Знаю, что под новый год многие ищут качественное полусладкое игристое. Потому что у всех есть такие родственники, которые пьют редко или вообще не пьют, и брют для них кислятина, но традиция встречать бой курантов с бокалом не обходит стороной почти никого.

Так вот, я про игристое Хрусталева 76 от Aya вообще не узнала бы, если бы не мой судейский опыт для Russian Bubbly Chart. Оно мне так понравилось, что я вслепую я оценила его на 90 баллов. При том что про два предыдущих полусладких игристых в заметках я написала лишь "компот" и "компот 2.0".

Вино сделано из муската и при явной сладости во вкусе оно сбалансировано — ощущается не только сахар, но и вкус вина, дополненный легкой приятной кислотностью. Проблема лишь в том, что это не то вино, которое продается в супермаркетах, придется приложить усилия, чтобы найти его, но оно того точно стоит (UPD: в комментариях подсказали, что будет в Metro).

Важно: у Aya есть как полусладкое из муската, так и брют — обращайте внимание при покупке.

Нужна вам расширенная подборка полусладких игристых? Ставьте 🍾 в реакции, если да.

Пока мы все дружно не утонули в ежегодном майонезном безумии, предлагаю приготовить что-то более витаминное, например, этот салат. Вроде бы ничего сложного, но сытно, полезно и вкусно. А может, кто-то из вас и новогодний стол захочет им разнообразить.

Сохраняйте идею на случай, если соберетесь дарить на праздники друзьям бутылочку вина (а я знаю, что соберетесь)

Если вы правда используете таблетницы под таблетки, а не вот так, то я даже не знаю...

Вот это новости! С 2026 года гид Мишлен будет оценивать не только рестораны, но и винодельни! Только присуждать им будут не звёзды, а грозди винограда.

В системе оценок будет три грозди:

Три грозди: исключительные винодельни — выдающееся качество вина вне зависимости от винтажа. Иными словами, любое вино хозяйства настолько крутое, что можно вроде как и не выбирать

Две грозди: великолепные винодельни, демонстрирующие исключительное качество в своем регионе

Одна гроздь: очень хорошие винодельни с узнаваемым стилем и характером вина, особенно в хорошие годы

Отмечены гидом, но грозди не присуждены: стабильные винодельни, которые производят достойное качественное вино

Оценка будет проводиться по 5 критериям:

1. Качество виноградорства — оценка почв, лоз, подходов к земледелию

2. Техническое мастерство — технические навыки винодела, способность отразить особенности терруара, отсутствие дефектов

3. Индивидуальность — способность делать вино с отличительными характеристиками

4. Баланс — оценка гармонии между такими факторами, как кислотность, танины, спирт, сладость

5. Стабильность — эксперты будут оценивать разные винтажи, чтобы убедиться в том, что вино остается качественным даже в сложные годы

Даже не знаю, как винное сообщество отреагирует на такие нововведения. В мире вина предостаточно экспертов, но вряд ли их мнение добирается до широкой публики. А гид Мишлен это понятная большинству система оценки.

Что скажете, стали бы ориентироваться на такие рекомендации?

Знаете почему мы так любим новый год? Потому что он нас немножко возвращает в беззаботную детскую пору. А особенно сильно мотор этой машины времени работает, когда щелкая пультом натыкаешься на новогодний мультфильм.

Только вот пультом уже давно никто не щелкает, поэтому сохраняйте список тех самых мультиков, за просмотром которых можно снова почувствовать себя маленькими и по-глупому счастливыми.

Когда мне будет действительно скучно, я никому не скажу, но знаки будут...

На посте про полусладкое игристое AYA вы поставили аж 200 бутылочек в реакциях (вот бы всегда так), а значит тема вам интересна — ловите подборку полусладких игристых.

1. Аргентинское игристое Deseado из сорта Торронтес от винодельни Familia Schroeder. Торронтес — белый аргентинский сорт с яркими нотами тропических фруктов. Из этого сорта редко делают игристые вина, так что, сладкоежки, сохраняйте себе этот бриллиант. Азбука вкуса, ≈2000 рублей

2. Французское игристое из Долины Роны от Monge Granon — 85% Муската и 15% местного сорта, Клерета. Simple, ≈2800 рублей

3. Шампанское Chanoine Freres Demi-Sec. На сайте Simple оно обозначено как полусухое, но категория Demi-Sec = не менее 32 грамм сахара, то есть даже если оно и не сладкое, то уж точно и не сухое. Сладость во вкусе гарантирована. Simple, ≈11000 рублей (да, дорого, но это именно шампанское)

4. Российские полусладкие помимо AYA: Балаклава из мускатных сортов (≈900 рублей в Перекрестке) и Agora из Рислинга и Шардоне (≈1000 рублей в Metro)

И еще: все Asti это итальянские сладкие игристые с низким содержанием алкоголя (≈8%).

Пользуйтесь, но помните, что бокал такого вина сравним с неплохим таким куском торта.

Как я вижу подписчиков, когда выкладываю пост про вино: