Я давно была в поисках итальянского бистро. Не ресторана с порцией пасты по цене моего недельного рациона, а именно бистро. Наконец-то я его нашла и могу поделиться с вами явками и паролями.

Avero Mio на Петровке — буквально филиал Италии в центре Москвы. Место, где не пытаются выделиться каким-то странным меню, а хорошо готовят всеми любимую классику — арабьята, ризотто, аранчини, баклажаны пармиджано.

Подача пасты окончательно влюбила меня в это место — официант принес блестящую шкатулочку с пармезаном и посыпал им мою пасту до тех пор, пока я не сказала хватит. Ну прямо золотая антилопа, только стоп-слово работает.

В бокале у меня, конечно же, Кьянти. Да и вообще хочется отметить, что для бистро тут очень обширный выбор вин по бокалам, даже есть Шампань — а мы такое уважаем.

📍Avero mio, Петровка, 34, стр. 1

Сегодня за ужин в нашем доме отвечает муж — готовит карбонару, а она у него получается отменная.

Попросила его поделиться с нами фирменными секретами:

Никаких сливок (в классическом рецепте их нет). Только спагетти, бекон, желтки и качественный пармезан. Главное, как сказал шеф, готовить от сердца.

Ну а я от себя лишь добавлю, что лучшее вино к карбонаре — розовое. Не могу сказать, что мне не нравится моя роль — есть пасту и рекомендовать вино к ужину.

А что у вас на ужин?

Пока мы изучали подарки с дня рождения Ксении Анатольевны, свой праздник отмечал Зинфандель.

• Сорт популярен в двух странах — в Америке и Италии. Зинфанделем (или просто зином) его называют в США, а в Италии он известен как Примитиво

• Из Зинфанделя делают красные вина в джемовой стилистике — полнотелые, высокоалкогольные, с ароматами спелых ягод, кофе и кожи

• Но при этом существует понятие «белый зинфандель». Хоть он и называется белым, по факту это розовое вино, напоминающее португальское Винью Верде. Часто полусухое или полусладкое, с легкой газацией. Такой фруктово-ягодный лимонадик, в который и лед бросить не грех, незатейливое вино

А вы любите вина из Зинфанделя?

❤️ люблю
💔 не моё
👀 не знаю

В последние пару месяцев принимала дома много гостей, и мои винные запасы заметно иссякли. Постепенно пополняю.

Сегодня была в Перекрестке, делюсь с вами своей винной корзиной:

1. Балаклава Розе из моей же подборки игристых до 1000 рублей. Всем, кто мне пишет — а сами-то вы это пьете? Отвечаю — да. ≈800 рублей

2. Пино Нуар от Усадьбы Перовских беру уже не в первый раз — легкое немного землистое базовое красное. ≈680 рублей — нет, единичку в начале не пропустила

3. Игристое по классике от крымской винодельни Esse. 100% Шардоне и немного запутанная история с сахаром — на этикетке написано Brut, а ниже написано Zero Dosage, на ценнике при этом Extra Brut. Как бы там ни было, это самый что ни на есть Zero Dosage — добавленного сахара 0. ≈2800 рублей

4. Мой любимый российский Рислинг от Loco Cimbali, уже много раз про него писала, повторяться не буду, но если вы любите Рислинг и не пробовали этот, то обязательно это исправьте. ≈1360 рублей

5. Эльзасский Гевюрцтраминер для мужа, это его любимый сорт, потому что он очень ароматный и немного сладкий от природы. ≈1900 рублей

Как-то так не специально вышло, но взяла всё со скидками, так что цены указаны на момент покупки. А какое вино вам удалось урвать по приятной цене в последнее время?