🍺 ВИННАЯ КАРТА

В последнее время,почему-то полюбил пиво темных сортов.Решил сделать небольшой обзор сорта "Стаут".Этот выпуск Винной карты я писАл три дня.Пиво все же-довольно крепкое и требует более длительного осмысления.И чтобы не шумело в голове.Что мешает.Свой обзор имперских и не очень имперских,стаутов,я начну со:

👉 стаут"BIG BLACK MASH"butter scotch imperial stout,сваренный AF brew,г.Санкт-Петербург.Как всегда-состав.Классика.Вода подготовленная,солод пивоваренный,ячменный,несоложенные зерно продукты(ячмень),хмель гранулированный,лактоза,дрожжи пивные.Первое,что было замечено-тонкий карамельно-кофейный аромат.Пиво очень густое,темно-коричневого цвета,непрозрачное,как битум,пены было мало.Видимо потому что стояло в холодильнике.Вкус понравился.Горечь-сбалансированная,без излишеств.Так же выражен карамельный привкус.Массовая доля спирта 10%,экстрактивность сусла 30%.Ставлю 9,277 из 10.Следующий:

👉 стаут"Tsingtao premium"производство",Tsingtao Brewery Co",город Циндао,Китай.Напоминаю-в Циндао,в 1902-м году,немцы построили пивоварню.Которая работает и по сей день. Состав:вода,солод,карамельный солод,обжаренные зёрна ячменя,кукуруза,рис,хмель,дрожжи.Много критики вызывает наличие посторонних присадок-риса,кукурузы и т.д.Экстрактивность сусла 18%,крепость 7,5.Запах в сравнении с предыдущим образцом довольно слабый.Чем-то напоминает квас.Во вкусе сильна горечь,которая забивает вкус карамели.Цвет темно-коричневый,чуть светлее предыдущего образца и не такое густое,примерно,как у портера,слабо просвечивает.Пены мало,т.к.пиво из того же холодильника.Ставлю 8,406 из 10. Следующий:

👉 St.Peter's cream stout.English stout.Произведен"St.Peter's brewery Co.LTD",Суффолк,Соединенное Королевство.Состав:вода,ячменный солод,хмель,дрожжи.Классика,без посторонних присадок.Экстрактивность сусла 18,5%,доля спирта 6,5%.Запах несколько кисловатый,напоминает хлебный,не сильно выраженный.Вкус-умеренная горечь,с чем-то ванильным.Хотя на этикетке написано-во вкусе-нотки ванили,кофе и крем-шоколада.Видимо-пояснение для совсем уж тупых,которые не могут отличить аромат пачули от ацетона.Цвет-непрозрачный.Однако густым это пиво не назовешь.Не оправдало свою цену в 350 рэ за бутылку.Оценка 6.241 из 10.На очереди:

👉 "Балтика Русский Имперский стаут"произведено" ОАО Пивоваренная компания Балтика"г.Санкт-Петербург.После избавления от датского владениях попытка вернуть былое величие.Состав:вода,солод пивоваренный ячменный,светлый,карательный,жженый,хмель,хмелепродукты.Экстрактивность сусла 18%,алкоголь 8%.Как ни странно-наш масс-сектор оказался более качественным,чем английский его собрат.Запах жженого хлеба более выраженный,во вкусе более выражена горечь,но-без резкости.В целом,вкус более насыщенный и сбалансированный,в сравнении с британским образцом.Цвет пива-темный,почти непрозрачный,с красноватым оттенком.Но само пиво не густое.Пены при наливе образовалось немного.Моя оценка 7.702 из 10.

👉 Ну и теперь-выводы.Во-1.Не всё то золото,что блестит.Британский стаут оказался самым дорогим и самым фуфлыжным изо всех представленных.Во-2.Китайцы изготовили весьма достойный образец.Я снизил оценку только из-за наличия посторонних присадок-риса и кукурузы.Хотя...какой китаец без риса...Европейские технологии и азиатские традиции.В-3х.Масс-сектор если не порадовал,то и откровенно не разочаровал.Балтика хоть и не тянут на Русский имперский стаут,но вполне напоминает их же Портер в лучшие времена.В 4-х.Густым,крепким и почти непрозрачным,претендующим на звание стаута,оказался только лишь первый образец от пивоваров из Санкт-Петербурга.

👉 Ну и последнее.Точнее-завершающее.Помните,что пиво сорта"стаут"-пиво густое и,в первую очередь крепкое.А так же-довольно дорогое.Не берусь говорить о цене пива,сваренного специально для конкретного потребителя,но дорогое для массового сегмента рынка.Это пиво-для смакования под неспешный,душевный разговор,а не для бухания и опохмела.Посему-пейте и наслаждайтесь моментом.И тогда не придётся жалеть о зря потраченном времени.
Ваш Аффтар!

#виннаякарта

👉 Канал ✨AURORA BOREALIS✨ - вливайтесь в наши нестройные, но дружные ряды!

🍺 ВИННАЯ КАРТА.

Красивая легенда напоследок.Впрочем - обильно приправленная интересными фактами.Загляните по ссылкам,если что!

👉В 1718 году,во время поездки в Англию Петр I впервые попробовал и полюбил популярный в то время стаут.Он немедленно велел отправить партию стаута к Императорскому Двору.Но,к разочарованию английских пивоваров,партия заказного пива испортилась в долгом пути до России.

Чтобы не ударить лицом в грязь,Лондонская пивоварня Бурклей разработала новую рецептуру,увеличив количество хмеля и содержание алкоголя,специально для Императорского Двора.

В результате крепкий чернильно-черный стаут согревающим теплом и сложным ароматом,стал настоящей сенсацией во всей Российской Империи.Так был рожден Русский Имперский стаут-новый стиль пива,быстро набравший популярность по всей Европе.

Русский Имперский стаут-истинный Император среди стаутов.Имеет высокое содержание алкоголя и насыщенный солодовый характер.

#виннаякарта

👉 Канал ✨AURORA BOREALIS✨ - вливайтесь в наши нестройные, но дружные ряды!

Это пиво варят в пригороде Евпатория,был на этом заводе