🇬🇷👨🍳 Хочу предложить вашему вниманию очень вкусное эллинское блюдо - Пастицада
"Пастицада" это тушеная курица (или петух) в ароматном томатном соусе. В принципе, можно использовать и говядину, как вам больше нравится.
🔸Нам понадобится:
Одна средняя курица-птЫчка 🐤 (примерно полтора килограмма), немного великолепного эллинского оливкового масла (грамм 50-60), лук (желательно красный, но можете использовать какой вам нравится), спагетти(или просто макароны 😁 ) примерно 300-400 гр, горстка тертого пармезана, около килограмма томатов в собственном соку, грамм 200 обычной воды, черный душистый перец, палочка корицы, базилик, щепотки сахара, паприки, молотого кумина (зира), молотого мускатного ореха, молотой гвоздики, или любых других ваших любимых приправ, две столовые ложки винного красного уксуса(можно использовать вино Мавродафни 👍), столько же томатной пасты.
🔸Приготовление:
Разогреть масло в глубокой сковородке. Порежьте дЫчь 😁 на 8-10 кусков(можно и меньше, если вам нравятся большие куски) и обжарьте порциями до золотистой корочки (примерно по минут 10). Выкладываем всё на тарелку. Далее, мелко нарезаем лук и добавлям в сковородку, готовим минут пять до мягкости. Потом высыпаем туда все специи и готовим еще минуту до появления характерного ароматного запаха. Далее добавляем помидоры со своим соком и воду, выкладываем туда нашу птЫчку и доводим до кипения. После накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим около получаса, пока птЫчка не станет мягкЫй 😁 Переложите курицу на тарелку и заверните в фольгу.
В сковороду добавить уксус, томатную пасту и сахар. Посолить, поперчить и варить примерно минут 10, чтобы соус загустел. Одновременно проверяйте на вкус и по желанию добавьте еще уксуса. Потом снимаем с огня, накрываем крышкой и сохраняем теплым.
Тем временем, варим наши спагетти-макароны до мягкости, сливаем воду и выкладываем на тарелку. Сверху выложить кусочки нашей птЫчки, полить соусом и посыпать сыром. Всё.
Готовится довольно долго, но получается очень вкусно 👍 🍲
Повторюсь, вместо мяса птицы можно использовать говядину 🐄, можно заменить уксус на вино🍷, заменить приправы...в общем, экспериментировать 👨🍳 Приятного аппетита! ❤
Всегда ваш, Насяльнике 😇
#еда #рецепты #кулинария #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
"Пастицада" это тушеная курица (или петух) в ароматном томатном соусе. В принципе, можно использовать и говядину, как вам больше нравится.
🔸Нам понадобится:
Одна средняя курица-птЫчка 🐤 (примерно полтора килограмма), немного великолепного эллинского оливкового масла (грамм 50-60), лук (желательно красный, но можете использовать какой вам нравится), спагетти(или просто макароны 😁 ) примерно 300-400 гр, горстка тертого пармезана, около килограмма томатов в собственном соку, грамм 200 обычной воды, черный душистый перец, палочка корицы, базилик, щепотки сахара, паприки, молотого кумина (зира), молотого мускатного ореха, молотой гвоздики, или любых других ваших любимых приправ, две столовые ложки винного красного уксуса(можно использовать вино Мавродафни 👍), столько же томатной пасты.
🔸Приготовление:
Разогреть масло в глубокой сковородке. Порежьте дЫчь 😁 на 8-10 кусков(можно и меньше, если вам нравятся большие куски) и обжарьте порциями до золотистой корочки (примерно по минут 10). Выкладываем всё на тарелку. Далее, мелко нарезаем лук и добавлям в сковородку, готовим минут пять до мягкости. Потом высыпаем туда все специи и готовим еще минуту до появления характерного ароматного запаха. Далее добавляем помидоры со своим соком и воду, выкладываем туда нашу птЫчку и доводим до кипения. После накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим около получаса, пока птЫчка не станет мягкЫй 😁 Переложите курицу на тарелку и заверните в фольгу.
В сковороду добавить уксус, томатную пасту и сахар. Посолить, поперчить и варить примерно минут 10, чтобы соус загустел. Одновременно проверяйте на вкус и по желанию добавьте еще уксуса. Потом снимаем с огня, накрываем крышкой и сохраняем теплым.
Тем временем, варим наши спагетти-макароны до мягкости, сливаем воду и выкладываем на тарелку. Сверху выложить кусочки нашей птЫчки, полить соусом и посыпать сыром. Всё.
Готовится довольно долго, но получается очень вкусно 👍 🍲
Повторюсь, вместо мяса птицы можно использовать говядину 🐄, можно заменить уксус на вино🍷, заменить приправы...в общем, экспериментировать 👨🍳 Приятного аппетита! ❤
Всегда ваш, Насяльнике 😇
#еда #рецепты #кулинария #кухня
Греция 🇬🇷 на русском — t.iss.one/LoveGreece
