Ничто не прибавляет к атмосфере уюта больше очков, чем домашняя выпечка. Только вот нормально печь я так и не научилась, поэтому очень ценю такие подробные рецепты от коллег по телеграму.

Три умирающих банана в моем холодильнике, трепещите, я вас не выброшу, я вас приготовлю.

Настроение вечера: принять горячую ванну с магниевой солью и пеной, заварить травяной чай и смотреть тягучие уютные фильмы из этого списка, лежа в постели на свежем накрахмаленном постельном белье.

Пока мы не успели окунуться с головой в новый год, предлагаю остановиться и отметить международный день Каберна Франа — это как раз сегодня. Вот что надо знать про этот сорт:

• Каберне Фран — один из самых старых сортов винограда. Он является прародителем Мерло и Каберне Совиньона. И хоть у нас этот сорт в первую очередь ассоциируется с Францией, его историческая родина — Испания

• Этот сорт входит в двадцатку самых популярных в мире, его выращивают практически во всех винодельческих странах, но больше всего посадок во французском регионе Бордо, где он является частью знаменитого бордобленда (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло)

• Каберне Фран — сорт дружелюбный, в нём нет мощных танинов, ему характерны ноты красных и черных ягод, табака, фиалки и зеленого перца

Чуть позже опубликую подборку вин из КФ, а пока небольшой опрос: как вы относитесь к винам из этого сорта?

❤️ люблю
💔 не моё
👀 не знаю

Опрос показал, что вам интересно всё, но с небольшим отрывом лидирует розе, поэтому про него и пойдет речь.

Мы с вами уже знакомы с вином Femme d’Abrau от Абрау-Дюрсо — сухое красное вино из сорта Амурский Потапенко. А сейчас у ребят в линейке появилась новинка: розовое полусухое Femme d’Abrau из сорта Цимлянский Черный.

Вино понравится тем, кто находится в поисках чего-то не очень кислотного. Естественная сластинка в этом вине появляется за счет подвяливания винограда на лозе.

Кстати, вино вписывается в заветную категорию до 1000 рублей. Думаю, что в скором времени новинку можно будет найти там же, где обитает и красное Femme d’Abrau, например, в Перекрестке.

Мой верный помощник вино не оценил, но оценил корзинку, в которой оно приехало, и сразу же себе её забрал. Фото помощника оставлю в комментариях.

Вчера побывала на дегустации вин крымского хозяйства Усадьба Александровская. Осталась под впечатлением от вина и от той философии, которую транслирует основатель Александр Лебедев (на видео).

Мы попробовали семь вин — три белых, два красных, оранж и розе.

Тройка моих фаворитов:

1. Оранж из Ркацители, сделанный по технологии карбонической мацерации. Второй день подряд на канале звучит этот термин — это означает, что виноград ферментируется целыми гроздями под давлением углекислоты, за счет чего брожение начинается изнутри, и ягода отдает вину максимум сочности и вкуса, минимум танинов и терпкости. Роскошное.

2. Шардоне. Базовое белое, в котором всё как надо. Дуба тут не было, поэтому нет и яркой ванильной ноты, но при этом баланс кислотности такой классный, что хочется еще и еще.

3. Красный бордобленд (Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран) — мягкое бархатное красное с выдержкой в дубе. Вино, с которым хочется провести вечер, наблюдая за тем, как раскрываются его грани.

Самое классное, что Усадьба Александровская представлена в Аморальном Мире по очень приятным ценам (средняя стоимость ≈1600). Лично я обязательно дойду до ближайшего магазина в выходные и куплю пару бутылочек — пусть будут.

Кстати, в будущем сезоне Усадьба Александровская планирует выпустить премиальную линейку, учитывая то, с каким трепетом Александр относится к своему делу, уверена, что нас ждет что-то действительно роскошное.

За приглашение и чудесный вечер благодарю Дашу, больше известную как Doctor Wine.