Каждый раз я обещаю себе не заказывать фрукты с доставкой, но в минуты слабости персики и абрикосы сами собой кладутся в корзину. Снова допустила эту ошибку на выходных — теперь у меня есть пять персиков, которые больше напоминают картошку.
Что ж, попробую их запечь с сыром:
1. Разрезать персики вдоль, вынуть косточки
2. Достать из сердцевины часть мякоти
3. В образовавшееся отверстие положить кусочек голубого сыра и орехи
4. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке
В идеале подавать со сладким белым вином. Голубой сыр не очень хорошая пара к сухим винам, а вот с винами позднего сбора или с десертными винами такой сыр сочетается прекрасно.
Что ж, попробую их запечь с сыром:
1. Разрезать персики вдоль, вынуть косточки
2. Достать из сердцевины часть мякоти
3. В образовавшееся отверстие положить кусочек голубого сыра и орехи
4. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке
В идеале подавать со сладким белым вином. Голубой сыр не очень хорошая пара к сухим винам, а вот с винами позднего сбора или с десертными винами такой сыр сочетается прекрасно.
❤62🔥31👍14😍14
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Все мы немного эта собачка под конец этого почти осеннего понедельника
У кого солнце? Дайте нам хоть посмотреть на него в комментариях
У кого солнце? Дайте нам хоть посмотреть на него в комментариях
😁105🔥22❤19🤝7
Собрала для вас дайджест постов за июнь:
Про вино:
1. Лучшее Альбариньо Испании
2. Вино на электрических цветах
3. Вина с ароматом огуречного рассола
4. Из каких бокалов пить игристое
5. Вино Brioni
6. Тестировала отечественную Просеку
7. Сколько вина наливать в бокал
8. Самые дорогие вина мира
9. Fun facts про розовую Шампань
10. Игристые вина до 1000 рублей. Часть 2
11. Fun fact про оранжевые вина
12. Про Шенен Блан + подборка вин из этого сорта
13. Редукция как дефект вина
14. Про Lanson
15. Fun facts про Шампань
16. Что такое Sur Lie
17. Белые вина с ароматом бананов
18. Что такое вина глу-глу
Про еду:
1. Рецепт очень летних брускетт
2. Сочетание вина с разными видами пасты
3. Рецепт пасты-пятиминутки
4. Намазка с оливками
5. База винного пейринга
6. Персики к белому вину
Про всякое:
1. Винодельня с рестораном в Москве
2. Чем быстро и эффективно спасаться от пятен
3. Тайная веранда с классной винной картой
4. История про самого крупного винного мошенника в истории
5. Подборка фильмов про вино
6. Пост по следам моей дегустации летних вин
Помните, что сердечко под этим постом — мелочь для вас и большая радость для админа❤️
Про вино:
1. Лучшее Альбариньо Испании
2. Вино на электрических цветах
3. Вина с ароматом огуречного рассола
4. Из каких бокалов пить игристое
5. Вино Brioni
6. Тестировала отечественную Просеку
7. Сколько вина наливать в бокал
8. Самые дорогие вина мира
9. Fun facts про розовую Шампань
10. Игристые вина до 1000 рублей. Часть 2
11. Fun fact про оранжевые вина
12. Про Шенен Блан + подборка вин из этого сорта
13. Редукция как дефект вина
14. Про Lanson
15. Fun facts про Шампань
16. Что такое Sur Lie
17. Белые вина с ароматом бананов
18. Что такое вина глу-глу
Про еду:
1. Рецепт очень летних брускетт
2. Сочетание вина с разными видами пасты
3. Рецепт пасты-пятиминутки
4. Намазка с оливками
5. База винного пейринга
6. Персики к белому вину
Про всякое:
1. Винодельня с рестораном в Москве
2. Чем быстро и эффективно спасаться от пятен
3. Тайная веранда с классной винной картой
4. История про самого крупного винного мошенника в истории
5. Подборка фильмов про вино
6. Пост по следам моей дегустации летних вин
Помните, что сердечко под этим постом — мелочь для вас и большая радость для админа
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4❤135🔥25👍21🥰3
В выходные собираю дома подружек. Решила, что на большую компанию возьму Эндемы от Дербент Вино. И внезапно обнаружила, что у них пополнение.
