🇬🇷👨🍳 Друзья, мы продолжаем знакомить Вас с эллинской кухней. Сегодня мы предлагаем Вам очень легкий и быстрый рецепт - «Камбала по‑эллински»
🔸 Ингредиенты (2 порции):
✔ Камбала - 350 г
✔ Лук красный - 2 головки
✔ Чеснок - 2 зубчика
✔ Помидоры - 1 штука
✔ Лимоны - 1 штука
✔ Масло сливочное - 2 столовые ложки
✔ Масло оливковое - 3 столовые ложки
✔ Перец черный молотый - по вкусу
✔ Соль - по вкусу
🔸 Инструкция (40 минут):
Лук нарежьте кольцами, обжарьте на оливковом масле вместе с чесноком, пропущенным через пресс.
Куски филе посолите, поперчите, половину уложите в смазанную маслом форму, сверху выложите обжаренный с чесноком лук, ломтики помидора и лимона, накройте оставшимся филе. Уложите кусочки сливочного масла и запекайте при 200 градусах до готовности.
Гарнируйте рыбу отварным рисом и баклажанами или огурцами, жареными на сливочном масле с укропом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#рецепты #кухня #кулинария #еда
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском
🔸 Ингредиенты (2 порции):
✔ Камбала - 350 г
✔ Лук красный - 2 головки
✔ Чеснок - 2 зубчика
✔ Помидоры - 1 штука
✔ Лимоны - 1 штука
✔ Масло сливочное - 2 столовые ложки
✔ Масло оливковое - 3 столовые ложки
✔ Перец черный молотый - по вкусу
✔ Соль - по вкусу
🔸 Инструкция (40 минут):
Лук нарежьте кольцами, обжарьте на оливковом масле вместе с чесноком, пропущенным через пресс.
Куски филе посолите, поперчите, половину уложите в смазанную маслом форму, сверху выложите обжаренный с чесноком лук, ломтики помидора и лимона, накройте оставшимся филе. Уложите кусочки сливочного масла и запекайте при 200 градусах до готовности.
Гарнируйте рыбу отварным рисом и баклажанами или огурцами, жареными на сливочном масле с укропом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#рецепты #кухня #кулинария #еда
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском
🇬🇷✝👨🍳 Постные рецепты от отца Епифания Милопотамского
Премудростям готовки его обучали исключительно старцы, весь арсенал которых - старинные рецепты, передаваемые в монастырях из поколения в поколение
Тушеный картофель
🔸 Ингредиенты (на 6 порций):
1 кг картофеля,
3 луковицы,
4 зубчика чеснока,
180 г оливкового масла,
соль,
4 лавровых листа,
черный перец горошком,
тмин и корица,
красный сладкий перец,
2 ложки томатной пасты.
🔸 Способ приготовления:
Чистим, моем и режем картофель на крупные дольки. Очищенные лук и чеснок нарезаем мелко. Наливаем оливковое масло в глубокую сковороду, засыпаем лук и обжариваем на медленном огне до тех пор, пока он не порозовеет. Укладываем картофель и перемешиваем все два-три раза. Добавляем воды так, чтобы картофель накрылся полностью, бросаем лавровый лист, черный перец, соль и увеличиваем огонь. Тушим минут тридцать, после чего добавляем остальные пряности и разведенную в воде томатную пасту. Тщательно перемешиваем и уменьшаем огонь наполовину. Через 15 минут снова уменьшаем огонь и встряхиваем посуду. Еще через 15 минут блюдо готово.
ℹ️ Совет: Не перемешивайте в конце приготовления блюдо ложкой, так как картофель может приобрести кашеобразную консистенцию.
#еда #рецепты #кулинария
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
Премудростям готовки его обучали исключительно старцы, весь арсенал которых - старинные рецепты, передаваемые в монастырях из поколения в поколение
Тушеный картофель
🔸 Ингредиенты (на 6 порций):
1 кг картофеля,
3 луковицы,
4 зубчика чеснока,
180 г оливкового масла,
соль,
4 лавровых листа,
черный перец горошком,
тмин и корица,
красный сладкий перец,
2 ложки томатной пасты.
