Реакции под предыдущим постом буквально кричат о том, что вам надо попробовать хоть что-то из Менье, поэтому ловите подборку.

Но сначала дисклеймер: игристые из 100% Менье делают вообще не так уж и часто, считается, что этот сорт нужен для создания баланса. Но это не значит, что исключений нет. Игристые из этого сорта свежие, минеральные, с легким ароматом цедры грейпфрута (это моё личное восприятие), понравятся тем, кто любит сдержанный кислотный стиль с легкой горчинкой в послевкусии.

1. Игристое из Менье от Фанагории, линейка Primum Alveus. Выдержка на осадке не менее 3 лет (это очень солидно). Fortwine, ≈1850 рублей

2. Шампанское Laurent Lequart. Интересно, что этот шампанский дом по сути специализируется на Менье, 80% их виноградников отведены именно под этот сорт. Первый нос, ≈11000 рублей

3. Шампанское Ullens L.P.M. Есть две версии расшифровки аббревиатуры LPM: Le Pinot Meunier и La Petite Montagne (маленькая гора). Вайнхелп, ≈14000 рублей

4. Как я и говорила, красных вин из этого сорта почти не делают. Но нет таких правил, из которых нет исключений. Крымская винодельня Loco Cimbali делает красное вино из 100% Пино Менье. Simple, ≈2000 рублей

Сохраняйте, скоро как раз будет много свободного времени, чтобы познакомиться с чем-то новым!

Самые нелепые подарки в своей жизни я получала тогда, когда в компании малознакомых людей кто-то предлагал сыграть в Тайного Санту. Я согласна, что выбрать подарок человеку, про которого толком ничего не знаешь, сложно. Но возможно. Особенно, когда под рукой есть целый список идей. Сохраняйте!

Про нелепые подарки поговорили, а теперь давайте к стоящим.

На днях ко мне приехала Сира от Le K2. Внимательные читатели вспомнят, что я уже упоминала это вино, когда отмечался международный день Сиры.

Но с тех пор кое-что изменилось. Каменоломня была признана на международной арене — на ежегодном конкурсе China Wine Competition в Гонконге Сира от Киры Ефимовой получила 87 баллов и была удостоена серебряной медали. Это не просто круто, это очень круто!

Название "Каменоломня" выбрано не случайно, Сира в Le K2 высажена на вершине горы, а почва представляет собой настоящие камни.

Кстати, видите в самом низу этикетки цифры 524, 747? Объясняю. На участке высажены два клона Сиры — 747 и 524. Команда хозяйства решила выпускать Сиру в двух разных исполнениях — ассамбляж двух клонов (524, 747) и клон 747 отдельно.

С одной стороны, можно было бы не углубляться в такие подробности, а с другой — именно в таких мелочах и чувствуется забота по отношению к клиенту и любовь к вину.

А вы знакомы с винами Le K2?

Какие бокалы положить под ёлочку тому, кто любит вино? Нет, речь пойдет не про Bork и даже не про Baccarat. А про действительно роскошные бокалы ручной работы. Держите подборку класса люкс.

1. Zalto — идеальные бокалы классической формы из Австрии. С ними как с белой рубашкой — вроде бы базовый предмет гардероба, но найти подходящую почему-то всегда проблема. Эти бокалы как та самая белая рубашка, которая идеально сидит по фигуре, не просвечивает и нигде не топорщится.

2. Lehmann — французские бокалы, похожие на воздушный шарик или мыльный пузырь. Смотришь на них и кажется, что они как будто сейчас просто рассыпятся в воздухе, настолько они тонкие.

3. Sydonios (на фото к посту) — молодая французская компания, которая была основана лишь в 2017 году. Фаундеры поставили перед собой цель — создать лучший винный бокал. Меньше чем за 10 лет про Sydonios узнали, пожалуй, все винные эксперты.

4. Mark Thomas — австрийские бокалы необычной угловатой формы. Более строгие и маскулинные.

5. Josephinenhutte или как их чаще всего называют Жозефины — красивейшие бокалы, о которых мечтает каждый любитель шампанского. Просто поверьте, я не знаю ни одного человека, который любит шампанское и не хочет именно эти бокалы.

