики из селёдки с луком и корнишонами.

3. Япония и маринованные сливы (умэбоши)

Это не просто консервированные сливы, это солёные маринованные сливы. Их советуют есть в том числе во время застолья, чтобы похмелья и вовсе не было. Организму помогают ферменты, которые образуются во время маринования.

4. Грузия и чихиртма

Чихиртма — густой суп на крутом курином бульоне с пряностями. Супы вообще хорошо оживляют, а этот особенно.

5. Россия и огуречный рассол — у этого народного средства есть все основания быть антипохмельным, ведь это электроиты в чистом виде.

А что обычно спасает вас?

Вечер 02 января — самое время для настольных игр.

Играем в нос вина, пытаемся отличить аромат персика от аромата укропа. Мои успехи сомнительные, абрикос назвала сливой, а айву ананасом.

Как проходит ваш второй вечер нового года?

31 декабря всегда кажется, что еды хватит минимум на месяц, но уже 03 января запасы иссекают и снова приходится готовить.

Сегодня готовила лазанью — одно из немногих "сложных" блюд, которое мне удается. Делюсь рецептом.

Что понадобится:

— Листовая паста
— Томатный соус (не паста)
— Мясной фарш
— Лук и чеснок
— Соус бешамель (сливочное масло, мука, молоко)
— Сыр

Что делать:

Обжарьте лук и чеснок с фаршем, добавьте томатный соус, перемешайте и обжаривайте еще минут 5 всё вместе.

Приготовьте соус бешамель: растопите 50 г сливочного масла в сотейнике, всыпьте 50 г муки, непрерывно помешивайте. Начните постепенно добавлять молоко (у меня обычно уходит 3/4 пакета). Секрет хорошего бешамеля в непрерывном помешивании. Готовый соус по консистенции должен напоминать густую сметану.

Во всех рецептах пишут, что листы пасты предварительно варить не надо, но каждый раз, когда я этого не делаю, паста в лазанье получается сыровата. Поэтому я предпочитаю опускать каждый лист в кипящую воду на минуту — варить до готовности не надо, надо лишь, чтобы они немного размякли.

Собираем лазанью: в форму для запекания выкладываем поочередно листы пасты, фарш и бешамель. Обычно у меня получается по два слоя. Сверху посыпаем тертым сыром.

Отправляем лазанью в духовку на 25 минут при температуре 180°.

Лазанья будет хорошо сочетаться с бокалом кислотного красного, например, с Кьянти или Бардолино. Buon appetito!