Выставка «Химия-2025»
ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА
Расписание второго дня, 11.11.2025
📍Научно-практическая конференция для молодых ученых «Материалы будущего»
📍Панельная дискуссия «Интенсификация химических процессов. Микрореакторные, мембранные, модульные технологии»
📍Экспертная дискуссия «Кадры для химии: эффективные практики подготовки специалистов для предприятий отрасли»
📍Рабочая группа «Реинжиниринг правил промышленного строительства для химических заводов»
📍Рабочее заседание «Повышение производительности труда на химических предприятиях: практика реализации корпоративных проектов»
📍Экспертная дискуссия «Кадры для химии: практика целевого обучения как инструмент формирования кадрового резерва предприятия»
Съезд Российского Союза химиков
📍«Обеспечение лабораторий в условиях санкций: от высокотехнологичных приборов до реактивов. Как обеспечить качество измерений?»
📍«Инжиниринг и реинжиниринг в химической промышленности»
📌До встречи на дискуссионных площадках!
ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА
Расписание второго дня, 11.11.2025
📍Научно-практическая конференция для молодых ученых «Материалы будущего»
📍Панельная дискуссия «Интенсификация химических процессов. Микрореакторные, мембранные, модульные технологии»
📍Экспертная дискуссия «Кадры для химии: эффективные практики подготовки специалистов для предприятий отрасли»
📍Рабочая группа «Реинжиниринг правил промышленного строительства для химических заводов»
📍Рабочее заседание «Повышение производительности труда на химических предприятиях: практика реализации корпоративных проектов»
📍Экспертная дискуссия «Кадры для химии: практика целевого обучения как инструмент формирования кадрового резерва предприятия»
Съезд Российского Союза химиков
📍«Обеспечение лабораторий в условиях санкций: от высокотехнологичных приборов до реактивов. Как обеспечить качество измерений?»
📍«Инжиниринг и реинжиниринг в химической промышленности»
📌До встречи на дискуссионных площадках!
👍11😍5❤4
Forwarded from Сообщество «СИБУР Клиентам»
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Синтетические материалы меняют отрасли
— от строительства и упаковки до медицины и агропромышленного комплекса. Они делают дома теплее, продукты безопаснее, дороги долговечнее.
📌 Для развития ключевых сегментов применения синтетических материалов мы полтора года назад запустили Отраслевую трансформацию. За это время вместе с партнерами мы воплотили десятки проектов, каждый из которых — шаг к более устойчивому и технологичному будущему.
В ролике — о том, как меняется рынок и какую роль в этом играют синтетические материалы👆
#ОтраслеваяТрансформация #ПартнерыДляРоста
— от строительства и упаковки до медицины и агропромышленного комплекса. Они делают дома теплее, продукты безопаснее, дороги долговечнее.
В ролике — о том, как меняется рынок и какую роль в этом играют синтетические материалы
#ОтраслеваяТрансформация #ПартнерыДляРоста
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10👍8🔥3
Лазерный прорыв для сверхбыстрых вычислений
👨🎓Ученые совершили значительный прорыв в области лазерных технологий, разработав новый тип микроскопического лазера на основе перовскита, который может работать при комнатной температуре.
✨Это достижение открывает путь для создания сверхбыстрых и энергоэффективных компьютерных процессоров следующего поколения и высокоскоростных систем оптической связи.
❗Новая лазерная технология использует специально разработанные нанокристаллы перовскита, известного класса материалов, обладающих превосходными оптическими и электронными свойствами.
✅Этот успех может стать основой для развития оптических вычислений, где данные передаются и обрабатываются с помощью света, а не электричества. Такие компьютеры потенциально смогут работать в тысячи раз быстрее современных электронных устройств, одновременно потребляя значительно меньше энергии.
📌Кроме того, данная технология обещает революционизировать область телекоммуникаций, позволив создавать более компактные, эффективные и быстрые устройства для передачи данных по оптоволоконным сетям.
👨🎓Ученые совершили значительный прорыв в области лазерных технологий, разработав новый тип микроскопического лазера на основе перовскита, который может работать при комнатной температуре.
✨Это достижение открывает путь для создания сверхбыстрых и энергоэффективных компьютерных процессоров следующего поколения и высокоскоростных систем оптической связи.
❗Новая лазерная технология использует специально разработанные нанокристаллы перовскита, известного класса материалов, обладающих превосходными оптическими и электронными свойствами.
✅Этот успех может стать основой для развития оптических вычислений, где данные передаются и обрабатываются с помощью света, а не электричества. Такие компьютеры потенциально смогут работать в тысячи раз быстрее современных электронных устройств, одновременно потребляя значительно меньше энергии.
📌Кроме того, данная технология обещает революционизировать область телекоммуникаций, позволив создавать более компактные, эффективные и быстрые устройства для передачи данных по оптоволоконным сетям.
👍13👏7🔥4
Уколы для снижения веса - эффективны
📍Препараты для снижения веса уже доказали свою эффективность.
✅Однако при стандартной дозе снижение массы тела часто останавливается примерно через год.
📌Модный «Оземпик» оказался эффективнее при высоких дозах
📍Новое исследование показало: семаглутид в повышенной дозировке может быть безопасным и эффективным, помогая людям терять до 25% массы тела.
Данные показывают: повышение дозы может стать отдельным направлением в терапии ожирения и диабета.
📍Препараты для снижения веса уже доказали свою эффективность.
✅Однако при стандартной дозе снижение массы тела часто останавливается примерно через год.
📌Модный «Оземпик» оказался эффективнее при высоких дозах
📍Новое исследование показало: семаглутид в повышенной дозировке может быть безопасным и эффективным, помогая людям терять до 25% массы тела.
Данные показывают: повышение дозы может стать отдельным направлением в терапии ожирения и диабета.
👍12🤯7🔥4🤨2
Сахар - это не просто
👨🎓Российские ученые впервые проследили при помощи методов молекулярного моделирования то, как ведут себя молекулы сахарозы, обычного столового сахара, при попадании в водную среду и как меняется форма их молекул с течением времени.
Сахароза представляет собой один из самых простых олигосахаридов - молекул, состоящих из двух или более углеводных колец.
📍При попадании в водную среду она может принимать несколько пространственных конфигураций, свойства которых и взаимодействия которых с разными биомолекулами могут сильно отличаться друг от друга.
✨Для изучения этих конфигураций российские исследователи провели расчеты с рекордно высоким уровнем точности и длительности моделирования, что позволило им раскрыть необычно сложную динамику поведения молекул растворенного сахара.
📍Физики обнаружили, что молекулы сахарозы существуют в растворах в трех разных конфигурациях, самая стабильная из которых похожа на ту, в которой сахароза «упакована» внутри твердых кристаллов сахара.
📍Также ученые показали, что геометрия молекул сахарозы не зависит от ее концентрации в воде, но при этом время существования каждой из трех стабильных конфигураций ее молекул повышается в более концентрированных растворах.
📍При проведении этих расчетов исследователи сравнили точность работы нескольких компьютерных моделей, используемых для расчетов взаимодействий между атомами в молекулах, что позволило им подобрать наиболее оптимальный и точный вариант расчета поведения молекул сахара в воде.
✅Результаты исследований помогут в разработке новых лекарств и изучении метаболизма сахаров в организме.
👨🎓Российские ученые впервые проследили при помощи методов молекулярного моделирования то, как ведут себя молекулы сахарозы, обычного столового сахара, при попадании в водную среду и как меняется форма их молекул с течением времени.
Сахароза представляет собой один из самых простых олигосахаридов - молекул, состоящих из двух или более углеводных колец.
📍При попадании в водную среду она может принимать несколько пространственных конфигураций, свойства которых и взаимодействия которых с разными биомолекулами могут сильно отличаться друг от друга.
✨Для изучения этих конфигураций российские исследователи провели расчеты с рекордно высоким уровнем точности и длительности моделирования, что позволило им раскрыть необычно сложную динамику поведения молекул растворенного сахара.
📍Физики обнаружили, что молекулы сахарозы существуют в растворах в трех разных конфигурациях, самая стабильная из которых похожа на ту, в которой сахароза «упакована» внутри твердых кристаллов сахара.
📍Также ученые показали, что геометрия молекул сахарозы не зависит от ее концентрации в воде, но при этом время существования каждой из трех стабильных конфигураций ее молекул повышается в более концентрированных растворах.
