🔴ژنوم کامل انسان استخراج شد! البته تقریبا…
🔵اخیرا در مجله Science and Nature Methods و در چند مقاله، اعلام شد که ژنوم کامل انسان کشف شده. این خبر بار ها قبلا اعلام شده بود اما هیچکدام از تلاش های قبل به این میزان از ژنوم انسان دستیابی پیدا نکرده بودند. ولی این بار با تکنیک های جدید خوانش و اتصال DNA توالی های ناشناخته تر ژنوم انسان هم کشف شد، مثل بخش های سانترومری.
🟡البته پژوهشگران هنوز هم با کمی ترس این موضوع رو اعلام می کنند، چون ژنوم هر فرد با فرد دیگه متفاوته، حتی سلول به سلول هم تفاوت های اندکی وجود داره، پس هیچ وقت نمیشه گفت ژنوم انسان صد در صد استخراج شد. حتی در این تحقیق اخیر هم ترکیب چندین ژنوم رخ داده تا بهترین برآورد به دست بیاد. توضیحات کامل تر👇
https://www.zoomit.ir/health-medical/380976-we-finally-have-fully-complete-human-genome/
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵اخیرا در مجله Science and Nature Methods و در چند مقاله، اعلام شد که ژنوم کامل انسان کشف شده. این خبر بار ها قبلا اعلام شده بود اما هیچکدام از تلاش های قبل به این میزان از ژنوم انسان دستیابی پیدا نکرده بودند. ولی این بار با تکنیک های جدید خوانش و اتصال DNA توالی های ناشناخته تر ژنوم انسان هم کشف شد، مثل بخش های سانترومری.
🟡البته پژوهشگران هنوز هم با کمی ترس این موضوع رو اعلام می کنند، چون ژنوم هر فرد با فرد دیگه متفاوته، حتی سلول به سلول هم تفاوت های اندکی وجود داره، پس هیچ وقت نمیشه گفت ژنوم انسان صد در صد استخراج شد. حتی در این تحقیق اخیر هم ترکیب چندین ژنوم رخ داده تا بهترین برآورد به دست بیاد. توضیحات کامل تر👇
https://www.zoomit.ir/health-medical/380976-we-finally-have-fully-complete-human-genome/
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
زومیت
سرانجام به ژنوم انسانی کامل دست پیدا کردیم
پژوهشگران کتاب کامل دستورالعملهای ژنتیکی انسانی را رمزگشایی کردند. حدود ۸ درصد از ژنوم در نسخههای قبلی وجود نداشت.
🔴گوشت مصنوعی چیست و چطور جنگل ها را نجات میدهد؟
🟢#اپیزود_دوم ~ #فصل_دوم
🔵 گوشت یکی از بهترین چیز هاییه که تو زندگی وجود داره، همیشه پای ثابت دورهمی هاست و غذای بدون گوشت برای خیلی ها ناقصه.
اما تولید این گوشت عزیز خیلی هزینه بره و دردسر های جبران ناپذیری بوجود میاره، تا جایی که بعضی ها اعتقاد دارن برای ادامه بقا در زمین، باید کلا گوشت خوردن رو کنار بگذاریم. اما پدیده ای بنام #گوشت_مصنوعی قراره این مشکل رو برای همیشه حل کنه، البته اگر بتونه...
🔻موضوعاتی که در #اپیزود_دوم - #فصل_دوم بهشون پرداختیم:
🔹تاریخچه و نحوه تولید انواع گوشت مصنوعی (گیاهی و آزمایشگاهی)
🔸دردسر هایی که تولید گوشت برای محیط زیست بوجود آورده
🔹استراحت: چرا گیاه خواری آنقدر که فکر می کنیم راحت و مفید نیست؟
🔸بررسی راه های سالم نگه داشتن زمین در عین لذت بردن از گوشت
⚪️اگر کنجکاو شدید، می تونید این اپیزود رو از اپ های زیر گوش کنید:
🟢اپل پادکست
🟡گوگل پادکست
🟠کست باکس
🟣ناملیک
🔴سایت و دیگر اپ های پادگیر
🔵تلگرام
🔻چرا بهتره تک بریدرز رو از پادگیر بشنویم؟ آموزش نصب و استفاده از پادگیر
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🟢#اپیزود_دوم ~ #فصل_دوم
🔵 گوشت یکی از بهترین چیز هاییه که تو زندگی وجود داره، همیشه پای ثابت دورهمی هاست و غذای بدون گوشت برای خیلی ها ناقصه.
اما تولید این گوشت عزیز خیلی هزینه بره و دردسر های جبران ناپذیری بوجود میاره، تا جایی که بعضی ها اعتقاد دارن برای ادامه بقا در زمین، باید کلا گوشت خوردن رو کنار بگذاریم. اما پدیده ای بنام #گوشت_مصنوعی قراره این مشکل رو برای همیشه حل کنه، البته اگر بتونه...
🔻موضوعاتی که در #اپیزود_دوم - #فصل_دوم بهشون پرداختیم:
🔹تاریخچه و نحوه تولید انواع گوشت مصنوعی (گیاهی و آزمایشگاهی)
🔸دردسر هایی که تولید گوشت برای محیط زیست بوجود آورده
🔹استراحت: چرا گیاه خواری آنقدر که فکر می کنیم راحت و مفید نیست؟
🔸بررسی راه های سالم نگه داشتن زمین در عین لذت بردن از گوشت
⚪️اگر کنجکاو شدید، می تونید این اپیزود رو از اپ های زیر گوش کنید:
🟢اپل پادکست
🟡گوگل پادکست
🟠کست باکس
🟣ناملیک
🔴سایت و دیگر اپ های پادگیر
🔵تلگرام
🔻چرا بهتره تک بریدرز رو از پادگیر بشنویم؟ آموزش نصب و استفاده از پادگیر
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
👍1
🔴سیری در کارخانه تولید #گوشت_آزمایشگاهی شرکت Upside
🔵همون طور که در #اپیزود_دوم #فصل_دوم گفتیم، شرکت Upside به نوعی مهمترین شرکت تولید کننده گوشت آزمایشگاهی هست که از نظر علمی و تجاری از بقیه شرکت ها جلوتره و احتمالا به زودی محصولاتش رو عرضه می کنه.
