Forwarded from Дай Винчик 🍷
ГАЙД: Готовимся к 14 февраля😍
Красное или белое? Мясо или птица?
Выбирайте, что подать к столу и не забывайте заказывать подарки для любимых со скидкой в Л'Этуаль.
Готовимся активировать идеальный праздник с промокодами:
💞Пятёрочка
Для самых вкусных блюд:
💞ВинЛаб
Для душевных бесед:
💞Л'Этуаль
Для отличного настроения:
Красное или белое? Мясо или птица?
Выбирайте, что подать к столу и не забывайте заказывать подарки для любимых со скидкой в Л'Этуаль.
Готовимся активировать идеальный праздник с промокодами:
💞Пятёрочка
Для самых вкусных блюд:
SSSA7MYKCV — скидка 20% на первый заказ от 500 ₽ + бесплатная доставка.💞ВинЛаб
Для душевных бесед:
PFWINE4296 — скидка 10% на тихие вина в интернет-магазине с последующим самовывозом.💞Л'Этуаль
Для отличного настроения:
BF2ASMRC2 — скидка 1000 ₽ при заказе от 3000 ₽.👍3
Дорогие подписчики подняли тему с декантером: нужен или не нужен? Если нужен, то для чего? Чем декантер отличается от аэратора?
Декантер, как это обычно бывает с вином, придумали французы. Назначения у декантера всего 2: убирать осадок и насыщать вино кислородом. Давайте подробнее...
1. Зачем убирать осадок? На первый взгляд вопрос глупый, но ответ нужен я считаю. Осадок это неотфильтрованный виноградный жмых - частички кожицы и косточек винограда. Большинству людей он в вине не нравится, но вдруг есть любители?
2. Как декантер убирает осадок? Очень просто: широкое впуклое дно декантера этот осадок собирает по краям, а при наклоне удерживает его в узких боковинах.
3. Как понять, что у вина есть осадок? Осадок образуется в 99% случаев у красного вина, сделанного из определенных сортов винограда с толстой кожицей. Это Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек, Темпранильо, Шираз, Гарнача, Монастрель.
4. В каких винах не бывает осадка? Это любое бургундское вино из Пино Нуар. Кроме того, виноделы используют для разлива вин без осадка пузатые бутылки с плавно сужающимся горлышком. Вина, в которых возможно наличие осадка разливаются в прямые бутылки с овальным закруглением перед прямым узким горлышком - оно тоже мешает осадку попадать в бокал.
Итак, с удалением осадка разобрались. Что с насыщением вина кислородом? Декантер для этого используют в основном для красного вина. Но нужен ли вообще декантер для этого? Тут мнений много. Одни говорят, что декантер не особо нужен - вино прекрасно дышит и в бокале, ну или в крайнем случае можно использовать аэратор - такая насадка на бутылку, проходя через которую, плотная струя жидкости разделяется на множество мелких, увеличивая площадь контакта с воздухом.
Не вдаваясь в занудные детали скажу свое мнение, основанное на базовых знаниях химии. Ароматические соединения, находящиеся в вине имеют разную структуру и свойства. Есть легкие и весьма летучие фракции, есть тяжелые, которым требуется больше времени для реакции окисления (соединения с молекулами кислорода), чтобы подняться к поверхности и испариться. Именно поэтому у вина есть первый, второй и иногда третий аромат.
Например, самыми летучими ароматическими соединениями являются цитрусовые🍋, их то мы и чувствуем в вине сразу. Менее летучими являются цветочные - жасмин🌸, роза🌹. И наименее летучими являются ароматы ванили, кожи, мускуса. Поэтому для их проявления нужно ВРЕМЯ! И аэратор это время не увеличит. Это все равно что оплодотворить 9 женщин и ждать, что они смогут родить ребенка за месяц. Поэтому аэратор я считаю бесполезной приблудой и выкидыванием денег на ветер.
На одной из своих дегустаций, которые я проводил для друзей и коллег, одна гостья решила не допивать первое вино полностью и оставила его в бокале. В конце вечера она вдруг вспомнила про него, и каково же было ее удивление, когда в аромате этого отстоявшегося вина она почувствовала совсем другие запахи, чем в самом начале.