📍При проведении этих расчетов исследователи сравнили точность работы нескольких компьютерных моделей, используемых для расчетов взаимодействий между атомами в молекулах, что позволило им подобрать наиболее оптимальный и точный вариант расчета поведения молекул сахара в воде.
✅Результаты исследований помогут в разработке новых лекарств и изучении метаболизма сахаров в организме.
🔥11🎉11❤7👀1
Новый класс органических полупроводников для сенсоров опасных газов
✅Новый полупроводниковый материал был разработан группой российских химиков под руководством заведующего лабораторией органической электроники Института органической химии СО РАН (Новосибирск) Максима Казанцева в рамках проекта, нацеленного на поиск стабильных органических полупроводников n-типа. Так физики называют один из подклассов полупроводников, в представителях которого основными носителями заряда являются электроны, а не «дырки», как в другом типе этих материалов, полупроводниках p-типа.
✅Оба типа полупроводников необходимы для производства транзисторов, однако использованию на практике полностью органических логических устройств пока мешает то, что фактически все органические полупроводники n-типа, пригодные для решения подобных задач, не способны работать на открытом воздухе, а не в инертной атмосфере.
✅Российские ученые предположили, что этой проблемы лишены органические полупроводники из диазафлуорена, малоизученного ароматического углеводорода, в молекулах которого присутствует два атома азота.
✅Новый полупроводниковый материал был разработан группой российских химиков под руководством заведующего лабораторией органической электроники Института органической химии СО РАН (Новосибирск) Максима Казанцева в рамках проекта, нацеленного на поиск стабильных органических полупроводников n-типа. Так физики называют один из подклассов полупроводников, в представителях которого основными носителями заряда являются электроны, а не «дырки», как в другом типе этих материалов, полупроводниках p-типа.
✅Оба типа полупроводников необходимы для производства транзисторов, однако использованию на практике полностью органических логических устройств пока мешает то, что фактически все органические полупроводники n-типа, пригодные для решения подобных задач, не способны работать на открытом воздухе, а не в инертной атмосфере.
✅Российские ученые предположили, что этой проблемы лишены органические полупроводники из диазафлуорена, малоизученного ароматического углеводорода, в молекулах которого присутствует два атома азота.
👍12🔥4🤔2
Переключатель для химической реакции
👨🎓Химики Санкт-Петербургского государственного университета выяснили, что управлять присоединением ароматических колец к органическим молекулам можно с помощью фтор-, хлор- и бромсодержащих солей.
📌При создании различных молекул, в том числе лекарственных препаратов, крайне важно, чтобы используемые соединения-предшественники взаимодействовали строго определенным образом и сформировали нужный продукт. Например, в фармацевтике, а также при производстве пестицидов и красителей востребована реакция арилирования — присоединения ароматического фрагмента к органической молекуле.
📍Чтобы осуществить такое превращение, в качестве катализаторов обычно используют соли тяжелых металлов. Однако их применения можно избежать и тем самым сделать синтез более экологичным.
📍 Для этого ученые используют иодониевые соли, содержащие, помимо целевого ароматического фрагмента, атом иода.
📍Это позволяет проводить реакции без тяжелых металлов, однако иод может направить превращение по двум альтернативным путям.
📍В результате образуется смесь из нескольких продуктов, которые, в свою очередь, требуют дополнительного разделения и очистки, а это увеличивает время и стоимость производства.
✅В связи с этим химики активно занимаются поиском новых соединений для осуществления арилирования наиболее эффективным образом.
✅Ученые Санкт-Петербургского государственного университета исследовали более легкие аналоги иодониевых солей — хлорониевые и бромониевые и провели модельные реакции арилирования морфолина — широко используемого в промышленности и органическом синтезе соединения.
📌При добавлении к этому соединению только хлорониевой или бромониевой соли в результате превращения образовывалась смесь двух изомеров — структурных форм молекулы. Между собой эти формы, называемые орто- и метаизомерами, отличались расположением морфолина в ароматическом кольце. При этом ортоизомера оказалось в три раза больше, чем метаформы.
После этого ученые дополнительно внесли в реакционную смесь соль с фторид-анионом, который, взаимодействуя с компонентами реакции, перераспределяет в них электронную плотность, от чего зависит реакционная способность молекул. В этом случае соотношение продуктов оказалось противоположным: 80% составил метаизомер и лишь 20% — ортоизомер. Помимо фторсодержащей добавки авторы исследования протестировали добавки с другими галогенами — бромом и хлором, но оказалось, что они меняют пропорции изомеров гораздо слабее — всего на 1—8%.
