Среди 1000 и 1 способа создать себе новогоднее настроение глинтвейн входит в первую десятку по моей версии.

Но мало кто задумывается о том, что не из каждого вина получится нормальный глинтвейн. Если вино слишком легкое, то специи могут заглушить вкус вина, и получится не глинтвейн, а компот из корицы и гвоздики. А если вино наоборот чересчур танинное и "задубленное", то глинтвейн получится неприятно терпким и тяжелым.

На какие сорта обращаем внимание:

1. Мерло. Бархатные, ароматные и очень дружелюбные вина. Примеры: Уроки Французского от Шато де Талю, ≈800 рублей или Высокий Берег от Кубань Вино, ≈700 рублей

2. Саперави. Яркий ягодный сорт с насыщенной ароматикой. Примеры: Шато Тамань в полосатой бутылке, ≈650 рублей или My Saperavi от Золотой Балки, ≈750 рублей

3. Каберне Фран. Сорт, который даёт мягкие, но не пустые вина. Пример: Уроки Французского от Шато де Талю, ≈800 рублей

Также подойдут ассамбляжи с участием этих сортов.

Сорта, из которых глинтвейн варить точно не надо: Каберне Совиньон (но если он в ассамбляже, то можно сделать исключение), Пино Нуар, Красностоп.

Про Карменер, Темпранильо, Шираз и Зинфандель не пишу вообще, потому что стало очень сложно найти из этих сортов бюджетные вина — а варить глинтвейн из чего-то дороже 1500 рублей (да даже 1000) не очень-то разумно. Но и вино из тетрапака в кастрюлю лить тоже не стоит. В общем, ищем золотую середину.

Рекомендации вин для белого глинтвейна найдете в этом посте.

Вообще в такую дождливую погоду с новогодним настроением ой как непросто. Но я стараюсь не сдаваться и всеми доступными способами не разрешаю себе провалиться в осенне-зимнюю хандру.

Каждый год я выбираю книгу, с помощью которой настраиваю себя на праздничный лад. В этом году собираюсь читать про историю русской елочной игрушки. Вот прочитаю, наварю глинтвейна и буду ставить ёлку — по-моему, идеальный план.

А что сейчас читаете вы?

Новогодние вечеринки сезона 2025 вчера открыл Simple в IL Matto на Большой Дмитровке

Каждый ноябрь редакция Simple Wine News посвящает номер крепкому алкоголю, и на предновогоднем вечере этот лейтмотив ощущался. Вся жара была именно в баре, где ребята готовили крутые коктейли на основе фирменных брендов компании — водки Онегин и джина Hoppers.

Я не скрываю, что я не большой фанат крепкого алкоголя (да и коктейлей), и вчера я вообще впервые попробовала Pornstar Martini, несмотря на то, что этот коктейль вирусится во всех соцсетях. Я очень рада, что мой первый Pornstar Martini был именно таким — на основе качественных ингредиентов, в роскошной компании и в красивом месте.

Приятная предновогодняя суета объявляется открытой, получается!

Как и обещала, я попробовала открыть бутылку игристого специальным штопором.

Это было необычно, но, пожалуй, экспериментировать без надобности так больше не буду. Этот штопор как будто лишает возможности держать процесс под контролем — ты не чувствуешь пробку и не понимаешь, когда именно она выстрелит, а сюрпризы в этом деле лишние. Пусть лежит до тех пор, пока мне в руки не попадется игристое с очень туго засевшей внутри пробкой, а до тех пор, я лучше по старинке — ручками.

А как вы развлекаетесь этим вечером? Что в бокалах?