#новыйобзор Сегодня на банковском форуме РБК ко мне подошел мой хороший знакомый - главный экономист Газпромбанка Егор Сусин, кстати, один из первых подписчиков моего канала, и в шутку бросил: "А какое вино сейчас пить нужно, Антон?" 😂

Так вот, специально для Егора и всех моих подписчиков: к нам в город стремительно ворвалось Лето, на улице солнце и +20, поэтому уже надо начинать пить белое вино! И сегодня у меня в новом обзоре рислинг Семигорье "Семейный резерв" от винодельни Sikory 2016 года! Это пока первое и единственное белое вино из России, которое получило в рейтинге Роберта Паркера 90 баллов. Оценивал вино, конечно, не сам Паркер, а некто Марк Сквайрс, но рейтинг носит имя того самого великого и ужасного RP.

Сразу скажу, что это исключительное и во многом феноменальное вино! Оно, с одной стороны, раскрывает все прекрасные грани сорта Рислинг, что делает его в моем понимании эталонным вином. С другой стороны, это продукт высочайшего мастерства винодела, который смог добиться практически идеального баланса органолептики. Многие европейские хозяйства достигают аналогичного баланса лишь спустя десятилетия титанических усилий. И чтобы описать впечатления от вина, мне будет мало обычных эпитетов, поэтому давайте вместе закроем глаза и представим себе, что мы вернулись в детство на дачу к бабушке с дедушкой:

"И ранним июньским солнечным утром мы выходим на крыльцо дома и вместе с пением птиц и легким холодным ветром сразу чувствуем запах мокрого камня, которым выложена дорожка в сад. Мы идём по дорожке из каменных плит, которые начинают испарять на восходящем солнце утреннюю росу и этот запах мокрого камня смешивается у нас в носу с ароматом свежескошенной травы, которую вчера вечером скосил дедушка.

Это будет "первый нос", которым нас встретит этот великолепный рислинг.

"Мы идем по дорожке мимо дедушкиного гаража, возле которого ароматы разнотравья и мокрого камня смешиваются с легким бензольным запахом машинного масла, идущего из дедушкиного гаража, где он опять что-то чинит в своей ласточке, его любимой Ладе 2104 с хромированной фальшрадиаторной решеткой, которую он с любовью называет Люся.

Мы идём дальше, и в яблоневом саду видим круглый стол с толстой клеенкой слегка ободранной по краям, где бабушка уже поставила для нас пиалы с домашним творогом взбитым со сметаной, в который она порезала свежее яблоко и персик. Мы садимся за стол и без промедления начинаем поглощать это лакомство, но вместе со сладким запахом фруктов мы вдыхаем ароматы цветущих неподалеку белой кустовой гортензии и калины, которую бабушка посадила вместо изгороди."

Итак, сливочные ноты смешанные с ароматом белых фруктов и цветов. Яркое, но деликатное сладковатое фруктовое послевкусие, при этом невесомая и деликатная кислотность и почти не ощущающийся алкоголь - это то, чем это вино для вас раскроется после аэрации в бокале!

Представили? Вот примерно так многослойно и с яркими переливами пьется это прекрасное вино! Моя жена вообще сказала: "Антон, когда пьешь это вино, как будто пьешь освежающее солнечное летнее утро!" И это говорит человек, который из всего, что я пью признает только Шардоне и Пино Нуар!

Я абсолютно уверенно ставлю этому российскому рислингу все 5 бокалов из 5 🍷🍷🍷🍷🍷!

Цена: этот миллезим стоит 2990 руб.
Где купить: на Simplewine.ru вино осталось лишь в одной винотеке, но можно попробовать и другие года! На других площадках стоимость от 3000 и почти нигде нет в наличии.

P.S. - за этот великолепный новогодний подарок отдельно хочу поблагодарить мою подписчицу - Софью Яблочкину! Соня, ты попала в самое яблочко!

Плейлист детских песен сегодня сделал мой день! Слушали песню итальянских гангстеров из мультфильма "Приключения капитана Врунгеля". И вдруг вспомнил, что на протяжении всего мультфильма был на стороне плохих парней, то есть тех самых гангстеров. Что не удивительно...

В сети давно идет вялотекущий срач о том, что культовые бандитские фильмы романтизировали воровскую жизнь, и поэтому многие парни потом становились бандитами. Я скажу так: эти фильмы ложились на уже подготовленную почву! Вот цитата из мультфильма про Врунгеля:

Мы бандито, знаменито,
Мы стрелято пистолето, o yes!
Мы фиато разъежато
Целый день в кабриолето, o yes!
Постоянно пьем чинзано,
Постоянно сыто-пьяно, o yes!
Держим в банко миллионо
И плеванто на законо, o yes!

