У нас было 4 поставщика, 4 курьера с разных концов Москвы, несколько дней в раздумьях и метаниях, и вот он - наш дегустационный сет сегодня:
1. White blend Golubitskaya strelka, Tamagne 2023 (Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг);
2. Chardonnay Cono Sur 20 Barrels, Casablanca, Chile 2021;
3. Riesling Golubitskaya strelka , Tamagne 2022;
4. Godello Ultreia Raul Perez, Bierso 2020;
5. Gewurztraminer Cantine di Ora Kellerei Auer, Sud Tirol - Alto Adige 2022;
6. Tempranillo Generacion 76 Tempore, Baja Aragon 2022;
1. White blend Golubitskaya strelka, Tamagne 2023 (Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг);
2. Chardonnay Cono Sur 20 Barrels, Casablanca, Chile 2021;
3. Riesling Golubitskaya strelka , Tamagne 2022;
4. Godello Ultreia Raul Perez, Bierso 2020;
5. Gewurztraminer Cantine di Ora Kellerei Auer, Sud Tirol - Alto Adige 2022;
6. Tempranillo Generacion 76 Tempore, Baja Aragon 2022;
🔥6❤1
1. Chardonnay Cono Sur 20 Barrels, Casablanca, Chile - 11 голосов;
Первое место заняло чилийское Шардоне с выдержкой в дубовых бочках и бетонных емкостях 8 месяцев. Гостям очень понравилась мощная ароматика кожи, дерева и мускуса, не свойственная классическому Шардоне. У вина мощная кислотность, в текстуре - маслянистость. Словом вино интересное, оригинальное и нестандартное!
2. Tempranillo Generacion 76 Tempore, Baja Aragon 2022 - 8 голосов;
На втором месте красное вино - нешаблонное темпранильо из Арагона, пленившее гостей своей джемовостью и бабушкиной черной смородиной!
3. Riesling Golubitskaya strelka , Tamagne 2022 - 8 голосов;
Столько же голосов досталось и фруктовому Рислингу из Тамани, который также вышел за рамки типологии сорта и одарил яркой фруктовостью и удивил отсутствием бензольных нот в аромате;
4. Godello Ultreia Raul Perez, Bierso 2020 - 7 голосов;
Третье место по зрительским симпатиям у испанского автохтона Годельо из Бьерсо, который по органолептике оказался схож с бочковым Шардоне из Чили, прибавив в минеральности. Возможно этому деревенскому вину паломников не хватило фруктов и цветов в аромате;
5. Gewurztraminer Cantine di Ora Kellerei Auer, Sud Tirol - Alto Adige 2022 - 4 голоса;
В то же время наиболее фруктовые и цветочные вина не получили много лайков. На 4м месте с большим отставанием от 3го места оказался "парфюмерный" Гевюрцтраминер из Альто-Адидже. Мощный аромат белой розы и тропических фруктов не сильно впечатлил наших гостей;
6. White blend Golubitskaya strelka, Tamagne 2023 (Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг) - 3 голоса;
Замыкает рейтинг зрительских симпатий белый ассамбляж из Тамани на основе Шардоне, Совиньон Блан и Рислинга. С моей точки зрения это вино идеально по балансу кислотности, ароматики, вкуса и алкоголя. Вино ни одной своей стороной не выделяется и не доминирует, что в моем понимании делает его идеальным выбором для массовых мероприятий, но видимо не для дегустаций;
Первое место заняло чилийское Шардоне с выдержкой в дубовых бочках и бетонных емкостях 8 месяцев. Гостям очень понравилась мощная ароматика кожи, дерева и мускуса, не свойственная классическому Шардоне. У вина мощная кислотность, в текстуре - маслянистость. Словом вино интересное, оригинальное и нестандартное!
2. Tempranillo Generacion 76 Tempore, Baja Aragon 2022 - 8 голосов;
На втором месте красное вино - нешаблонное темпранильо из Арагона, пленившее гостей своей джемовостью и бабушкиной черной смородиной!