🔸 Способ приготовления:
Чистим, моем и режем картофель на крупные дольки. Очищенные лук и чеснок нарезаем мелко. Наливаем оливковое масло в глубокую сковороду, засыпаем лук и обжариваем на медленном огне до тех пор, пока он не порозовеет. Укладываем картофель и перемешиваем все два-три раза. Добавляем воды так, чтобы картофель накрылся полностью, бросаем лавровый лист, черный перец, соль и увеличиваем огонь. Тушим минут тридцать, после чего добавляем остальные пряности и разведенную в воде томатную пасту. Тщательно перемешиваем и уменьшаем огонь наполовину. Через 15 минут снова уменьшаем огонь и встряхиваем посуду. Еще через 15 минут блюдо готово.
ℹ️ Совет: Не перемешивайте в конце приготовления блюдо ложкой, так как картофель может приобрести кашеобразную консистенцию.
#еда #рецепты #кулинария
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
🇬🇷✝👨🍳 Постные рецепты от отца Епифания Милопотамского
Премудростям готовки его обучали исключительно старцы, весь арсенал которых - старинные рецепты, передаваемые в монастырях из поколения в поколение
Нут в духовке
🔸 Ингредиенты (на 6 порций):
1 кг нута,
5-6 луковиц,
200 г оливкового масла,
соль
🔸 Способ приготовления:
Замачиваем с вечера нут в теплой воде с солью, при этом он должен быть накрыт. Утром следующего дня промываем его, процеживаем, забрасываем в кастрюлю с кипящей водой (2 литра воды). Варим полчаса на сильном огне. Выкладываем нут в глубокий противень со всем его соком. Чистим лук и нарезам его кубиками. Посыпаем луком нут, поливаем оливковым маслом.
Ставим противень в духовку, нагретую до 200 градусов. Через 30 минут снижаем температуру в духовке до 100 градусов. Оставляем противень еще на 2,5 часа, и нут становится очень вкусным, лук при этом расплавляется.
ℹ️ Совет: Возможно, в процессе понадобится добавить немного воды.
#еда #рецепты #кулинария
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
Премудростям готовки его обучали исключительно старцы, весь арсенал которых - старинные рецепты, передаваемые в монастырях из поколения в поколение
Нут в духовке
🔸 Ингредиенты (на 6 порций):
1 кг нута,
5-6 луковиц,
200 г оливкового масла,
соль
🔸 Способ приготовления:
Замачиваем с вечера нут в теплой воде с солью, при этом он должен быть накрыт. Утром следующего дня промываем его, процеживаем, забрасываем в кастрюлю с кипящей водой (2 литра воды). Варим полчаса на сильном огне. Выкладываем нут в глубокий противень со всем его соком. Чистим лук и нарезам его кубиками. Посыпаем луком нут, поливаем оливковым маслом.
Ставим противень в духовку, нагретую до 200 градусов. Через 30 минут снижаем температуру в духовке до 100 градусов. Оставляем противень еще на 2,5 часа, и нут становится очень вкусным, лук при этом расплавляется.
ℹ️ Совет: Возможно, в процессе понадобится добавить немного воды.
#еда #рецепты #кулинария
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🇬🇷👨🏻🍳 Четыре вкусных эллинских блюда для вашего стола в Чистый понедельник:
• Долмадакия,
• Осьминог стифадо,
• Рис со шпинатом,
• И даже сладкая морковь - вкусная традиционная эллинская "сладость с ложкой".
#кулинария #еда #рецепты
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
• Долмадакия,
• Осьминог стифадо,
• Рис со шпинатом,
• И даже сладкая морковь - вкусная традиционная эллинская "сладость с ложкой".
