Первый четверг августа — день IPA! Но мы не будем читать вам лекцию, типа «впервые сварен в Англии, популярность в США, горечь, хмель, бла-бла-бла...» Скучно. Не по-нашему.

Что тут вообще обсуждать? Любим. Варим. Пьём.

IPA иногда горький как жизнь. Иногда — сочный как манго на разогретом капоте. Всегда — с характером.
И ещё с приятным ощущением счастья от цитруса в носу.

Так что, ура IPA! 🎉

А за что вы его любите? Только честно и от души 🐌

Новосибирск, прости.
Чемоданы собраны, настрой фестивальный. Но логистика дала сбой.

Прямо сейчас. Где-то посреди чёрт-те-где стоит автомобиль с нашим пивом для вас и обещает доехать не раньше 11 августа 🥲

Да, больно. Да, обидно. Да, хотели угостить Новосиб пивом. Даже повезли один совсем новый сорт, о нём позже. Сохраним это рвение и обязательно доедем, но в другой раз 🫶🏼

А пока... Казань, держись!
Ты поближе, так что мы уже шнуруем кеды и грузим кеги в рюкзаки. Пешком дойдём, если надо 💪

Подписывайтесь на наш канал, если еще нет 🕺

Мы сварили свой «Хороший сезон» — бельгийский сэзон на жидких дрожжах Wyeast 3711.

Ценители почувствуют ноты банана, яблока, охапки ароматного сена, щепотку гвоздики и перца. А может, и не почувствуют… тут уж как повезло с рецепторами 😏

Фишка сорта — рожь. Она добавила пиву плотности и хрустящей хлебной ноты. Без неё это был бы просто хороший сэзон, а с ней — отличный!

Короче, богатый вкус, насыщенный аромат и та самая бельгийскость… или как там любят писать маркетологи?

Попробовать можно будет уже 23 августа в Казани на фестивале Shulay. А потом, может, и в Москве где-то… ну, мы подумаем 😉

А пока — тем, кто ловит закаты на шоссе под рокот двигателя, и тем, кто встречает их с бокалом в руке под гул беседы, — пусть каждый ваш сезон будет хорошим! 🍻

Казань, готовь бокалы — розлив запланирован, билеты куплены, чемоданы… ну не всё сразу, соберём чуть позже 😄 Но морально мы уже готовы к встрече на Shulay!

С собой привезём:

Хороший сезон — плотный и «хрустящий» бельгийский сэзон с нотами банана, яблока, сена, гвоздики и перца.
11,9°P | 5,3% | IBU 22

Рокки — зачарованный принц — балтийский портер с натуральным какао, бельгийским шоколадом и мадагаскарской ванилью.
18,3°P | 7,4% | IBU 28

Dipapatam — сочный hazy DIPA. Цитрус, баблгам, двойное охмеление. Он вроде мягкий и расслабленный, но, поверьте, держит удар.
18,1°P | 8% | IBU 48

Попробуй Разбери — сразу в двух исполнениях: sour ale и wild sour ale. Оба с малиной и базиликом. Оба — вызов для рецепторов: надо просто почувствовать.
16,6°P | 7% | IBU 4

Мы скромные ребята 😏, но на всякий случай напомним: на прошлом фесте наши сорта разошлись меньше, чем за 5 часов. Планируйте заранее 😉

Shulay, 23–24 августа. Мы — «Рвём когти». До встречи у крана!🍻

Сегодня не про фестивали и сорта, а про человека, который их создает! 👩‍🍳

Первое большое интервью нашего Ивана Ларина — на канале «Два пива, пжлст!» ⬇️⬇️⬇️

🗣Ловите 96-й выпуск подкаста – с Иваном Лариным, главным пивоваром «Волковской пивоварни».

Очень краткое содержание:
Любимого многими «Светлячка» больше не будет – вместо него теперь Pils с американскими хмелями; все новые сорта сначала обкатываются на 100-литровой пивоварне, но даже при этом остаются идеи и для домашних варок, и для сайд-проекта «Рвём когти»; первая домашняя пивоварня была самодельной, как и двухвальцовая дробилка; ЦКТ – это хорошо, но вкусное пиво можно сбродить и в синем пластиковом ведре; страшный сон пивовара – когда падаешь в огромный заторный чан высотой с трёхэтажный дом.

Где послушать:

💬 Telegram

🎧 Хостинг и ссылки

Где посмотреть:

🔴 YouTube

🔵 VK Video

Ладно, про фестивали тоже будет😁
Мы уже рвём когти на Shulay, наше пиво тоже🤟🏻

Казань, встречай! 🐌

Считайте, полным составом на Shulay😄

Ждём всех слева от сцены 😎

Ровно неделю назад мы рванули в Казань: Миша на мотоцикле, Денис на поезде. Всё ради того, чтобы заявить о «Рвём когти».

