♦️چرا به خوردن برخی مواد غذایی معتاد می‌شویم؟

کوروش جعفریان، متخصص تغذیه:
🔹در این بحث ترشح یک سری ترکیبات به نام نورو ترانسمیتر مطرح است، مانند دوپامین که زمانی که در بدن ما افزایش پیدا می‌کند، حس خوبی پیدا می‌کنیم.این مساله چیزی شبیه به اعتیاد است و در بدن افراد معتاد به مواد مخدر نیز دوپامین ترشح می‌شود.
🔹این ترشح باعث می‌شود افراد تمایل به مصرف بعدی البته با مقدار بیشتر داشته باشند. در نتیجه در غذا خوردن هم همین اتفاق می‌افتد، زمانی فردی از خوردن نان، فرد دیگری از خوردن شیرینی، فردی از برنج و فردی هم از شکلات لذت می‌برد. این لذت از مسیر دوپامین ایجاد می‌شود.
🔹یکی دیگر از دلایل عادت برخی افراد به خوردن یک سری مواد غذایی خاص می‌تواند این باشد که در بدن این افراد سروتونین ترشح نمی‌شود. یعنی این افراد از غذا خوردن به صورت آنی و لحظه‌ای لذت می‌برند اما این لذت در طولانی مدت در آن‌ها پایدار نمی‌ماند. شاید به همین دلیل پائین بودن سروتونین در بدن برخی از این افراد، آن‌ها تمایل بیشتری به خوردن شیرینی داشته باشند.
#تغذیه #مواد_غذایی
@AkhbareFori | Link

♦️ جایگاه ایران در جدول جهانی سوءتغذیه/ هشدار درباره امنیت غذایی این ۸ استان

🔹«فائو» در گزارش خود ۱۶۷ کشور جهان را از نظر سوء تغذیه مقایسه کرده که رتبه ایران در این جدول ۹۰ بوده است و این نشان می‌دهد که ۷۷ کشور نسبت به ایران سوء تغذیه بیشتری داشته اند. ایران در این رده بندی جهانی ۱۲ پله نسبت به رده بندی قبلی بالا آمده چرا که در سال‌های ۲۰۱۸ تا ۲۰۲۰ رتبه ۱۰۲ را داشت.
🔹کرمان، کهگیلویه و بویراحمد، خراسان جنوبی، سیستان و بلوچستان، هرمزگان، خوزستان، بوشهر، ایلام استان‌هایی هستند که در مورد امنیت غذایی آنها هشدار داده شده است./سلامت‎نیوز
#تغذیه
@AkhbareFori | Link

♦️کاهش وزن VS افزایش وزن

🔹مهمترین راه رسیدن به افزایش وزن یا کاهش وزن رعایت اصولی و علمی تغذیه است.
#کاهش_وزن #افزایش_وزن #تغذیه
@AkhbareFori | Link

♦️غذاهای مختل کننده خواب

🔹برای خواب خوب باید از مصرف قهوه، چای پررنگ، کاکائو، نسکافه و ادویه جات تند پرهیز کرد.
🔹مصرف حبوباتی نظیر لوبیا یا عدس پیش از خواب علاوه بر اختلال در خواب باعث خوابهای پریشان می‌گردد.
🔹افراد با مزاج گرم از مصرف دمنوشهایی با طبع گرم قبل از خواب خودداری کنند.
#خواب #تغذیه
@AkhbareFori | Link

♦️برای سلامتی روده دور ۵ خوراکی‌ را خط بکشید

🔹حفظ سلامت روده علاوه بر ضرورت، فواید مختلفی هم دارد؛ از هضم منظم‌تر گرفته تا کمک به پیشگیری از انواع مشکلات روده. مشکلات روده به صورت‌های مختلفی چون نفخ، یبوست، اسهال و رفلاکس خود را بروز می‌دهند. چنین حالتی دال بر این است که آنچه می‌خورید، می‌تواند بر سلامت روده شما تأثیر بگذارد.
🔹خوراکی‌هایی وجود دارند که ممکن است این علائم را تشدید کنند و سلامت روده را به خطر بیندازند. پس بهتر است از خوردن آنها اجتناب کرده و با حذف آنها از وعده‌های غذایی به تقویت سلامت روده خود کمک کنید:
🔹سیب زمینی سرخ‌شده
🔹نوشابه
🔹چیپس
🔹آب‌نبات و شیرینی
🔹کیک‌ها و کوکی‌های فرآوری‌شده
#سلامتی #روده #تغذیه
@AkhbareFori | Link

♦️خطرات غذاهای فوق فرآوری‌شده؛ چه غذاهایی فوق فرآوری‌اند؟🍔

🔹سوسیس، کالباس و فرآورده های گوشتی مشابه که حاوی نیتریت و نیترات هستند به خصوص پس از سرخ شدن در روغن بر ترکیبات نامطلوب آن ها افزوده شده و در صدر جدول موادغذایی فوق فرآوری قرار می گیرند.
🔹همچنین چیپس های سرخ شده و فرآورده های گوشتی بدون نیتریت و نیترات در رتبه بعدی این گروه قرار دارند.
🔹مصرف مداوم و زیاد غذاهای فوق فرآوری می تواند به مشکلات جدی سلامت منجر شود. این غذاها معمولا حاوی کالری بالا، قند، چربی های ناسالم و نمک زیادی هستند که می توانند منجر به افزایش وزن و چاقی شوند. مصرف زیاد این غذاها ممکن است به بیماری های قلبی و عروقی، دیابت نوع دو، فشار خون بالا و مشکلات گوارشی منجر شود./خبر آنلاین
#تغذیه
@AkhbareFori | Link

