На протяжении столетий Ганза являлась краеугольным камнем всей североевропейской торговли, а также одним из ключевых элементов экономики Европы в целом. Немецкие купцы длительное время удерживали своё господствующее положение в Северном и Балтийском морях благодаря занимаемой ими роли основного поставщика западных товаров на восток, а восточных товаров на запад, иначе говоря: роли посредника.

Полный текст статьи:
📖 История коммерции. Особенности ганзейской торговли.

#historia_commercii@cliomechanics
#cm_торговля
#cm_экономика

⚙️ Механика истории — подписаться

Популония (2/3) Питтсбург античности

Содержать крупное производство в античности, рассчитывая лишь на сухопутные маршруты — задача слабо решаемая: перемещение руды на волах удваивало её стоимость каждые 30 км — день пути по хорошей дороге. Популония выросла до своих масштабов во многом потому, что имела крайне удобную логистику на стыке водных путей.

Современная геоархеология показывает, что город возник не в VI в. до н.э. на волне железного бума, как считалось ранее, а примерно в IX–VIII вв. до н.э. — в эпоху культуры Вилланова. Анализ песчаной стратиграфии береговых отложений залива Баратти доказал: густой смог стоял здесь уже тогда. Капризный процесс плавки требовал интуитивного мастерства, поэтому печи обслуживали потомственные мастера, которые поколениями обкатывали технологии жаропрочных печей, контроля дутья и состава флюсов. Однако начиналось всё не с железа, а с бронзы, которая на протяжении античности оставалась важным культурным маркером — спрос на литые зеркала, культовые сосуды и статуи не падал веками.

Химический состав бронзы Популонии — стабильные 8–10% олова на протяжении веков — свидетельствует о высочайшем уровне стандартизации литейного ремесла. Халькопирит доставляли баржами от Металлоносных холмов (Colline Metallifere) в районе Кампилья-Мариттима по реке Корния в лагуну, где стоял второй порт Популонии. С оловом же было сложнее: в самой Этрурии, на холме Монте-Валерио, были небольшие запасы касситерита (оловянной руды), добыча которого из-за примесей мышьяка и железа была сопряжена с трудностями. Выручал импорт олова из Корнуолла: в ранний период его монопольно доставляли финикийцы через Атлантику и Столбы Мелькарта (Гибралтар), а с VI-V вв. до н.э. греки-массалиоты начали параллельные поставки по Оловянному пути через галльские узлы (такие как Викс) по Роне.

Когда Средиземноморью потребовалось массовое железо, в Популонии уже были квалифицированные специалисты и развитая инфраструктура, а сырьё нашлось буквально под боком: гематит высшего качества везли с острова Ильва (Эльба), расположенного в 10 км от берега. Выплавлять руду на острове не было смысла: тамошние леса свели быстро, а доставка руды к готовому производству была практичнее доставки леса на остров. Объёмы производства железа были такими, что Популония снабжала железом и бронзой не только всю Италию: химические образцы её металла находят от Испании и Галлии до Крыма и побережья Балтики. Однако, чтобы получить 1 т кричного железа в сыродутной печи, нужно сжечь до 10–12 т угля, производство 1 т которого требует ~5 т сырой древесины. Тысячи гектаров каменного и пробкового дуба вырубались ежегодно на протяжении веков. Дефорестация (сведение лесов) Тосканы обнажала почву, запуская эрозию: реки понесли миллионы тонн аллювия, отрезая Популонии водные пути к материку, убивая гавань и превращая лагуны Римильяно и Пьомбино в малярийные болота.

Подчинение Популонии Риму лишь увеличило объёмы производства: в 205 г. до н.э. она самостоятельно обеспечила железом экспедицию консула Сципиона Африканского. Весь II в. до н.э. город жил богато — строились виллы, импортировались предметы роскоши — пока в ходе гражданской войны 83-82 гг. до н.э. он не был разрушен войсками Суллы. После погрома Популония так и не ожила: география лагун к тому времени необратимо изменилась.

Литература:
📚 Кембриджская история древнего мира. Т. IV, VII.
📚 Mario Torelli. Storia degli etruschi.
📚 Н.Н. Залесский. К истории этрусской колонизации Италии в VII–IV вв. до н.э.
📖 L. Chiarantini, M. Benvenuti et al. Copper production at Baratti (Populonia, southern Tuscany) in the early Etruscan period (9th–8th centuries BC).
📖 M. Tizzoni. Etruscan tin: a legend?
📖 M. Benvenuti, I. Mascaro, P. Costagliola, G. Tanelli, A. Romualdi. Iron, copper and tin at Baratti (Populonia): smelting processes and metal provenances.
📖 M. Benvenuti et al. Iron production in the Etruscan site of Populonia: new data.
📖 C. Adams. Transport in the Roman Empire.

