Кот-де-Вин
11.5K subscribers
2.59K photos
336 videos
464 links
Замурчательный винный ликбез для всех желающих — оставь винишко в прошлом, погнали в мир нормального вина!

Провожу дегустации в Москве. Связаться: @sashakatanceva

Канал в MAX: https://max.ru/cotesdevin
Download Telegram
Пока у всех распродажа 11.11, я расскажу вам про вина, распродажу ради которых ждать не надо, потому что у них и так идеальное соотношение цена-качество.

Усадьба Перовских — хозяйство из Севастополя с длинной историей, которая началась аж в 1890 году.

Сегодня мы попробовали вино, которое было выпущено специально к юбилею винодельни, и носит знаковое название 135. Юбилейное вино сделано из двух сортов — Сира и Мурведр, у вина роскошный ягодно-дымный профиль и бархатный танин. Сливать его из бокалов не хотелось никому несмотря на 14 часа дня за окном.

Кстати, именно Усадьба Перовских делает роскошное игристое классическим методом, которое стоит ≈1600 рублей. Найти этот бриллиант можно, например, в Азбуке Вкуса, и если вы никогда не обращали на него внимание, то очень рекомендую это сделать.

На фотографии я с Дмитрием Болотаевым, виноделом Усадьбы Перовских, который и провел для нас дегустацию.

А вы пробовали вина Усадьбы Перовских?
49👍44🔥29😍8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ночное залипательное. Весь сюр этого ролика заключается в том, что этот курорт называется Адлер. Но он в Италии
74🔥56😁26👍8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Почему-то мне кажется, что от такой ёлочки в конференц-зале не отказался бы ни один офисный работник
💯78😁62🔥52🤣12
Сегодня на Российском Винодельческом Форуме впервые попробовала вино Морской от Шато Пино

Я много раз читала про него, но попробовать не доводилось ни разу. Его фишка в том, что в 2019 году климатические условия сложились так, что на лозах Каберне Совиньон застыли кристаллы соли, принесенные с моря вместе с ветром, и виноград так и отправили на переработку.

Вино уникальное, обладает характерным солоноватым тоном, а его повтор возможен только, если природа снова решит так «украсить» виноградники.

Сейчас бутылка Морского стоит ≈12500 рублей. Представитель Шато Пино рассказал мне, что на винодельне осталось 500 бутылок объемом 750 мл, а когда они будут проданы, то в продажу выпустят магнумы. Так что если вдруг вы хотели купить себе такую бутылку, то возможность у вас еще будет.
61🔥51😱21💘6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Буквально моё мнение о б/а вине озвучил Алексей Данилов, завкафедрой нервных болезней Сеченовского Университета

Но знаю, что это многим интересно, поэтому делюсь:

— в скором времени примут закон, который позволит массово производить безалкогольное вино в России
— технологии по сохранению вкуса и аромата в б/а вине есть, но они более дорогие и сложные
— б/а вино ≠ вино для зумеров, целевая аудитория это взрослые люди, у которых сформирована культура пить вино, но есть ограничивающие обстоятельства


А вы пьете б/а вина?

❤️ да
💔 нет
💔31997😁11🔥7
Без предисловий публикую третий пост с подборкой игристых вин не дороже 1000 рублей, которые могут стать прекрасной альтернативой базовому просекко.

Или как по цене одной бутылки раскрученного просекко купить две бутылки вина, которое не уступает просекко в качестве.

1. Игристый Кокур от Валерия Захарьина. Кокур — крымский автохтонный сорт винограда, и это вино — первое игристое из этого сорта. Вино легкое, приятно пьется, обладает ненавязчивой ароматикой белых цветов. ≈900 рублей

2. Игристое от винодельни Inkerman, линейка Zero Dosage, есть белое из Пино Блана, белое из Кокура и розе из ассамбляжа 4 сортов. Zero Dosage означает, что в вино добавлено минимальное количество сахара, не более 3 грамм на литр. Как я в шутку говорю (хотя в этом есть и доля правды) — диетическое игристое. ≈800 рублей

3. Всевозможные игристые от винодельни Мысхако. Каких только игристых Мысхако ни выпустили за последние пару лет — и из Рислинга, и из Шардоне, и розовых несколько позиций. И все они стоят не дороже 1000 рублей

Напоминаю, что это простые игристые вина, от которых не стоит ждать феерии вкуса и аромата (как собственно, и от просекко), но их цена уж точно более оправдана, чем цена их раскрученного итальянского братца.

Посмотреть две предыдущие подборки игристых до 1000 рублей: первый пост и второй пост.

Знаю, что вы такие посты любите, поэтому не забывайте ставить реакции, это важно.
🍾201🔥12978👀5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если вы принимаете душ как-то иначе, то вы неэффективны, так и знайте
😁95🤣74🔥308
Сколько бокалов надо одному человеку, чтобы раскрыть все грани вина? Выясняли вчера эмпирическим путем на мастер-классе Влады Лесниченко на Российском винодельческом форуме вместе с бокалами, которые я рекомендую всем новичкам — Chef & Sommelier.

Со стороны мастер-класс больше напоминал урок химии — мы переливали вино из одного бокала в другой, чтобы понять, в каком бокале оно раскрывается лучше.

Я в очередной раз убедилась в том, что объемные бокалы наиболее универсальны — и игристое по классике и Пино Нуар раскрываются в объемных бокалах куда интереснее по сравнению с их маленькими собратьями.

Такой опыт можно повторить и дома — возьмите для сравнения бокал-флейту и бокал под белое вино, налейте ваше любимое игристое в оба бокала и постарайтесь уловить разницу в аромате, поверьте, вы её заметите.

Напомню, что я делала для вас подборку универсальных бокалов, которые будут хорошо работать с большинством вин.
🔥5428😍9
Настроение этой пятницы: пить вино и читать книги, потому что я наконец-то могу себе позволить больше 5 страниц подряд

Рассказывайте, что попалось в пятничных гаданиях, поддержать новоиспеченного очкарика — ❤️
79🔥28🍾16😁9