Да Боже мой, ну конечно, мы малолетние долбоебы очень хотели постоянно пить чинзано сыто-пьяно, разъезжать в кабриолето и, конечно, плеванто на законо! Весь мультфильм эти милые бандюки преследуют Врунгеля и ко на самых крутых тачках, вертолетах, яхтах, подлодках. А Врунгель всё время отскакивает чисто на авось!

К чему я всё это здесь пишу? А к тому, что долгое время я считал, что лучшее итальянское вино - это именно Cinzano! То, что это вермут, который почти всегда пьют только в коктейлях, при этом есть ещё и не менее известная марка Martini, я узнал уже в институте. Потому что самые яркие и запоминающиеся впечатления, остающиеся с нами на всю жизнь, мы получаем именно в детстве.

Помню, спрашивал в интервью для ресторанного гида одного из первых сомелье, как он решил пойти в эту профессию. Так он мне ответил, что в детстве обожал романы Дюма, где главные герои постоянно весело и со смаком пили то Бургундское, то Анжуйское вино. Поэтому так или иначе, но из всех возможностей для обучения после армии он выбрал именно единственные на тот момент курсы сомелье в Москве.

"Душа монаха" - не вино!😂❤️

#ликбез В истории бывают поворотные моменты, которые определяют все последующие события на столетия вперёд. В истории вина в Европе тоже был такой момент. В 496 году нашей эры в столице франкского королевства Реймсе святой Ремигий крестил короля Хлодвига I вместе с дружиной. Это было эпохальное событие, когда король варваров-франков принял христианство.

Само собой вместе с христианством франки принимали и его обычаи и церемонии. Но кое-что они хотели оставить за собой, например, священный напиток, которым они всегда праздновали победы и важные события - пиво и эль! Франки обожали пиво и поэтому Король Хлодвиг захотел отпраздновать свою коронацию и крещение именно пивом. И во время причастия франки хотели вместе с постным хлебом ("тело Христово") в качестве "крови Христа" пить темный эль.

Но в это дело решительно вмешался святой Ремигий, который настоял на том, чтобы во всех церемониях и ритуалах франкского королевства использовалось только красное вино.

И кто знает, если бы Хлодвиг настоял на своём, возможно сегодня вместо бордосского 1 Cru мы пили бы бордосский эль, а французы были бы главной пивной нацией Европы!

#лайфхак Как выбирать вино в подарок? Попробую поделиться своим подходом, который я выработал с годами. Не претендую на истину, более того, считаю своё мнение весьма субъективным.

При выборе вина в подарок нужно последовательно отвечать себе на целый ряд вопросов:
1. Знаю ли я, какие конкретно вина любит тот, кому предназначен подарок? Если да, то дело раскрыто, а если нет, то начинается самое интересное 😉

2. Любит выпить или умеренно пьющий? Если человек любит выпить, то меньше шансов, что хорошую бутылку вина он кому-то передарит. Люди умеренно пьющие гораздо чаще рассматривают хорошее вино как "валюту", которую можно передарить нужным людям.
Поэтому любителю выпить можно подбирать вино исходя из вкуса и аромата, а для умеренно пьющего - известный бренд, который знают многие. Например, всеобщей популярностью пользуются белый Мускат Pfefferer и красное Темпранильо Matsu с красивыми фотографиями испанцев разных возрастов на этикетке. Опять же на ура пойдут дорогие вина Бордо, Бургундии, Тосканы, Пьемонта. С этими винами не промахнетесь!

3. Курит / Не курит? Допустим, ищем подарок для любителя бахнуть! Теперь надо выяснить курит он или нет. Почему? Всё просто: табачный дым сильно меняет обонятельные и вкусовые рецепторы - они становятся менее чувствительными ко вкусам и запахам. Также иногда меняется восприятие - горькое становится сладким и наоборот. Поэтому курильщики чаще предпочитают даже не вино, а коньяк или виски. Но, если все же решите купить вино, то выбирайте ароматные сорта с интенсивным запахом: Гарнача, Монастрель, Карменер, Зинфандель, Шираз и пр.