🟡در این ویدیو خود آقای Uma Valeti که بنیان گذار این شرکت هست، بخش های مختلف کارخانه رو معرفی می کنه و توضیحاتی هم در مورد فرآیند تولید گوشت آزمایشگاهی میده که دیدنش خالی از لطف نیست.
https://youtu.be/KSS9Em4a_qs
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵همون طور که در #اپیزود_دوم #فصل_دوم گفتیم، شرکت Upside به نوعی مهمترین شرکت تولید کننده گوشت آزمایشگاهی هست که از نظر علمی و تجاری از بقیه شرکت ها جلوتره و احتمالا به زودی محصولاتش رو عرضه می کنه.
🟡در این ویدیو خود آقای Uma Valeti که بنیان گذار این شرکت هست، بخش های مختلف کارخانه رو معرفی می کنه و توضیحاتی هم در مورد فرآیند تولید گوشت آزمایشگاهی میده که دیدنش خالی از لطف نیست.
https://youtu.be/KSS9Em4a_qs
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
YouTube
Dining at The World's Largest Synthetic Meat Factory
Upside Foods opened the largest synthetic meat factory in the world. It's designed to grow thousands of pounds of chicken, beef and pork. Backed by Bill Gates and Richard Branson, Upside is betting consumers will go for vat-grown meat.
#Food #HelloWorld…
#Food #HelloWorld…
🔴سنگ اندازی های تولیدکنندگان سنتی مقابل شرکت های #گوشت_مصنوعی
🔵فرض کنید یه کسب و کار بسیار مهم و سودده دارید که سالهاست بدون هیچ تهدیدی به کارش ادامه میده، اگر یه روز چند تا استارتاپ کوچیک بیان و ادعا کنن می تونن با هزینه و آسیب کمتر به محیط زیست محصول شما رو تولید کنن چی کار می کنید؟ قطعا هر طور شده جلوشون رو می گیرید، همون کاری که تولید کننده های سنتی محصولات حیوانی می کنند.
🟡همون طور که در #اپیزود_دوم #فصل_دوم یعنی گوشت مصنوعی گفتیم، این محصولات احتمالا می تونن روزی جای گوشت واقعی رو بگیرن و این یعنی شرکت های تولید گوشت و حتی محصولات لبنی باید کلا بساطشون رو جمع کنن. پس شرکت های سنتی تولید گوشت و لبنیات از همین الان دست به کار شدن و می خوان هر طور که شده سهمشون از بازار رو حفظ کنن.
🟣به عنوان مثال حدودا هفت سال پیش شرکتی به نام Just Mayo وجود داشت که مایونز گیاهی تولید می کرد و فروش بسیار خوبی هم داشت. شرکت Unilever که یکی از بزرگترین تولید کنندگان محصولات غذایی در دنیاست، به بهونه اینکه این محصولات طبق قوانین FDA نمی تونن مایونز نامیده بشن، از Just Mayo شکایت کرد و حرفش رو هم به کرسی نشوند. Just Mayo هم کلا خط تولیدش رو جمع کرد و محصولات دیگر رو جایگزین کرد👇
https://en.wikipedia.org/wiki/Just_Mayo
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵فرض کنید یه کسب و کار بسیار مهم و سودده دارید که سالهاست بدون هیچ تهدیدی به کارش ادامه میده، اگر یه روز چند تا استارتاپ کوچیک بیان و ادعا کنن می تونن با هزینه و آسیب کمتر به محیط زیست محصول شما رو تولید کنن چی کار می کنید؟ قطعا هر طور شده جلوشون رو می گیرید، همون کاری که تولید کننده های سنتی محصولات حیوانی می کنند.
🟡همون طور که در #اپیزود_دوم #فصل_دوم یعنی گوشت مصنوعی گفتیم، این محصولات احتمالا می تونن روزی جای گوشت واقعی رو بگیرن و این یعنی شرکت های تولید گوشت و حتی محصولات لبنی باید کلا بساطشون رو جمع کنن. پس شرکت های سنتی تولید گوشت و لبنیات از همین الان دست به کار شدن و می خوان هر طور که شده سهمشون از بازار رو حفظ کنن.
🟣به عنوان مثال حدودا هفت سال پیش شرکتی به نام Just Mayo وجود داشت که مایونز گیاهی تولید می کرد و فروش بسیار خوبی هم داشت. شرکت Unilever که یکی از بزرگترین تولید کنندگان محصولات غذایی در دنیاست، به بهونه اینکه این محصولات طبق قوانین FDA نمی تونن مایونز نامیده بشن، از Just Mayo شکایت کرد و حرفش رو هم به کرسی نشوند. Just Mayo هم کلا خط تولیدش رو جمع کرد و محصولات دیگر رو جایگزین کرد👇
https://en.wikipedia.org/wiki/Just_Mayo
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
Telegram
TechBreeders | پادکست فارسی تک بریدرز
🔴گوشت مصنوعی چیست و چطور جنگل ها را نجات میدهد؟
🟢#اپیزود_دوم ~ #فصل_دوم
🔵 گوشت یکی از بهترین چیز هاییه که تو زندگی وجود داره، همیشه پای ثابت دورهمی هاست و غذای بدون گوشت برای خیلی ها ناقصه.
