Надеюсь все, кто собирал сегодня еду с собой в офис на завтра, наполнили контейнеры правильным содержимым

За прошлую неделю я дважды писала про вина в стиле глу-глу, удивлена, что нет ни одного вопроса о том, что это за стиль такой, неужели все знают?

Глу-глу — это название стиля красных вин. Такие вина могут быть сделаны из любого сорта винограда, но объединяет их то, что все они слабоалкогольные, полупрозрачные в цвете и практически без танинов.

В аромате у таких красных вин ягодное лукошко, они легко пьются и не предназначены для выдержки. Глу-глу сейчас в тренде из-за моды на слабоалкогольные вина.

Почему глу-глу? Это имитация звука, с которым мы пьем, когда испытываем сильную жажду.

Что попробовать:

1. Фрешерсть от Жаковых из Саперави, Вайнхелп ≈1500

2. Глу-глу от Сенетх из Красностопа, Cavina ≈2500

3. Lezer от Форадори из Терольдего, Симпл ≈5600

А вы уже дегустировали вина в стиле глу-глу?

Все мы немного эта собачка под конец этого почти осеннего понедельника

У кого солнце? Дайте нам хоть посмотреть на него в комментариях

В выходные собираю дома подружек. Решила, что на большую компанию возьму Эндемы от Дербент Вино. И внезапно обнаружила, что у них пополнение.

Новый сорт в коллекции — Алиготе. Напомню, что Эндемы — это линейка моносортовых игристых от Дербент Вино, которые мы любим за классное соотношение цена / качество (цена за бутылку ≈600 рублей).

Теперь в линейке Эндемы целых 6 сортов:

— Шардоне
— Рислинг
— Совиньон Блан
— Ркацители
— Пино Нуар (розе)
— Алиготе

В планах купить по бутылке каждого вида и устроить мини-дегустацию. Мне всегда нравился Рислинг, теперь очень интересно попробовать Алиготе.

А у вас есть любимый сорт в этой линейке?

Вот бы сейчас на розовом тракторе по виноградникам Галицкий и Галицкий рассекать, а не вот это вот всё

В комментариях под постом про редукцию возник вопрос — какие вообще вина нуждаются в декантации?

Декантация — переливание вина в сосуд большего объема для аэрации и высвобождения ароматики. Еще декантер используется для удаления осадка, но сейчас не об этом.

1. Молодые (не старше 5 лет) красные танинные вина — например, Шираз, Пинотаж, Каберне Совиньон. Ароматика таких насыщенных вин часто может показаться "закрытой", вы можете почувствовать запах ацетона или лакокраски. Зачастую это не дефект, просто вину нужно время, чтобы раскрыться, декантер ускорит этот процесс.

2. Вина, подверженные редукции. Иными словами, редукция — это недостаток кислорода, из-за которого в вине появляются запахи болота, затхлых тряпок. Если редукция не слишком активная, то декантация может вино спасти за счет активного насыщения кислородом.

3. Насыщенные белые вина и игристые с чересчур активным перляжем. Да, декантация бывает нужна не только красным. Белым и игристым винам декантация может понадобиться, чтобы ускорить раскрытие их потенциала. Часто применяется на дегустациях, в домашних условиях это редкость.

На самом деле декантация с целью аэрации процесс вообще не обязательный. Вино раскроется и без декантера — это лишь вопрос времени.

Я бы не рекомендовала новичками использовать декантер вовсе, потому что некоторым винам он может и навредить, например, тонким Пино Нуарам.

А вы пользуетесь декантером?

Иногда декантер хочется иметь в своем арсенале просто потому, что это красиво. Только посмотрите — какие формы!

Правда, такие экземпляры — удовольствие не из дешевых, как думаете, какой из этих декантеров дороже остальных?

Отгадка: с лошадкой самый дорогой — 87 тысяч