خورش قورمه سبزی

روز اول آذرماه را به نام روز جهانی قورمه سبزی نام‌گذاری کرده‌اند
خورش قورمه یا قورمه سبزی، یکی از غذاهای ملی کشور ایران است که در میان ایرانیان، طرفداران بسیاری دارد. این خورش لذیذ مانند خورش قیمه در نقاط مختلف کشور با طرز تهیه‌های متنوعی درست می‌شود و از انواع آن می‌توان به قورمه سبزی بوشهری، قورما شورباسی آذری، قورمه سبزی دامغانی، قورمه سبزی گیلکی، قورمه سبزی شیرازی و آبگوشت قورمه سبزی اشاره کرد.

قورمه سبزی یا خورش سبزی با سبزی قورمه (تره، جعفری، شنبلیله، گشنیز، اسفناج یا برگ چغندر)، لوبیا (قرمز، چیتی، چشم‌ بلبلی)، پیاز و گوشت قرمز درست شده و معمولا با برنج سرو می‌شود. این خورش سنتی را با نمک، فلفل و لیمو عمانی مزه‌دار می‌کنند. طبخ قورمه سبزی به زمان بسیاری نیاز دارد؛ زیرا با پخت طولانی، خورش جا افتاده‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود. جالب است بدانید که روز اول آذرماه را به نام روز جهانی قورمه سبزی نام‌گذاری کرده‌اند.

قدمت خورش قورمه سبزی به ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ سال قبل برمی‌شود؛ زمانی که آریایی‌ها روشی جدید برای نگه‌داری از گوشت در تمام فصول سال را به وجود آوردند. آن‌ها گوشت را به‌اندازه‌های کوچک خرد می‌کردند و سپس آن را می‌پختند. آن‌ها یک کیسه با استفاده از شکم گوسفند که دارای چربی فراوان است تهیه می‌کردند تا گوشت پخته‌شده را در درون آن بریزند. زمانی که گوشت خشک می‌شد، روی آن، یک لایه چربی می‌بست و مانند کنسرو از ورود میکروب و انواع باکتری‌ها به درون گوشت جلوگیری می‌کرد. با این روش، گوشت‌های قورمه چند ماه در داخل مشک یا کوزه باقی می‌ماندند و طراوت و تازگی خود را از دست می‌دادند؛ به همین دلیل، سبزی‌های متنوع و خوشبو به گوشت‌های قورمه اضافه می‌شد تا غذایی لذیذ و دلچسب به دست آید.

#iraninreality
#گردشگری_تاریخی

✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism

⭕️جدیدترین شرایط پذیرش مسافران ورودی به ایران

🔹بنا بر اطلاعیه‌ای که از سوی شرکت‌های هواپیمایی به اطلاع دفاتر خدمات مسافرتی و شرکت‌های گردشگری رسیده است، تمام مسافران با "تابعیت ایرانی" می‌توانند بدون محدودیت‌های مرتبط با همه‌گیری کووید -۱۹ برای سفر به ایران اقدام کنند.

🔹مسافران بالای ۱۲ سال با تابعیت "غیرایرانی" می‌توانند با ارائه گواهی‌ واکسیناسیون دو نوبت کرونا که از آخرین نوبت آن‌ها ۱۴ روز گذشته باشد یا با ارائه جواب منفی آزمایش PCR در محدوده ۷۲ ساعت به پرواز، به ایران سفر کنند.

🔹از بهار سال ۱۴۰۱ بسیاری از کشورها با لغو کامل محدودیت‌های کووید ۱۹، شرایط را برای ورود مسافران بین‌المللی آسان کرده‌اند. با این وجود هنوز برخی کشورها به اجرای بخش‌هایی از مقررات و محدودیت‌های مسافرتی کرونا در مرزهای بین‌المللی، پای‌بند هستند و نسبت به ارائه آزمایش و یا مدارک واکسیناسیون سختگیری‌هایی دارند.

#اخبار_گردشگری

✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism

🔶 بادگیرهای ایران؛ کنترل طبیعت بدون دستکاری

🔺شاید در نگاه اول، بادگیرها تنها سازه‌ای برای فرار از گرما تلقی شوند، اما باید گفت اختراع چنین روشی به نوعی کنترل طبیعت بدون دستکاری و آسیب‌زدن به طبیعت است که ایرانیان کهن به خوبی این مهارت را داشتند.

🔺 بادگیرها نماد تاریخی و هویتی ایران هستند که متاسفانه بر اثر بی‌توجهی در حال سرقت از ایران و ثبت جهانی آن به نام یکی از کشورهای حاشیه خلیج فارس است.

🔺معروف‌ترین بادگیر ایرانی که همچنان پابرجا بوده و به عنوان بلندترین بادگیر جهان هم شناخته می‌شود، بادگیر «باغ دولت‌آباد» یزد است که «محمد تقی‌خان بافقی» آن را ساخته و ۳۳ متر و ۸۰ سانت ارتفاع دارد و یکی از شاخص‌ترین نمادهای معماری ایرانی است.

#گردشگری_تاریخی
#میراث

✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism

منطقه دوهزار، روستای عسله، مازندران

#طبیعت_گردی

✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism

تهران

رستوران وکیل التجار دارای بافتی قدیمی است که نشان از تاریخی بودن آن دارد.
این رستوران سنتی یک بنا مربوط به دوره قاجار است که در سال ۱۳۰۰ توسط میرزا محمد باقر میزانی ساخته شده است.
به دلیل آن که سازنده این بنا تاریخی لقب وکیل التجار را داشت، نام این بنا نیز به همین نام شناخته شده است.

#iraninreality
#گردشگری_تاریخی

✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism

ویوی فوق العاده بام امیر آباد

بام امیرآباد یکی از بام های جذاب تهرانه که توجه زیادی رو به خودش جلب میکنه.
این بام یه پل بسیار زیبا با ویو فوق العاده نسبت به برج میلاد داره که به پل عشاق معروفه.
این بام از امتداد خیابان کارگر شمالی شروع شده و با اتوبان حکیم تقاطع داره .

شهر تهران، امیرآباد شمالی، بالاتر از سازمان انرژی اتمی، بام امیرآباد، پلکس

#iraninreality
#گردشگری_شهری

✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism

📹 آتش دوباره به جان مرداب انزلی افتاد

▪️متاسفانه تالاب انزلی تا کنون بارها شاهد آتش سوزی بزرگ بخصوص در سال گذشته بوده است.

#محیط_زیست
#تالاب

✅ کانال گردشگری و محیط زیست مؤسسه مصاف

@masaftourism

نقش فرش روی سقف خانه تاریخی ملاباشی ، یادگار معماری سنتی دوره قاجار در اصفهان

خانه معتمدی یا خانه تاریخی ملاباشی اصفهان خانه ای مربوط به دوران های مختلف تاریخی است که تزئینات و معماری بسیار چشم گیر ایرانی دارد. 
این عمارت تاریخی، پس از سال ها توسط آقای دکتر معتمدی خریداری شده و هم اکنون برای بازدید عموم باز شده است.

#iraninreality
#گردشگری_تاریخی

✅کانال واحد گردشگری و محیط‌زیست مؤسسه مصاف
@masaftourism

قدیمی‌ترین درخت زیتون

قدیمی‌ترین درخت زیتون در جهان رو مشاهده می‌کنید با ۴۰۰۰ سال قدمت ناقابل در یونان!
این بزرگوار، ظهور و سقوط چندین امپراتوری در یونان رو به چشم دیده.

#محیط_زیست

✅ کانال گردشگری و محیط زیست مؤسسه مصاف

@masaftourism