#моё@cliomechanics
#ПризракиСредиземноморья@cliomechanics
#cm_археология
#cm_палеогеография
#cm_технологии

⚙️ Механика истории — подписаться

Пожалуй, самым неожиданным членом Ганзейского союза, по совместительству являвшимся и самым могущественным из её членов, был Тевтонский орден. Данная организация, возникшая в Святой земле и завоевавшая Пруссию и Ливонию совместно с Орденом Меченосцев в XII – XIII вв. вносила определённый колорит в характер балтийской торговли, одновременно являясь её составной частью, и главным дестабилизатором.

Полный текст статьи:
📖 История коммерции. Торговцы-крестоносцы на Балтике.

#historia_commercii@cliomechanics
#cm_войны
#cm_торговля

⚙️ Механика истории — подписаться

Про рыболовство.

К вопросу о том, что несчастье одних - это довольно часто - счастье других.

Можно сказать, что IX-X века - это частное рыболовство. Понятно, что по Библии человек должен был примерно 130 дней в году есть рыбу, но завет этот либо не особо соблюдался, либо его выполняли те, кто жили вблизи водоемов и морей. Обычно это была не консервированная в том или ином виде, а обычная свежая рыба, которую жарили, варили или пекли.

Начало промышленного рыболовства - это примерно XII век, но партии тогда были очень небольшие, и опять-таки - чаще всего живой рыбы, которая доставлялась на местные рынки в тростниковых кадках или бочках с водой, как у нас обычно продают живую рыбу. Первые города, где возникли рыболовские гильдии - Равенна, Данциг, Дьепп, Линкольн, Вормс. Основная рыба, которая потребляется - сардины (по названию понятно, что из Средиземноморья). Вторая по популярности рыба - сельдь.

XIII век приносит важную инновацию в рыболовство - рыбу начинают солить. То есть теперь она:

а) Может храниться долго.

б) Может поставляться на дальние расстояния и в города, далёкие от морей и рек.

Однако потребление рыбы в конце XIII - начале XIV века местечковое. Это Нормандия, прибрежные районы Англии, север Польши, Скандинавия, Бургундские Нидерланды. И основная продажа на тот момент - это все таки живая рыба, которая чаще всего содержится в искусственных прудах, и до мест потребления довозится в бочках. Проблема в том, что весь период дорожает соль. Так, в 1268 году мера соли стоит 15 су, в 1300-м - 30 су, в 1342-м - 75 су.

Ах да, XII-XIII век рыба - это еда для богатых. Тот же Пьер Абеляр пишет, что рыба это дорогая еда. Мясо дешевле.

Настоящее же, промышленное потребление рыбы спровоцировала Великая Чума. Тут сыграло роль несколько факторов:

• 1. Как известно, чума унесла примерно 20-25 миллионов жизней. Но это не все ее последствия, ибо от чумы не меньше, а может быть и больше дохли животные, в том числе и домашние. Так, к 1353 году в Англии и Уэльсе поголовье крупного рогатого скота сократилось на 62%, на следующий год - еще на 23% от оставшегося. Грубо говоря, мяса стало мало, и оно стало очень дорогим.

• 2. Страх заражения. Во время чумы до фига народу заразилось в том числе и через пищу, или во время убиения скота. С рыбой такого не происходило, ибо как известно - блохи - основные переносчики чумы на тот момент - на рыбе почему-то не живут.

• 3. Наконец-то на полную мощность развернулась добыча соли в Величках, в Бохне, в Берхтесгадене, Венеция наладила добычу соли в Адриатике (что потом привело к войне Кьоджи (1379-1381), не главная причина, но одна из причин войны), и т.д., в общем, цена соли начала падать. Ну а окончательно обрушило цену на соль открытие Америки и эпоха Великих Географических открытий.

И для понимания масштабов возросшей торговли рыбой приведу один факт. В 1330 году поставка сельди через Ганзу составляла до 5000 бочек. В 1502 году только на ярмарке в Сконе количество отгружаемой сельди исчислялось уже 300 тысячами бочек.

