#целебныемемы ❤️

#винныймаркетинг Феномен Франции Часть 2.
Почему большинство международных сортов винограда родом из Франции? Почему французские вина в среднем дороже, чем вина из других стран?

Став законодателями мод и стандартов в виноделии французы начали глобализацию вина. И если римляне приносили в колонии правовую систему, дороги и бани (термы), то французы в новые земли приносили виноград и свои технологии. В этом им помогал их прогресс в селекции винограда. Начали они с выведения морозостойких сортов, для освоения северных регионов в долине Луары, Шампани и Эльзасе. Поэтому как сделать засухостойкие сорта они уже хорошо понимали, тем более, что жаркий климат Нового Света оказался более комфортным для французского винограда, чем родной европейский.

Так второе рождение после "колонизации" получил Мальбек в Аргентине, Сира (Шираз) в Австралии, Шенен Блан в ЮАР. Сорт винограда Пино нуар скрестили с сортом Сенсо и получили визитную карточку Южной Африки - Пинотаж. Но какими бы вкусными ни были вина из Нового Света, они всегда оставались на вторых-третьих ролях. Что уж говорить, если до 70х годов 20 века даже вина Европы не могли тягаться с Францией.

И если виноделы в других странах хотели сделать элитное вино, они были вынуждены делать вино из бордосских сортов у себя на Родине. Поэтому сегодня итальянская "Супер Тоскана" (Sassiсaia, Masseto) - это Каберне Совиньон + Каберне Фран и 100% Мерло. Супер вина долины Напа в Калифорнии (Opus One, Screaming Eagle) тоже вариации на тему великих вин Бордо. Поэтому почти все, кто хотят делать т.н. "Великие" вина вынуждены работать с французскими (читай бордосскими) сортами.

Марио Инчиза у себя в Тоскане всю жизнь делал столовые вина из родного Санджовезе, но потом первым понял "правила игры" и решил вместо местных сортов делать копию Бордо из каберне совиньон и каберне фран, так родилась знаменитая Сассикайа. После чего в 1978 году его вариант бордосского бленда на слепой дегустации обогнал всех остальных, а в 1992 оно первым (!) из итальянских вин получило от Роберта Паркера 100 баллов, и это при наличии Бароло, Вальполичелло, Брунелло ди Монтальчино и др!!! Но про "мафию" винных критиков мы поговорим позже.

В итоге, можно ли сделать "великое" вино, например, из Темпранильо или Монастреля в Испании, или из Карменера в Чили, Неро Д'Авола в Италии, Тинто Рориша в Португалии? Ответ на 90% - НЕТ. Можно ли сделать "великое" вино за пределами Франции? Ответ "ДА", но это должны быть французские сорта винограда желательно из бордосского бленда (мерло+каберне совиньон+каберне фран+пти вердо).

Вместо того, чтобы облизываться на раскаченные бренды "великих" вин за 100к+ рублей лучше смело брать вкуснейшие автохтоны той же Тосканы. Вот недавно с другом усидели бутылочку прекрасного кьянти из Castello Banfi. Эмоций и впечатлений уйма и кошелек цел!

#целебныемемы Если бы у меня была дочь и я любил бы полусладкое😂😂😂

#новыйобзор Не дает покоя мне экспериментаторство! Сегодня на встрече смотрю в винную карту и вижу, что и эту Риоху, и это Кьянти я уже не раз пил, и это всё очень вкусно, но... Хочется чего-то нового! Как ни крути. Поэтому решил взять пока не сильно исппробованный Ронский бленд - Сира+Гренаш. Где Сира (он же Шираз) отвечает за пряный аромат и легкость, а Гренаш (он же Гарнача) - за ягодные ароматы и градус.

Но, либо я слишком разбаловал себя более яркими Ширазами из Австралии и Гарначами из Испании, либо мне пока не постичь утонченной элегантности Ронского бленда, но вот в этой бутылке они оказались бледной тенью себя по отдельности. Вполне возможно, что если б эту бутылку правильно охладить, да подольше декантировать, то вполне возможно, что этот элегантный букет мне бы и раскрылся, но вот что есть то есть. За 1 час 20 минут я в бокале почувствовал немного спелой вишни, немного непонятных специй, а после ощутил сильную кислотность и хороший градус - Гарнача делает свое дело)

Уверен, что есть более привлекательные по органолептике и цене экземпляры, поэтому с рекомендациями по этому вину воздержусь.

#винныйрейтинг Остается меньше двух недель до дня всех влюбленных. И мальчики 18+ лет кроме того, какой купить подарок своим дамам сердца, думают еще и о том, какое вино купить на праздничный стол или что заказывать в ресторане.

