Кстати, обратите внимание на то, что в Грузии все вина разделяют на две категории — вина, сделанные традиционным методом, и остальные.
Тут под «традиционным методом» подразумевается выдержка в квеври. Поэтому если вы не хотите тяжелое танинное вино, то сразу говорите, что вино традиционным методом вы не хотите.
Такой вот грузинский лайфхак.
Тут под «традиционным методом» подразумевается выдержка в квеври. Поэтому если вы не хотите тяжелое танинное вино, то сразу говорите, что вино традиционным методом вы не хотите.
Такой вот грузинский лайфхак.
✍55🔥44❤23
Тем временем на российских винодельнях вовсю продолжается сбор урожая. А мы замерли в ожидании вин 2025 года.
Фотографии: Бельмас, Кубань Вино, Узуновы
Фотографии: Бельмас, Кубань Вино, Узуновы
🔥61❤49😍20
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Однажды на турецком базаре муж купил чашки-тюльпанчики. Главным аргументом к покупке было то, что их невозможно разбить — так по крайней мере говорил турок, который их продавал.
Убеждения сопровождались демонстративным и неоднократным бросанием такой чашки на пол — вроде как смотри, не бьется, брат. Ну прямо чудо, а не чашки!
Чуть позже уже дома муж распаковывает чудо-чашки и говорит — смотри. Чашка летит на кухонный пол и…вдребезги разбивается. На немой вопрос в моих глазах муж поведал мне историю про турка.
А покупать «небьющиеся» бокалы или нет решать только вам.
Убеждения сопровождались демонстративным и неоднократным бросанием такой чашки на пол — вроде как смотри, не бьется, брат. Ну прямо чудо, а не чашки!
Чуть позже уже дома муж распаковывает чудо-чашки и говорит — смотри. Чашка летит на кухонный пол и…вдребезги разбивается. На немой вопрос в моих глазах муж поведал мне историю про турка.
А покупать «небьющиеся» бокалы или нет решать только вам.
🤣106😁43❤25🔥3
Но даже с обычными бокалами ничего не случится, если соблюдать эти правила:
1. Натирая бокалы, не держите их за ножку — это самая хрупкая часть любого бокала, надавите чуть больше нужного и всё
2. Не наливайте в бокалы ничего горячего, глинтвейны и гроги пьём из кружек. Стекло при нагревании лопается
3. Ваши самые дорогие (и сердцу и кошельку) бокалы оставьте для себя и таких же ценителей как вы. Купите вы уже гостевые бокалы и не наливайте подружкам их просекко в ваши Zalto и Lehmann. Они не оценят, проверено
А если бокал всё же разбился, то оберните осколки в полотенце, не выбрасывайте просто так, чтобы не порезался кто-то еще.
1. Натирая бокалы, не держите их за ножку — это самая хрупкая часть любого бокала, надавите чуть больше нужного и всё
2. Не наливайте в бокалы ничего горячего, глинтвейны и гроги пьём из кружек. Стекло при нагревании лопается
3. Ваши самые дорогие (и сердцу и кошельку) бокалы оставьте для себя и таких же ценителей как вы. Купите вы уже гостевые бокалы и не наливайте подружкам их просекко в ваши Zalto и Lehmann. Они не оценят, проверено
А если бокал всё же разбился, то оберните осколки в полотенце, не выбрасывайте просто так, чтобы не порезался кто-то еще.
❤78✍44🔥27🤝9
Грузинскую неделю на канале заканчиваю грузинской историей любви, из которой родилась одна из самых красивых песен всех времен
🔥67❤52👍31💔2
Жёлтое вино или Vin Jaune (ван жон) — пожалуй, одно из самых редких вин мира, которое производится исключительно во французском регионе Жюра из сорта Саваньен.
Vin Jaune делают по уникальной технологии:
1. По окончании брожения вино оставляют на выдержку в неполных бочках на срок не менее шести лет
2. Со временем вино испаряется, а дрожжи на его поверхности формируют особую плёнку, которую в Жюре называют вуаль
3. Вуаль ограничивает доступ кислорода и насыщает вино невероятным тонами орехов, дрожжей, специй и сухофруктов
Если вы уже открываете комментарии, чтобы написать мне о том, что в этом нет ничего уникального, ведь так делают херес, то повремените. Испанский херес крепят виноградным спиртом, а Vin Jaune — нет.