Ирония в том, что большинство людей выпивают вино так быстро, что не дожидаются проявления в нем вторичных ароматов. И чтобы убедиться в этом налейте в отдельный бокал немного вина и оставьте его до конца вечера и попробуйте только в самом конце. Его аромат вас приятно удивит!
Ну или купите декантер с широким горлом - он сократит время раскрытия всех ароматов в вине до минимума.
Декантер, как это обычно бывает с вином, придумали французы. Назначения у декантера всего 2: убирать осадок и насыщать вино кислородом. Давайте подробнее...
1. Зачем убирать осадок? На первый взгляд вопрос глупый, но ответ нужен я считаю. Осадок это неотфильтрованный виноградный жмых - частички кожицы и косточек винограда. Большинству людей он в вине не нравится, но вдруг есть любители?
2. Как декантер убирает осадок? Очень просто: широкое впуклое дно декантера этот осадок собирает по краям, а при наклоне удерживает его в узких боковинах.
3. Как понять, что у вина есть осадок? Осадок образуется в 99% случаев у красного вина, сделанного из определенных сортов винограда с толстой кожицей. Это Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек, Темпранильо, Шираз, Гарнача, Монастрель.
4. В каких винах не бывает осадка? Это любое бургундское вино из Пино Нуар. Кроме того, виноделы используют для разлива вин без осадка пузатые бутылки с плавно сужающимся горлышком. Вина, в которых возможно наличие осадка разливаются в прямые бутылки с овальным закруглением перед прямым узким горлышком - оно тоже мешает осадку попадать в бокал.
Итак, с удалением осадка разобрались. Что с насыщением вина кислородом? Декантер для этого используют в основном для красного вина. Но нужен ли вообще декантер для этого? Тут мнений много. Одни говорят, что декантер не особо нужен - вино прекрасно дышит и в бокале, ну или в крайнем случае можно использовать аэратор - такая насадка на бутылку, проходя через которую, плотная струя жидкости разделяется на множество мелких, увеличивая площадь контакта с воздухом.
Не вдаваясь в занудные детали скажу свое мнение, основанное на базовых знаниях химии. Ароматические соединения, находящиеся в вине имеют разную структуру и свойства. Есть легкие и весьма летучие фракции, есть тяжелые, которым требуется больше времени для реакции окисления (соединения с молекулами кислорода), чтобы подняться к поверхности и испариться. Именно поэтому у вина есть первый, второй и иногда третий аромат.
Например, самыми летучими ароматическими соединениями являются цитрусовые🍋, их то мы и чувствуем в вине сразу. Менее летучими являются цветочные - жасмин🌸, роза🌹. И наименее летучими являются ароматы ванили, кожи, мускуса. Поэтому для их проявления нужно ВРЕМЯ! И аэратор это время не увеличит. Это все равно что оплодотворить 9 женщин и ждать, что они смогут родить ребенка за месяц. Поэтому аэратор я считаю бесполезной приблудой и выкидыванием денег на ветер.
На одной из своих дегустаций, которые я проводил для друзей и коллег, одна гостья решила не допивать первое вино полностью и оставила его в бокале. В конце вечера она вдруг вспомнила про него, и каково же было ее удивление, когда в аромате этого отстоявшегося вина она почувствовала совсем другие запахи, чем в самом начале.
Ирония в том, что большинство людей выпивают вино так быстро, что не дожидаются проявления в нем вторичных ароматов. И чтобы убедиться в этом налейте в отдельный бокал немного вина и оставьте его до конца вечера и попробуйте только в самом конце. Его аромат вас приятно удивит!
Ну или купите декантер с широким горлом - он сократит время раскрытия всех ароматов в вине до минимума.
👍13❤1👏1
#вэтотдень Весь мир сегодня отмечает международный день Шираза/Сиры!
Кто-то в этот день откроет сдержанный французский Сира с ароматами перца и оливок, кофе и кожи. А кому-то захочется ягодного феерверка и он нальет мощный ягодно-фруктовый Шираз из Австралии или Калифорнии. А кому-то больше по душе Сира в купаже с Гренашем, где они как Бони и Клайд прекрасно дополняют друг друга и создают легендарный винный дуэт Южной Франции.