اما تولید این گوشت عزیز خیلی هزینه بره و دردسر های جبران ناپذیری…
🟢#اپیزود_دوم ~ #فصل_دوم
🔵 گوشت یکی از بهترین چیز هاییه که تو زندگی وجود داره، همیشه پای ثابت دورهمی هاست و غذای بدون گوشت برای خیلی ها ناقصه.
اما تولید این گوشت عزیز خیلی هزینه بره و دردسر های جبران ناپذیری…
What is Artificial Meat and how it saves jungles?
Ali Mashhadi
🔴گوشت مصنوعی چیست و چطور جنگ ها را نجات میدهد؟
🟢#اپیزود_دوم ~ #فصل_دوم
🔵 کیفیت معمولی
🔻موضوعاتی که در #اپیزود_دوم - #فصل_دوم بهشون پرداختیم:
🔹تاریخچه و نحوه تولید انواع گوشت مصنوعی (گیاهی و آزمایشگاهی)
🔸دردسر هایی که تولید گوشت برای محیط زیست بوجود آورده
🔹استراحت: چرا گیاه خواری آنقدر که فکر می کنیم راحت و مفید نیست؟
🔸بررسی راه های سالم نگه داشتن زمین در عین لذت بردن از گوشت
🔻چرا بهتره تک بریدرز رو از پادگیر بشنویم؟ آموزش نصب و استفاده از پادگیر
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🟢#اپیزود_دوم ~ #فصل_دوم
🔵 کیفیت معمولی
🔻موضوعاتی که در #اپیزود_دوم - #فصل_دوم بهشون پرداختیم:
🔹تاریخچه و نحوه تولید انواع گوشت مصنوعی (گیاهی و آزمایشگاهی)
🔸دردسر هایی که تولید گوشت برای محیط زیست بوجود آورده
🔹استراحت: چرا گیاه خواری آنقدر که فکر می کنیم راحت و مفید نیست؟
🔸بررسی راه های سالم نگه داشتن زمین در عین لذت بردن از گوشت
🔻چرا بهتره تک بریدرز رو از پادگیر بشنویم؟ آموزش نصب و استفاده از پادگیر
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
گوشت_مصنوعی_چیست_و_چطور_جنگل_ها_را_نجات_میدهد؟.wav
446.7 MB
🔴گوشت مصنوعی چیست و چطور جنگ ها را نجات میدهد؟
🟢#اپیزود_دوم ~ #فصل_دوم
🔵 کیفیت عالی
🔻موضوعاتی که در #اپیزود_دوم - #فصل_دوم بهشون پرداختیم:
🔹تاریخچه و نحوه تولید انواع گوشت مصنوعی (گیاهی و آزمایشگاهی)
🔸دردسر هایی که تولید گوشت برای محیط زیست بوجود آورده
🔹استراحت: چرا گیاه خواری آنقدر که فکر می کنیم راحت و مفید نیست؟
🔸بررسی راه های سالم نگه داشتن زمین در عین لذت بردن از گوشت
🔻چرا بهتره تک بریدرز رو از پادگیر بشنویم؟ آموزش نصب و استفاده از پادگیر
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🟢#اپیزود_دوم ~ #فصل_دوم
🔵 کیفیت عالی
🔻موضوعاتی که در #اپیزود_دوم - #فصل_دوم بهشون پرداختیم:
🔹تاریخچه و نحوه تولید انواع گوشت مصنوعی (گیاهی و آزمایشگاهی)
🔸دردسر هایی که تولید گوشت برای محیط زیست بوجود آورده
🔹استراحت: چرا گیاه خواری آنقدر که فکر می کنیم راحت و مفید نیست؟
🔸بررسی راه های سالم نگه داشتن زمین در عین لذت بردن از گوشت
🔻چرا بهتره تک بریدرز رو از پادگیر بشنویم؟ آموزش نصب و استفاده از پادگیر
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔴شاخص DIASS، معیاری برای تامین پروتئین بدن
🔵اگر بخوایم ساده بگیم DIAAS میزان اسید آمینه هر غذا رو اندازه میگیره و نسبت اون رو به نیاز هر فرد در سن مشخص به دست میاره. به این صورت یه درصد به دست میاد که اگر زیر ۷۵٪ باشه خوب نیست، بین ۷۵٪ تا ۱۰۰٪ خوبه، و بالای ۱۰۰٪ هم عالیه. حالا این شاخص به چه درد ما می خوره؟
🟡در #اپیزود_دوم #فصل_دوم به این موضوع اشاره کردیم که هر چند گیاه خواری می تونه مزایای خوبی داشته باشه، اما از نظر پروتئین احتمالا مشکلاتی بوجود میاره. گیاهان اصولا منبع خوبی برای پروتئین نیستن و مقدار و بالانس درستی از اسید های آمینه رو در اختیار بدن قرار نمیدن، بر خلاف گوشت که معمولا درصد هایی بالای ۱۰۰ داره. برای تنظیم رژیم گیاه خواری از این شاخص استفاده میشه تا همه نیاز های بدن تامین بشه.