4. Мясо или Рыба? Рацион питания также важен: мясоеды любят красное, рыбоеды - белое, но есть вино, которое может понравиться и тем, и тем - молодой Пино Нуар! Дело в том, что это легкое красное вино, которое кроме мяса отлично сопроводит красную рыбу - тунца и лосося. А что же веганы? По опыту, так как в вине нет животного белка, а на винодельнях не страдают невинные животные, то веганы обычно рады любому вину🤣

5. Eco / Bio / ESG? Что дарить экобиоактивистам? Конечно биодинамику! Вино произведенное без механической обработки винограда (считай околонулевой углеродный след), без добавления оксида серы, без использования пестицидов при выращивании винограда. Jean-Marc Brocard - welcome! Главный биодинамист Франции к вашим услугам. Другие биодинамические вина обычно помечаются в прайсах и на ценниках зелеными листочками🌱🍃

6. Любимые страны и языки. Отличная стратегия - прошерстить инсту человека и посмотреть, куда чаще всего отправляется в путешествие человек, каким иностранным языком владеет? Вполне логично подарить человеку, влюбленному в Рим, итальянское вино из региона Lazio, а влюбленному в Барселону - испанское из Penedes или Priorat. Понятно, что это не работает с теми, кто влюблен в Иран или Норвегию😂

В принципе вот это основные лайфхаки при выборе вина в подарок. Если у вас есть свои проверенные временем фишки - делитесь в комментариях!

#анонс Уже совсем скоро - новый обзор белых вин! 😍

#новыйобзор Одной из хороших сторон международных сортов вина является возможность оценивать различные винодельческие регионы мира на основе одного и того же винограда, но выращенного в разных природно-климатических условиях.

Вот, возьмем к примеру Совиньон Блан! Во Франции его визитная карточка - крыжовник, в Новой Зеландии - тропические фрукты и лист черной смородины. А мне недавно подарили СБ из Греции! Надо сказать, что это в принципе первое греческое вино, которое я пил. И это несмотря на то, что большинство сортов винограда в Южной Европе когда-то пришли в свои регионы из Греции! Вот что маркетинг творит - везде одна Франция, Италия, Испания)

Итак, греческий СовБлан - это свежий аристократичный аромат моря и мокрого камня, раскрывающийся запахами свежих пряных трав и лайма, приятная минеральность и кислотность во вкусе и обалденное цитрусовое послевкусие! Вино не давит кислотностью и радует мягкостью во вкусе, прямо как бургундское Шардоне, при этом интенсивность ароматики и послевкусия - как у знойных собратьев СБ из жарких регионов Нового Света.

К сожалению, не знаю греческого и не понимаю большинства из того, что написано на этикетке, но теперь в принципе буду гораздо лояльнее смотреть на вина из колыбели европейской цивилизации!

#новыйобзор Alvarinho Quinta de Gomariz Vinho Verde. В разговорах с опытными сомелье часто слышал такой эпитет в отношении ярких и ароматных вин как "простоватое". Такое знаете, отношение свысока: "аромат прямолинейный, смородина прямо в нос бьет, ну да, простоватое!" Подавай им "легкие ноты" да "полутона") Мне такой подход не по душе, потому что для меня яркость аромата - это безусловное благо, это то, что дарит эмоцию и впечатление от вина.

Расскажу сегодня про такое белое вино - Альвариньо! Это португальская сестра испанского Альбариньо. Регион Vinho Verde, винодельня Quinta de Gomariz. Без каких-либо прелюдий скажу, что это яркий и сочный дюшес. То есть, буквально и по аромату, и по вкусу чувствуешь во рту грушевый лимонад! Вино еще имеет легкую остаточную газацию и ощущения лимонада только усиливаются. Алкоголь здесь почти не чувствуется - всего 10% спирта, а кислотность соответственно очень мягкая.

Многие скажут, что уже устали от таких простых вин, что хочется чего-то более серьезного и глубокого, хочется не только первичных, но и вторичных и третичных ароматов, многогранности букета и пр. А мне зашло! Иногда знаете очень хочется простых, прямолинейных и ярких вин, чтобы просто теплым весенним вечером посидеть с друзьями за бокалом простого вкусного вина, которое пахнет сочной грушей и не загоняться о том, "а это ноты пряных трав или подлеска?"

Пить только сложные и глубокие вина, равно, как и только простые и однобокие - крайности! Настроение и компания могут быть разными, и для них подойдут разные вина. В том то и дело, что радость от вина - в его невероятном многообразии.

Сколько стоит: 1590 руб.
Где купить: В рознице это вино продает только сеть "Отдохни!/Куулклевер"
Важно: Сейчас на вино действует акция 2+1, то есть, при покупке 2х бутылок - 3я в подарок