В любом случае с кем бы и откуда бы ни был старина Шираз/Сира он продолжит радовать любителей вина во всех концах света!
Кто-то в этот день откроет сдержанный французский Сира с ароматами перца и оливок, кофе и кожи. А кому-то захочется ягодного феерверка и он нальет мощный ягодно-фруктовый Шираз из Австралии или Калифорнии. А кому-то больше по душе Сира в купаже с Гренашем, где они как Бони и Клайд прекрасно дополняют друг друга и создают легендарный винный дуэт Южной Франции.
В любом случае с кем бы и откуда бы ни был старина Шираз/Сира он продолжит радовать любителей вина во всех концах света!
👏14👍2
Начинаю новую рубрику про невыдуманные истории про вино!
#винныеистории знакомство с винной культурой разных стран иногда сопровождается забавными курьезами. В студенческие годы я был участником университетского профкома студентов, и у нас была традиция выезжать в конце года "на отчетную конференцию" на какой-нибудь курорт в "мертвый сезон". Это было дешево по отелям и билетам для руководства, а нам было все равно где пить и гулять.
Однажды в конце ноября мы полетели на Сицилию. Погода была по местным меркам холодная +10, поэтому в отеле мы были практически одни. Из-за этого на завтрак у нас было порционное меню, а не шведский стол. И вот сидим мы 8 русских студентов за большим круглым столом одни в большом обеденном зале и ждем, когда принесут заказанные блюда.
И тут входит официант и приносит большую литровую бутылку розового вина и молча ставит на стол. После секундного замешательства мы радостно разливаем всю бутылку на 8х и в течение 2-3 минут опустошаем бокалы. Через 5 минут входит тот же официант и приносит хлеб. Видит пустую бутылку и смотрит на нас с удивлением. Уходит и вновь возвращается с такой же.
Для нас это была как брошенная в лицо перчатка! Бутылка снова разливается на 8х и все бокалы выпиваются залпом. Официант приносит оливковое масло и бальзамический уксус и снова замечает пустую бутылку. Теперь он смотрит на нас с раздражением и видимо тихо материт нас на итальянском. Забирает бутылку, уходит и снова возвращается с уже третьей бутылкой. Ставит ее на стол и что-то пытается нам на пальцах объяснить, используя кусок хлеба и активно жестикулируя.
"Официант жестами объяснил, что его зовут Хуан!" - пошутил кто-то из нашей компании.
Мы все громко заржали и в третий раз повторили упражнение с опустошением бутылки розе.
Через 3 минуты к нам за стол подлетает видимо старший их смены и, открыто нас матеря и строя страшные гримасы, забирает пустую бутылку и вместо нее ставит графин с обычной водой.
Теперь уже мы восприняли этот демарш как национальное оскорбление! Наш старший товарищ с 5ого курса, суровый русский химик Федор, молча встал из-за стола и куда-то ушел. Через 5 минут он вернулся с бутылкой красного Джонни Уокера и ведерком льда. Обошел стол и бросил каждому в бокал лед и мастерски разлил 0,7л вискаря на 8х.
Когда официант принес нам первые тарелки с яичницей, он чуть не уронил поднос. Угрюмые русские студенты молча пили виски из винных бокалов, а на столе стояла пустая бутылка Джонни Уокера и нетронутый графин с водой.
Дальше уже к нам подошел менеджер отеля и на сносном английском объяснил нам, что местная итальянская традиция пить за завтраком разбавленное водой красное вино не про чемпионат кто больше выпьет, а про хорошее настроение и минимальное опьянение, чтобы дальше работать в радость. Но у нас то на отдыхе всегда "трубы горят" и надо обязательно показать удаль молодецкую)
#винныеистории знакомство с винной культурой разных стран иногда сопровождается забавными курьезами. В студенческие годы я был участником университетского профкома студентов, и у нас была традиция выезжать в конце года "на отчетную конференцию" на какой-нибудь курорт в "мертвый сезон". Это было дешево по отелям и билетам для руководства, а нам было все равно где пить и гулять.
