Сколько бокалов надо одному человеку, чтобы раскрыть все грани вина? Выясняли вчера эмпирическим путем на мастер-классе Влады Лесниченко на Российском винодельческом форуме вместе с бокалами, которые я рекомендую всем новичкам — Chef & Sommelier.

Со стороны мастер-класс больше напоминал урок химии — мы переливали вино из одного бокала в другой, чтобы понять, в каком бокале оно раскрывается лучше.

Я в очередной раз убедилась в том, что объемные бокалы наиболее универсальны — и игристое по классике и Пино Нуар раскрываются в объемных бокалах куда интереснее по сравнению с их маленькими собратьями.

Такой опыт можно повторить и дома — возьмите для сравнения бокал-флейту и бокал под белое вино, налейте ваше любимое игристое в оба бокала и постарайтесь уловить разницу в аромате, поверьте, вы её заметите.

Напомню, что я делала для вас подборку универсальных бокалов, которые будут хорошо работать с большинством вин.

Настроение этой пятницы: пить вино и читать книги, потому что я наконец-то могу себе позволить больше 5 страниц подряд

Рассказывайте, что попалось в пятничных гаданиях, поддержать новоиспеченного очкарика — ❤️

Обзор на винный салон с Российского Винодельческого Форума. Выбрала несколько вин, которые зацепили меня больше всего, и делюсь с вами:

1. Сухой Мускат от винодельни Rem Akchurin. Мы привыкли, что из мускатов делают сладкие вина, но сухое вино из муската просто взрывает мозг — яркое в аромате, сдержанное во вкусе. Давно уважаю сухой мускат от Гай Кодзор, но теперь у них есть достойный соперник.

2. Рислинг от Belmas, по поводу которого у меня родилась целая дискуссия с мужчиной возле стенда — почему-то он решил спросить у меня, похож ли этот рислинг по стилю на немецкий. Не знала, как объяснить за минуту, что в Германии есть разные стили рислинга, но сказала, что этот прекрасен — минеральный, хрусткий, с классным финишем и бензольной нотой.

3. Ассамбляж Шардоне, Вионье и Кокура под названием "В глубине" от Le K2. Сложное белое, все три сорта по отдельности выдерживались на осадке в дубе. На этикетке не ракушка, как может показаться, а лестница, уходящая в глубину, символ того, что найти внутреннюю твердыню можно лишь пойдя вглубь себя.

4. Оранж "Шишка" от Усадьбы Мезыбь из Вионье и Шардоне. Структурное вино с типичными для оранжа ароматами специй и сухофруктов. Очень яркое и запоминающееся.

5. Усадьба Дивноморское Западный Склон из Каберне Совиньона и Мерло. Хорошая классика, бархатное красное, такое, каким и должен быть бордобленд.

По своему опыту уже могу сказать, что винный салон винному салону рознь. Есть такие, где не знаешь куда подойти — либо всё очень посредственное либо выбор без выбора, а есть действительно классные салоны, и на РВФ салон был достойный, хоть и пришлось потолкаться, потому что людей было ну очень много.

Если вдруг в субботу вечером вы не знаете, что посмотреть, то имейте ввиду, что на Кинопоиске вышел третий сезон сериала «Тонкий Вкус» — про рестораны Сочи.

Я уже посмотрела первую серию — очень душевно, смотреть голодными не рекомендую.

Мне лишь немного грустно, что про сомелье ни слова, а в одном из кадров крупным планом бутылка Мартини Асти, которая ну никак не ассоциируется у меня с классным рестораном. Но даже несмотря на это проект хорош.

А что интересного в последнее время смотрели вы?