Я его ни разу не пила, только слушала наставления преподавателей из Энотрии о том, что если вдруг когда-то появится возможность такое вино попробовать, то упускать её ни в коем случае нельзя. Поэтому когда меня спросили, что привезти мне из Европ, то я не думала ни секунды.
А вы когда-нибудь пробовали Vin Jaune?
Vin Jaune делают по уникальной технологии:
1. По окончании брожения вино оставляют на выдержку в неполных бочках на срок не менее шести лет
2. Со временем вино испаряется, а дрожжи на его поверхности формируют особую плёнку, которую в Жюре называют вуаль
3. Вуаль ограничивает доступ кислорода и насыщает вино невероятным тонами орехов, дрожжей, специй и сухофруктов
Если вы уже открываете комментарии, чтобы написать мне о том, что в этом нет ничего уникального, ведь так делают херес, то повремените. Испанский херес крепят виноградным спиртом, а Vin Jaune — нет.
Я его ни разу не пила, только слушала наставления преподавателей из Энотрии о том, что если вдруг когда-то появится возможность такое вино попробовать, то упускать её ни в коем случае нельзя. Поэтому когда меня спросили, что привезти мне из Европ, то я не думала ни секунды.
А вы когда-нибудь пробовали Vin Jaune?
✍62🔥45❤35😱7
Fun fact: жёлтое вино разливают в особые бутылки с плечиками, называются они клавлен, а их объем всегда равняется 620 мл. Считается, что именно столько вина остается от 1 литра после многолетней выдержки в бочке под вуалью.
А всё что испарилось называется вообще невероятно — доля ангелов. Нравится мне этот термин, предлагаю его использовать, если вы вдруг выпьете бутылку вина, которое хранилось на особый случай.
Только представьте этот диалог:
И пусть думают что хотят💞
А всё что испарилось называется вообще невероятно — доля ангелов. Нравится мне этот термин, предлагаю его использовать, если вы вдруг выпьете бутылку вина, которое хранилось на особый случай.
Только представьте этот диалог:
— Дорогая, куда делась бутылка Монраше из нашего шкафа?
— Ах, милый, это всё доля ангелов...
И пусть думают что хотят
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤106😁93✍21😱2
А еще на моей книжной полке поселилась книга Champagne авторства Питера Лима.
Эту книгу называют одной из самых красивых книг о вине, изданных за последние 20 лет. И эту книгу не имеет смысла покупать в электронном виде. Даже не потому, что она такая красивая и её надо листать и рассматривать, а потому, что книга дополнена шкатулкой, внутри которой хранятся 7 карт региона Шампань.
Это не нудный справочник, а интереснейшее исследование, благодаря которому можно разобраться раз и навсегда, чем шампанское из Кот-де-Блан отличается от шампанского из Долины Марны.
Книга издана на английском языке (карты на французском), и в России появляется в продаже крайне редко. Но лучше книги о Шампани еще никто не написал, поэтому берите на заметку, если вам интересен этот регион.
Это тот случай, когда книга точно станет украшением вашей домашней библиотеки.
Эту книгу называют одной из самых красивых книг о вине, изданных за последние 20 лет. И эту книгу не имеет смысла покупать в электронном виде. Даже не потому, что она такая красивая и её надо листать и рассматривать, а потому, что книга дополнена шкатулкой, внутри которой хранятся 7 карт региона Шампань.
Это не нудный справочник, а интереснейшее исследование, благодаря которому можно разобраться раз и навсегда, чем шампанское из Кот-де-Блан отличается от шампанского из Долины Марны.
Книга издана на английском языке (карты на французском), и в России появляется в продаже крайне редко. Но лучше книги о Шампани еще никто не написал, поэтому берите на заметку, если вам интересен этот регион.
Это тот случай, когда книга точно станет украшением вашей домашней библиотеки.
🔥55❤33👍20💘2
Forwarded from ALBINALAND
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ночное медитативно-залипательное
❤56🥰24😍17🕊6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пока вы не пустили все тыквы на супы-пюре и пироги, рекомендую сохранить одну на тематическую вечеринку.