✅Химики СПбГУ выяснили, что используемые добавки влияют на скорость реакции. В случае хлорониевой соли хлорсодержащие добавки ускоряли процесс на 60%, тогда как при использовании бромониевой соли любые дополнительные реактивы только замедляли ее превращение.
📌Исследователи провели компьютерное моделирование, чтобы установить причину этого эффекта. Оказалось, что галоген-анионы, присутствующие в добавках, по-разному взаимодействуют с хлором и бромом в одноименных солях. В первом случае они перераспределяют электронную плотность в соединении так, что химическая связь, удерживающая атомы вместе, рвется легче. Благодаря этому вещество активнее вступает в превращение. Например, при использовании бромониевой соли перераспределение электронной плотности приводит к обратному эффекту.
✅Такие добавки помогают изменить форму молекулы и скорость реакции для получения фармацевтически и промышленно ценных веществ. Это поможет упростить синтез лекарственных препаратов, а также разработку новых функциональных материалов уже в ближайшем будущем.
❗На фото: ассистент Института химии Александра Сысоева, старший преподаватель Михаил Ильин, студентка магистратуры Яна Сафинская, руководитель проекта Дмитрий Болотин.
👨🎓Химики Санкт-Петербургского государственного университета выяснили, что управлять присоединением ароматических колец к органическим молекулам можно с помощью фтор-, хлор- и бромсодержащих солей.
📌При создании различных молекул, в том числе лекарственных препаратов, крайне важно, чтобы используемые соединения-предшественники взаимодействовали строго определенным образом и сформировали нужный продукт. Например, в фармацевтике, а также при производстве пестицидов и красителей востребована реакция арилирования — присоединения ароматического фрагмента к органической молекуле.
📍Чтобы осуществить такое превращение, в качестве катализаторов обычно используют соли тяжелых металлов. Однако их применения можно избежать и тем самым сделать синтез более экологичным.
📍 Для этого ученые используют иодониевые соли, содержащие, помимо целевого ароматического фрагмента, атом иода.
📍Это позволяет проводить реакции без тяжелых металлов, однако иод может направить превращение по двум альтернативным путям.
📍В результате образуется смесь из нескольких продуктов, которые, в свою очередь, требуют дополнительного разделения и очистки, а это увеличивает время и стоимость производства.
✅В связи с этим химики активно занимаются поиском новых соединений для осуществления арилирования наиболее эффективным образом.
✅Ученые Санкт-Петербургского государственного университета исследовали более легкие аналоги иодониевых солей — хлорониевые и бромониевые и провели модельные реакции арилирования морфолина — широко используемого в промышленности и органическом синтезе соединения.
📌При добавлении к этому соединению только хлорониевой или бромониевой соли в результате превращения образовывалась смесь двух изомеров — структурных форм молекулы. Между собой эти формы, называемые орто- и метаизомерами, отличались расположением морфолина в ароматическом кольце. При этом ортоизомера оказалось в три раза больше, чем метаформы.
После этого ученые дополнительно внесли в реакционную смесь соль с фторид-анионом, который, взаимодействуя с компонентами реакции, перераспределяет в них электронную плотность, от чего зависит реакционная способность молекул. В этом случае соотношение продуктов оказалось противоположным: 80% составил метаизомер и лишь 20% — ортоизомер. Помимо фторсодержащей добавки авторы исследования протестировали добавки с другими галогенами — бромом и хлором, но оказалось, что они меняют пропорции изомеров гораздо слабее — всего на 1—8%.
✅Химики СПбГУ выяснили, что используемые добавки влияют на скорость реакции. В случае хлорониевой соли хлорсодержащие добавки ускоряли процесс на 60%, тогда как при использовании бромониевой соли любые дополнительные реактивы только замедляли ее превращение.
📌Исследователи провели компьютерное моделирование, чтобы установить причину этого эффекта. Оказалось, что галоген-анионы, присутствующие в добавках, по-разному взаимодействуют с хлором и бромом в одноименных солях. В первом случае они перераспределяют электронную плотность в соединении так, что химическая связь, удерживающая атомы вместе, рвется легче. Благодаря этому вещество активнее вступает в превращение. Например, при использовании бромониевой соли перераспределение электронной плотности приводит к обратному эффекту.