В общем, Великая Чума стала двигателем рыболовства, и создала целую отрасль, которая вполне себе радует нас до сих пор. К концу XV века в Европе почти полностью исчез речной угорь, и из речной рыбы стали пользоваться спросом ронские осетровые, которых успешно уничтожили к XVIII-му веку, однако тут на рынок подоспел волжский осётр и белуга, запасы которых оказались практически неисчерпаемы.

А угорь, который, казалось, исчез, из-за системы ирригации на Рейне и множества стоячих местечек необычайно распространился и стал третьей по доходности статьей речного рыболовства во Франции и Германии. Второй - лосось, которого с 18-го века смогла с места серебряного призера подвинуть только треска. Первое же место все века занимала сельдь.

#Махов@cliomechanics
#cm_Европа
#cm_торговля
#cm_экономика

⛵️ George Rooke - подписаться

Роль купечества Любека и Бремена в крестовых походах в Прибалтику затемнена деятельностью Немецкого ордена. Хотя, в реальности, для появления государств крестоносцев северо-немецкие бюргеры сделали едва ли не больше рыцарства.

Христианские завоевания в Ливонии и Пруссии зависели от прибывающих за искуплением грехов пилигримов — крестоносцев, доставку которых обеспечивали корабли северо-немецкого купечества, а среди пилигримов, скорее всего, немалую долю составляли бюргеры нижненемецких городов.

Также значительной силой в войске прибалтийских крестоносцев являлись ополчения созданных на землях язычников новых городов. О значимости ополчения бюргеров красноречиво свидетельствует обязанность владеть оружием и доспехом, которая лежала на ремесленниках-мастерах города Риги.

Когда-то писал, что появившийся в Палестине Немецкий орден, изначально был созданным купцами из Любека и Бремена госпиталем для крестоносцев, в палатках из парусов купеческих коггов. Также стоит сказать, что среди братьев-рыцарей Немецкого ордена было достаточно представителей городского патрициата.

#Livonia@cliomechanics
#cm_торговля
#cm_экономика

✝️ Ливония - подписаться

Сохранить социальные завоевания капитализма!

Наверное, все любители истории слышали о Мальтусе и его "Принципе народонаселения": люди размножаются в геометрической прогрессии, а возможности производства пищи увеличиваются линейно. В перспективе это обрекает общество на бедность. Не вдаваясь в подробности, наши современники воспринимают идею Мальтуса как мрачную теорию из XIX в., порождённую реалиями "дикого капитализма". Но это сильно расходится со взглядами самого автора.

"Принцип народонаселения" — внушительный труд в двух томах, общим объёмом более 1000 страниц. Первый том начинается с рассуждений о растениях и животных, после чего автор переходит к описанию племён дикарей, затем — древних цивилизаций, стран Азии и, наконец, Европы. На многочисленных примерах, занимающих практически весь первый том, он демонстрирует действие своего принципа. Следует заметить, что принцип Мальтуса не сводится просто к обнищанию, а устанавливает связь между доступностью пищи и скоростью роста населения. Добывать пропитание становится труднее — рост населения замедляется. Пищи достаточно — население быстро растёт. Так, добравшись к концу первого тома до Англии, Мальтус использует её как раз в качестве примера изобильного общества.

Привлекая статистику, он отмечает, что в Англии между серединой XVIII в. и началом XIX в. увеличилось количество браков, выросла рождаемость, а также снизилась смертность, что трактуется как улучшение здоровья людей. Если в середине XVIII в. в Лондоне ежегодно умирал 1 из 20, то в 1801 г. — 1 из 31. Это была всё ещё огромная смертность, когда 50% родившихся не доживали до 3 лет, но в гораздо менее населённых Вене и Стокгольме половина не доживала до 2-х лет. В целом по стране смертность составляла около 1 из 40, лучше чем в большинстве стран Европы (кроме Норвегии и Швейцарии), при намного более высоком уровне урбанизации. В английских деревнях половина родившихся доживала до 30-46 и более лет.

Отношение родившихся к умершим увеличилось с 11 к 10 в сер. XVIII в. до 13 к 10 в первую декаду XIX в., что Мальтус называет "экстраординарным" для хорошо населённой страны, особенно учитывая число городов и производств. Как он пишет, такой бурный рост был вызван увеличением потребности в труде в сочетании с возросшей производительностью как в сельском хозяйстве так и в обрабатывающей промышленности. Спрос на детский и женский труд позволил рабочим раньше вступать в брак и заводить больше детей. Даже несмотря на то, что покупательная способность мужских зарплат, выраженная в зерне, немного уменьшилась, доходы семьи в целом значительно выросли.