3. Riesling Golubitskaya strelka , Tamagne 2022 - 8 голосов;
Столько же голосов досталось и фруктовому Рислингу из Тамани, который также вышел за рамки типологии сорта и одарил яркой фруктовостью и удивил отсутствием бензольных нот в аромате;
4. Godello Ultreia Raul Perez, Bierso 2020 - 7 голосов;
Третье место по зрительским симпатиям у испанского автохтона Годельо из Бьерсо, который по органолептике оказался схож с бочковым Шардоне из Чили, прибавив в минеральности. Возможно этому деревенскому вину паломников не хватило фруктов и цветов в аромате;
5. Gewurztraminer Cantine di Ora Kellerei Auer, Sud Tirol - Alto Adige 2022 - 4 голоса;
В то же время наиболее фруктовые и цветочные вина не получили много лайков. На 4м месте с большим отставанием от 3го места оказался "парфюмерный" Гевюрцтраминер из Альто-Адидже. Мощный аромат белой розы и тропических фруктов не сильно впечатлил наших гостей;
6. White blend Golubitskaya strelka, Tamagne 2023 (Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг) - 3 голоса;
Замыкает рейтинг зрительских симпатий белый ассамбляж из Тамани на основе Шардоне, Совиньон Блан и Рислинга. С моей точки зрения это вино идеально по балансу кислотности, ароматики, вкуса и алкоголя. Вино ни одной своей стороной не выделяется и не доминирует, что в моем понимании делает его идеальным выбором для массовых мероприятий, но видимо не для дегустаций;
❤3🔥1
В прошедшую среду я наконец-то возобновил свои авторские дегустации вин, которые вынужденно приостановил сначала из-за ковида, а потом и последующих событий. В этот раз это были партнёры и клиенты моего банка, но сейчас я уже планирую дегустацию для всех желающих. Думаю, что это будет уже сентябрь. Что хотелось бы сказать про мой подход к дегустации:
1. Я не ставлю себя выше гостей из-за того, что знаю чего-то больше или погружен в какую-то тему глубже. Мои гости - это мои равноправные партнёры в деле исследования прекрасного мира вина!
2. Одно время у меня было искушение брендировать дегустации под конкретного 1 поставщика вин и представлять только вина из его портфолио, но опыт доказывает, что нужно брать лучшее от разных поставщиков!
3. Ординарные вина можно смело миксовать с марочными и элитными! Понты на дегустации убивают всю демократичную и расслабленную атмосферу лёгкого общения и радости!
1. Я не ставлю себя выше гостей из-за того, что знаю чего-то больше или погружен в какую-то тему глубже. Мои гости - это мои равноправные партнёры в деле исследования прекрасного мира вина!
2. Одно время у меня было искушение брендировать дегустации под конкретного 1 поставщика вин и представлять только вина из его портфолио, но опыт доказывает, что нужно брать лучшее от разных поставщиков!
3. Ординарные вина можно смело миксовать с марочными и элитными! Понты на дегустации убивают всю демократичную и расслабленную атмосферу лёгкого общения и радости!
❤4👍3🔥1
Как выбирать вино на мероприятия, если нет возможности дегустации из предлагаемых вариантов? Задача более чем выполнимая, если следовать нескольким простым правилам:
1. Выбирайте вино из одного сорта винограда (моносортовое), а не из нескольких (купаж). Дело в том, что моносортовое вино более предсказуемое и понятное, а купаж это часто "кот в мешке", никогда не знаешь, как на вкусе и аромате сыграет смешивание сортов;
2. Выбирайте сухие и полусухие вина, а не полусладкие. Большая часть мероприятий идёт с обычной кухней, а десерты подаются в самом конце или не подаются вообще, и к ним люди чаще заказывают кофе или чай;
3. Отдавайте предпочтение винам Нового Света (Южная Америка, Африка, Австралия, Новая Зеландия). Вина из этих стран в среднем ароматнее, цветочнее и фруктовее, чем вина из тех же сортов винограда, выращенные в Европе. И дешевле😉;
4. Выбирайте эталонные вина регионов. То есть, те, которые являются самыми выращиваемыми в конкретном регионе. Есть несколько сочетаний, которые давно стали мощными брендами в мире:
Совиньон Блан = Новая Зеландия
Карменер = Чили
Шираз = Австралия
Шенен Блан = ЮАР
Зинфандель = США
Мальбек = Аргентина
Неро Д'Авола = Сицилия
Гарнача = Испания
Рислинг = Германия
5. Не берите танинные красные вина, они дают излишнюю терпкость и ощущение, что "вяжут рот", такие вина пьются с жирным красным мясом, шашлыками и стейками. А на мероприятиях больше лёгких закусок и люди хотят таких же лёгких вин, которые легко пить.