Однажды в конце ноября мы полетели на Сицилию. Погода была по местным меркам холодная +10, поэтому в отеле мы были практически одни. Из-за этого на завтрак у нас было порционное меню, а не шведский стол. И вот сидим мы 8 русских студентов за большим круглым столом одни в большом обеденном зале и ждем, когда принесут заказанные блюда.
И тут входит официант и приносит большую литровую бутылку розового вина и молча ставит на стол. После секундного замешательства мы радостно разливаем всю бутылку на 8х и в течение 2-3 минут опустошаем бокалы. Через 5 минут входит тот же официант и приносит хлеб. Видит пустую бутылку и смотрит на нас с удивлением. Уходит и вновь возвращается с такой же.
Для нас это была как брошенная в лицо перчатка! Бутылка снова разливается на 8х и все бокалы выпиваются залпом. Официант приносит оливковое масло и бальзамический уксус и снова замечает пустую бутылку. Теперь он смотрит на нас с раздражением и видимо тихо материт нас на итальянском. Забирает бутылку, уходит и снова возвращается с уже третьей бутылкой. Ставит ее на стол и что-то пытается нам на пальцах объяснить, используя кусок хлеба и активно жестикулируя.
"Официант жестами объяснил, что его зовут Хуан!" - пошутил кто-то из нашей компании.
Мы все громко заржали и в третий раз повторили упражнение с опустошением бутылки розе.
Через 3 минуты к нам за стол подлетает видимо старший их смены и, открыто нас матеря и строя страшные гримасы, забирает пустую бутылку и вместо нее ставит графин с обычной водой.
Теперь уже мы восприняли этот демарш как национальное оскорбление! Наш старший товарищ с 5ого курса, суровый русский химик Федор, молча встал из-за стола и куда-то ушел. Через 5 минут он вернулся с бутылкой красного Джонни Уокера и ведерком льда. Обошел стол и бросил каждому в бокал лед и мастерски разлил 0,7л вискаря на 8х.
Когда официант принес нам первые тарелки с яичницей, он чуть не уронил поднос. Угрюмые русские студенты молча пили виски из винных бокалов, а на столе стояла пустая бутылка Джонни Уокера и нетронутый графин с водой.
Дальше уже к нам подошел менеджер отеля и на сносном английском объяснил нам, что местная итальянская традиция пить за завтраком разбавленное водой красное вино не про чемпионат кто больше выпьет, а про хорошее настроение и минимальное опьянение, чтобы дальше работать в радость. Но у нас то на отдыхе всегда "трубы горят" и надо обязательно показать удаль молодецкую)
❤13👍7
#новыйобзор #пинотаж #юар #красноевино Одна из прелестей вина в том, что никогда нельзя на 100% предугадать каким будет на вкус та или иная бутылка. Даже если сорт винограда и производитель будут одинаковыми, разные миллезимы могут сильно друг от друга отличаться. Климат может очень сильно менять вкус одного и того же вина.
Когда я брал южно-африканский Pinotage Resolve The Dry land collection я не читал описание, а положился на своё знание сорта и интуицию. Но вино сумело меня удивить и разбить в пух и прах все мои познания о Пинотажах! Вместо мягкого, легкого и бархатистого нектара, каким я привык пить Пинотаж, меня встретило мощное, полнотелое, танинное, ароматное и весьма "шершавое" вино в стиле Амароне.
Полез читать описание, и всё сразу стало понятно. Вино сделано на засушливых почвах без использования искусственного полива. Это значит, что ягоды винограда созревают меньшего объема, но гораздо более сахаристые и концентрированные. Дальше вино винифицируется в цеметных чанах и выдерживается в дубовых бочках больше года.
Вино получается достаточно алкогольным (14,5%), сахаристым, ароматным и насыщенного темно-бордового цвета. В первом аромате проявляется яркая вишня и чай ройбуш (куда же без него), а после длительной декантации вино дает легкий аромат ванили и гвоздики, с общей пряно-перечной тональностью.
Вкус джемово-ягодный с долгим терпким послевкусием, которое отлично сопровождает блюда из баранины, красного мяса и мяса птицы с азиатскими специями. Вино лучше пить не спеша небольшими глотками, чтобы не устать от шершавых танинов и мощной кислотности.
