С чем вам камни приготовить? В интернете расходятся видео, на которых китайские уличные повара жарят речную гальку. В кипящее масло добавляют чесночный соус, имбирь, перец чили. Порция стоит 16 юаней (примерно 190 рублей).

Эти камни собирают из пресноводных водоёмов, где водится много рыбы и моллюсков. Говорят, при сильной жарке они издают рыбный запах. Поэтому их готовят как можно быстрее, «свежими».

Во время трапезы гальку нужно обсосать, чтобы получить весь сок, а потом выплюнуть. Называется блюдо suodiu, что переводится как «пососи и выброси». На самом деле, это не новинка. Камни жарили лодочники в старом Китае. Когда у них заканчивались продукты, они обманывали так желудок.

Какие ещё необычные кулинарные традиции хранит КНР? Об этом в фильме «Вкус Китая» (2019 г.). На английском лента тут.

✅Подписывайтесь, чтобы не пропускать премьеры!

«Весь спектр чувств я испытал: надежда, разочарование, злость какая-то, досада». Блогер Максим Поляков должен был провести на Чукотке три дня. Его взяли снимать и рассказывать, как проходит экспедиция Русского географического общества.

Вместе в командой военных и географов с несколькими пересадками он добирался до места восемь дней. На Чукотке пришлось непросто: дикие места, северная погода, полчища комаров и медведи, которые совсем не боялись человека. Когда прошло оговорённое время, Максим с радостью готовился вернуться. Но вертолёт не прилетел ни в первый день, ни во второй, ни в третий.

Смотрите ролик и фильм «Полный Танюрер. Московский хипстер на Чукотке» #выборредакции. Лента участвует в конкурсе доккино aRTel.doc. Присылайте и вы свои работы. Заявки принимаем до 30 октября.

✅Подписывайтесь, чтобы не пропускать премьеры!

Предки Владимира Павлова в 20-е годы прошлого века бежали из СССР в Монголию. Он потомок белых эмигрантов. Знает русский в совершенстве и говорит с детьми и внуками на родном языке. Его поддерживает супруга, она монголка. Как уживаются традиции двух народов в одной семье? Сегодня премьера — публикуем фильм «Степная сага: русские в Монголии». На английском он тут.

✅Подписывайтесь, чтобы не пропускать премьеры!

Молчит и деньги не просит. Мэр мексиканского города Виктор Уго Соса женился на самке крокодила. Как вам такая супруга? Местные жители верят, что этот союз принесёт удачу. Посмотрите, как проходила свадебная церемония в нашем посте.

Традиции некоторых стран могут шокировать. Например, в Мавритании насильно откармливают маленьких девочек. Там даже есть специальные фермы, куда родители отдают дочерей. Зачем малышек заставляют есть? Ответ — в фильме «Красота по-мавритански» (2015). На английском он тут.

✅Подписывайтесь, чтобы не пропускать премьеры!

Пни вместо леса. За год на Земле уничтожено свыше четырёх миллионов гектаров тропических лесов. Это примерно с территорию Швейцарии. Учёные подсчитали: в 2022-м тропиков стало на 10% меньше по сравнению с годом ранее, что привело к выбросу почти трёх гигатонн углекислого газа.

Темпы такого обезслесения планеты только растут. Самыми первыми от этого страдают те, кто издавна живёт рядом с местами вырубки. Об этом — фильм «Тропический лес в пальмовом масле» (2018). На английском тут.

✅Подписывайтесь, чтобы не пропускать премьеры!

Пугающие воды. МАГАТЭ разрешила Японии сбросить стоки с АЭС «Фукусима-1» в Тихий океан. Экологи просят не делать этого хотя бы в купальный сезон. Но власти уверяют, — бояться нечего. Якобы вода, которая охлаждала разрушенные реакторы, очищена и безопасна.

Больше 12 лет эти стоки обрабатывались и затем копились в гигантских резервуарах общей площадью с 500 плавательных бассейнов. Но сейчас те практически полны. Если их не опустошить, окончательно вывести АЭС из эксплуатации не получится. Против выступает Китай, который говорит, что океан — «не личная канализация Японии».

Японские власти пока не определили точную дату сброса. Когда вода всё же будет выпущена из резервуаров, в первую очередь пострадают местные рыбаки. Никто не захочет покупать их улов, пойманный в стоках с Фукусимы.

Об аварии, которую называют вторым Чернобылем, наш фильм «Назад в Фукусиму» (2019). Лента есть и на английском языке.

✅Подписывайтесь, чтобы не пропускать премьеры!

Массовое убийство в Африке. Геноцид 1994 года в Руанде унёс жизни около миллиона человек.

После трагических событий страна смогла не только возродиться, но и стать одной из самых безопасных на африканском континенте.

Как живёт Руанда после завершения кровавого конфликта? В День освобождения страны смотрите это видео и фильм «Руанда. От геноцида к феминизму» (2018). На английском он тут.

✅Подписывайтесь, чтобы не пропускать премьеры!