#ЛюбопытныйКондитер

Смотрю сериал «Ради всего человечества» про альтернативное развитие событий в космической гонке Америки и Советов. Как мы знаем, в реальной жизни NASA (как и в сериале) использует наработанные технологии для космоса в обычной жизни (продажа патентов). И вот я решил узнать, а какими комическими изобретениями мы пользуемся каждый день. В сфере еды их оказалось не так много:

1. Фильтрация воды
Технология фильтрации воды известна человечеству еще со времен Древнего Египта. Но фильтр в привычном нам виде появился недавно. В 1960-х годах NASA поставило на космический корабль Аполлон принципиально новую легкую модель очистителя воды. В отличие от существовавших в то время фильтров, модель NASA чистила воду не хлором, а ионами серебра, которые не вредят здоровью и не придают воде неприятный вкус. Такой способ фильтрации стал популярен на Земле.

Со временем фильтры модернизировали. В 2000 году обнаружили, что нанокерамические волокна отлично фильтруют воду. Частицы, в том числе вирусы и бактерии, проходят через сплетенные волокна, притягиваются к ним и застревают, оставляя воду чистой. Это происходит благодаря тому, что волокна нанокерамики производят положительный электрический заряд, когда через них проходит вода, в то время как у многих примесей заряд отрицательный.

2. Детские смеси
В ходе разработки жизнеобеспечения для полетов на Марс исследователи, финансируемые NASA, обнаружили естественный источник Омега-3 жирных кислот, которые ранее находили преимущественно в грудном молоке, играющем ключевую роль в развитии младенца. Ингредиент был добавлен в более чем 90 % молочных смесей на рынке, что помогло детям во всем мире.

#КомиксыКондитера

Есть много способов сделать медовые соты, чтобы декорировать медовики! Самый простой — это шоколад и защитная плёнка.

Просто повторяйте мои инструкции и всё будет получаться быстро и легко.

Если же вы хотите красивые и стильные декоры, делайте всё то же самое, но используйте специальные формы:
— торт
— пирожные
— крохи

⚡️МОЛНИЯ!

Сегодня нашему магазину на Пражской исполняется два года! Мы помним его ещё малышом без стен, а сегодня это крепкий парень, который каждый день встречает десятки гостей.

В честь дня рождения сделали несколько комиксов. А если спросите рассказать про Две морковки кратко, то вот, что я бы написал:

🥕У нас лучший сервис, наше правило — любой клиент должен уйти довольным

🥕Самые редкие товары можно найти у нас на витрине

🥕Собственный импорт позволяет удивлять ассортиментом

🥕Можем найти инструмент и ингредиент, который вам нужен, даже если его нет в России

🥕Большая часть сотрудников имеют большой опыт в кондитерском деле, многие пекут на заказ и сейчас

🥕Два магазина в Москве (ст. Пражская и ст. Савёловская), работают без выходных с 1о:оо до 21:оо

🥕По Москве и МО курьер привозит товар быстро в тот же день, стоимость от 395 рублей

🥕Десятки способов доставки в другие города: постаматы, ПВЗ, курьеры и так далее

🥕Я лично слежу, чтобы описания в карточках товара были точными и полными, часто даём ссылки на рецепты

🥕Почти 35% товаров мы сфотографировали сами, чтобы вам было удобно и красиво. Например, шоколад — на фото ровно столько граммов, сколько мы вам отправим — это порой важно

🥕Мы любопытные, поэтому ездим на производства и знакомимся с брендами тесно: Silikomart (Италия), Martellato (Италия), Angel (Россия-Китай), SIGEP (выставка в Италии). А значит ещё лучше знаем характеристики и особенности продукции

🥕Сегодня, как и всегда, с радостью отправим заказ в любую точку планеты. Если ваш город есть на сайте Почты России — смело делайте заказ

🥕Работаем с юридическими лицами, среди наших клиентов самый известные и популярные рестораны и кафе страны

🥕Сотрудничаем с кулинарными студиями и школами онлайн — напишите, мы дадим промокоды и подарки

🥕Оплатить заказ можно бесконечным количеством способов

🥕Всегда дарим бесплатные рецепты, раскраски юным кондитерам

🥕Мы очень любим то, что делаем, поэтому каждый день становимся лучше

P.S. Приходите сегодня в любое время, будем знакомиться и праздновать!

#ЛайфХак

Сейчас будете делать бутерброды на завтрак, попробуйте такой вариант.

🍅Я беру слайсы хлеба и подсушиваю на сухой сковороде с двух сторон (люблю из обойной муки)

🍅Чтобы хлеб не промок — ставлю кусочек на торец на 2-3 минуты

🍅Смазываю тонким слоем хорошей итальянской томатной пасты, она даст глубойкий, насыщенный вкус томатов

🍅Добавляю рубленный халапеньо, итальянский кетчуп (совсем немного для сочности) и горчицу

🍅Сверху можете класть любые виды мяса и сыра, будет невероятно

🍅Финально натираю смесью перцев, которую мы с вами делали вместе

Попробуйте!

Каждое лето я ставлю себе план сделать два рецепта мороженого. В этом году оба рецепта нам дал Игорь Нестеров, который, помимо прочего, прошёл мощное обучение у мировых мастеров джелато в Испании. И вот вы скажите: «Ну да, вспомнил ты про мороженое, когда холода пришли!». Здесь у меня есть несколько убедительных аргументов. Во-первых, в блоге много рецептов прошлых лет и ими можно легко пользоваться, пока ждёте новые. Во-вторых, я сужу по себе, летом хочется мороженого, но вместо того, чтобы идти за ингредиентами, мы ленимся и просто покупаем пару ведёрок новых вкусов, чтобы побыстрее прийти домой и насладиться этим лакомством.
⠀
А вот сейчас, в начале сентября — вы уже точно перепробовали всевозможные вкусы и настало время, когда всё надоело, но отказываться от мороженого в целом вы ещё не готовы. Значит, сейчас самое время, чтобы начать готовить своё, настоящее, вкусное мороженое. Начнём с Тирамису!
⠀
Сначала мы выпекаем очень простой нежный кофейный бисквит. Если обращаться к классике, то мы пропитываем печенья, а здесь у нас сразу слегка влажные кофейный спонж. Откладываем его в сторону и варим массу для мороженого! Что у нас в настоящем десерте? Правильно — желтки и сыр маскарпоне, ровно эти же ингредиенты мы используем для мороженого. Так вот, когда будете охлаждать массу, в самом конце просто добавьте кубики нашего кофейного бисквита. А вот вам аргумент номер три — мы привезли в Две морковки настоящие мороженицы, а раз сезон закончился — то цены приятно удивят вас! Дальше выбирайте сами. Можно переложить готовое мороженое в ведёрко и убрать в морозилку до выходных. Или же наполнить формы для мороженого, допустим, эскимо есть приятнее, веселее и удобнее. И последняя опция — кофейная глазурь с молотым кофе, который добавит не только вкуса и аромата, но и лёгкую хрусткость, а поверхность эскимо станет задорно рельефной. Закройте глаза и представьте, что вы случайно забыли кусочек тирамису в морозильной камере. Именно такое, настоящее мороженое, я предлагаю приготовить.
⠀
Подробно здесь