https://www.agropur.com/us/news/pdcaas-to-diaas-a-new-way-to-look-at-protein-quality
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵اگر بخوایم ساده بگیم DIAAS میزان اسید آمینه هر غذا رو اندازه میگیره و نسبت اون رو به نیاز هر فرد در سن مشخص به دست میاره. به این صورت یه درصد به دست میاد که اگر زیر ۷۵٪ باشه خوب نیست، بین ۷۵٪ تا ۱۰۰٪ خوبه، و بالای ۱۰۰٪ هم عالیه. حالا این شاخص به چه درد ما می خوره؟
🟡در #اپیزود_دوم #فصل_دوم به این موضوع اشاره کردیم که هر چند گیاه خواری می تونه مزایای خوبی داشته باشه، اما از نظر پروتئین احتمالا مشکلاتی بوجود میاره. گیاهان اصولا منبع خوبی برای پروتئین نیستن و مقدار و بالانس درستی از اسید های آمینه رو در اختیار بدن قرار نمیدن، بر خلاف گوشت که معمولا درصد هایی بالای ۱۰۰ داره. برای تنظیم رژیم گیاه خواری از این شاخص استفاده میشه تا همه نیاز های بدن تامین بشه.
https://www.agropur.com/us/news/pdcaas-to-diaas-a-new-way-to-look-at-protein-quality
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔴ماده جادویی که گوشت گیاهی را غیر قابل تشخیص می کند…
🔵دانشمندان شرکت Impossible که کارش تولید گوشت گیاهیه، در تحقیقاتشون یه سوال از خودشون پرسیدن، چی باعث میشه گوشت، گوشت باشه؟ بعد از تجزیه بافت گوشت، دانشمندان فهمیدن ماده ای ساخته شده از آهن و پروتئین وجود داره که مغز ما رو مجاب می کنه در حال خوردن گوشت واقعیه، و اسم اون ماده هِم هست.
🟡هِم در اصل در گلبول های قرمز وجود داره و وظیفه اش انتقال اکسیژنه. این ماده در ریشه سویا پیدا میشه که گزینه مناسبی برای استفاده در برگر گیاهیه، ولی برای تولید بهینه تر، دانشمندان Impossible ژن تولید هِم رو از سویا استخراج کردن، به مخمر انتقال دادن و مخمر رو تبدیل به کارخانه تولید هِم کردن. توضیحات بیشتر رو از زبون خودشون بشنوید👇
https://youtu.be/n6U4H8WC9jg
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵دانشمندان شرکت Impossible که کارش تولید گوشت گیاهیه، در تحقیقاتشون یه سوال از خودشون پرسیدن، چی باعث میشه گوشت، گوشت باشه؟ بعد از تجزیه بافت گوشت، دانشمندان فهمیدن ماده ای ساخته شده از آهن و پروتئین وجود داره که مغز ما رو مجاب می کنه در حال خوردن گوشت واقعیه، و اسم اون ماده هِم هست.
🟡هِم در اصل در گلبول های قرمز وجود داره و وظیفه اش انتقال اکسیژنه. این ماده در ریشه سویا پیدا میشه که گزینه مناسبی برای استفاده در برگر گیاهیه، ولی برای تولید بهینه تر، دانشمندان Impossible ژن تولید هِم رو از سویا استخراج کردن، به مخمر انتقال دادن و مخمر رو تبدیل به کارخانه تولید هِم کردن. توضیحات بیشتر رو از زبون خودشون بشنوید👇
https://youtu.be/n6U4H8WC9jg
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
YouTube
Heme - The Magic Ingredient in the Impossible™ Burger
We spent the past five years researching what makes meat unique: the sizzle, the smell, the juicy first bite. Then we set out to find precisely the right ingredients from the plant kingdom to recreate the experience meat lovers crave. You’ve never tasted…
🔴تولید گوشت از هوا!
🔵فرض کنید می تونستیم همزمان مشکلات گرمایش زمین رو کم کنیم، و از اون ور با تولید گوشت، به تغذیه میلیون ها نفر کمک کنیم؛ فوق العاده میشد نه؟ این ایده ای هست که دو دانشمند به نام های لیزا دایسون و جان رید از سال ۲۰۰۸ در سر دارن و قصد دارن به این شکل گوشت از کربن دی اکسید تولید کنن👇
🟡برای تولید این نوع گوشت، میکروبهای هیدروژنوتروفیک رو در داخل مخازن تخمیر پرورش میدن و اون ها رو با ترکیبی از دیاکسید کربن، اکسیژن، مواد معدنی، آب و نیتروژن تغذیه میکنن تا ترکیبی آرد مانند از پروتئین به دست بیاد (مشابه همون چیزی که در اپیزود #گوشت_مصنوعی در مورد تولید #گوشت_آزمایشگاهی گفتیم). بعد با ترکیبی از تکنیکهای فشار، دما و پخت، بافت گوشت رو از اون ماده آرد مانند به دست میارن. توضیحات بیشتر👇
https://www.zoomit.ir/energy-environment/379845-produce-meat-co2-air/
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵فرض کنید می تونستیم همزمان مشکلات گرمایش زمین رو کم کنیم، و از اون ور با تولید گوشت، به تغذیه میلیون ها نفر کمک کنیم؛ فوق العاده میشد نه؟ این ایده ای هست که دو دانشمند به نام های لیزا دایسون و جان رید از سال ۲۰۰۸ در سر دارن و قصد دارن به این شکل گوشت از کربن دی اکسید تولید کنن👇
🟡برای تولید این نوع گوشت، میکروبهای هیدروژنوتروفیک رو در داخل مخازن تخمیر پرورش میدن و اون ها رو با ترکیبی از دیاکسید کربن، اکسیژن، مواد معدنی، آب و نیتروژن تغذیه میکنن تا ترکیبی آرد مانند از پروتئین به دست بیاد (مشابه همون چیزی که در اپیزود #گوشت_مصنوعی در مورد تولید #گوشت_آزمایشگاهی گفتیم). بعد با ترکیبی از تکنیکهای فشار، دما و پخت، بافت گوشت رو از اون ماده آرد مانند به دست میارن. توضیحات بیشتر👇
https://www.zoomit.ir/energy-environment/379845-produce-meat-co2-air/
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
زومیت
استارتاپ آمریکایی میخواهد از هوا گوشت تازه بسازد
استارتاپی آمریکا درتلاش است تا دی اکسید کربن موجود در جو زمین را دریافت کرده و با انجام فرایند شیمیایی روی آن، گوشتهایی با طعم مطلوب و طبیعی تولید کند.
