Пройдена обратная акклиматизация, экваториальный загар стал чуть бледнее, зато хеморецепторы ещё помнят, какие сложные сигналы они передавали на африканских каппингах.

Серёжа Цалюк и Вова Смирнов месяц как вернулись из сорсинг-экспедиции по Кении и Эфиопии и привезли рассказов на десять глав в мемуарах, магнитики, открытки с видами Найроби, фотографию с жирафом на закате и образцы избранных лотов для финального каппинга, который и решит, какой кофе попадёт к нам в ростер и к тебе в чашку.

Немного инсайда от Серёжи: «В Кении было много интересных лотов, ультимативно кенийских, с высокой кислотностью, отлично подходящих под эспрессо. Мы выбрали сбалансированный и ярко раскрывающийся на остывании. Во вкусовом профиле спелые тёмные и красные ягоды, фрукты и цветы. Очень чистый и читаемый лот. Было много отличного кофе, но мы нашли свой.

В Эфиопии ожидало большее количество лотов, и спектр их потенциала был шире. От спокойных ореховых лотов до невероятно ярких и алкогольных. Мы искали узнаваемый, чистый, цветочный, читаемый кофе, с отличной фруктовый сладостью. Искали — и нашли».

Работа с новым кофе — игра вдолгую, так что будь на связи, когда в наших линейках эспрессо и фильтра появятся новые лоты. Мы тебе просигнализируем.

Также читай волнующие подробности экспедиции в тг-канале Серёжи. И пожелаем ему удачи на отборочном чемпионате в Нижнем!

И ещё один итог ещё одного классного опыта. Подводим чёрточку, ставим галочку. Спасибо друзьям из Core Bistro за повод рассказать о кофе. Любим, умеем, готовы повторить.

Снег с фальшивым оптимизмом ещё противится менять агрегатное состояние, и перелётные птицы мчатся домой позировать на голых ветках в ожидании таланта уровня Саврасова, а мы ничего не ждём, мы уже дождались. Мы приготовили для тебя напитки весеннего сезона, и они у нас тоже перелётные.

Тут и плотный молочный Грач с баулами арахисовой пасты и карамели, и яркий чайный Зяблик с сиропом из ревеня, апельсина, лимона и лайма. А вслед за ними юркий фильтровой Стриж с освежающей пеной из цитрусового сиропа и красавица Иволга с чаем ходзича и урбечем. Страстный орнитолог внутри тебя уже трепещет.

Прилетай на наши ветки, споём вместе весну.

Внимание нашим оптовым партнёрам!

9 марта кофе отгружаться не будет, предлагаем запланировать поставки заранее. Отдыхаем, занимаемся прикладной флористикой.

Пост для наших оптовых партнёров и тех, кто планирует умножить их ряды, о кейтеринге и том, как мы постигли его дзен.

Однажды мы постигли дзен кейтеринга. Не было громоподобного звука хлопка одной ладони, просветление не настигло нас в один миг. Мы просто много трудились и поняли, как надо делать так, чтобы было, как надо.

Camera Obscura не только про обжарку, ритейл и кофейни. Мы ещё и про то, чтобы сделать кофе ближе к человеку на любых событиях. Который год в седле. На этом деле собаку пощадили. Знаем, как организовать кофейный сервис под любые движения. Выслушаем, уточним, подберём нужный формат и сделаем всё, как надо.

Здесь ссылка на почитать и созвониться. Порадоваться, что можно возложить заботы о кофейной стороне мероприятия на железобетонные плечи надежных людей.

Позже еще выкатим пост с подробностями и новыми предложениями по кейтерингу. Работаем, развиваемся, держим в курсе.

Делаем эту весну слаще. Сливочнее даже. Цветочнее. Нежности такой пуховой, что позавидуют тучные облака. А нам несложно. Этот апрель мы раскрываем в спешле месяца по имени Эйприл Лавин. История его рождения не менее поэтична, чем сама весна.

На связи Рушан, создатель напитка: «Меня вдохновило первое свидание с моей будущей женой, которое мы провели в Третьяковской галерее, как раз в начале весны. Мы ходили по залам, смотрели картины, и я очень отчётливо почувствовал аромат цветущей груши и поинтересовался у моей спутницы, не ощущает ли она его, и оказалось, что это одна из верхних нот её духов».

«Когда я придумывал этот напиток, то ориентировался на сезон и хотел воссоздать настроение цветущей весны, с уходящим снегом и большим количеством тёплого и мягкого солнца, поэтому спешл и получился таким — со сливочностью молочного улуна, ванильной сладостью и нотами цветов лаванды и груши».

Бегом за весной во все Обскуры на карте!

#mixtura

В звуке: Jungle, Nu jazz, EDM
Сложность: 8/10
Мелодичность: 4/10
Ритмичность: 7/10

Radio Camera Obscura
Стэй тюнд

Внимание нашим оптовым партнёрам!

1 и 11 мая кофе отгружаться не будет.

Хороших праздников, берегите себя.