Вино идеально для тех, кому хочется попробовать что-то в стиле Амароне, но не такое крепкое и сладкое.
Цена: 1738 - 1850 руб.
Где купить: в бутиках виноторговой компании "Ладога" сейчас самая низкая цена, в сети WineStyle чуть-чуть дороже:
https://www.monopolshop.com/catalog/wine/dray_lend_kollekshn_rezolv_pinotazh_/#
Когда я брал южно-африканский Pinotage Resolve The Dry land collection я не читал описание, а положился на своё знание сорта и интуицию. Но вино сумело меня удивить и разбить в пух и прах все мои познания о Пинотажах! Вместо мягкого, легкого и бархатистого нектара, каким я привык пить Пинотаж, меня встретило мощное, полнотелое, танинное, ароматное и весьма "шершавое" вино в стиле Амароне.
Полез читать описание, и всё сразу стало понятно. Вино сделано на засушливых почвах без использования искусственного полива. Это значит, что ягоды винограда созревают меньшего объема, но гораздо более сахаристые и концентрированные. Дальше вино винифицируется в цеметных чанах и выдерживается в дубовых бочках больше года.
Вино получается достаточно алкогольным (14,5%), сахаристым, ароматным и насыщенного темно-бордового цвета. В первом аромате проявляется яркая вишня и чай ройбуш (куда же без него), а после длительной декантации вино дает легкий аромат ванили и гвоздики, с общей пряно-перечной тональностью.
Вкус джемово-ягодный с долгим терпким послевкусием, которое отлично сопровождает блюда из баранины, красного мяса и мяса птицы с азиатскими специями. Вино лучше пить не спеша небольшими глотками, чтобы не устать от шершавых танинов и мощной кислотности.
Вино идеально для тех, кому хочется попробовать что-то в стиле Амароне, но не такое крепкое и сладкое.
Цена: 1738 - 1850 руб.
Где купить: в бутиках виноторговой компании "Ладога" сейчас самая низкая цена, в сети WineStyle чуть-чуть дороже:
https://www.monopolshop.com/catalog/wine/dray_lend_kollekshn_rezolv_pinotazh_/#
https://www.monopolshop.com
Вино Драй Лэнд Коллекшн Резолв Пинотаж купить по цене 1828.00 руб. в Москве
На сайте компании «LADOGA Wine» представлено вино Драй Лэнд Коллекшн Резолв Пинотаж 🍸 по привлекательной цене. Вы можете купить вино The Dry Land Collection Resolve Pinotage , предварительно оформив заказ на сайте. Забрать продукцию можно в магазинах «LADOGA…
👍11🔥4
#новыйобзор #темпранильо #тинтофино #рибейрадельдуэро #красноевино
Эксперименты - это, конечно, хорошо, но в свой гендерный праздник захотелось выпить любимого вина, тем более со стейком стриплойн. Поэтому на столе сегодня эталонная Рибера дель Дуэро со 100% Темпранильо.
Вино Cepa Gavilan Vina Pedrosa Crianza 2019. Здесь всё, за что я люблю темпранильо:
1. Умеренные танины и кислотность, при этом вино полнотелое и бархатное;
2.Алкоголь 14,5%, но при этом спирта почти нет в аромате;
3.Мощный и яркий ягодный аромат
Вино встречает сдержанным вишневым ароматом с нотами перца, и вроде бы кажется заурядным. Но в третьем бокале, т.е. после 20 минут аэрации вино взрывается ярким клубничным вареньем и долгим пряным послевкусием. На пятом бокале к сладковатому аромату клубники/вишни добавляются шершавые и бархатистые ароматы сигар и дерева.
Питкость у этого вина просто замечательная, если бы не было необходимости укладывать сына спать в 8 вечера, я бы в одно лицо легко усидел бы всю бутылку) И именно это - отличительная особенность темпранильо, моего любимого сорта!
Стейк давно закончился, а я всё еще пью это замечательное вино и даже нет необходимости в закуске. Это темпранильо можно спокойно пить чистоганом.
Цена: 2328 - 2478 руб.
Где купить: за вменяемые деньги вино есть в бутиках WineStyle (2478 руб.) и Монополь (2328 руб.)
