Расскажу вам сегодня как сделать греческий пирог со смешным названием Портокалопита.
Простой, очень вкусный, очень ароматный и ооооочень сладкий пирог. Если любите, чтобы аж слипалось, то он точно для вас.

Возьмите упаковку 500 гр. Теста фило, разделите листы, сомните и оставьте сушиться на столе на сутки (если хотите побыстрее, запихните в духовку с конвекцией минут на 40 при 80-100 градусах). Высушенное тесто поломайте на мелкие фракции (на фото).
Три апельсина проварите в течение часа. Сварите сироп из 400 гр. сахара 200 мл. воды, 300 мл. апельсинового сока и палочки корицы.

Вареные апельсины разрежте пополам, слегка отожмите, удалите косточки и пробейте в блендере до однородной массы. В миске взбейте 3 яйца, стакан греческого йогурта, стакан растительного масла, и полстакана сахара, добавьте пакетик разрыхлителя, пакетик ванилина и пробитые апельсины. В тесто всыпьте сухое фило и хорошо размешайте.
Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 45 минут при температуре 160 градусов.

Готовый пирог залейте сиропом. Сироп должен полностью покрыть пирог. Когда сироп впитается, сделайте по пирога сетку из шоколадного сиропа (по вкусу).

Этот пирог очень вкусен слегка теплым, с шариком мороженого, но и холодным он тоже абсолютно прекрасен.

#талочкаготовит