✅Такие добавки помогают изменить форму молекулы и скорость реакции для получения фармацевтически и промышленно ценных веществ. Это поможет упростить синтез лекарственных препаратов, а также разработку новых функциональных материалов уже в ближайшем будущем.
❗На фото: ассистент Института химии Александра Сысоева, старший преподаватель Михаил Ильин, студентка магистратуры Яна Сафинская, руководитель проекта Дмитрий Болотин.
❤10👍6✍1🎉1
Forwarded from РХТУ | Менделеевский Университет
Доктор химических наук, профессор Сергей Филатов вступил в должность ректора Российского химико-технологического университета имени Д.И. Менделеева
Сергей Николаевич является выпускником РХТУ и прошёл все ступени академической карьеры в стенах университета. Его профессиональный путь от студента до ректора демонстрирует глубокое понимание традиций и ценностей научно-образовательного сообщества Менделеевского университета.
От имени всего коллектива РХТУ им. Д.И. Менделеева желаем Сергею Николаевичу успехов в реализации поставленных задач и дальнейшего укрепления позиций университета как ведущего научно-образовательного центра России.
Сергей Николаевич является выпускником РХТУ и прошёл все ступени академической карьеры в стенах университета. Его профессиональный путь от студента до ректора демонстрирует глубокое понимание традиций и ценностей научно-образовательного сообщества Менделеевского университета.
От имени всего коллектива РХТУ им. Д.И. Менделеева желаем Сергею Николаевичу успехов в реализации поставленных задач и дальнейшего укрепления позиций университета как ведущего научно-образовательного центра России.
👍19🎉5❤2❤🔥2🤣2
Полимер для эффективной доставки генетических лекарств
👨🎓Ученые из СПбГУ и филиала НИЦ «Курчатовский институт» — ПИЯФ — Института высокомолекулярных соединений разработали нетоксичный и доступный полимер на основе гиалуроновой кислоты и полилизина для доставки лекарств против онкологических и генетических патологий.
📌В Санкт-Петербурге предложили невирусную систему, а именно — высокоэффективный полимер для доставки к пораженным клеткам генетического материала и малых интерферирующих РНК.
✅Созданный полимер можно вводить как внутримышечно, так и внутривенно. При этом эффективность доставки нуклеиновой кислоты, по данным ученых, не уступает показателям уже используемых коммерческих препаратов.
📍Синтез нового полимера проводился с использованием принципа клик‑химии — направления органической химии, позволяющего быстро, эффективно и с высокой точностью соединять молекулы между собой, как будто «щелкать» детали конструктора. В данном случае ученые использовали медь‑независимую реакцию SPAAC (Strain‑Promoted Azide‑Alkyne Cycloaddition). Этот подход идеален для биомедицины, так как функционирует в физиологических условиях и не требует токсичных металлов.
✨В результате образуется гибридный полимер HA‑g‑PLys, который самоорганизуется в наночастицы, эффективно связывающие ДНК или siRNA для доставки в клетки. Главные преимущества такого подхода — высокая селективность реакции, минимальное количество побочных продуктов и простота очистки, что делает систему безопасной для терапии.
👨🎓Ученые из СПбГУ и филиала НИЦ «Курчатовский институт» — ПИЯФ — Института высокомолекулярных соединений разработали нетоксичный и доступный полимер на основе гиалуроновой кислоты и полилизина для доставки лекарств против онкологических и генетических патологий.
📌В Санкт-Петербурге предложили невирусную систему, а именно — высокоэффективный полимер для доставки к пораженным клеткам генетического материала и малых интерферирующих РНК.
✅Созданный полимер можно вводить как внутримышечно, так и внутривенно. При этом эффективность доставки нуклеиновой кислоты, по данным ученых, не уступает показателям уже используемых коммерческих препаратов.
📍Синтез нового полимера проводился с использованием принципа клик‑химии — направления органической химии, позволяющего быстро, эффективно и с высокой точностью соединять молекулы между собой, как будто «щелкать» детали конструктора. В данном случае ученые использовали медь‑независимую реакцию SPAAC (Strain‑Promoted Azide‑Alkyne Cycloaddition). Этот подход идеален для биомедицины, так как функционирует в физиологических условиях и не требует токсичных металлов.