Не буду оригинальным, если скажу, что у прекрасной половины больше в почете белые вина, они же самые цветочные и фруктовые. Ниже я представляю свой импровизированный рейтинг самых ароматных, фруктово-цветочных и сбалансированных вин в пропорции 70% - белые, 30% - красные:

Часть I (пока только белые)
1. Gewurztraminer - возможно самый ароматный сорт среди белых вин! Его сухие и полусухие вина на вкус как полусладкие.
Базовый аромат: личи, грейпфрут, розы
Раскрытие букета: лайм, дыня, абрикос, ананас
Кислотность: низкая
Лучшие регионы: Эльзас (Франция), Альто Адидже (Италия);

2. Torrontes - визитная карточка Аргентины, своей ароматике обязан Мускату и местному сорту Мисьон, которые скрестили для получения нового сорта.
Базовый аромат: лимонная цедра, персик, роза, герань
Раскрытие букета: грейпфрут, личи, маракуйа
Кислотность: высокая
Лучшие регионы: Сальта, Ла Риоха, Мендоса - все Аргентина;

3. Riesling - вместе с Гевюрцем одни из лучших белых вин Франции и Германии, оба крайне ароматные и фруктовые.
Базовый аромат: яблоко, груша, персик и бензольные ноты!
Раскрытие букета: белые цветы, цитрус, дыня;
Кислотность: высокая
Лучшие регионы: Эльзас (Франция), Мозель, долина Рейна (Германия).

4. Viogner. Вионье - жемчужина долины Роны во Франции и единственный сорт, который выращивают в апеласьоне Кондриё. Базовый аромат: очень элегантная ароматика персика, мёда, тропических фруктов, красных цитрусовых
Раскрытие букета: сливочное масло, роза, жасмин, мокрый камень, сено.
Кислотность: средняя
Лучшие регионы: долина Роны (Франция);

5. Albarinho. Альбариньо - новая звезда испанских автохтонных вин, ставшая последнее время очень модной в винном мире. Растет в регионе Риаш Байшас на Севере Испании в стране басков.
Базовый аромат: яблоко, персики, миндаль, лайм
Раскрытие букета: белые цветы, белый грейпфрут, абрикос
Кислотность: высокая
Регион - Риаш Байшас, Испания

6. Grillo - яркий и страстный автохтон Сицилии, получившийся от скрещивания Муската с другим островным сортом Катаратто. Это вино пленило меня в первой поездке на остров.
Базовый аромат: персики, маракуйа, грейпфрут, дыня
Раскрывается: орехово-пряными нотами, белыми розами
Кислотность: высокая
Регион: Сицилия, Италия

7. Pinot gris (фр.) / Pinot Grigio (ит.) - Постоянный спутник женских посиделок и светских вечеринок. Получился в ходе мутации пино нуара.
Базовый аромат: вся палитра цитрусовых - грейпфрут, апельсин + абрикос, персик
Раскрывается медово-цветочными нотами, лаймом, минеральным нотами
Кислотность: средняя
Лучшие регионы: Фриули, Венето (Италия), Эльзас (Франция)

Ниже пара вариантов, которые пил и готов рекомендовать👇

#новыйобзор 2 бутылки Супер Тосканы ждали своего часа в моем винном холодильнике почти год. Наконец, появился более чем весомый повод - годовасие наследника Ванюши. Да и компания подобралась хорошая😍

Первым пошло в расход вино 50&50 Avignonesi, сделанное в пропорции 50% Мерло и 50% Санджовезе. Всё было сделано согласно статусу: хранение при t 16-17c, декантирование перед подачей не менее 20 минут, правильные бордосские бокалы! И первый нос... оказался пустой. Второй тоже невнятный: есть очевидная вишня и еще какие-то бархатистые ароматы, но какие-то бледные. То есть, вино совсем не про ароматику. Зато вкус даже превзошёл ожидания: хрустящая красная смородина, вишневый джем. Вино очень мягкое, прям бархатное, кислотность почти не чувствуется, а танины не вяжут. В целом, очень добротное и качественное вино, но ума не приложу за что там такие деньги просят? 🤷

Вторым номером шла 100% тосканская реплика Бордо - каберне совиньон, мерло, каберне фран и пти вердо от кантины Bolgheri - Guado al Tasso 2015 года. Этим хозяйством владеет семья Антинори - одни из крупнейших виноделов Италии. И это их премиальное вино сделанное полностью из французских сортов.
Здесь уже гораздо мощнее и плотность и аромат вина, встретивший мощным запахом черной смородины, дерева, табака, кожи и перца. Сразу вспомнилась дегустация с французским виноделом вина из Сен-Жульена в 2016ом - ароматика в целом у обоих вин одинаковая. После аэрации в третьем бокале вино раскрылось мясными тонами: сырое мясо, окорок, хлев. Что тоже повторяет портрет типичного Бордо.

Резюме: Оба вина сделаны очень качественно - прекрасно соблюден баланс танинов, кислотности, алкоголя. Вкусовые качества также отменные и в целом это правда прекрасные вина, от которых получаешь настоящее удовольствие.

Единственная до сих пор не понятная лично для меня вещь - это цена. Я не понимаю, почему крюшное Бордо или вот такая "Супер Тоскана" стоят таких конских денег. Сопоставимое качество, вкусовое и ароматическое наполнение есть и у Риохи и той же Тосканы, но из местных сортов, но стоят они в 3-5 раз дешевле. Единственное объяснение - двухсотлетний маркетинг французских сортов и блендов. Мощнейшее лобби среди экспертов и винных критиков типа Роберта Паркера и др.

Оба вина я получил в подарок, поэтому не буду говорить о цене, чтобы не травмировать ничью психику, но если что - в интернете всё есть😉

Жиза! 😂😂😂

Муд