​​Греция пошла в топ-3 европейских направлений для отпуска в 2024 году

Согласно индексу летнего туризма в Европе, Греция входит в число лучших стран для летнего отдыха, уступая только Испании и Италии. Страны оценивались по стоимости недельного отдыха, дружелюбному отношению местных, по качеству еды, по погоде в летний сезон и другим критериям.

Греция набрала большое количество баллов благодаря своей популярности, вкусной еде и пляжам, отмеченным голубым флагом. Страна также получила высокие баллы за дружелюбие местных и хорошую погоду.

Туристы из Европы в последние годы сильнее обеспокоены ростом расходов. Именно поэтому Швейцария набрала всего 2,48 балла. Это бесспорный лидер по дороговизне отдыха. Среди стран, получивших низкие баллы за финансовую доступность, также оказались Франция, Лихтенштейн, Монако и Норвегия.

Однако Косово, Беларусь, Сербия, Северная Македония и Литва — самые дешевые страны Европы для летнего туризма в этом году.

#вести_с_полей

​​🇬🇷👨‍🍳 Дорогие друзья, скоро Великий пост, поэтому предлагаем Вам постное меню

Фасолада — эллинский постный суп

Сытность постным супам обычно придают фасоль, чечевица, горох и грибы, а чеснок, жареный в масле лук, лимон и специи насыщают овощной бульон вкусными пряно-острыми соками, добавляя первому блюду выразительности и характера.

Рецепт традиционной фасолады (с томатом)

В Элладе и на Кипре часто готовят очень вкусную фасолевую похлебку (густой суп), который называется φασολάδα (фасолАда).

Эллинская фасолада — популярное постное блюдо, которое приятно есть и в пост, и летом — потому, что зелень и лимонный сок освежают, а отсутствие мяса в супе не позволяет отяжелеть и уснуть в жару.

Фасолада любого вида готовится, примерно, одинаково: варится фасоль, в нее добавляют обжаренный лук и овощи с зеленью. Суп приправляют свежей зеленью и специями, капая в тарелки лимонный сок и немного оливкового масла. И наслаждаются роскошным вкусом тушеной фасоли.

Классический рецепт фасолады включает томатное пюре (из свежих помидоров) или томатную пасту. В нее часто добавляют морковку, сладкий перец, сельдерей. Иногда — острый перец, картофель.

🔸 Ингредиенты (6-8 порций):

Белая фасоль (крупная) — 500 г;
Морковь — 2-3 штуки (колечками);
1 луковица (кубиками);
Сельдерей — 4 стебля (не обязательно);
Сладкий перец — 1 и/или 0,5 жгучего;
Пюре из свежих помидоров — около стакана (примерно, 3-4 помидора);
Томатная паста — 1 столовая ложка;
Оливковое масло (или другое растительное);
Перец черный молотый — 1 чайная ложка;
Соль.

В каждую тарелку: нарезанная зелень (петрушка, базилик) и лимонный сок (на этот объем хватит 0,5 лимона).

🔸 Приготовление:

Замочить сушеную фасоль на ночь в кипяченой воде комнатной температуры.
Утром — слить воду и забросить набухшую фасоль в кипящую воду. Когда фасоль начнет смягчаться (часа через 2), добавить морковь (кружочками), сельдерей (разрезать вдоль на 2 части и потом — поперек небольшими кусочками) и перец (небольшими кусочками). Варить-тушить под крышкой на небольшом огне минут 5 — 7. Вода должна покрывать всю тушеную фасоль с овощами (если не хватает — долейте).
Заправить фасоладу обжаренным луком (до смягчения и первого запаха, не зажаривайте), добавить томатное пюре и томатную пасту. Тушить фасоладу до окончательного смягчения фасоли и овощей. Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать фасоладу со свежей зеленью и полить лимонным соком.
Приятного аппетита!
#еда #рецепты #кухня

Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece