Показываю вам кусочек этих выходных — каких-то полтора часа от Москвы, и вот вы уже в Жостово, на Жостовской фабрике росписи подносов.

Не знаю, с чем это связано, но меня в последнее время очень привлекает вся эта эстетика, хочется больше узнавать о наших исторических промыслах. Видимо, это всё последствия похода на концерт Кадышевой в конце этого лета.

А если серьезно, то очень рекомендую посещение таких производств: узнаешь много нового, творишь своими руками прямо как в детстве, а еще это дешево — экскурсия с мастер-классом стоит 1400 рублей, а я, знаете ли, на днях кофе с канеле выпила примерно за столько же.

С собой увезла ёлочный шар, люблю игрушки с историей, а не просто "чем больше блестит, тем лучше".

Поделюсь с вами несколькими интересными фактами:

• все подносы расписываются исключительно вручную

• сейчас в качестве фона почти всегда используют черный цвет, а в 19 веке самым популярным фоном был оранжевый

• именно на жостовских подносах в 80-м году выносили медали победителям Олимпийских игр в Москве

А как проходят ваши длинные выходные?

Расписные мотивы есть и в вине, они поселились на на этикетках Ведерниковъ

Раньше бутылочки украшала хохлома, но в начале этого года произошел ребрендинг. Ведерниковъ — винодельня из Долины Дона. Это Ростовская область, родина донских казаков. Хохломы на Дону исторически не было, поэтому на винодельне было принято решение от неё уходить в сторону чего-то более донского.

Теперь на этикетках Ведерниковъ можно найти мотивы Семикаракорской керамики, этот промысел как раз родом из Ростовской области.

Но лично мне кажется, что цветовая гамма как раз больше напоминает Жостовскую роспись, роспись Семикаракорской керамики более сдержана, в пастельных тонах.

А как вам кажется, на какую роспись больше похожи этикетки Ведерниковъ?

Знаю, что вы любите практические рекомендации, поэтому делюсь удачным сочетанием и быстрым рецептом этого вечера

Роти с креветками + Рислинг от Сикор

Для роти понадобится:

— лепешки роти
— помидоры
— креветки
— творожный или плавленый сыр
— зелень (наша руккола издала предсмертный вздох, поэтому мы импровизировали и добавили спаржу)

Обжарьте лепешку на сковороде без масла, отдельно обжарьте креветки, смажьте лепешку сыром и соедините все ингредиенты. Занимает минут 10.

Базовый Рислинг от Сикор как идеальное дополнение — ненавязчивые бензольные ароматы, легкость и идеальная кислотность.

Остается только гадать, почему не делала так раньше.

Под постом про сочетание сыра и белого вина вы спрашивали — а как же красное вино?

Хоть я уже и писала, что сыр и красное вино не лучшая пара из-за танинов, которые в сочетании с сыром могут давать горчинку, исключения есть из всех правил.

И наше исключение это красные вина с высокой кислотностью и мягким танином, например, Пино Нуар, Гаме, Гарнача, Кьянти, красные вина в стиле глу-глу.

В пару к таким винам выбираем твердые и полутвердые сыры, их интенсивный вкус оттенит кислотность вина — контраст наше всё.

И еще пару нюансов:

• Помните про сочетание по географическому принципу — не бойтесь сочетать сыр и вино из одного региона, это беспроигрышный вариант в 90% случаев.

• Уберите из вашей сырной тарелки мёд. Он только всё портит — перебивает вкус и вина и сыра.

• Не забывайте про существование розовых и оранжевых вин. Из всех вин эти наиболее гастрономичные, поэтому тут можно смело экспериментировать.

Кстати, пока писала пост, нашла в журнале Decanter колесо сырных ароматов (а я почему-то думала, что такие только по винам делают). Вдруг вам интересно, оставлю его в комментариях.

Осталось понять, как после всех этих сырных исследований, не спустить все деньги с карты на сыр...

Давно у нас с вами не было подборок из магазина, который я в шутку называю "нет-нет, да и да". Да, речь пойдет про КБ, вот что мне удалось там отыскать:

1. "Кофейный" Пинотаж Caffeteria из ЮАР за ≈800 рублей. Я уже рассказывала вам, как так получается, что в вине появляются отчетливые ароматы кофе. Кратко напомню — всё дело в выдержке на дубовых чипсах, никакой кофе или ароматизаторы в вино не добавляют. Если любите кофе, то вам точно понравится такое вино.

2. Аргентинский Мальбек El Origen за ≈1000 рублей. База под мясо — насыщенное красное с мощными танинами, ягодными и дымными ароматами, которые справятся даже с самым забористым стейком.

3. Сицилийское Etna Rosso за ≈1600 рублей. Суперзвёзды с Этны — Нерелло Маскалезе и Нерелло Капуччо, в противовес предыдущему вину это куда более легкое, понравится тем, кто не состоит в команде фанатов красных джемовых вин, в которых будто вот-вот ложка встанет от насыщенности.

4. Испанское Вердехо от Vina Lastra за ≈700 рублей. Если вы искали максимально легкое белое вино, то это оно. В нём нет ни ярких ароматов как в Совиньоне, ни выпирающего алкоголя. Уверена, что вы представляете примерно такое вино, когда хотите просто белое без заморочек.

5. Игристое Quintessence Касание от Мысхако за ≈650 рублей. Базовый брют из Шардоне. Рядом, кстати, стоит какое-то ноу-нейм просекко в два раза дороже, но смысла переплачивать примерно минус 100.

6. Мускат белый красного камня от Массандры за ≈1000 рублей. Для меня Массандра всегда была самой анти-современной винодельней, и я никогда не обращала внимания на их вина. Но только до тех пор, пока не распробовала десертные вина. Это Массандра делает действительно хорошо, поэтому рекомендую обратить внимание на этот мускат, если захочется чего-то сладкого.

Что из этого пробовали?

Откровение прошедших выходных: один из лучших луковых суповых случайно был обнаружен в Underdog.

Если вдруг вы не знаете, то Underdog это такое хипстерское место с металлическими столами и миллионом разноцветных пивных баночек. Я вообще не поняла, как там среди хот-догов и картошки фри оказался традиционный французский луковый суп, но рискнула и заказала его.

Что ж, отныне буду ходить туда за этим луковым супом, ведь он был идеальный! Жаль только вина к нему там не заказать, но иной раз можно и без вина, чего уж там.

📍Underdog, ул. Маросейка, 6-8с1