🔴نوع جدید تقسیم سلولی کشف شد!
🔵 همان طور که میدونیم اصولا موقع تقسیم سلول، ابتدا کروموزوم ها دوبرابر میشن و بعد بقیه قسمت های سلول تقسیم میشن تا یه سلول جدید بوجود بیاد. اما اخیرا دانشمندان تایوانی در لارو گورخر ماهی، نوعی تقسیم سلول دیدن که بدون تقسیم کروموزوم هست و سلول های عملا ناقص بوجود میاد که نمی دونیم چطور بدون DNA فعالیت می کنند! توضیحات بیشتر👇
https://youtu.be/fi3pGplAxy0
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵 همان طور که میدونیم اصولا موقع تقسیم سلول، ابتدا کروموزوم ها دوبرابر میشن و بعد بقیه قسمت های سلول تقسیم میشن تا یه سلول جدید بوجود بیاد. اما اخیرا دانشمندان تایوانی در لارو گورخر ماهی، نوعی تقسیم سلول دیدن که بدون تقسیم کروموزوم هست و سلول های عملا ناقص بوجود میاد که نمی دونیم چطور بدون DNA فعالیت می کنند! توضیحات بیشتر👇
https://youtu.be/fi3pGplAxy0
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
YouTube
A new kind of cell division
For hundreds of years there have only been two main types of cell division in animals. But now researchers have identified a new and unexpected kind of cell division that occurs without DNA being replicated.
Discovered in zebrafish skin cells, this newly…
Discovered in zebrafish skin cells, this newly…
🔴دره وهمی (Uncanny Valley) چیست؟
🔵 همون طور که در اپیزود #گوشت_مصنوعی گفتیم، مغز ما کاملا با جزییات گوشت آشناست و کمترین تفاوت در طعم، بو یا بافت باعث میشه مغز ما به #دره_وهمی بیوفته و از گوشت مصنوعی متنفر بشه. برای آشنایی بیشتر با مفهوم دره وهمی به این سایت مراجعه کنید👇
https://www.verywellmind.com/what-is-the-uncanny-valley-4846247
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵 همون طور که در اپیزود #گوشت_مصنوعی گفتیم، مغز ما کاملا با جزییات گوشت آشناست و کمترین تفاوت در طعم، بو یا بافت باعث میشه مغز ما به #دره_وهمی بیوفته و از گوشت مصنوعی متنفر بشه. برای آشنایی بیشتر با مفهوم دره وهمی به این سایت مراجعه کنید👇
https://www.verywellmind.com/what-is-the-uncanny-valley-4846247
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
Verywell Mind
What Is the Uncanny Valley?
The uncanny valley is a phenomenon that occurs when the more realistic a robot becomes, the more likely it is to seem eerie or even disgusting. Learn why it happens.
🔴ویرایش ژنی زندگی را برای دام ها راحت تر می کند (؟)
🔵از حدود دهه ۷۰ میلادی که مهندسی ژنتیک ظهور کرد، ایده های زیادی به فکر دانشمندان رسید که موجودات مختلف رو اصلاح کنند، از جمله دام ها. این روش ها از نظر تئوری می تونست هر گونه تغییری در دام ها بوجود بیاره، چه برای افزایش عملکرد و چه برای راحت تر کردن زندگی حیوانات صنعتی. به عنوان مثال سالانه هزاران جوجه مرغ نر به خاطر اینکه صرفه اقتصادی ندارن کشته میشن و اصلاح ژنتیک می تونه جلوی این واقعه رو بگیره.
🟡به گفته خود این شرکت های اصلاح دام هم اصل هدفشون راحت تر کردن زندگی دام هاست، اما قطعا صرف میلیون ها دلار سرمایه فقط برای راحت تر کردن زندگی حیوانات نیست. بحث های زیادی سر این موضوع وجود داره که شرکت های اصلاح دام زیر سایه “راحت کردن زندگی دام ها” قصد دارن در اصل عملکرد اون ها رو بالا ببرن که می تونه موجب سختی کشیدن بیشتر حیوانات بشه و زندگیشون رو سخت تر کنه. توضیحات بیشتر👇
https://www.zoomit.ir/fundamental-science/380692-gene-editing-could-change-future-of-factory-farming/
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵از حدود دهه ۷۰ میلادی که مهندسی ژنتیک ظهور کرد، ایده های زیادی به فکر دانشمندان رسید که موجودات مختلف رو اصلاح کنند، از جمله دام ها. این روش ها از نظر تئوری می تونست هر گونه تغییری در دام ها بوجود بیاره، چه برای افزایش عملکرد و چه برای راحت تر کردن زندگی حیوانات صنعتی. به عنوان مثال سالانه هزاران جوجه مرغ نر به خاطر اینکه صرفه اقتصادی ندارن کشته میشن و اصلاح ژنتیک می تونه جلوی این واقعه رو بگیره.
