мои творожные сырки — это творог 5%, белый бельгийский шоколад, сливки 33%, сливочное масло 82,5%, семена ванили и молочный бельгийский шоколад в обливке
вес: 100-110 гр

в наличии после отработки есть сырочки
▪️с карамелью — 6 шт
▪️с малиновым конфи — 3 шт
продам их вам по чуть сниженной цене: 240₽/шт
заказать в комментариях, сообщениях канала или +79991238232

так нравится мне это послепраздничное время, когда можно не спеша что-то делать, отрабатывать
как, например, сырки из поста выше

еще хочу поделать бисквитные рулеты, кексы с начинками, любимые шу и, прости господи, корпусные десерты с себесом более 100₽ 🙃

и надо мне уже собраться с силами и написать пост про ближайшие планы моей кондитерской студии
спойлер: в наличии в ближайшие месяцы, помимо отработок, не будет ничего 💔

такой интересный заказ поступил ко мне

на «таблички» из белого шоколада с надписью
это был вызов, так как ранее не пробовала такое, но знала, как это сделать, и все никак не могла осуществить — и такой заказ ко мне пришел!

ручная резка, печать на шокотрансфере, почти медитация 🪷

такие шоколадки встречайте в Доме Культуры в качестве спешла
и я рада, что такие компании выбирают меня 🐱

Я делаю паузу в своей деятельности 😌

Хотя она началась недели как 2-3 назад, озвучить это нахожу силы только сейчас
По длительности паузы сказать не могу, но расскажу, что это вообще означает:
❗️На заказ (торты, индивидуальные/корпоративные заказы на конфеты и десерты) по-прежнему работаю и буду работать, это остается неизменным;
❗️В наличии десертов и конфет не будет в ближайшее время

Почему так случилось)
Я очень сильно выгорела, я устала, и, кажется, что наигралась в игру под названием «ИП Панкратова Евгения Алексеевна»
И еще где-то с ноября поняла, что хочу больше времени посвящать семье и своему ребенку, потому что в активные праздничные недели я полноценно не была ни мамой, ни женой, ни кондитером

Вообще нахожусь в личном кризисе около года, приоритеты расставляются, а я — наблюдаю за собой и доверяю

Теперь я понимаю, почему профессионалы и мастера уходят в обучение 😌 или в какую-то смежную профессию: изготовление форм/упаковок и тд

Буду съезжать с арендованного помещения обратно домой — каюсь, не вывожу и материально 🫰

Май и июнь я точно еще буду в цехе)
Поэтому если есть желание и запрос на обучение по какой-либо теме — пишите в личные либо в комментарии
Обучать очень нравится, обучать хочу!
Также рассмотрю предложения об обучениях на вашей территории, если у вас есть кулинарная или еще какая студия

Это не грустный пост, если что 😁
Новые силы и вдохновение придут, а я не исчезаю из вашего поля, просто немного переквалифицируюсь
Признаваться себе в том, что что-то не получается и сделать шаг назад, который вообще-то иногда бывает необходим — это сила
И как сказала одна моя знакомая: «Вот он успех, в каше на завтрак для домашних»
Для меня сейчас это и правда гораздо большее значение имеет, чем покорение каких-то пресловутых профессиональных вершин 👩‍🍼

А вы как? Держитесь?