Наша знакомая Женя ведёт ТГ-канал @zhihua_zi о приключениях в Китае и китайском. Здесь об учебе в Шанхае, путешествиях, еде, спа, прикольных словечках и о буднях китаиста из Сибири🐉
Уже можно почитать:
▫️Как карп драконом стал
▫️Сколько лет "Столетнему яйцу"?
▫️Как я участвовала в соревнования по гребле на драконьих лодках
▫️Путешествие в Уюань - деревню сушеных специй
▫️Что значит "курица в супе" на китайском?
▫️Про слепых китайских массажистов
И многое другое!
Уже можно почитать:
▫️Как карп драконом стал
▫️Сколько лет "Столетнему яйцу"?
▫️Как я участвовала в соревнования по гребле на драконьих лодках
▫️Путешествие в Уюань - деревню сушеных специй
▫️Что значит "курица в супе" на китайском?
▫️Про слепых китайских массажистов
И многое другое!
Telegram
🀄️ Записки Zhihua
Как карп драконом стал
Карп в китайской культуре - про усердие, трудолюбие, жиснестойкость, настойчивость и успех. По пути к нересту речному карпу нередко приходится преодолевать серьезные трудности, плыть против течения и через пороги.
С этим связана такая…
Карп в китайской культуре - про усердие, трудолюбие, жиснестойкость, настойчивость и успех. По пути к нересту речному карпу нередко приходится преодолевать серьезные трудности, плыть против течения и через пороги.
С этим связана такая…
Forwarded from 🀄️Товарищ Чжихуа | 芝花同志
Кантонская (гуандунская) кухня
Впервые с этой кухней мы познакомились когда...делали домашнее задание))
По темам в учебнике мы добрались до 八大菜系 bādà càixì "Восемь кухонь Китая", и в качестве дз нам нужно было выбрать одну из кухонь, попробовать и сравнить с описанием в учебнике. У каждой кухни свои особенности, способы приготовления и регион распространения. Погнали разбираться)
▫️Что?
粤菜 yuècài - кантонская кухня
▫️Где?
广东省 guǎngdōng shěng - провинция Гуандун
▫️Когда?
西汉 xīhàn - первые упоминания при династии Западная Хань (еще до н.э.!!!)
明清 míng qīng - расцвет в династию Мин и Цин (14-20вв), а в 20 веке вообще ушла по миру, в частности в Амэрику, очень популярна в Нью-Йорке.
▫️Способы приготовления?
Различные виды обжаривания: 煎 jiān в небольшом количестве масла, 炸 zhá во фритюре, 煸 biān слегка, а также 烩 huì тушение, 炖 dùn варка
▫️Продукты?
В меню мы увидели много 猪肉 zhūròu свинины и 大虾 dà xiā королевских креветок, очень много креветок, тут их кладут от души!
P.S.Это то самое место из влога🌿
Впервые с этой кухней мы познакомились когда...делали домашнее задание))
По темам в учебнике мы добрались до 八大菜系 bādà càixì "Восемь кухонь Китая", и в качестве дз нам нужно было выбрать одну из кухонь, попробовать и сравнить с описанием в учебнике. У каждой кухни свои особенности, способы приготовления и регион распространения. Погнали разбираться)
▫️Что?
粤菜 yuècài - кантонская кухня
▫️Где?
广东省 guǎngdōng shěng - провинция Гуандун
▫️Когда?
西汉 xīhàn - первые упоминания при династии Западная Хань (еще до н.э.!!!)
明清 míng qīng - расцвет в династию Мин и Цин (14-20вв), а в 20 веке вообще ушла по миру, в частности в Амэрику, очень популярна в Нью-Йорке.
▫️Способы приготовления?
Различные виды обжаривания: 煎 jiān в небольшом количестве масла, 炸 zhá во фритюре, 煸 biān слегка, а также 烩 huì тушение, 炖 dùn варка
▫️Продукты?
В меню мы увидели много 猪肉 zhūròu свинины и 大虾 dà xiā королевских креветок, очень много креветок, тут их кладут от души!
P.S.Это то самое место из влога🌿