Запускаем воздушного змея ✈️✈️

Где ещё так весело и роскошно начинают пост, как в Греции?
Сегодня Чистый понедельник Καθαρή Δευτέρα — начало Великого поста и официальный выходной.

План на день:

Встать пораньше.
Начистить до блеска хотя бы одну сковородку: попрощаться с жиром на всё время поста.

Назначить старшего по воздушным змеям.
Если не озадачились заранее и не сделали змея дома, вместе с детьми, то можно купить в магазине или прямо на улице.

Назначить старшего по корзинке для пикника. Собрать оливки, кунжутную халву, бобовые. Отправить гонца в булочную за постным хлебом лагана λαγάνα. Готовят его раз в год, специально в Чистый понедельник. Мягкое, немного резиновое тесто в хрустящей корочке, обсыпанной семенами кунжута.

Собрать семью или компанию, а лучше и тех, и других.
К полудню быть за городом или у моря, там, где гуляет ветер. Освежить в памяти список желаний, напомнить себе про цели, настроить внутренний компас. Запустить змея, наблюдая за его полётом и отпустить заботы и плохие мысли. Мысленно прослушать хит группы Scorpions «Ветер перемен».

Назначить старшего по ресторану.
Заприметить (лучше заранее, мест не будет!) рыбную таверну и на всю шумную компанию заказать шикарный стол из морепродуктов. Кальмары, осьминоги, креветки, мидии, устрицы. Сегодня шеф-повара расстараются!
В меню непременно будет постное блюдо под названием тарамосалата ταραμοσαλάτα. Это закуска из солёной рыбьей икры, взбитой либо с варёным картофелем, либо с сухим хлебом или сухарями.

В Салониках в тавернах сегодня аншлаг. Неплохо, очень неплохо угощают в ресторане Критикос.
Их два, один в порту, другой недалеко от города, в Панораме. Недёшево, но вкусно, проверено!

Καλή Σαρακοστή!
Или, как говорят греки, хорошего всем нам поста!
Перемены настают с сегодняшнего дня!