Вместе с тем, подешевели непродовольственные товары. Французский путешественник объехал большую часть Англии в 1810-1811 гг., и не нашёл бедности, которую ожидал встретить на контрасте с Америкой, где он побывал до этого. В Англии он увидел качественную одежду и добротные дома со всяческими удобствами. Мальтус пишет, что более дешёвые промышленные товары уменьшали разницу в уровне жизни между англичанами и американцами, хотя первые большую часть доходов тратили на еду. Современные подсчёты говорят о примерном равенстве реальных доходов в Англии и Америке начала XIX в.

Мальтус пишет, что с размножением народа еда продолжит дорожать. Поэтому либо рост населения достигнет предела и остановится в силу естественных причин — нищеты, болезней и войны — как в обществах прошлого и "менее цивилизованных частях мира". Либо рост населения будет снижен с помощью "морального самоограничения", в чём по мнению Мальтуса европейцы преуспели больше остальных.

Литература:
📚 An Essay on the Principle of Population, Or, A View of Its Past and Present Effects on Human Happiness; with an inquiry into our prospects respecting the future removal or mitigation of the evils which it occasions by T.R. Malthus
• https://archive.org/details/essayonprinciple01malt vol I
• https://archive.org/details/essayonprinciple02malt vol II

PS: фамилия Мальтуса на самом деле читается как Мэлфэс.

#Клиометрика@cliomechanics
#cm_демография
#cm_теории
#cm_экономика

Взято тут

⚙️ Механика истории — подписаться

Историки для национализма — это то же самое, что сеятели мака в Пакистане для потребителей героина: мы обеспечиваем рынок важнейшим сырьём...
Прошлое и есть то, что создаёт нацию; именно прошлое нации оправдывает её в глазах других, а историки — это люди, которые "производят" это прошлое.

ЭРИК ХОБСБАУМ

#cm_цитата

⚙️ Механика истории — подписаться

Наше самодовольное представление о собственной сущности претерпело драматические изменения, и этим мы обязаны науке. Астрономия объяснила нам, что Земля не является центром Вселенной, но она лишь одно из миллиардов небесных тел. Из биологии мы узнали, что нас не создавал Господь Бог, но мы произошли в процессе развития наравне с миллионами других видов. Теперь же археология лишила нас ещё одной священной веры - в то, что история человечества в течение последнего миллиона лет была долгой историей прогресса. В частности последние открытия говорят нам о том, что возникновение агрокультуры, которая, как предполагается, была решительным шагом вперёд по направлению к лучшей жизни, во многом оказалась катастрофой, от которой мы так и не смогли оправиться. Вместе с агрокультурой появилось общественное и сексуальное неравенство, болезни и деспотия, отравляющие наше существование.

Большую часть нашей истории мы существовали благодаря охоте и собирательству: мы охотились на диких животных и искали дикие растения. Это была жизнь, которую философы называют отвратительной, жестокой и короткой. Если не выращивать пищу и хранить ее в незначительных количествах, тогда человек без передышки обречён каждый день снова и снова приниматься за поиски диких растений, чтобы не умереть с голода. От этого ужаса мы спаслись только 10 тысяч лет назад, когда в разных частях света люди начали окультуривать растения и одомашнивать животных. Агрокультурная революция до сих пор продолжает своё расширение по всему миру - осталось лишь несколько племён охотников-собирателей.

Полный текст статьи:
📖 Джаред Даймонд. Агрокультура: главная ошибка в истории человечества.

#cm_демография
#cm_технологии
#cm_экономика

⚙️ Механика истории — подписаться

Все мы понимаем примерно, что такое одомашнивание растений и животных. Все мы знаем, что есть домашние, дикие виды животных и растений. Но что это за процесс? Мне нравится такое определение: одомашнивание – это процесс, при котором человек и определённые виды растений и животных становятся всё более зависимыми друг от друга. Человек берёт какие-то виды, их изменяет в соответствии со своими представлениями о каких-то хозяйственно полезных свойствах. И они становятся зависимы от человека, потому что без его поддержки они просто исчезнут или одичают. И человек тоже становится от них зависим. Потому что они ему приносят в первую очередь пищу, одежду и другие полезные материалы. То есть процесс взаимозависимости здесь обоюдный.