К наиболее танинным сортам относятся: каберне совиньон, мальбек, монтепульчано, неббиоло. К наименее танинным: пино нуар, зинфандель, гарнача, барбера;
6. Чем подробнее этикетка, тем выше качество вина и тем более однородный состав сусла, из которого вино сделано. Оптимально на этикетке должна быть указана страна производства, регион, название производителя, сорт винограда, год урожая.
7. Выбирая между винтовой пробкой-крышкой и классической пробкой из пробкового дерева, берите винтовую. Это убережёт вас от риска рассыхания пробки и закисления вина. 2 года назад на мероприятие на ПМЭФ мы заказали дорогое французское вино, но у примерно половины бутылок рассохлась пробка и вино испортилось. С винтовой пробкой такой риск исключен;
1. Выбирайте вино из одного сорта винограда (моносортовое), а не из нескольких (купаж). Дело в том, что моносортовое вино более предсказуемое и понятное, а купаж это часто "кот в мешке", никогда не знаешь, как на вкусе и аромате сыграет смешивание сортов;
2. Выбирайте сухие и полусухие вина, а не полусладкие. Большая часть мероприятий идёт с обычной кухней, а десерты подаются в самом конце или не подаются вообще, и к ним люди чаще заказывают кофе или чай;
3. Отдавайте предпочтение винам Нового Света (Южная Америка, Африка, Австралия, Новая Зеландия). Вина из этих стран в среднем ароматнее, цветочнее и фруктовее, чем вина из тех же сортов винограда, выращенные в Европе. И дешевле😉;
4. Выбирайте эталонные вина регионов. То есть, те, которые являются самыми выращиваемыми в конкретном регионе. Есть несколько сочетаний, которые давно стали мощными брендами в мире:
Совиньон Блан = Новая Зеландия
Карменер = Чили
Шираз = Австралия
Шенен Блан = ЮАР
Зинфандель = США
Мальбек = Аргентина
Неро Д'Авола = Сицилия
Гарнача = Испания
Рислинг = Германия
5. Не берите танинные красные вина, они дают излишнюю терпкость и ощущение, что "вяжут рот", такие вина пьются с жирным красным мясом, шашлыками и стейками. А на мероприятиях больше лёгких закусок и люди хотят таких же лёгких вин, которые легко пить.
К наиболее танинным сортам относятся: каберне совиньон, мальбек, монтепульчано, неббиоло. К наименее танинным: пино нуар, зинфандель, гарнача, барбера;
6. Чем подробнее этикетка, тем выше качество вина и тем более однородный состав сусла, из которого вино сделано. Оптимально на этикетке должна быть указана страна производства, регион, название производителя, сорт винограда, год урожая.
7. Выбирая между винтовой пробкой-крышкой и классической пробкой из пробкового дерева, берите винтовую. Это убережёт вас от риска рассыхания пробки и закисления вина. 2 года назад на мероприятие на ПМЭФ мы заказали дорогое французское вино, но у примерно половины бутылок рассохлась пробка и вино испортилось. С винтовой пробкой такой риск исключен;
❤13👍3🔥1
#путевыезаметки #новыйобзор Почти каждый раз, когда я посещаю Питер, я привожу оттуда какие-то прямо винные открытия и новинки, которые далеко не всегда доступны в Москве. В этом плане наша столица немного консервативнее и зависима от моды, чем нонконформистский и бесшабашный Питер. В прошлый раз я открыл для себя белый купаж от винодельни Раевское, а в этот раз меня поразило очень редкое в России шампанское Максим Блан (Maxime Blin).
