@Pazshahr
دکتر نيل برنارد با 35 سال تجربه، مؤسس و رئيس کميته پزشکان طب پاسخگو در واشنگتن دی سی است. او تحقيقات گسترده‌ای برای يافتن علل امراض گوناگون انجام می‌دهد و نويسنده 9 کتاب و بيش از 40 نشريه علمی است. وی اظهار می‌دارد: «مصرف محصولات حيوانی در مقايسه با تصادف خودروها، تمام بلايای طبيعی و تمام جنگ‌ها روی هم رفته، افراد بيشتری را درطول قرن اخير کشته است. به گفته او يکی از نگران‌کننده‌ترين جنبه‌های يک رژيم غذایی گوشتی که شامل گوشت قرمز، مرغ و ماهی است اين است که وقتی آنها را می پزيم مواد شيميايی سرطان‌زا برروی سطح آنها شکل می گيرند که آمين‌های هتروسايکليک يا HCA ناميده می‌شوند و در گوشت وجود ندارند ولی وقتی گوشت را روی اجاق گاز می‌پزيم، در ماهيتابه سرخ می‌کنيم يا روی آتش کباب می‌کنيم، در زمانی که طول می‌کشد تا گوشت بپزد، اين مواد سرطان‌زا شکل می‌گيرند. دکتر اَلِن گُلدهَمِر در بخشی از مقالۀ «پروتئين خود را از کجا به‌دست می‌آوريد؟» اين‌چنين نگاشته است: «استفاده از حرارت برای تهیۀ غذا، مشکلات جدی به‌وجود می‌آورد. به‌طور مثال، يک کيلوگرم گوشت کباب شده به اندازۀ 600 عدد (30 بسته) سيگار، بِنزوپيرين (Benzopyrene) دارد که يک مادۀ سرطان‌زای قوی است. مثال ديگر وجود مادۀ سرطان‌زای مِتيل کُلانترين (Methyl cholanthrene) است که در اثر حرارت دادن به گوشت ايجاد می‌شود.» پس آيا ما بايد گوشت را خام بخوريم؟ بديهی است که نه، چون در اين‌صورت سالمونلا، کمپيلو باکتر و ساير بيماری‌های مسری وارد بدن ما می‌شوند که عمل پختن، آنها را از بين می‌برد، پس اگر گوشت را کم بپزيم سالم نخواهد بود و اگر آن را زياد بپزيم بسيار خطرناک خواهد بود، بهترين کار اين است که گوشت را کنار بگذاريم چون بسياری از سرطان‌ها و بيماری ها از طريق موادی که با گوشت خوردن وارد بدنمان می‌شوند ايجاد می‌گردند.
منبع: كتاب زمین، زمان، انسان
" گیاهخواری میانبر نجات زمین و انسان!"
@boshghabesabz
@Pazshahr◀️
دکتر نيل برنارد با 35 سال تجربه، مؤسس و رئيس کميته پزشکان طب پاسخگو در واشنگتن دی سی است. او تحقيقات گسترده‌ای برای يافتن علل امراض گوناگون انجام می‌دهد و نويسنده 9 کتاب و بيش از 40 نشريه علمی است. وی اظهار می‌دارد: «مصرف محصولات حيوانی در مقايسه با تصادف خودروها، تمام بلايای طبيعی و تمام جنگ‌ها روی هم رفته، افراد بيشتری را درطول قرن اخير کشته است. به گفته او يکی از نگران‌کننده‌ترين جنبه‌های يک رژيم غذایی گوشتی که شامل گوشت قرمز، مرغ و ماهی است اين است که وقتی آنها را می پزيم مواد شيميايی سرطان‌زا برروی سطح آنها شکل می گيرند که آمين‌های هتروسايکليک يا HCA ناميده می‌شوند و در گوشت وجود ندارند ولی وقتی گوشت را روی اجاق گاز می‌پزيم، در ماهيتابه سرخ می‌کنيم يا روی آتش کباب می‌کنيم، در زمانی که طول می‌کشد تا گوشت بپزد، اين مواد سرطان‌زا شکل می‌گيرند. دکتر اَلِن گُلدهَمِر در بخشی از مقالۀ «پروتئين خود را از کجا به‌دست می‌آوريد؟» اين‌چنين نگاشته است: «استفاده از حرارت برای تهیۀ غذا، مشکلات جدی به‌وجود می‌آورد. به‌طور مثال، يک کيلوگرم گوشت کباب شده به اندازۀ 600 عدد (30 بسته) سيگار، بِنزوپيرين (Benzopyrene) دارد که يک مادۀ سرطان‌زای قوی است. مثال ديگر وجود مادۀ سرطان‌زای مِتيل کُلانترين (Methyl cholanthrene) است که در اثر حرارت دادن به گوشت ايجاد می‌شود.» پس آيا ما بايد گوشت را خام بخوريم؟ بديهی است که نه، چون در اين‌صورت سالمونلا، کمپيلو باکتر و ساير بيماری‌های مسری وارد بدن ما می‌شوند که عمل پختن، آنها را از بين می‌برد، پس اگر گوشت را کم بپزيم سالم نخواهد بود و اگر آن را زياد بپزيم بسيار خطرناک خواهد بود، بهترين کار اين است که گوشت را کنار بگذاريم چون بسياری از سرطان‌ها و بيماری ها از طريق موادی که با گوشت خوردن وارد بدنمان می‌شوند ايجاد می‌گردند.
منبع: كتاب زمین، زمان، انسان
" گیاهخواری میانبر نجات زمین و انسان!"
@boshghabesabz
@Pazshahr◀️