Эксперименты - это, конечно, хорошо, но в свой гендерный праздник захотелось выпить любимого вина, тем более со стейком стриплойн. Поэтому на столе сегодня эталонная Рибера дель Дуэро со 100% Темпранильо.
Вино Cepa Gavilan Vina Pedrosa Crianza 2019. Здесь всё, за что я люблю темпранильо:
1. Умеренные танины и кислотность, при этом вино полнотелое и бархатное;
2.Алкоголь 14,5%, но при этом спирта почти нет в аромате;
3.Мощный и яркий ягодный аромат
Вино встречает сдержанным вишневым ароматом с нотами перца, и вроде бы кажется заурядным. Но в третьем бокале, т.е. после 20 минут аэрации вино взрывается ярким клубничным вареньем и долгим пряным послевкусием. На пятом бокале к сладковатому аромату клубники/вишни добавляются шершавые и бархатистые ароматы сигар и дерева.
Питкость у этого вина просто замечательная, если бы не было необходимости укладывать сына спать в 8 вечера, я бы в одно лицо легко усидел бы всю бутылку) И именно это - отличительная особенность темпранильо, моего любимого сорта!
Стейк давно закончился, а я всё еще пью это замечательное вино и даже нет необходимости в закуске. Это темпранильо можно спокойно пить чистоганом.
Цена: 2328 - 2478 руб.
Где купить: за вменяемые деньги вино есть в бутиках WineStyle (2478 руб.) и Монополь (2328 руб.)
https://www.monopolshop.com
Вино Винья Педроса Сепа Гавилан Крианса Рибера дель Дуэро купить по цене 2673.00 руб. в Москве
На сайте компании «LADOGA Wine» представлено вино Винья Педроса Сепа Гавилан Крианса Рибера дель Дуэро 🍸 по привлекательной цене. Вы можете купить вино Винья Педроса Сепа Гавилан Крианса Рибера дель Дуэро , предварительно оформив заказ на сайте. Забрать…
👍3🔥1
#винныймаркетинг Сегодня расскажу про великого и ужасного винного критика Роберта Паркера.
Каждый винодел, стремящийся в элиту винного мира, сегодня просто вынужден получить рейтинг своего вина у Роберта Паркера. Этот рейтинг по 100 бальной шкале иногда стоит напротив вина с аббревиатурой RP. Повторю, к сожалению, для элитных вин рейтинг Паркера обязателен, хотя никаких принуждающих законов для этого нет. Просто вы не сможете продать свое вино большинству коллекционеров и элитных ресторанов. Точнее, из всего многообразия дорогих вин, ваше вино будет постоянно проигрывать тем, у кого рейтинг есть.
При этом сам Роберт Паркер лично больше к этому рейтингу отношения не имеет: в 2012 году он продал свой бизнес (винный рейтинг + альманах + консалтинг) инвесторам из Сингапура, а сам ушел на покой. Но его рейтинг помогает зарабатывать другим людям, а от его имени вина оценивает целый штат дегустаторов со всего мира.
Как винный мир дошёл до жизни такой?
Здесь сошлась большая удача и талант маркетолога. Удача пришла к нему, когда он единственный из винных критиков заявил, что урожай винограда в Бордо 1982 года станет наряду с 1945 одним из величайших миллезимов 20ого века. Те, кто ему поверил и скупил вина этого года по дешевке, невероятно обогатились. В дальнейшем к его рекомендациям стали прислушиваться все остальные коллекционеры вина, которые хотели понять, вино какого урожая будет стоить дороже всего.
Больше таких озарений на него не сходило, но это было и не нужно: за короткое время он построил целую империю из бюллетеня Wine Advocate, с 40000 платных подписчиков со всего мира, рейтингом вин и консальтинговым бизнесом для виноделов, которые хотят продать свое вино подороже при неизменных производственных затратах. В 2005 году он не смог на слепой дегустации верно определить ни одно из 15 вин, с его 100-бальными оценками были подчас не согласны остальные критики, но для его маркетингового монстра это уже были лишь комариные укусы.
Что принес Роберт Паркер в мировое виноделие?