Maxime Blin Nos Moments Carte Blanche Extra Brut
Это классическое шампанское из купажа Пино Менье + Пино Нуар, при этом в бокале оно совсем не выглядит белым, но по цвету вполне может идти как розе!
А какой аромат! Клубника со сливками и красной розой, всё это великолепие на фоне фактурных тонов мягкого сыра с плесенью. Однозначно это самое интересное и фруктовое шампанское за последнее время.
Достать его можно только в двух интернет-магазинах, из которых я могу рекомендовать только Decanter.ru Там это чумовое игристое стоит 6976 руб.
Ну а в Питере его вам нальют в кафе Charlie на Набережной канала Грибоедова 54😉🥂
Maxime Blin Nos Moments Carte Blanche Extra Brut
Это классическое шампанское из купажа Пино Менье + Пино Нуар, при этом в бокале оно совсем не выглядит белым, но по цвету вполне может идти как розе!
А какой аромат! Клубника со сливками и красной розой, всё это великолепие на фоне фактурных тонов мягкого сыра с плесенью. Однозначно это самое интересное и фруктовое шампанское за последнее время.
Достать его можно только в двух интернет-магазинах, из которых я могу рекомендовать только Decanter.ru Там это чумовое игристое стоит 6976 руб.
Ну а в Питере его вам нальют в кафе Charlie на Набережной канала Грибоедова 54😉🥂
👍5
#винонамероприятие #новыйобзор
И так, скоро начало осенне-зимнего делового сезона и многие мои коллеги думают (надеюсь, что уже думают, ибо пора) о том, какие вина заказывать на корпоративы и конференции. В отличие от лета, где балом правят белые вина, в сезон холодов хочется бархатистого и тёплого касания танинов. Хочется естественной ягодности, которая бы напоминала бабушкино варенье, намазанное не краюшку белого хлеба под чаёк из старой кружки.
Поэтому держите 2 красных вина, идеальных как для мероприятий, так и для себя уединиться с бокальчиком длинными зимними вечерами.
Carmener Santa Carolina Reserva Chile
&
Nero D'avola Fontegaia Terre Siciliane IGT
Оба вина соответствуют 5 главным характеристикам вин для меропртятий:
1. Баланс терпкости/кислотности
2. Выраженный аромат
3. Хорошая питкость
4. Умеренный алкоголь
5. Доступная цена (оба до 1500 руб.)
Карменер выделяется джемовым ароматом черной смородины + тона малины, чернослива.
Неро Д'авола запоминается ароматом вишни с нотами красной смородины и специй.
Оба вина с мягкими танинами, еле заметным алкоголем и умеренной кислотностью, что делает их очень питкими и не забивает вкусовые рецепторы. На моем последнем мероприятии оба вина пользовались большой популярностью у девушек!
Купить их в розницу можно почти во всех торговых сетях, но лучшая цена при оптовой закупке у SimpleWine.
И так, скоро начало осенне-зимнего делового сезона и многие мои коллеги думают (надеюсь, что уже думают, ибо пора) о том, какие вина заказывать на корпоративы и конференции. В отличие от лета, где балом правят белые вина, в сезон холодов хочется бархатистого и тёплого касания танинов. Хочется естественной ягодности, которая бы напоминала бабушкино варенье, намазанное не краюшку белого хлеба под чаёк из старой кружки.
Поэтому держите 2 красных вина, идеальных как для мероприятий, так и для себя уединиться с бокальчиком длинными зимними вечерами.
Carmener Santa Carolina Reserva Chile
&
Nero D'avola Fontegaia Terre Siciliane IGT
Оба вина соответствуют 5 главным характеристикам вин для меропртятий:
1. Баланс терпкости/кислотности
2. Выраженный аромат
3. Хорошая питкость
4. Умеренный алкоголь
5. Доступная цена (оба до 1500 руб.)
Карменер выделяется джемовым ароматом черной смородины + тона малины, чернослива.