🟡به گفته خود این شرکت های اصلاح دام هم اصل هدفشون راحت تر کردن زندگی دام هاست، اما قطعا صرف میلیون ها دلار سرمایه فقط برای راحت تر کردن زندگی حیوانات نیست. بحث های زیادی سر این موضوع وجود داره که شرکت های اصلاح دام زیر سایه “راحت کردن زندگی دام ها” قصد دارن در اصل عملکرد اون ها رو بالا ببرن که می تونه موجب سختی کشیدن بیشتر حیوانات بشه و زندگیشون رو سخت تر کنه. توضیحات بیشتر👇
https://www.zoomit.ir/fundamental-science/380692-gene-editing-could-change-future-of-factory-farming/
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
زومیت
ویرایش ژن میتواند آینده دامداری صنعتی را متحول کند
درحالیکه فناوری ویرایش ژن میتواند به کاهش رنج حیوانات کمک کند، همچنین میتواند برخی از جنبههای دامداری متمرکز را تشدید کند و رفاه حیوانات را کاهش دهد.
Forwarded from اکومدرنیسم
گوشت گاو تراریخته از FDA آمریکا چراغ سبز گرفت.
هدف ویرایش ژنی: رشد پشم کمتر در گاو برای تحمل گرما و در نتیجه پروار شدن بهینهتر
زمان ورود به بازار:حدود ۳ سال آینده
این سومین جاندار خوراکی تراریخته مجوزدار در آمریکا است. بعد از سالمون و خوک تراریخته
تصویر از مقاله ای که حدس میزنیم مرتبط باشد برداشته شده است.
منبع:
lat.ms/3CEsGq5
#تراریخته
#گوشت
#دامپروری
@ecomodernism
هدف ویرایش ژنی: رشد پشم کمتر در گاو برای تحمل گرما و در نتیجه پروار شدن بهینهتر
زمان ورود به بازار:حدود ۳ سال آینده
این سومین جاندار خوراکی تراریخته مجوزدار در آمریکا است. بعد از سالمون و خوک تراریخته
تصویر از مقاله ای که حدس میزنیم مرتبط باشد برداشته شده است.
منبع:
lat.ms/3CEsGq5
#تراریخته
#گوشت
#دامپروری
@ecomodernism
🔴چرا با تغییر DNA هر کاری نمی توان کرد؟ حداقل فعلا
🔵معمولا اولین کاری که برای تغییر DNA لازمه، داشتن یه تصویر کامل از اونه و این کار گاها خیلی پیچیده میشه. مثلا ژنوم مرغ سال ۲۰۰۴ تقریبا استخراج شد ولی حدودا ۲۰۰۰ ژن که دانشمندان مطمئن بودن باید وجود داشته باشه، دیده نشد!
🟡یکی از دلایل این اتفاق وجود جفت باز های C و G بیشتر در ژنوم مرغ هست. این باز ها پیوند های قوی تری در DNA تشکیل میدن و این کار تفکیک و خوندن DNA رو سخت می کنه. اخیرا با تکنیک های جدید دانشمندان تونستن ژنوم مرغ رو به طور کامل استخراج کنن و اون ۲۰۰۰ ژن نا معلوم پیدا شد، ولی این فقط یک چشمه از سختی های مهندسی ژنتیک هست و موارد بسیاری از این مشکلات وجود داره👇
https://youtu.be/CNnlXCVn2m0
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵معمولا اولین کاری که برای تغییر DNA لازمه، داشتن یه تصویر کامل از اونه و این کار گاها خیلی پیچیده میشه. مثلا ژنوم مرغ سال ۲۰۰۴ تقریبا استخراج شد ولی حدودا ۲۰۰۰ ژن که دانشمندان مطمئن بودن باید وجود داشته باشه، دیده نشد!
🟡یکی از دلایل این اتفاق وجود جفت باز های C و G بیشتر در ژنوم مرغ هست. این باز ها پیوند های قوی تری در DNA تشکیل میدن و این کار تفکیک و خوندن DNA رو سخت می کنه. اخیرا با تکنیک های جدید دانشمندان تونستن ژنوم مرغ رو به طور کامل استخراج کنن و اون ۲۰۰۰ ژن نا معلوم پیدا شد، ولی این فقط یک چشمه از سختی های مهندسی ژنتیک هست و موارد بسیاری از این مشکلات وجود داره👇
https://youtu.be/CNnlXCVn2m0
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
YouTube
Why Genetic Engineering Can’t Do Everything (Yet)
Get 30% off your first purchase (plus free shipping) when you use my code SCISHOW30 at https://cometeer.com/scishow5
We've made some great strides in understanding the human genome, but before we can tackle genetic engineering, we have some "chicken and…
We've made some great strides in understanding the human genome, but before we can tackle genetic engineering, we have some "chicken and…
🔴گوجه تغییر یافته ژنتیکی به حل مشکل کمبود ویتامین D کمک می کند
🔵در اروپا قوانین بسیار سخت گیرانه ای برای تایید گیاهان تراریخته وجود داره. اما با خروج انگلستان از اتحادیه اروپا، گوجه اصلاح شده با CRISPR که دارای ویتامین D بیشتر هست قراره به بازار عرضه بشه.
🟡هر چند ۳۰ دقیقه قرار گرفتن جلوی نور خورشید برای دریافت ویتامین D کافیه، ولی در بریتانیای همیشه ابری خیلی این اتفاق نمیوفته و از هر شش نفر در بریتانیا یکی دچار کمبود ویتامین D هست. عرضه این نوع گوجه اصلاح شده می تونه خیلی به کاهش این کمبود کمک کنه و مصرف مکمل ها رو کاهش بده.
https://www.hamshahrionline.ir/news/678530/
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵در اروپا قوانین بسیار سخت گیرانه ای برای تایید گیاهان تراریخته وجود داره. اما با خروج انگلستان از اتحادیه اروپا، گوجه اصلاح شده با CRISPR که دارای ویتامین D بیشتر هست قراره به بازار عرضه بشه.