Новый сорт в коллекции — Алиготе. Напомню, что Эндемы — это линейка моносортовых игристых от Дербент Вино, которые мы любим за классное соотношение цена / качество (цена за бутылку ≈600 рублей).
Теперь в линейке Эндемы целых 6 сортов:
— Шардоне
— Рислинг
— Совиньон Блан
— Ркацители
— Пино Нуар (розе)
— Алиготе
В планах купить по бутылке каждого вида и устроить мини-дегустацию. Мне всегда нравился Рислинг, теперь очень интересно попробовать Алиготе.
А у вас есть любимый сорт в этой линейке?
Новый сорт в коллекции — Алиготе. Напомню, что Эндемы — это линейка моносортовых игристых от Дербент Вино, которые мы любим за классное соотношение цена / качество (цена за бутылку ≈600 рублей).
Теперь в линейке Эндемы целых 6 сортов:
— Шардоне
— Рислинг
— Совиньон Блан
— Ркацители
— Пино Нуар (розе)
— Алиготе
В планах купить по бутылке каждого вида и устроить мини-дегустацию. Мне всегда нравился Рислинг, теперь очень интересно попробовать Алиготе.
А у вас есть любимый сорт в этой линейке?
❤80🍾35🔥25✍6
Абсолютно все люди в Pinterest: какая красивая фотография с бокалом — сохраняю!
Я: тут бокал за чашу схватили / тут бокал некрасивый / тут вообще льда насыпали. Ой всё, пойду сама сфоткаю…
Я: тут бокал за чашу схватили / тут бокал некрасивый / тут вообще льда насыпали. Ой всё, пойду сама сфоткаю…
🤣90😁39❤29🤝4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вот бы сейчас на розовом тракторе по виноградникам Галицкий и Галицкий рассекать, а не вот это вот всё
💯98❤60😁35
В комментариях под постом про редукцию возник вопрос — какие вообще вина нуждаются в декантации?
1. Молодые (не старше 5 лет) красные танинные вина — например, Шираз, Пинотаж, Каберне Совиньон. Ароматика таких насыщенных вин часто может показаться "закрытой", вы можете почувствовать запах ацетона или лакокраски. Зачастую это не дефект, просто вину нужно время, чтобы раскрыться, декантер ускорит этот процесс.
2. Вина, подверженные редукции. Иными словами, редукция — это недостаток кислорода, из-за которого в вине появляются запахи болота, затхлых тряпок. Если редукция не слишком активная, то декантация может вино спасти за счет активного насыщения кислородом.
3. Насыщенные белые вина и игристые с чересчур активным перляжем. Да, декантация бывает нужна не только красным. Белым и игристым винам декантация может понадобиться, чтобы ускорить раскрытие их потенциала. Часто применяется на дегустациях, в домашних условиях это редкость.
На самом деле декантация с целью аэрации процесс вообще не обязательный. Вино раскроется и без декантера — это лишь вопрос времени.
Я бы не рекомендовала новичками использовать декантер вовсе, потому что некоторым винам он может и навредить, например, тонким Пино Нуарам.
А вы пользуетесь декантером?
Декантация — переливание вина в сосуд большего объема для аэрации и высвобождения ароматики. Еще декантер используется для удаления осадка, но сейчас не об этом.
1. Молодые (не старше 5 лет) красные танинные вина — например, Шираз, Пинотаж, Каберне Совиньон. Ароматика таких насыщенных вин часто может показаться "закрытой", вы можете почувствовать запах ацетона или лакокраски. Зачастую это не дефект, просто вину нужно время, чтобы раскрыться, декантер ускорит этот процесс.
2. Вина, подверженные редукции. Иными словами, редукция — это недостаток кислорода, из-за которого в вине появляются запахи болота, затхлых тряпок. Если редукция не слишком активная, то декантация может вино спасти за счет активного насыщения кислородом.
