Спустя несколько месяцев мы решили побаловать вас несколькими видами веганских котлет для бургеров и не только! 🍔

Первыми на очереди чечевичные котлеты — те самые штучки, что вы могли пробовать у нас. Та самая база для тех кто любит плотную текстуру и хороший вкус. Лучше всего использовать красную чечевицу, так как она быстро разваривается в пюре. Котлендупулы получаются очень сытными, отлично держат форму без лишней муки и имеют приятный оттенок вкуса, чем то напоминающий традиционные котлеты, особенно если добавить копченую паприку. Потому и мясоеды могут с удовольствием отведать наши бургеры, и задуматься)

Котлеты из тофу — необычные ребята. Подойдут тем, кто любит эксперименты с текстурой. Достаточно размять тофу вилкой, добавить соевый соус и немного нори для морского вкуса. Вот это уже заявочка

Грибные котлеты с гречкой — вкус бедности? Нет, вкус простоты и хорошего сочетания продуктов! Особенно в бургере)
Обжаренные шампиньоны с соевым соусом, чесноком и паприкой в сочетании с отварной гречкой создают отличную текстуру, а их главный плюс — насыщенный вкус умами, который идеально сочетается с постной сметаной или соусами на основе кешью.

Нутовые котлеты, или вариации на тему фалафеля, нравятся всем любителям хрустящей корочки.
Нут дает плотную, совсем слегка ореховую структуру.
Чувство голода уходит так же быстро, как былые сомнения о вкусе "ореховых котлет", а насыщение долго держится.

Ну и на последок овощные котлеты из свеклы и киноа — самый яркий вариант. Как на входе, так и на выходе)
Свекла придает сладковатый вкус и насыщенный цвет, а киноа добавляет рассыпчатость и аминокислоты. Отличный выбор если котлеты нужны, а в холодильнике осталась та самая единственная старинная свекла)

Конечно это не все виды котлет. Мы даже бульбу не затронули. В следующий раз расскажем о других видах котлет, и о других блюдах тоже!

Всем бургеров, всем свобод! ✊