1.Он первым придумал и создал рейтинг вин со 100-бальной шкалой;
2.Стал проводником глобализации в мире виноделия, заставляя виноделов по всему миру подражать и копировать стилистику вин, которым Паркер выставлял 100 баллов;
3.Сделал виноделие еще более технологичной индустрией, со своими негласными стандартами, бенчмарками, рейтингами, лавмарками и пр.;
4.Многие эксперты и виноделы считают, что от его "вкусовщины" серьезно пострадали многие местные сорта винограда, которые заменялись виноделами на любимые Паркером бордосские сорта: каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо;
Кстати, в 2020 году рейтинг Паркера занялся российскими винами и даже поставил 90 баллов рислингу от бренда Сикоры урожая 2016 года - Sikory Estate Riesling Family Reserve 2016. В симпле есть карточка вина, которое стоит 2990 руб., но в наличии его давно нет.
Каждый винодел, стремящийся в элиту винного мира, сегодня просто вынужден получить рейтинг своего вина у Роберта Паркера. Этот рейтинг по 100 бальной шкале иногда стоит напротив вина с аббревиатурой RP. Повторю, к сожалению, для элитных вин рейтинг Паркера обязателен, хотя никаких принуждающих законов для этого нет. Просто вы не сможете продать свое вино большинству коллекционеров и элитных ресторанов. Точнее, из всего многообразия дорогих вин, ваше вино будет постоянно проигрывать тем, у кого рейтинг есть.
При этом сам Роберт Паркер лично больше к этому рейтингу отношения не имеет: в 2012 году он продал свой бизнес (винный рейтинг + альманах + консалтинг) инвесторам из Сингапура, а сам ушел на покой. Но его рейтинг помогает зарабатывать другим людям, а от его имени вина оценивает целый штат дегустаторов со всего мира.
Как винный мир дошёл до жизни такой?
Здесь сошлась большая удача и талант маркетолога. Удача пришла к нему, когда он единственный из винных критиков заявил, что урожай винограда в Бордо 1982 года станет наряду с 1945 одним из величайших миллезимов 20ого века. Те, кто ему поверил и скупил вина этого года по дешевке, невероятно обогатились. В дальнейшем к его рекомендациям стали прислушиваться все остальные коллекционеры вина, которые хотели понять, вино какого урожая будет стоить дороже всего.
Больше таких озарений на него не сходило, но это было и не нужно: за короткое время он построил целую империю из бюллетеня Wine Advocate, с 40000 платных подписчиков со всего мира, рейтингом вин и консальтинговым бизнесом для виноделов, которые хотят продать свое вино подороже при неизменных производственных затратах. В 2005 году он не смог на слепой дегустации верно определить ни одно из 15 вин, с его 100-бальными оценками были подчас не согласны остальные критики, но для его маркетингового монстра это уже были лишь комариные укусы.
Что принес Роберт Паркер в мировое виноделие?
1.Он первым придумал и создал рейтинг вин со 100-бальной шкалой;
2.Стал проводником глобализации в мире виноделия, заставляя виноделов по всему миру подражать и копировать стилистику вин, которым Паркер выставлял 100 баллов;
3.Сделал виноделие еще более технологичной индустрией, со своими негласными стандартами, бенчмарками, рейтингами, лавмарками и пр.;
4.Многие эксперты и виноделы считают, что от его "вкусовщины" серьезно пострадали многие местные сорта винограда, которые заменялись виноделами на любимые Паркером бордосские сорта: каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо;
Кстати, в 2020 году рейтинг Паркера занялся российскими винами и даже поставил 90 баллов рислингу от бренда Сикоры урожая 2016 года - Sikory Estate Riesling Family Reserve 2016. В симпле есть карточка вина, которое стоит 2990 руб., но в наличии его давно нет.
👍9
Грустные новости из Новой Зеландии... Циклон "Габриэль" затопил водой и грязевыми потоками обширные площади виноградников на Северном острове в регионах Хоукс Бэй и Гисборн. Целые винодельческие хозяйства практически полностью уничтожены вместе с виноградниками. Погибло 11 человек, а общий ущерб превышает 8 млрд долларов. Тяжело смотреть на эти кадры...
👍1🤔1