3. Насыщенные белые вина и игристые с чересчур активным перляжем. Да, декантация бывает нужна не только красным. Белым и игристым винам декантация может понадобиться, чтобы ускорить раскрытие их потенциала. Часто применяется на дегустациях, в домашних условиях это редкость.
На самом деле декантация с целью аэрации процесс вообще не обязательный. Вино раскроется и без декантера — это лишь вопрос времени.
Я бы не рекомендовала новичками использовать декантер вовсе, потому что некоторым винам он может и навредить, например, тонким Пино Нуарам.
А вы пользуетесь декантером?
✍42❤28👍16🔥1
Marie G.
Господи, как это мыть
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вот так! Да, это специальные бусины для мытья
И щеточками в случае с вытянутыми декантерами
И щеточками в случае с вытянутыми декантерами
🔥66👍36❤26
Если вам наскучил чай, приелся кофе и ненавистна матча, то предлагаю начать сегодняшний день с этого невероятного напитка. Поговаривают, что при определенном раскладе он даже напоминает красное вино...
👍44❤37🔥33😁4
Иногда я делаю для вас подборки вин из супермаркетов, но сегодня решила пойти альтернативным путём — сделала подборку вина, которое покупать НЕ надо.
Встречайте анти-подборку:
1. Розе Hampton Water — хороший регион, стандартный ассамбляж, еще и скидка! Почему нет? Это розе 2022 года в прозрачной бутылке — вероятно, уже умершее. Покупаем розе не старше двух лет от даты розлива, этому уже два с половиной — на грани.
2. Испанское красное El Fochos с зазывающей этикеткой. Почему нет? Полусладкое вино в сегменте до 1000 рублей — это зачастую посредственное вино, недостатки которого пытались замаскировать сахаром. Такое мы обходим стороной.
3. Португальское белое Sobreiro. Смущает надпись Premium — запомните, в мире вина слово "premium" не значит ровным счетом ничего. На хорошем вине не надо писать premium, производитель найдет на самом деле сильные стороны у своего продукта, а не пустые слова.
4. Бургундский Пино Нуар за 3700. Это не плохое вино, но если для вас 3700 за бутылку кажется много, и вы рассчитываете на крутое вино, то для бургундских вин это копейки, и за эти деньги продают посредственные вина, которые, вероятно, вас разочаруют.
5. Долина Привидений — розе из сорта Молдова. Это столовый сорт винограда (такие сорта мы едим как и все другие ягоды — в свежем виде), вино из них обычно не делают. Но, видимо, исключения случаются. Такие исключения нас не интересуют.
А какие вина вы добавили бы в анти-подборку?
Встречайте анти-подборку:
1. Розе Hampton Water — хороший регион, стандартный ассамбляж, еще и скидка! Почему нет? Это розе 2022 года в прозрачной бутылке — вероятно, уже умершее. Покупаем розе не старше двух лет от даты розлива, этому уже два с половиной — на грани.
2. Испанское красное El Fochos с зазывающей этикеткой. Почему нет? Полусладкое вино в сегменте до 1000 рублей — это зачастую посредственное вино, недостатки которого пытались замаскировать сахаром. Такое мы обходим стороной.
3. Португальское белое Sobreiro. Смущает надпись Premium — запомните, в мире вина слово "premium" не значит ровным счетом ничего. На хорошем вине не надо писать premium, производитель найдет на самом деле сильные стороны у своего продукта, а не пустые слова.
4. Бургундский Пино Нуар за 3700. Это не плохое вино, но если для вас 3700 за бутылку кажется много, и вы рассчитываете на крутое вино, то для бургундских вин это копейки, и за эти деньги продают посредственные вина, которые, вероятно, вас разочаруют.
5. Долина Привидений — розе из сорта Молдова. Это столовый сорт винограда (такие сорта мы едим как и все другие ягоды — в свежем виде), вино из них обычно не делают. Но, видимо, исключения случаются. Такие исключения нас не интересуют.
А какие вина вы добавили бы в анти-подборку?
✍97🔥42❤36👍9