Кстати, будьте осторожны — на маркетплейсах часто встречаются подозрительно дешевые аналоги с пометкой "из-за рубежа". Это китайские подделки. Такое нам не надо, такое мы не покупаем.

А если в вашем окружении есть тот самый человек, у которого есть всё, и что ему дарить решительно непонятно, то у моей подруги Юли есть идея. Ни на что не намекаю, но это одно из самых редких вин мира...

У меня как у лингвиста по образованию есть традиция — каждый год я захожу на сайт любимого словаря Merriam Webster и смотрю слово года. В этом году это слово Slop.

Slop — это цифровой контент низкого качества, созданный при помощи ИИ.

Очень актуально. Заметила, что некоторые бренды словили какую-то ИИ лихорадку, и каждый их пост сопровождается картинкой (или не только картинкой) авторства ИИ. Фото к посту, кстати, взято из официального аккаунта шампанского Tattinger. Они там все такие.

Ничего не имею против, но считаю, что надо знать меру, иначе теряется ощущение того, что за брендом стоят реальные люди.

А у вас как с ИИ? Сложились отношения?

Только посмотрите! В заграницах придумали специальную штуку для удаления этикеток — называется она Label Lift.

У нас такого я не нашла, но говорят, что можно просто положить бутылку в духовку минут на десять, и этикетка отойдет сама. Немного страшно проверять, если честно, боюсь, что бутылка лопнет.

А вы храните винные этикетки? Я пока до такого не дошла, только пробки на гирлянды собираю.

Яблоки в карамели — неизменный атрибут рождественских ярмарок. Но если есть желание, то их можно сделать и дома.

Что понадобится:

— бутылка красного сухого вина (можно выбрать вино из моей подборки вин для глинтвейна)
— два с половиной стакана сахара
— полстакана глюкозного сиропа
— два стакана жирных сливок
— щепотка соли
— сами яблоки (важно, чтобы они не были покрыты воском)
— деревянные палочки

Что делать:

Налейте вино в сотейник, добавьте полстакана сахара. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Держите на огне около получаса, постоянно помешивая. Снимите сотейник с огня и добавьте два стакана сахара, глюкозный сироп, сливки и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Верните сотейник на огонь и дайте смеси карамелизироваться.

Вставьте деревянные палочки внутрь яблок. Когда карамель будет готова, обмакните яблоки и оставьте их на пергаменте до высыхания.

В процессе приготовления алкоголь полностью выпаривается, поэтому такие яблоки можно давать детям.

Кто рискнет повторить?

Вы уже начали планировать меню новогоднего стола? Помимо классики каждый год я выбираю хотя бы одно новое блюдо, чтобы разнообразить стол. Сейчас я как раз на стадии "хочу то, не знаю что". Но кажется, этот салат имеет все шансы стать тем самым новичком.

Ночное залипательное. Хотя бы один зимний вечер надо провести именно так

Каждый год перед праздниками Netflix выпускает фильм-клише, красивую рождественскую сказку для взрослых. В этом году это фильм "Проблемы с шампанским" (в оригинале — Champagne Problems).

Фильм совсем не про вино, но действие происходит в Шампани, поэтому соответствующий антураж гарантирован — шато, погреба, виноградники, звон бокалов и сабраж. Вероятно, Netflix решил повторить успех Эмили в Париже и отправил во Францию очередную американку.

Получилось атмосферно, легко и непринужденно — очень в духе праздничной романтической комедии. Не рекомендуется включать не имея в запасах охлажденной бутылочки игристого — они там всё время пьют шампанское, вам тоже захочется.

Кстати, выражение champagne problems в английском языке является устойчивым и означает что-то вроде проблемы богачей, пустяковые трудности. Ну знаете, как если бы не оказалось мест в бизнес-классе и пришлось лететь экономом — вот это champagne problem.

Если фильм вам понравится и захочется посмотреть что-то похожее, то рекомендую "Мистер Блейк к вашим услугам" — тоже легкий, действие тоже происходит во Франции.

А у вас есть любимые фильмы, которые вы обычно смотрите в эту новогоднюю пору?