Неро Д'авола запоминается ароматом вишни с нотами красной смородины и специй.
Оба вина с мягкими танинами, еле заметным алкоголем и умеренной кислотностью, что делает их очень питкими и не забивает вкусовые рецепторы. На моем последнем мероприятии оба вина пользовались большой популярностью у девушек!
Купить их в розницу можно почти во всех торговых сетях, но лучшая цена при оптовой закупке у SimpleWine.
👍8
Пьют все, поэтому не надо стесняться!
За последнее время уже несколько раз столкнулся с тем, что люди стесняются говорить о том, что они пьют. Даже если просто иногда выпивают джють-джють - тоже стесняются. Во многом это влияние широко распространившегося ЗОЖ-движа, где все с радостными и улыбающимися лицами бегают, прыгают, плавают, едут, а иногда всё это одновременно. Количество беговых клубов и марафонов растёт как грибы после дождя, ну а селфи в спортивках на беговых дорожках и залах заполонили ленты всех разрешенограмов и запрещенограмов. Не быть на спорте сегодня не просто не модно - стыдно! И как после этого приличным людям сказать о том, что они употребляют? И многие не выдерживают и начинают скрывать от общественности каждый факт приобщения к древнейшей агрокультуре. Но, что скрывается за этой спортивной доминирующей повесточкой?
Один простой факт - все пьют! Пьют спортсмены, пьют тренеры, пьют массажисты, пьют фитоняши, пьют бодибилдеры, пьют спринтеры и марафонцы, и даже ультрамарафонцы и айронмэны, пьют клерки и топ менеджеры, молодые и старые, худые и полные - пьют все. Кто-то меньше, кто-то больше, кто-то до забега, кто-то после, кто-то выпивает, кто-то бухает, кто-то пьёт 2 раза в год на ДР и НГ, а кто-то 2 раза в год уходит в запой весной и осенью. У всех все по-разному, но пьют все. Да, есть убежденные трезвенники, которые ни грамма в рот, ни сантиметра в тыл, а их % в среднем по автобусу примерно одинаков, что сейчас, что 10-20 лет назад.
Но между вчера и сегодня единственная разница в эмоциональной окраске. Если раньше ты говорил, что иногда прибухиваешь - к тебе относились в основном с пониманием: "Все нормально, брат, жизнь такая штука - каждый справляется как может", то сегодня на тебя могут посмотреть с лёгким снисхождением и даже жалостью, ведь тебе "не хватает осознанности", "ты токсичен к самому себе", "нужно открывать верхние чакры" и т.п. Что из этого для меня честнее и правильнее? Наверное, первый вариант.
Просто вино - это часть человеческой цивилизации с момента её формирования. Французы вообще говорят, что показатель развития цивилизации это уровень развития винной культуры. Поэтому не надо стесняться пить, друзья! Просто надо знать и принимать свои ограничения и всё будет хорошо!
#мысливслух #прожизнь #провино
За последнее время уже несколько раз столкнулся с тем, что люди стесняются говорить о том, что они пьют. Даже если просто иногда выпивают джють-джють - тоже стесняются. Во многом это влияние широко распространившегося ЗОЖ-движа, где все с радостными и улыбающимися лицами бегают, прыгают, плавают, едут, а иногда всё это одновременно. Количество беговых клубов и марафонов растёт как грибы после дождя, ну а селфи в спортивках на беговых дорожках и залах заполонили ленты всех разрешенограмов и запрещенограмов. Не быть на спорте сегодня не просто не модно - стыдно! И как после этого приличным людям сказать о том, что они употребляют? И многие не выдерживают и начинают скрывать от общественности каждый факт приобщения к древнейшей агрокультуре. Но, что скрывается за этой спортивной доминирующей повесточкой?
