Друзья, приветствую на моем канале про вино!
Здесь буду публиковать мои обзоры на вино, а также много интересного про винную культуру, виноделие и, конечно, мемы, котиков и истории из жизни
Ну что, поехали!

Итак, самый главный вопрос ближайших 10 дней: какое вино купить на новогодние праздники и в гости? Вино чаще всего подбирается под еду или закуску, а не наоборот, поэтому посмотрим на то, что чаще всего стоит на наших посленовогодних столах?

1. Майонезные салаты (оливье, мимоза, крабовый, шуба и пр.)
Это много овощей, белка, рыбы, жиров и маринованных огурчиков - здесь подойдут легкие белые сухие вина, которые уравновесят эти сытные, жирные салаты - Шардоне, Пино Гриджио и, конечно, Просекко!

2. Бутерброды с красной икрой, копченая/слабосоленая форель, заливное, морепродукты - это ароматная, жирная рыба для которой нужна соответствующая пара - здесь подойдет Совиньон Блан, полусухой Рислинг, Пино Блан, Альбариньо, а для красной икры и форели, отличная пара - сухое Rose!

3. Жареная курочка, индейка, кролик и другое белое мясо - здесь отлично справятся как кислотные белые вина типа Совиньон Блан и Кортезе (Gavi), так и легкие красные вина сортов Пино Нуар, Неббиоло (Barolo/Barbaresco), Пинотаж.

4. Шашлыки из свинины, говядины, баранины, ростбиф, стейки и бефстроганов - здесь выбор огромен от мощных и глубоких вин на основе Мерло и Каберне Совиньон до ароматных и танинных вин Испании, Италии и Нового Света. Из всего этого многообразия я выбираю Темпранильо, Неро Д'Авола и Зинфандель. Фото хороших экземпляров размещу чуть ниже.