🟡هر چند ۳۰ دقیقه قرار گرفتن جلوی نور خورشید برای دریافت ویتامین D کافیه، ولی در بریتانیای همیشه ابری خیلی این اتفاق نمیوفته و از هر شش نفر در بریتانیا یکی دچار کمبود ویتامین D هست. عرضه این نوع گوجه اصلاح شده می تونه خیلی به کاهش این کمبود کمک کنه و مصرف مکمل ها رو کاهش بده.
https://www.hamshahrionline.ir/news/678530/
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
همشهری آنلاین
گوجه فرنگیهای ویرایش ژنیشده با میزان بالای ویتامین D به بازار میآیند
گوجه فرنگیهایی که میزان ویتامین D بدن را بالا میبرن، در میان نخستین نمونههای ویرایش ژنیشدهای هستند که اجازه فروش در انگلستان را پیدا میکنند.
👍2
🔴 گلخانه زیر آب چه برتری هایی نسبت به گلخانه معمولی دارد؟
🔵 به تازگی و در ایتالیا، تعدادی گلخانه حبابی شکل ایجاد شده که در اون بیش از ۱۰۰ نوع گیاه منجمله لوبیا و توت فرنگی پرورش داده میشه. ویژگی این گلخونه ها هم دما نسبتا ثابت و دوری از آفات و حشرات و علف های هرز هست. با توجه به مشکل کمبود جا روی زمین برای کشت گیاهان، این گلخانه های زیر آب می تونن موقعیت خوبی برای تولید غذای بیشتر فراهم کنند. توضیحات بیشتر 👇
https://digiato.com/article/2022/05/18/world-s-first-underwater-farm-reopens-growing-lettuce
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵 به تازگی و در ایتالیا، تعدادی گلخانه حبابی شکل ایجاد شده که در اون بیش از ۱۰۰ نوع گیاه منجمله لوبیا و توت فرنگی پرورش داده میشه. ویژگی این گلخونه ها هم دما نسبتا ثابت و دوری از آفات و حشرات و علف های هرز هست. با توجه به مشکل کمبود جا روی زمین برای کشت گیاهان، این گلخانه های زیر آب می تونن موقعیت خوبی برای تولید غذای بیشتر فراهم کنند. توضیحات بیشتر 👇
https://digiato.com/article/2022/05/18/world-s-first-underwater-farm-reopens-growing-lettuce
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
دیجیاتو
اولین گلخانه زیر آب جهان با تنوع بیش از 100 نوع میوه و سبزی [تماشا کنید]
«باغ نمو» با شش گنبد بزرگ و شفاف، اولین گلخانه زیر آب جهان با تنوع بیش از 100 میوه و سبزی، در منطقه لیگوریا ایتالیا واقع شده است. محیط اقیانوس ویژگیهایی
👍1
TechBreeders | پادکست تک بریدرز
🔴دره وهمی (Uncanny Valley) چیست؟ 🔵 همون طور که در اپیزود #گوشت_مصنوعی گفتیم، مغز ما کاملا با جزییات گوشت آشناست و کمترین تفاوت در طعم، بو یا بافت باعث میشه مغز ما به #دره_وهمی بیوفته و از گوشت مصنوعی متنفر بشه. برای آشنایی بیشتر با مفهوم دره وهمی به این سایت…
YouTube
Why most visual effects suck--but some don't | Wren Weichman | TEDxPenn
Why can't we stop noticing bad visual effects whenever we go to the movies, even though VFX technology has never been better and film budgets have never been bigger? YouTube star Wren Weichman is an engineer turned self-taught visual effects artist. As a…
🔴باکتری ها با کمک تغییر ژنتیک دوز بازی می کنند!
🔵اخیرا پروفسور جارامیلو به همراه تیمش تونستند به انتقال ژن ها به باکتری، به نوعی اون رو مجاب به بازی دوز کنند. در این روش دانشمندان تعدادی ژن برای درک ۱۲ ماده شیمیایی مختلف به باکتری انتقال دادند. نسبت این مواد تعیین کننده حالت بازی برای باکتری هست.
🟡مثلا دانشمندان با دادن ماده ای خاص به محیط باکتری، اون رو متوجه تغییر شرایط بازی می کنند (مثل اینکه یک ضربدر در صفحه دوز گذاشته بشه)، بعد باکتری تغییر رو متوجه میشه و سعی می کنه با تولید موادی، حرکت بعدی بازی رو انجام بده. این روند ادامه پیدا می کنه و در اثر تنبیه و پاداشی که دانشمندان انجام میدن، باکتری نسل به نسل ماهر تر میشه، تا جایی که الان می تونه انسان هایی که در بازی دوز مهارت ندارند رو شکست بده.
https://www.zoomit.ir/fundamental-science/382837-genetically-engineered-bacteria-learned-play-tic-tac-toe/
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵اخیرا پروفسور جارامیلو به همراه تیمش تونستند به انتقال ژن ها به باکتری، به نوعی اون رو مجاب به بازی دوز کنند. در این روش دانشمندان تعدادی ژن برای درک ۱۲ ماده شیمیایی مختلف به باکتری انتقال دادند. نسبت این مواد تعیین کننده حالت بازی برای باکتری هست.