Один простой факт - все пьют! Пьют спортсмены, пьют тренеры, пьют массажисты, пьют фитоняши, пьют бодибилдеры, пьют спринтеры и марафонцы, и даже ультрамарафонцы и айронмэны, пьют клерки и топ менеджеры, молодые и старые, худые и полные - пьют все. Кто-то меньше, кто-то больше, кто-то до забега, кто-то после, кто-то выпивает, кто-то бухает, кто-то пьёт 2 раза в год на ДР и НГ, а кто-то 2 раза в год уходит в запой весной и осенью. У всех все по-разному, но пьют все. Да, есть убежденные трезвенники, которые ни грамма в рот, ни сантиметра в тыл, а их % в среднем по автобусу примерно одинаков, что сейчас, что 10-20 лет назад.
Но между вчера и сегодня единственная разница в эмоциональной окраске. Если раньше ты говорил, что иногда прибухиваешь - к тебе относились в основном с пониманием: "Все нормально, брат, жизнь такая штука - каждый справляется как может", то сегодня на тебя могут посмотреть с лёгким снисхождением и даже жалостью, ведь тебе "не хватает осознанности", "ты токсичен к самому себе", "нужно открывать верхние чакры" и т.п. Что из этого для меня честнее и правильнее? Наверное, первый вариант.
Просто вино - это часть человеческой цивилизации с момента её формирования. Французы вообще говорят, что показатель развития цивилизации это уровень развития винной культуры. Поэтому не надо стесняться пить, друзья! Просто надо знать и принимать свои ограничения и всё будет хорошо!
#мысливслух #прожизнь #провино
🔥9👍6❤3👏1
"В каждом глотке вина — капля твоей крови из самого сердца!"
В жизни каждого человека рано или поздно появляется писатель, который меняет взгляд на привычные вещи, открывает новые смыслы в потоке повседневности. Для меня таким писателем стал Ремарк. Именно через судьбы и истории его героев я начал понимать смысл древнего латинского изречения carpe diem - лови момент, наслаждайся каждым мгновением, потому что оно уже никогда не повторится.
А ещё у Ремарка одни из самых пьющих героев и пьют они красиво, с чувством, с эмоцией! И обязательно с восхитительным гастрономическим сопровождением. Например, таким, как в этом коротком отрывке из "Жизнь взаймы":
— Что ты будешь есть? — спросил Гастон. — Разумеется, я тебя приглашаю. Сам я не голоден. Что тебе заказать? Наверное, тебе еще нужна легкая диетическая еда? Закажем омлет, фруктовый салат, бутылочку виши…
— Для начала, — ответила Лилиан, — закажи мне морских ежей. Причем штук двенадцать.
Что это за вино "Виши" расскажу в следующих постах, а в скором времени даже организую возможность его дегустации!
В жизни каждого человека рано или поздно появляется писатель, который меняет взгляд на привычные вещи, открывает новые смыслы в потоке повседневности. Для меня таким писателем стал Ремарк. Именно через судьбы и истории его героев я начал понимать смысл древнего латинского изречения carpe diem - лови момент, наслаждайся каждым мгновением, потому что оно уже никогда не повторится.
А ещё у Ремарка одни из самых пьющих героев и пьют они красиво, с чувством, с эмоцией! И обязательно с восхитительным гастрономическим сопровождением. Например, таким, как в этом коротком отрывке из "Жизнь взаймы":
— Что ты будешь есть? — спросил Гастон. — Разумеется, я тебя приглашаю. Сам я не голоден. Что тебе заказать? Наверное, тебе еще нужна легкая диетическая еда? Закажем омлет, фруктовый салат, бутылочку виши…
— Для начала, — ответила Лилиан, — закажи мне морских ежей. Причем штук двенадцать.
Что это за вино "Виши" расскажу в следующих постах, а в скором времени даже организую возможность его дегустации!
👍6❤5🔥1
Шабли, Сансер, Кондриё, Виши...
Почему во Франции никому нет дела до сортов винограда, из которых делают вино?
Не раз, общаясь с французами, замечал, что на вопрос о своём любимом вине они всегда называли либо регион, либо винодельню, но только не сорт винограда. И это одна из главных особенностей Франции - это страна с гигантским самомнением и высокомерием в части вина.