#кулинария #еда #рецепты
Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
Forwarded from Греция изнутри🇬🇷 (🧿 Μαρία)
Знаете ли вы что такое Петимези?🤔
Петимези - так называют виноградный сироп в Греции и на Кипре.
Это традиционный сладкий сироп, обладающий приятным вкусом и ароматом. Кроме того, он наполняет организм энергией, железом и кальцием.
Считается, что, как и мёд, петимези обладает антибиотическими и целебными свойствами.Петимези - это 100% натуральный продукт, который изготавливают без добавления консервантов, красителей и сахара, при этом он хранится очень долгое время вне холодильной камеры.
Петимези применяют и как консервант в деревенской кухне. Он замечательно заменит сахар в отварах (чаях), а также в кондитерском деле. Используется вместо других сиропов как дополнение к мороженому или греческому йогурту. Кроме того, добавляется в зеленые салаты вместе с бальзамическим уксусом и в мясные маринады.
#кулинария #еда #греция
Петимези - так называют виноградный сироп в Греции и на Кипре.
Это традиционный сладкий сироп, обладающий приятным вкусом и ароматом. Кроме того, он наполняет организм энергией, железом и кальцием.
Считается, что, как и мёд, петимези обладает антибиотическими и целебными свойствами.Петимези - это 100% натуральный продукт, который изготавливают без добавления консервантов, красителей и сахара, при этом он хранится очень долгое время вне холодильной камеры.
Петимези применяют и как консервант в деревенской кухне. Он замечательно заменит сахар в отварах (чаях), а также в кондитерском деле. Используется вместо других сиропов как дополнение к мороженому или греческому йогурту. Кроме того, добавляется в зеленые салаты вместе с бальзамическим уксусом и в мясные маринады.
#кулинария #еда #греция
Forwarded from Греческий Культурный Центр в Москве 🇬🇷🇷🇺 HECUCENTER (Elena)
Что мы знаем о травах Греции? Флора Греции – богатой на горные ландшафты страны - не может быть ограничена единственной пряной травой-орегано?!
И правда, греческая кухня знает 17 основополагающих “кулинарных” трав. Это, помимо уже упомянутого орегано, мята и базилик – каждый в двух разновидностях, тимьян, розмарин, лавровый лист, майоран, шалфей, лаванда. Есть и петрушка, укроп (применяется он, правда, довольно редко), а также растения совершенно неизвестные нам. Только вслушайтесь: алоизия, арбароризо, лемонофимаро. За исключением орегано, все эти травы-специи используются в достаточно узком ограниченном наборе блюд. Что-то подходит исключительно для выпечки, что-то для сладостей, что-то для особого замеса теста, а есть травы, которые “отвечают” за самый дорогой и популярный греческий мед в мире. Пройти мимо этой сокровищницы невозможно. Поэтому начнем неторопливый обзор греческих пряных трав, параллельно рассказывая о некоторых рецептах, в которых они применяются.
#травыгреции #едимпогречески #кулинария
И правда, греческая кухня знает 17 основополагающих “кулинарных” трав. Это, помимо уже упомянутого орегано, мята и базилик – каждый в двух разновидностях, тимьян, розмарин, лавровый лист, майоран, шалфей, лаванда. Есть и петрушка, укроп (применяется он, правда, довольно редко), а также растения совершенно неизвестные нам. Только вслушайтесь: алоизия, арбароризо, лемонофимаро. За исключением орегано, все эти травы-специи используются в достаточно узком ограниченном наборе блюд. Что-то подходит исключительно для выпечки, что-то для сладостей, что-то для особого замеса теста, а есть травы, которые “отвечают” за самый дорогой и популярный греческий мед в мире. Пройти мимо этой сокровищницы невозможно. Поэтому начнем неторопливый обзор греческих пряных трав, параллельно рассказывая о некоторых рецептах, в которых они применяются.
#травыгреции #едимпогречески #кулинария