Полный текст статьи:
📖 Алексей Сергеев в "Родине слонов". Одомашнивание растений.

#РодинаСлонов@cliomechanics
#cm_антропология
#cm_земледелие

⚙️ Механика истории — подписаться

Пчела (1/4) Калории и вечность

Медоносные пчёлы — по разным классификациям это 6-11 видов и более 40 подвидов — встречаются во всех континентальных зонах, где есть цветущие растения. Взаимодействие человека с ними началось задолго до перехода к оседлому хозяйству: исследования выявили содержание в зубном налёте людей из докерамического неолита микрочастиц пыльцы растений, характерных для дикого мёда. Наскальные рисунки в мезолитических пещерах Куэвас-де-ла-Аранья в Испании (ок. 8 тыс. лет назад) и петроглифы скального комплекса Бхимбетка в Центральной Индии (ок. 10 тыс. лет назад) содержат детальные изображения сбора дикого мёда. Древние художники изображали ещё и технологическую оснастку: составные лестницы, системы канатов и мешки для сбора сот. Высотный сбор мёда был опасным, но регулярным промыслом, поскольку обеспечивал доаграрные общины критически важным ресурсом выживания.

Главная ценность мёда заключается в его очень высокой калорийности — около 3300 ккал/кг: до широкого распространения сахара из тростника и свеклы он оставался главным доступным человечеству концентрированным подсластителем. Примерно 50 г продукта дают организму быстрый всплеск энергии, несравнимый с лепёшкой или куском сушёного мяса: глюкоза и фруктоза — простые моносахариды, из которых преимущественно состоит мёд, — не требуют предварительного расщепления, в отличие от сложных углеводов. Несколько кусков сот позволяют поддерживать тонус и концентрацию в течение всего дня без приготовления пищи и использования посуды — это значительно расширяло радиус охоты племени либо увеличивало дальность переходов при миграциях.

Фермент глюкозооксидаза при созревании мёда выделяет микродозы пероксида водорода, который повреждает стенки бактерий, а высокая концентрация сахаров создаёт среду с экстремальным осмотическим давлением, которая подавляет рост бактерий и грибков или уничтожает их; именно поэтому в древности мёд ценили как природное антисептическое средство. Нанесённый на рану в походных условиях, он работал как защитный барьер, предотвращая гангрену: вытягивал тканевую жидкость, очищал повреждения и уничтожал бактерии без прижигания за счёт обезвоживания — задолго до использования спиртовых антисептиков.

Это же свойство мёда часто использовалось для хранения и перевозки скоропортящихся продуктов питания (дичь, фрукты), но не только: его использовали и в погребальных практиках. Временное сохранение тела или его частей в мёде встречается в древнеегипетской, античной и ближневосточной традициях. Наиболее известна, пожалуй, история о транспортировке тела Александра Македонского: золотой саркофаг с его останками был заполнен мёдом и запечатан, что, по преданию, позволило Птолемею доставить тело в Александрию без признаков разложения.

Однако содержание влаги в мёде не должно превышать 17–18%. Только при соблюдении этого условия мёд остаётся крайне устойчивым к порче и чрезвычайно долго сохраняет свои свойства, что подтверждают археологические находки в Италии. При превышении по каким-либо причинам указанного значения активируются осмофильные дрожжи, и начинается процесс брожения: мёд портится. Возможно, именно так, в местах, где мёд был доступнее зерна, и появилась медовуха.

Физико-химические свойства мёда практически безальтернативно закрывали сразу несколько базовых потребностей человечества со времён мезолита и до появления промышленной химии и фармацевтики. Простейший продукт собирательства в итоге стал универсальным ресурсом, совместившим в себе функции провианта, консерванта, аптечки и сырья для алкогольных напитков.

Литература:
📚 E. Crane. The World History of Beekeeping and Honey Hunting.
📚 М. Монтанари. Голод и изобилие. История питания в Европе.
📖 M. Roffet-Salque et al. Widespread exploitation of the honeybee by early Neolithic farmers.
📖 S. Bogdanov et al. Honey for nutrition and health: a review.
📖 L. da Costa Carvalho. A Symbol of Immortality: Evidence of Honey in Bronze Jars Found in a Paestum Shrine Dating to 530–510 BCE.

#моё@cliomechanics
#ЖиваяИнженерия@cliomechanics
#cm_животные
#cm_культура

⚙️ Механика истории — подписаться