Несмотря на то, что виноделие началось в древнейшие времена в регионах восточного Средиземноморья и Междуречья, а в саму Францию оно пришло на плечах римских легионеров и греческих купцов, сегодня французы до сих пор считают себя центром винной культуры, а все свои вина - уникальными. И почти на каждый сорт винограда у француза будет какое-то своё местечко во Франции:
Шардоне - Шабли
Совиньон Блан - Сансер
Вионье - Кондриё
Пино Нуар - Бургундия
Мальбек - Каор
Шенен Блан - Анжу
Марсан - Эрмитаж
Рислинг - Эльзас
Гамэ - Божоле
Поэтому француз не может сказать, что ему нравится Шардоне, ведь тогда это будет означать, что этим Шардоне может оказаться вино из Чили, США, Италии и любой другой страны. Поэтому француз скажет Шабли, и в этом случае это будет Шардоне именно из французского местечка Шабли и ниоткуда больше!
С купажами, то есть, с винами на основе нескольких сортов дело обстоит ровно также. Почти у каждого региона есть своя "визитка" - свой купаж сортов, который отличает их от всех остальных. Мы все знаем "Бордосский бленд" - Каберне Совиньон, Мерло, Каберне фран, Пти вердо, но есть такие бленды как:
Кот Роти - Сира+Вионье
Шатенёф дю пап - Гренаш+Мурведр+Сира
Кот Д'Овернь - Гамэ+Пино Нуар
Кстати, вино Виши из романа Ремарка "Жизнь взаймы" это красное ароматное вулканическое вино из субрегиона Овернь, где расположен городок Виши. Но об этом в следующих постах.
#винныйликбез
Почему во Франции никому нет дела до сортов винограда, из которых делают вино?
Не раз, общаясь с французами, замечал, что на вопрос о своём любимом вине они всегда называли либо регион, либо винодельню, но только не сорт винограда. И это одна из главных особенностей Франции - это страна с гигантским самомнением и высокомерием в части вина.
Несмотря на то, что виноделие началось в древнейшие времена в регионах восточного Средиземноморья и Междуречья, а в саму Францию оно пришло на плечах римских легионеров и греческих купцов, сегодня французы до сих пор считают себя центром винной культуры, а все свои вина - уникальными. И почти на каждый сорт винограда у француза будет какое-то своё местечко во Франции:
Шардоне - Шабли
Совиньон Блан - Сансер
Вионье - Кондриё
Пино Нуар - Бургундия
Мальбек - Каор
Шенен Блан - Анжу
Марсан - Эрмитаж
Рислинг - Эльзас
Гамэ - Божоле
Поэтому француз не может сказать, что ему нравится Шардоне, ведь тогда это будет означать, что этим Шардоне может оказаться вино из Чили, США, Италии и любой другой страны. Поэтому француз скажет Шабли, и в этом случае это будет Шардоне именно из французского местечка Шабли и ниоткуда больше!
С купажами, то есть, с винами на основе нескольких сортов дело обстоит ровно также. Почти у каждого региона есть своя "визитка" - свой купаж сортов, который отличает их от всех остальных. Мы все знаем "Бордосский бленд" - Каберне Совиньон, Мерло, Каберне фран, Пти вердо, но есть такие бленды как:
Кот Роти - Сира+Вионье
Шатенёф дю пап - Гренаш+Мурведр+Сира
Кот Д'Овернь - Гамэ+Пино Нуар
Кстати, вино Виши из романа Ремарка "Жизнь взаймы" это красное ароматное вулканическое вино из субрегиона Овернь, где расположен городок Виши. Но об этом в следующих постах.
#винныйликбез
👍6🔥2
#битвасортов Сегодня с коллегами дегустировали вина для предстоящих мероприятий осенне-зимнего делового сезона. В сегодняшней битве сошлись Бургундия (Пино нуар) и Риоха (Темпранильо). Какое вино выбрали бы вы?
Принимаю голоса реакциями на пост:
❤️ - Бургундия
🔥 - Риоха
Принимаю голоса реакциями на пост:
❤️ - Бургундия
🔥 - Риоха
❤13🔥10