✨В результате образуется гибридный полимер HA‑g‑PLys, который самоорганизуется в наночастицы, эффективно связывающие ДНК или siRNA для доставки в клетки. Главные преимущества такого подхода — высокая селективность реакции, минимальное количество побочных продуктов и простота очистки, что делает систему безопасной для терапии.
👍13❤4👏1
Кадры- способы решения вопроса
✅Специалистов в области медицинской биохимии начали готовить на базе Ивановского медуниверситета.
Новая образовательная программа специалитета «Медицинская биохимия» открыта в рамках проекта по созданию кампуса «Большая Ивановская Мануфактура», а в ее реализации задействованы сразу три участника научно-образовательного консорциума «Иваново».
✅Это Ивановский государственный медицинский университет, ХимТех и Институт химии растворов РАН им. Г. А. Крестова.
Сетевой характер образовательной программы призван объединить наиболее сильные компетенции вузов для подготовки высококвалифицированных специалистов с широким спектром навыков.
✅В рамках этой программы студенты будут отрабатывать практические навыки врача-биохимика, получат фундаментальные знания в таких областях наук, как химия и физика.
✨В 2025 году в рамках проекта по созданию кампуса БИМ проводился набор еще на 11 сетевых образовательных программ.
В их числе — «Международный производственный бизнес» (ИГХТУ, МГУУ, Университет Нинбо из КНР), «Химическая технология материалов в современной энергетике» (ИГЭУ и ИГХТУ), «Химическая технология неорганических веществ и материалов» (ИГХТУ и КНИТУ), «Комплексные исследования городской среды» (ИвГУ и ИВГПУ), «Проектирование городской среды» (ИВГПУ и ИвГУ), «Цифровая трансформация предприятий текстильной отрасли» (ИВГПУ, Ассоль), «Устойчивое развитие сельских территорий» (ВГАУ, ИвГУ).
📍Кроме того, доступны сетевые образовательные программы «Химия перспективных веществ и материалов» (ИГХТУ и ИХР РАН), «Медицинская и фармацевтическая химия» (ИГХТУ, ИвГМУ, ИХР РАН), «Продукты питания животного происхождения» (ВГАУ, ИвГМУ).
📌Образовательная программа бакалавриата «Международный производственный бизнес» реализуется в сетевом формате и объединяет компетенции сразу трех вузов. Базовой организацией, куда будут зачисляться абитуриенты, стал Ивановский государственный химико-технологический университет. Двумя другими партнерами выступают Московский государственный университет управления и китайский Университет Нинбо, который входит в ТОП-50 лучших вузов КНР.
✅Специалистов в области медицинской биохимии начали готовить на базе Ивановского медуниверситета.
Новая образовательная программа специалитета «Медицинская биохимия» открыта в рамках проекта по созданию кампуса «Большая Ивановская Мануфактура», а в ее реализации задействованы сразу три участника научно-образовательного консорциума «Иваново».
✅Это Ивановский государственный медицинский университет, ХимТех и Институт химии растворов РАН им. Г. А. Крестова.
Сетевой характер образовательной программы призван объединить наиболее сильные компетенции вузов для подготовки высококвалифицированных специалистов с широким спектром навыков.
✅В рамках этой программы студенты будут отрабатывать практические навыки врача-биохимика, получат фундаментальные знания в таких областях наук, как химия и физика.
✨В 2025 году в рамках проекта по созданию кампуса БИМ проводился набор еще на 11 сетевых образовательных программ.
В их числе — «Международный производственный бизнес» (ИГХТУ, МГУУ, Университет Нинбо из КНР), «Химическая технология материалов в современной энергетике» (ИГЭУ и ИГХТУ), «Химическая технология неорганических веществ и материалов» (ИГХТУ и КНИТУ), «Комплексные исследования городской среды» (ИвГУ и ИВГПУ), «Проектирование городской среды» (ИВГПУ и ИвГУ), «Цифровая трансформация предприятий текстильной отрасли» (ИВГПУ, Ассоль), «Устойчивое развитие сельских территорий» (ВГАУ, ИвГУ).
