Осень на виноградниках России
Фотографии: Галицкий и Галицкий, Шато де Талю, UPPA
Фотографии: Галицкий и Галицкий, Шато де Талю, UPPA
🔥70❤47😍19👍8
Самый спорный термин для описания вина — минеральность
Винные эксперты по всему миру подтверждают, что мы даже не до конца понимаем, что это, и какими органами чувств мы ощущаем эту самую минеральность — то ли это что-то в аромате, то ли во вкусе, то ли в ощущении характерного покалывания во рту после того, как мы делаем глоток вина.
Но если вы услышите что-то вроде "это вино очень минеральное", то как это понимать:
Вот какие вина чаще всего можно назвать минеральными: Альбариньо, Винью Верде, Рислинги, Чаколи, Шабли и Шампань без выдержки в бочке.
Самый простой способ понять что такое минеральность — это осознанно выпить стакан минеральной воды. Как она пахнет, какое послевкусие оставляет и как ощущается во рту.
А вы используете этот термин для описания вина? Какие вина для вас минеральные?
Винные эксперты по всему миру подтверждают, что мы даже не до конца понимаем, что это, и какими органами чувств мы ощущаем эту самую минеральность — то ли это что-то в аромате, то ли во вкусе, то ли в ощущении характерного покалывания во рту после того, как мы делаем глоток вина.
Но если вы услышите что-то вроде "это вино очень минеральное", то как это понимать:
• это вино с повышенным уровнем кислотности и с пониженным содержанием сахара
• скорее всего это вино с не очень высоким уровнем алкоголя, и оно освежает
• вероятно, в таком вине есть ароматы морской воды, ракушек, зелёного яблока
Вот какие вина чаще всего можно назвать минеральными: Альбариньо, Винью Верде, Рислинги, Чаколи, Шабли и Шампань без выдержки в бочке.
Самый простой способ понять что такое минеральность — это осознанно выпить стакан минеральной воды. Как она пахнет, какое послевкусие оставляет и как ощущается во рту.
А вы используете этот термин для описания вина? Какие вина для вас минеральные?
❤54✍29👍23🔥6
Летом мой телевизор в отпуске — то и дело находятся дела интереснее, чем новый сериал. А вот осенью он начинает работать в полную силу. И когда я не знаю, что посмотреть, на помощь приходят такие подборки. Как будто трейлер посмотрела не покидая телеграма.
❤38👍29🔥22
Не зря всё же мы покупаем новые вещи, чтобы замотивировать себя сделать что-то такое что давно собирались и всё никак. Новые стаканы сработали магическим образом, и вот я уже сварила глинтвейн.
В качестве основы использовала красный бордобленд от Агоры. Продается в разных сетевых магазинах, ≈650 рублей. Добавила сахар, корицу, гвоздику и бруснику. Секрет моего глинтвейна заключается в том, чтобы сначала приготовить сироп, а не выливать в сотейник всю бутылку сразу. Так ароматы специй получаются более насыщенными.
Уют 10 из 10, желание нацепить гирлянду на окно 100 из 10.
В качестве основы использовала красный бордобленд от Агоры. Продается в разных сетевых магазинах, ≈650 рублей. Добавила сахар, корицу, гвоздику и бруснику. Секрет моего глинтвейна заключается в том, чтобы сначала приготовить сироп, а не выливать в сотейник всю бутылку сразу. Так ароматы специй получаются более насыщенными.
Уют 10 из 10, желание нацепить гирлянду на окно 100 из 10.
❤80🔥53😁15😱1
Если день начинается с поздравлений в винных чатах, это означает только одно — сегодня отмечается международный день шампанского.
Особо внимательные вспомнят, что в августе у шампанского уже был праздник, но это был его день рождения, а сегодня, можно сказать, именины. А нам, в общем-то, только повод дай лишний раз открыть бутылочку шампанского.
В честь праздника собрала для вас дайджест постов про эти самые желанные пузыри:
Так что если вдруг у вас дома пылится бутылочка шампанского для какого-то особого случая, который всё никак не наступает, то знайте, что сегодня вечером её официально можно открыть!
Особо внимательные вспомнят, что в августе у шампанского уже был праздник, но это был его день рождения, а сегодня, можно сказать, именины. А нам, в общем-то, только повод дай лишний раз открыть бутылочку шампанского.
В честь праздника собрала для вас дайджест постов про эти самые желанные пузыри:
• Всё самое важное про особенности этого региона
• Четыре факта про розовые шампанские
• Базовые кюве и престиж кюве именитых домов
• Кто такие негоцианты и рекольтаны
• Про дом Lanson по следам дегустации с Эммануелем Ганте
• Про дом Brimoncourt
• Лучшая книга про шампанское
Так что если вдруг у вас дома пылится бутылочка шампанского для какого-то особого случая, который всё никак не наступает, то знайте, что сегодня вечером её официально можно открыть!
🍾70🔥21❤17💘1
У меня намечается традиция — вот уже второй год я не пропускаю день шампанского и отмечаю его как полагается, то есть с бокалом шампа.
А еще впервые за долгое время я на дегустации не ведущий, а гость. Какой же это кайф, скажу я вам — сидишь, пьешь вкусное вино, слушаешь всякое интересное про него.
А с чем проходит ваш пятничный вечер?
А еще впервые за долгое время я на дегустации не ведущий, а гость. Какой же это кайф, скажу я вам — сидишь, пьешь вкусное вино, слушаешь всякое интересное про него.
А с чем проходит ваш пятничный вечер?
🔥65🍾40❤28😁2
Что может быть лучше, чем пицца с трюфелями? А я вам скажу что — охота на эти самые трюфели. Только представьте, какой кайф не просто съесть эти грибы, а самим найти их и ощутить всю ценность этого деликатеса.
Охота на трюфели проходит в итальянском регионе Ланге каждую осень, а тут найдете надежного проводника в этот дивный мир.
Охота на трюфели проходит в итальянском регионе Ланге каждую осень, а тут найдете надежного проводника в этот дивный мир.
🔥65❤38😍27👀7
Лучшее что может случиться с винным блогером в день шампанского это дегустация шампанского. Именно так я и провела вчерашний вечер в винотеке Алкоголики и Тунеядцы.
Мой безусловный фаворит вечера — Lucien Dagonet & Fils (с львенком на этикетке). Это ассамбляж Пино Нуара и Менье. Ферментация 50% виноматериала в дубе, что проявляется во вкусе яркими нотами ванили, бриоши и московских сахарных плюшек. Обожаю именно такой пышный стиль в шампанском — когда в носу ярко, а во рту соблюден баланс кислотности и нет ни намека на какой-то сиропчик.
Тут должно было быть напоминание о нашей с Chateau Semiray дегустации, которая состоится в Алкоголиках и Тунеядцах 30 октября, но там случился солд-аут. Поэтому ждите новых анонсов, хочу в скором времени сделать дегустацию разных игристых по классике.
Мой безусловный фаворит вечера — Lucien Dagonet & Fils (с львенком на этикетке). Это ассамбляж Пино Нуара и Менье. Ферментация 50% виноматериала в дубе, что проявляется во вкусе яркими нотами ванили, бриоши и московских сахарных плюшек. Обожаю именно такой пышный стиль в шампанском — когда в носу ярко, а во рту соблюден баланс кислотности и нет ни намека на какой-то сиропчик.
Тут должно было быть напоминание о нашей с Chateau Semiray дегустации, которая состоится в Алкоголиках и Тунеядцах 30 октября, но там случился солд-аут. Поэтому ждите новых анонсов, хочу в скором времени сделать дегустацию разных игристых по классике.
❤55🍾44🔥26