♦️بدترین خوراکی‌ها برای استفاده هنگام رژیم غذایی
#رژیم #خوراکی #تغذیه
@AkhbareFori | Link

♦️نقش تغذیه در پیشگیری از زوال عقل و آلزایمر

🔹با رژیم غذایی سالم و سبک زندگی فعال می‌توان خطر زوال عقل و آلزایمر را کاهش داد.
🔹رژیم مدیترانه‌ای که بر مصرف سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، ماهی و روغن زیتون تاکید دارد، برای سلامت مغز مفید است.
🔹مصرف مغزها، دانه‌ها و ماهی‌های چرب نیز به حفظ سلامت مغز کمک می‌کند. همچنین فعالیت بدنی منظم، مدیریت استرس و کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده و قندهای افزودنی برای پیشگیری از زوال عقل توصیه می‌شود.
#تغذیه
@AkhbareFori | Link

♦️۷ خوراکی مفید برای کاهش انواع درد 🍒


نایب رئیس انجمن تغذیه ایران:
۷ خوراکی مفید برای کاهش انواع درد به شرح زیر است:
🔹آلبالو و درد: آلبالو به‌ویژه آلبالوی خشک و فریز شده، حاوی آنتوسیانین‌هایی است که می‌توانند به کاهش التهاب و درد کمک کنند.
🔹آلبالو و کلسیم: آلبالو به خودی خود منبع مناسبی از کلسیم نیست، اما ممکن است در مقایسه با بسیاری از میوه‌ها برای افرادی که لبنیات مصرف نمی‌کنند، مقدار قابل توجهی از مواد معدنی دیگر مانند پتاسیم و منیزیم را تامین کند.
🔹میوه‌ها و سبزیجات مشابه آلبالو که خاصیت ضد درد و ضد التهااب دارند و می‌توانند مانند یک مسکن طبیعی عمل کنند:
🔹زغال‌اخته
🔹توت فرنگی و تمشک
🔹زنجبیل
🔹کیوی
🔹زردچوبه
🔹سبزیجات برگ‌سبز (مثل اسفناج و کلم بروکلی)/همشهری
#سلامتی #تغذیه
@AkhbareFori | Link

♦️بدنت به چی نیاز داره؟
#سلامتی #تغذیه
@AkhbareFori | Link

♦️مکمل طبیعی آهن رو از کدوم مواد غذایی تامین کنیم؟
#آهن #تغذیه
@AkhbareFori | Link

♦️خوراکی‌های مفید برای شب یلدا کدامند؟/ از پرخوری پرهیز کنید

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی:
🔹پرخوری در شب یلدا علاوه بر اختلالات سوءهاضمه به دلیل اضافه دریافت انرژی می‌تواند منجر به اضافه وزن و چاقی شود.
🔹میهمان نوازی از ویژگی‌های اصیل ایرانیان است و در شب یلدا نیز این مهم اجرا می شود، اما باید توجه داشت که ارج نهادن به میهمان، از طریق عرضه غذاهای سالم باشد.
🔹مواد قندی و شیرین، چرب و پرنمک که سه عامل خطر مهم چاقی، دیابت، چربی خون بالا و فشار خون بالا هستند.
🔹افراد دیابتی در شب یلدا به جای مصرف توت و کشمش و انجیر آجیل از مغز دانه هایی همچون گردو، فندق، پسته و بادام زمینی استفاده کنند. بیماران مبتلا به فشار خون هم از مصرف آجیل های نمکی پرهیز کنند./ایرنا
#تغذیه #سلامتی
@AkhbareFori | Link

♦️همه چیز درباره زردی نوزاد؛ ۶۰ درصد نوزادان زردی را تجربه می‌کنند

محمد کاظمیان عضو هیئت مدیره انجمن ملی ترویج تغذیه با شیر مادر ایران:
🔹زردی نوزادی، با تغییر رنگ و زرد شدن پوست و چشم‌های نوزادان در چند روز اول تولد مشخص می‌شود. دلیل آن تجمع مقادیر زیادی بیلی‌روبین در خون است. این ماده رنگ دانه زرد رنگی است که در اثر تجزیه گلبول‌های قرمز خون ساخته می‌شود.
🔹طبق آماری که وجود دارد که حدود ۶۰ درصد نوزادان معمولی و ۸۰ درصد نوزاد نارس دچار درجاتی از زردی می‌شوند. علت ایجاد زردی بیشتر به دلیل این است که در دوران جنینی جفت در بدن جنین فعالیت می‌کند و کبد جنین فعالیت چندانی ندارد. بعد از تولد، جفت حذف می‌شود ولی در ابتدا کبد هنوز آمادگی دفع کامل مواد زائد را نداشته و به همین دلیل نوزادان دچار زردی می‌شوند./مهر
#نوزاد #تغذیه #سلامتی
@AkhbareFori | Link

♦️راهکار کنترل حالت تهوع در بارداری

مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت:
🔹تهوع ناشی از تغییرات هورمونی است و برای کاهش آن توصیه می‌شود صبح‌ها قبل از برخاستن از رختخواب از نان خشک یا بیسکویت خشک استفاده شود. مصرف زنجبیل و مکمل ویتامین B6 نیز می‌تواند کمک‌کننده باشد.
🔹کافئین می‌تواند در سه‌ماهه اول خطر سقط را افزایش دهد، بنابراین مصرف قهوه، شکلات، نسکافه و شیرینی‌های کاکائویی در این دوران باید به‌طور کامل حذف شود./مهر
#تغذیه #بارداری
@AkhbareFori | Link