Это мы с вами бежим с работы прямиком в винотеку и в выходные

*пёс — собственность админа, в комментариях можно делиться своими хвостиками и бокалами

Выходной пройдет хорошо, если утром вам привезли вино — народная мудрость

Я как и многие обожаю Италию и итальянские вина. Поэтому нет, я не думаю, что три бутылки Кьянти это много. Тем более, что они все разные — от легкого Santucci до роскошного выдержанного в дубе Castello di Poppiano с ярким аккордом Martoccia в середине. Это меня ребята из Invisible балуют.

А для тех, кто уже успел замерзнуть и ищет красивые способы согреться, у Invisible есть сет креплёных вин — порто, мадера и херес. Это как десерт, только для взрослых — ароматы орехов, мёда, сухофруктов и ирисок.

Останется только накрыться пледиком, включить что-то вроде Осени в Нью-Йорке с Ричардом Гиром и наслаждаться. А самое приятное — что даже не придется идти в магазин за вином, ведь Invisble хакнули систему и привезут его вам сами.

Убеждена, что с развитием технологий ручной труд будет цениться только больше, а не сойдет на нет

На видео процесс обмотки бочкового обруча каштановым хомутом — фирменный стиль Шато Марго

Если бы я была героем компьютерной игры, то сказала бы, что мой урон за вечер составляет ≈10 тысяч рублей.

Я открыла две бутылки вина, и они обе оказались с дефектом.

Про дефекты расскажу отдельно, а пока просто надеюсь, что ваш вечер проходит лучше, чем мой.

Есть такое понятие "счастливая рука сомелье" — это такие удачливые люди, которым не попадаются вина с дефектами, они про них только в книжках читали. А есть я. Мне довольно часто попадаются бутылки с дефектами, но чтобы две подряд...

Итак, история двух бутылок и одного субботнего вечера:

1. Саваньен от Domaine Rolet из Жюры и бретт. Бретт — сокращение от "бреттаномицес". Это разновидность дрожжей, и это не опасно. В малом количестве они даже придают вину благородные ароматы. А вот когда их становится много, то это уже совсем неприятно и проявляется как дефект.

Как распознать бретт? В вине нет ароматов фруктов, цветов или ягод, зато отчетливо ощущается запах навоза скотного двора, пота и изоленты.

Почему появляется? Либо от того, что основные дрожжи погибли до того, как процесс брожения завершился, либо от того, что винодел по минимуму добавляет диоксид серы.

2. Гарнача от Can Sumoi и пробковая болезнь

Как распознать "пробку"? Вы наверняка оставляли мокрое полотенце в спортивной сумке и забывали о нем. Представляете, как оно будет пахнуть спустя пару дней? Вот так пахнет и вино с пробковой болезнью. Также этот запах напоминает запах мокрой собаки, мокрого картона или подвала.

Почему появляется? Первопричина неизвестна, известно лишь то, что в натуральной пробке спонтанно появляется вещество "трихлоранизол", которое впоследствии заражает и само вино. Для здоровья тоже не опасно, но приятного все равно мало.

А вы сталкивались с дефектами в вине? Или вам везет больше, чем админу?

Осень — странное время, когда мы скучаем по лету и ждём новый год. Причин её любить у нас не так много, но манго точно в их числе. А вот что вкусного из него сделать найдёте в этом посте.

Если и работать сверхурочно, то только так и никак иначе

Ловите обещанную подборку вин из Пинотажа, все вина из ЮАР, за пределами этой страны этот сорт не пользуется популярностью.

1. Simonsig — одна из моих любимых южноафриканских виноделен. У них есть базовый минимум за 2700 рублей и роскошный максимум за 8500. Разница в продолжительности и способе выдержки. Тот что дешевле выдерживался в стали менее года, а тот что дороже — в дубе на протяжении 19 месяцев. Водится в Simple

2. Rigo Rigo — хороший вариант для тех, кто бывает в сети Metro, почти вписывается в желанную категорию "до тысячи", 1020 рублей

3. Cape Five — Пинотаж, выдержанный в дубе с чуть более высоким содержанием сахара по сравнению с предыдущими вариантами (это полусухое вино). Аморальный мир, 1300 рублей

А у вас есть любимое вино из Пинотажа?

Друзья, на дегустацию в эту субботу еще есть 2 места, приходите, отзывы сами за себя говорят — будет хорошо, вкусно и интересно!

Когда еще в октябре придумала, чем занять свободные вечера в декабре

В прошлом году из пробок я делала венок, в этом буду делать гирлянду — кружок очумелые ручки, не иначе