Shulay оказался настоящим хулиганом: громко, дерзко, музыкально. А какие красивые и стильные люди в Казани!

Ложкой дегтя стало соседство со сценой. Оно усложняло разговоры с гостями. С другой стороны, кто устоит перед Paranoid, спетым «в память о великом и ужасном»? Мы даже не пытались🤟🏼

Люди пришли не за скукой, а за музыкой, пивом и компанией. И получили всё по полной 🔥

Локация атмосферная, были опасные места на высоте, но всё прошло гладко, несмотря на промилле в крови гостей 😏

Миша вспоминает:
Последний раз был здесь в 2016 году. За эти 9 лет и город вырос, и пивная культура, и фестивали — каждый со своим характером.

Денис добавляет:
Лучшая часть феста — общение с коллегами и с теми, кто любит пиво так же сильно, как и мы.

Видео и фотки передают лишь малую часть атмосферы, но поверьте — там реально было драйвово и весело!

Казань, спасибо за гостеприимство!
Ждите нас снова, мы ещё вернёмся, но уже полным составом 😏🍻

Наше первое фестивальное лето позади!

Вам могло показаться, что мы немного притихли, но это только в канале.
Рвём когти в реальной жизни: создаем, экспериментируем, планируем (Ваня ещё и в отпуск успел съездить 😄).

Так какое же было лето у «Рвём когти»?

🔳 Были на 3 фестивалях
Craft Event, Москва — да, в мае, но жарко было как летом;
Wolf’s Fest, Москва — первый в полном составе;
Shulay, Казань — первый фест вне «дома».

Минус 1 фестиваль в Новосибирске — получили бесценный опыт и проверили пиво на прочность — выдержало дорогу как чемпион.

🔳 Сделали 9 сортов и представили их на фестивалях:
IDDQD Квадрюпель, IPA на травах, Квазаик, Попробуй Разбери и Попробуй Разбери wild, Рокки — зачарованный принц, Dipapatam, Джеймс Блонд, Хороший сезон.
Любим каждый, что-то повторим, а над каким-то уже проводим эксперименты 🤓
Кстати, интересно про эксперименты? Например, про выморозку Рокки?

🔳 Первые оценки в Untappd
Средний рейтинг ~4.0 и 202 отзыва. Видим, читаем, благодарим за каждое мнение — но варим всё равно то, что любим сами 🍷

🔳 Ну и база — 360 литров пива, было выпито на фестивалях. Это без учёта домашних дегустаций команды 🤪

Лето 2025 — done ✅

Скоро — новости, анонсы, кое-какие даты и адреса...
На всякий случай проверьте: включены ли уведомления. Спамить не будем, но пропустить будет обидно 😁

Мы обещали — вы ждали.
Поэтому случилось! Точнее случится!
🔥 2 октября в баре Craft rePUBlic — первая презентация «Рвём когти»!

Кажется, мы даже в полном составе будем. Честно, сами в шоке😁

На кранах:
📖 Dipapatam — мутный, цитрусовый, хмельной.
📖 Рокки — зачарованный принц (выморозка) — портер, который мы держали на морозе.
📖 Попробуй Разбери Wild — малиново-базиликовый вызов.
📖 А вот четвёртый... Сами угадайте! Скажем только, что это Бельгия.
Пишите в комментах ваши варианты. Если угадаете и придёте на дегустацию — получите бутылку 0,75 л этого бельгийца.
Мы не сошли с ума, мы прочитали статью про SMM и вовлечение😁

Так что думайте, спорьте, гадайте и приходите проверять свои догадки.

Куда📖 Бар Craft rePUBlic — Москва, ул. Малый Гнездниковский пер., 9/7
Когда📖 2 октября с 19:00.

А мы пойдем разливать и закупоривать тайного бельгийца, вдруг кто-то угадает 😏

Впереди Московский марафон! При чем тут мы?

21 сентября наш Миша Ершов побежит 42 километра по центру столицы — Кремль, Тверская, мосты и набережные. Мы всей командой в восторге от его выносливости — будем поддерживать с трибуны и встречать на финише не с пустыми руками 😏

Специально для Миши к этому марафону мы сварили 👩‍🍳 экспериментальный злаковый напиток (Malt Recovery Drink). Объединили профессиональный и спортивный опыт. Так что в итоге получили: бодрящую кислинку, максимум углеводов — идеальный финальный аккорд после долгих километров. Даже этикетку уже придумали!

После марафона поделимся отзывом и, кто знает, может уже на следующем будем встречать всех спортсменов нашим MRD 😎

Желаем Мише и всем, кто бежит, лёгких ног и получить удовольствие от этого события! 😎