Кстати, это даже не обязательно должен быть хэллоуин, можно собрать компанию друзей осенним вечером, а вино сервировать вот таким необычным способом
Кстати, это даже не обязательно должен быть хэллоуин, можно собрать компанию друзей осенним вечером, а вино сервировать вот таким необычным способом
🔥103👍47❤25😍11
Под предыдущим постом вы спрашивали — бывает ли вообще приличное вино в таких пакетах. Если коротко, то да. Но давайте разберемся чуть подробнее.
Такая упаковка называется Bag-in-Box или пакет в коробке, она была изобретена в 1955 году, и это не то же самое что тетрапак.
Плюсы Bag-in-Box:
— вино в такой таре не может пострадать от воздействия солнечного света в отличие от вин в бутылках
— дольше хранится после вскрытия. Если открытая бутылка хранится в лучшем случае 4 дня, то открытый Bag-in-Box можно хранить до четырех недель за счет меньшего доступа кислорода и, как следствие, более медленного окисления
— это более дешевая тара, и если вы покупаете недорогое вино, то имеет смысл обратить внимание на Bag-in-Box, потому что порой в случае с бюджетными винами стоимость содержимого бутылки равняется стоимости бутылки и пробки. И, получается, что вы переплачиваете за упаковку
Минусы Bag-in-Box:
— Предвзятое отношение потребителей. Не знаю, как в других странах, но у нас прочная ассоциация "коробочное вино = шмурдяк", поэтому к нам Bag-in-Box почти не возят, а если и возят, то не лучший, потому что у нас никто не станет покупать дорогое вино в коробке
— Отсутствие эстетики (но мы-то с вами знаем, что пакет можно положить в тыкву, и вот уже красиво)
Важно: выбирая вино в Bag-in-Box читайте этикетку точно так же, как если бы вы выбирали вино в бутылке. Ищите название производителя, сорт винограда, информацию о месте происхождения (IGT, DOC, DOCG). Помните, что это просто упаковка, но покупаете-то вы не упаковку, а вино.
Пожалуй, из того что есть в продаже у нас, единственное вино в bag-in-box, которое я купила бы сама это Little Sheep из ЮАР. Есть белое из сорта Шенен Блан, а есть красное из Пинотажа и Каберне Совиньона. Продается оно в Перекрестке и стоит 1700 рублей за 1,5 литра.
А вы купили бы вино в bag-in-box после прочтения этого поста или всё равно нет?
Такая упаковка называется Bag-in-Box или пакет в коробке, она была изобретена в 1955 году, и это не то же самое что тетрапак.
Плюсы Bag-in-Box:
— вино в такой таре не может пострадать от воздействия солнечного света в отличие от вин в бутылках
— дольше хранится после вскрытия. Если открытая бутылка хранится в лучшем случае 4 дня, то открытый Bag-in-Box можно хранить до четырех недель за счет меньшего доступа кислорода и, как следствие, более медленного окисления
— это более дешевая тара, и если вы покупаете недорогое вино, то имеет смысл обратить внимание на Bag-in-Box, потому что порой в случае с бюджетными винами стоимость содержимого бутылки равняется стоимости бутылки и пробки. И, получается, что вы переплачиваете за упаковку
Минусы Bag-in-Box:
— Предвзятое отношение потребителей. Не знаю, как в других странах, но у нас прочная ассоциация "коробочное вино = шмурдяк", поэтому к нам Bag-in-Box почти не возят, а если и возят, то не лучший, потому что у нас никто не станет покупать дорогое вино в коробке
— Отсутствие эстетики (но мы-то с вами знаем, что пакет можно положить в тыкву, и вот уже красиво)
Важно: выбирая вино в Bag-in-Box читайте этикетку точно так же, как если бы вы выбирали вино в бутылке. Ищите название производителя, сорт винограда, информацию о месте происхождения (IGT, DOC, DOCG). Помните, что это просто упаковка, но покупаете-то вы не упаковку, а вино.
Пожалуй, из того что есть в продаже у нас, единственное вино в bag-in-box, которое я купила бы сама это Little Sheep из ЮАР. Есть белое из сорта Шенен Блан, а есть красное из Пинотажа и Каберне Совиньона. Продается оно в Перекрестке и стоит 1700 рублей за 1,5 литра.
А вы купили бы вино в bag-in-box после прочтения этого поста или всё равно нет?
❤107💯62✍49💘3