📍Кроме того, доступны сетевые образовательные программы «Химия перспективных веществ и материалов» (ИГХТУ и ИХР РАН), «Медицинская и фармацевтическая химия» (ИГХТУ, ИвГМУ, ИХР РАН), «Продукты питания животного происхождения» (ВГАУ, ИвГМУ).
📌Образовательная программа бакалавриата «Международный производственный бизнес» реализуется в сетевом формате и объединяет компетенции сразу трех вузов. Базовой организацией, куда будут зачисляться абитуриенты, стал Ивановский государственный химико-технологический университет. Двумя другими партнерами выступают Московский государственный университет управления и китайский Университет Нинбо, который входит в ТОП-50 лучших вузов КНР.
👍14✍3🤔2🤣2
Вино с точки зрения химии
Вечер пятницы — лучшее время, чтобы выпить бокал хорошего вина, любуясь из окна осенним закатом...
А что же такое вино?
Основа производства вина — процесс алкогольного брожения (ферментация).
Винные дрожжи, добавленные в виноградное сусло, синтезируют ферменты — белковые молекулы, которые превращают глюкозу из сока в этиловый спирт и углекислый газ.
Химический состав вина разнообразен и зависит от экологических условий произрастания винограда, сорта, технической зрелости ягод, технологии первичного и вторичного виноделия.
Некоторые компоненты вина с точки зрения химии
Вода — составляет около 80—90% вина, помогает растворять и транспортировать другие компоненты.
Этанол (алкоголь) — образуется в результате ферментации сахаров дрожжами, составляет примерно 10—15% вина.
Кислоты — придают вину свежесть и остроту, например, винная, яблочная, молочная.
Сахара — глюкоза и фруктоза, влияют на сладость вина.
Фенольные соединения — танины и флавоноиды, отвечают за цвет, вкус и антиоксидантные свойства вина.
Ароматические соединения — формируют аромат вина, создавая разнообразие запахов — от фруктовых и цветочных до пряных и древесных нот.
Минералы — калий, кальций и магний, содержатся в незначительных количествах и влияют на общий химический баланс вина.
Для исследования химического состава вина используют, например:
физико-химические методы — определяют объемную долю этилового спирта (крепость), массовую концентрацию сахаров, титруемых и летучих кислот;
спектрофотометрию — позволяет определить цвет вина по исследованию спектров поглощения в ультрафиолетовой, видимой и инфракрасной областях спектра;
метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) — эффективен при анализе содержания органических кислот и сахаров в винах.
Хорошего вечера!
Вечер пятницы — лучшее время, чтобы выпить бокал хорошего вина, любуясь из окна осенним закатом...
А что же такое вино?
Основа производства вина — процесс алкогольного брожения (ферментация).
Винные дрожжи, добавленные в виноградное сусло, синтезируют ферменты — белковые молекулы, которые превращают глюкозу из сока в этиловый спирт и углекислый газ.
Химический состав вина разнообразен и зависит от экологических условий произрастания винограда, сорта, технической зрелости ягод, технологии первичного и вторичного виноделия.
Некоторые компоненты вина с точки зрения химии
Вода — составляет около 80—90% вина, помогает растворять и транспортировать другие компоненты.
Этанол (алкоголь) — образуется в результате ферментации сахаров дрожжами, составляет примерно 10—15% вина.
Кислоты — придают вину свежесть и остроту, например, винная, яблочная, молочная.
Сахара — глюкоза и фруктоза, влияют на сладость вина.
Фенольные соединения — танины и флавоноиды, отвечают за цвет, вкус и антиоксидантные свойства вина.
Ароматические соединения — формируют аромат вина, создавая разнообразие запахов — от фруктовых и цветочных до пряных и древесных нот.
Минералы — калий, кальций и магний, содержатся в незначительных количествах и влияют на общий химический баланс вина.
Для исследования химического состава вина используют, например:
физико-химические методы — определяют объемную долю этилового спирта (крепость), массовую концентрацию сахаров, титруемых и летучих кислот;
спектрофотометрию — позволяет определить цвет вина по исследованию спектров поглощения в ультрафиолетовой, видимой и инфракрасной областях спектра;
метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) — эффективен при анализе содержания органических кислот и сахаров в винах.
Хорошего вечера!
❤14👍14🍾8