🟡مثلا دانشمندان با دادن ماده ای خاص به محیط باکتری، اون رو متوجه تغییر شرایط بازی می کنند (مثل اینکه یک ضربدر در صفحه دوز گذاشته بشه)، بعد باکتری تغییر رو متوجه میشه و سعی می کنه با تولید موادی، حرکت بعدی بازی رو انجام بده. این روند ادامه پیدا می کنه و در اثر تنبیه و پاداشی که دانشمندان انجام میدن، باکتری نسل به نسل ماهر تر میشه، تا جایی که الان می تونه انسان هایی که در بازی دوز مهارت ندارند رو شکست بده.
https://www.zoomit.ir/fundamental-science/382837-genetically-engineered-bacteria-learned-play-tic-tac-toe/
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
زومیت
دانشمندان به باکتری مهندسیشده ازنظر ژنتیکی بازی دوز را یاد دادند
گونهی تغییر ژنتیکییافتهی باکتری اشریشیا کلی میتواند مانند شبکهی عصبی ساده عمل کند و برای کشیدن صفر و ضربدر آموزش ببیند.
🔴اولین #سم_زدایی تک بریدرز منتشر شد!
🟠#گلوتن، قاتل خاموش یا ترند احمقانه؟
🔻موضوعاتی که در #اپیزود_سوم - #فصل_دوم بهشون پرداختیم:
🔹ماهیت گلوتن و بیماری هایی که ایجاد می کند.
🔸چطور جنگ جهانی دوم باعث کشف تاثیر گلوتن و سلیاک شد؟
🔹اثر ارابه موسیقی بر ترند شدن رژیم بدون گلوتن.
🔸آیا همه باید غذای بدون گلوتن بخورند؟
⚪️اگر کنجکاو شدید، می تونید این اپیزود رو از اپ های زیر گوش کنید:
🟢اپل پادکست
🟡گوگل پادکست
🟠کست باکس
🟣ناملیک
🔴سایت و دیگر اپ های پادگیر
🔵تلگرام (با یک هفته تاخیر)
🔻چرا بهتره تک بریدرز رو از پادگیر بشنویم؟ آموزش نصب و استفاده از پادگیر
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🟠#گلوتن، قاتل خاموش یا ترند احمقانه؟
🔻موضوعاتی که در #اپیزود_سوم - #فصل_دوم بهشون پرداختیم:
🔹ماهیت گلوتن و بیماری هایی که ایجاد می کند.
🔸چطور جنگ جهانی دوم باعث کشف تاثیر گلوتن و سلیاک شد؟
🔹اثر ارابه موسیقی بر ترند شدن رژیم بدون گلوتن.
🔸آیا همه باید غذای بدون گلوتن بخورند؟
⚪️اگر کنجکاو شدید، می تونید این اپیزود رو از اپ های زیر گوش کنید:
🟢اپل پادکست
🟡گوگل پادکست
🟠کست باکس
🟣ناملیک
🔴سایت و دیگر اپ های پادگیر
🔵تلگرام (با یک هفته تاخیر)
🔻چرا بهتره تک بریدرز رو از پادگیر بشنویم؟ آموزش نصب و استفاده از پادگیر
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔴#گلوتن چه شکلیه؟
🔵اصولا خمیر نان از دو جزء تشکیل شده، نشاسته و پروتئین. در این ویدیو یک آشپز خلاق، با ایده جالب خودش پروتئین های گندم رو جدا سازی می کنه، به این صورت که خمیر رو اینقدر با آب می شوره، که در نهایت نشاسته که راحت تر با آب شسته میشه جدا بشه و پروتئین های نان که گلوتن هم جزوشونه باقی بمونند. نتیجه کار واقعا جالبه👇
https://youtu.be/zDEcvSc2UKA
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵اصولا خمیر نان از دو جزء تشکیل شده، نشاسته و پروتئین. در این ویدیو یک آشپز خلاق، با ایده جالب خودش پروتئین های گندم رو جدا سازی می کنه، به این صورت که خمیر رو اینقدر با آب می شوره، که در نهایت نشاسته که راحت تر با آب شسته میشه جدا بشه و پروتئین های نان که گلوتن هم جزوشونه باقی بمونند. نتیجه کار واقعا جالبه👇
https://youtu.be/zDEcvSc2UKA
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
YouTube
Science: What is Gluten? Here's How to See and Feel Gluten
What is gluten, and what does it mean to be cooking with gluten? See and feel gluten with this simple kitchen experiment.
Watch What's Eating Dan–Fluffy Dinner Rolls: https://www.youtube.com/watch?v=x2GWOHcEBcM
Get the recipe for Gluten-Free Dinner Rolls:…
Watch What's Eating Dan–Fluffy Dinner Rolls: https://www.youtube.com/watch?v=x2GWOHcEBcM
Get the recipe for Gluten-Free Dinner Rolls:…
🔴چرا بیماری های مرتبط با گلوتن در این روزگار شایع تر است؟
🔵در این ویدیو دکتر فاسانو، که اگر اپیزود #گلوتن رو شنیده باشید کاملا باهاش آشنا هستید، توضیح میده چطور روش های پخت امروزی با مخمر فوری موجب افزایش حساسیت به گلوتن شده و روش های سنتی چرا کمتر این معضل رو ایجاد می کنند👇
https://youtu.be/5FpdqsBntNM
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
🔵در این ویدیو دکتر فاسانو، که اگر اپیزود #گلوتن رو شنیده باشید کاملا باهاش آشنا هستید، توضیح میده چطور روش های پخت امروزی با مخمر فوری موجب افزایش حساسیت به گلوتن شده و روش های سنتی چرا کمتر این معضل رو ایجاد می کنند👇
https://youtu.be/5FpdqsBntNM
@TechBreeders / پادکست تک بریدرز
YouTube
Can't Eat Gluten Anymore? Here's The Shocking Truth
Is a gluten free diet really necessary? Dr. Hyman and a gut health expert discuss the rise in celiac disease symptoms and gluten intolerance. They also explore the role of inflammation*and the importance of gut health and nutrition in a functional medicine…