Жила-была небольшая сыроварня

Не сказать что шиковала.
Так, плыла по течению. Даже рекламный щит не обновляла.
Но год назад что-то переменилось.

Обнаружили изменения случайно. В сотый раз ехали мимо и заскочили.

Дело в том, что первое впечатление о греческих сырах было неважнецким. И сложилось оно как раз здесь. Проезжали, увидели, попробовали.
Сплошная соль.
И стали проезжать дальше.
Со временем наш вкус поменялся, сыры пошли на ура, но солёный осадочек от этого места остался.

Съезжаем с дороги. На повороте инсталляция — дерзкие мыши воруют огромный кусок сыра.

Сюрприз! Вместо невзрачной постройки — яркий домик, территория ухожена, столики в тени виноградных лоз. Интересно..

Пока водим носом, на улицу выходит мужчина с пакетом, полным сыра, садится в машину, уезжает. Следом второй. Третий. Интрига.
Любопытствуем: что, так хорош сыр?
Турист (немецкий акцент) воодушевлённо отвечает:
«О да! Это отличный сыр! Мы его покупали, пока были в отпуске и решили взять домой».

Скептики — двигатели торговли. Заходим в магазин, он же бар, он же зал для дегустации.

Внутри неплохо. Прозрачная стена, через неё виден цех. Производство новое, модное, блестящее.
Туда водят экскурсии. Но! Только в те дни, когда основной процесс закончен. И снимать нельзя. А вдруг вы промышленный шпион?

Эти новости узнаём у девушки за прилавком. Как и то, что в марте 2023–го в сыроварню вдохнули новую жизнь.

Берём сырную тарелку, заказываем вино.
Кусочек-другой, глоточек-третий — и как-то в секунды нападает благость.

Вердикт: сыр хорош. Особенно хорош рассольный, «Аристотель». Похож на фету, но лучше. Нежный и сливочный.

Покупаем? — А то!
Набрали сыра, как Жучка блох, чтобы с чувством, с толком и бокалом вина посидеть на балконе под шум волн.

Уезжая замечаем, как снимают мерки с рекламного щита. Будет ему новый костюмчик.

И да — перед отъездом из Греции снова наведываемся на сыроварню, купить сыра домой.
Но мы не немцы. Нам пакет не надо.
Нам пару двухлитровых банок. Ну хорошо, давайте ещё пакет.

#манна_небесная
#олива_дерево🫒