Не всегда успеваю побывать там, где очень хочется, но вам расскажу — вы сходите, особенно, если окажетесь в районе ВДНХ.

Домик в саду поставил всё на оранжевое, а точнее, на тыкву и батат. Ну хоть где-то должно же быть солнце в эти серые дождливые дни, хотя бы в вашей тарелке. Вот чем можно побаловать себя после долгой прогулки:

— пицца с тыквой и горгонзолой
— хумус из батата с грибами
— "волшебная тыква" на десерт

Выглядит всё очень аппетитно, настоящий фестиваль урожая.

📍Домик в саду, проспект Мира, 119, стр. 512

Показываю вам кусочек этих выходных — каких-то полтора часа от Москвы, и вот вы уже в Жостово, на Жостовской фабрике росписи подносов.

Не знаю, с чем это связано, но меня в последнее время очень привлекает вся эта эстетика, хочется больше узнавать о наших исторических промыслах. Видимо, это всё последствия похода на концерт Кадышевой в конце этого лета.

А если серьезно, то очень рекомендую посещение таких производств: узнаешь много нового, творишь своими руками прямо как в детстве, а еще это дешево — экскурсия с мастер-классом стоит 1400 рублей, а я, знаете ли, на днях кофе с канеле выпила примерно за столько же.

С собой увезла ёлочный шар, люблю игрушки с историей, а не просто "чем больше блестит, тем лучше".

Поделюсь с вами несколькими интересными фактами:

• все подносы расписываются исключительно вручную

• сейчас в качестве фона почти всегда используют черный цвет, а в 19 веке самым популярным фоном был оранжевый

• именно на жостовских подносах в 80-м году выносили медали победителям Олимпийских игр в Москве

А как проходят ваши длинные выходные?

Расписные мотивы есть и в вине, они поселились на на этикетках Ведерниковъ

Раньше бутылочки украшала хохлома, но в начале этого года произошел ребрендинг. Ведерниковъ — винодельня из Долины Дона. Это Ростовская область, родина донских казаков. Хохломы на Дону исторически не было, поэтому на винодельне было принято решение от неё уходить в сторону чего-то более донского.

Теперь на этикетках Ведерниковъ можно найти мотивы Семикаракорской керамики, этот промысел как раз родом из Ростовской области.

Но лично мне кажется, что цветовая гамма как раз больше напоминает Жостовскую роспись, роспись Семикаракорской керамики более сдержана, в пастельных тонах.

А как вам кажется, на какую роспись больше похожи этикетки Ведерниковъ?

Знаю, что вы любите практические рекомендации, поэтому делюсь удачным сочетанием и быстрым рецептом этого вечера

Роти с креветками + Рислинг от Сикор

Для роти понадобится:

— лепешки роти
— помидоры
— креветки
— творожный или плавленый сыр
— зелень (наша руккола издала предсмертный вздох, поэтому мы импровизировали и добавили спаржу)

Обжарьте лепешку на сковороде без масла, отдельно обжарьте креветки, смажьте лепешку сыром и соедините все ингредиенты. Занимает минут 10.

Базовый Рислинг от Сикор как идеальное дополнение — ненавязчивые бензольные ароматы, легкость и идеальная кислотность.

Остается только гадать, почему не делала так раньше.

Под постом про сочетание сыра и белого вина вы спрашивали — а как же красное вино?

Хоть я уже и писала, что сыр и красное вино не лучшая пара из-за танинов, которые в сочетании с сыром могут давать горчинку, исключения есть из всех правил.

И наше исключение это красные вина с высокой кислотностью и мягким танином, например, Пино Нуар, Гаме, Гарнача, Кьянти, красные вина в стиле глу-глу.

В пару к таким винам выбираем твердые и полутвердые сыры, их интенсивный вкус оттенит кислотность вина — контраст наше всё.

И еще пару нюансов:

• Помните про сочетание по географическому принципу — не бойтесь сочетать сыр и вино из одного региона, это беспроигрышный вариант в 90% случаев.

• Уберите из вашей сырной тарелки мёд. Он только всё портит — перебивает вкус и вина и сыра.

• Не забывайте про существование розовых и оранжевых вин. Из всех вин эти наиболее гастрономичные, поэтому тут можно смело экспериментировать.

Кстати, пока писала пост, нашла в журнале Decanter колесо сырных ароматов (а я почему-то думала, что такие только по винам делают). Вдруг вам интересно, оставлю его в комментариях.

Осталось понять, как после всех этих сырных исследований, не спустить все деньги с карты на сыр...