Ливанские заметки
115 subscribers
14 photos
22 videos
77 links
Лазурь воды, изумруды лесов, золото песков, платина снегов — Ливан.
Канал уникального телеграмм проекта о Ближнем Востоке @notesinthemargin
Обратная связь: @notesinthemargin_talk_bot
Чат: @notesinthemargin_chat
Download Telegram
​​📊Смотрите! Интересная карта Ливана. Можно наглядно увидеть как распределились религии по территории. #это_Ливан_habibi
​​🤔Кстати, на карте не отмечены атеисты. А они есть в Ливане! И даже есть целые атеистические деревни. Попадаешь туда, после шиитского городка, как на другую планету. 💃🏻Девочки бегают в коротких шортах, на столах бренди и виски, и никто не провожает закат вкрадчивым, но громким голосом муэдзина. Ливан это страна в стране и ещё раз в стране. Увидеть и понять её за один раз просто невозможно!

👆🏻Справедливости ради надо сказать, что шииты достаточно толерантны. И скорее всего никто не скажет девушке - “Эй, чего это ты без хиджаба? ” или парню - “Натяни-ка шорты подлиннее. Чего это с открытыми коленками тут ходишь!”. Шииты не будут косо посматривать на девушку без головного убора, если она одета чуть скромнее обычного: платье длиннее колен или джинсы и прикрытые плечи. И да, мужчинам тоже лучше ходить в шортах длиннее колен. Но все эти правила касаются небольших городов или деревень. В Бейруте многие девушки одеваются настолько откровенно, что даже в России это может показаться чересчур. В Ливане нет исламской полиции нравов, как в Иране, потому что как вы видели на карте в Ливане живут не только мусульмане. Туристы и туристки, приезжая в страну, могут не закупаться специальной одеждой.

🌊Кстати, пляжи тоже в Бейруте бывают разные. Есть общие, где отдыхают мужчины и женщины. Некоторые представительницы прекрасного пола плавают в бикини, а кто-то в одежде. Но смею представить, что это не очень комфортно. Поэтому для мусульманок или для тех, кто хочет провести день на море без мужчин, существуют женские пляжи!
🔸Также в стране есть и государственные пляжи. Вход на них бесплатный и там также можно плавать в чем душе (или телу😁) угодно. Но только не ждите ничего особенного от них, в смысле от пляжей. Грязные раздевалки, пластмассовые столики со стульчиками и небольшое меню, в котором можно заказать напитки и кальян. Ливанцы очень любят его курить везде и всегда, и пляж - не исключение. Есть ещё некий закон в Ливане, который гласит о том, что нельзя присвоить несколько сантиметров береговой линии. То есть частные пляжи по сути обязаны впускать бесплатно посетителей, которые хотят поплавать и посидеть на берегу. Но на практике никого и никогда бесплатно не пускают на платный пляж.

😢😲И да, температура моря в Ливане сейчас 25 градусов!

#кедровый_менталитет
#Ливан_туриста
Граница с Израилем. Вся стена покрыта надписями "Free Palestine" (свободу Палестине). На той стороне Кирьят-Шмона. #это_Ливан_habibi
​​📋Перевод интервью, которое взял Международный Комитет Красного креста у женщины, пережившей страшную войну с Израилем 2006 года.

🔥В начале августа 2006 года война между Израилем и «Хезбаллой» достигла Мхайбиба, крошечной деревни на Юге Ливане, всего в трех километрах от границы с Израилем.
47-летняя Фатима была одной из жительниц той деревни
.

💬«Бомбардировка произошла ночью», - говорит она. «Утром мы скрылись в убежище, которое находилось у дома моего дяди. Там уже находилось 50 человек или даже больше. Из нашей семьи было 10 человек. И мы были единственные с детьми. А сестра мужа была с грудным ребёнком». В доме были раненые и мертвые.

🙏🏻Семье надо было решать оставаться в деревне, рискуя жизнью либо как-то пытаться уходить, тоже рискуя жизнью. Они решили отправиться пешком в соседнюю деревню Мейс-эль-Джебель, взяв необходимую одежду и воду с едой с собой.

💣«Примерно в 4 часа дня бомбардировка началась снова, ещё сильнее чем до этого», - вспоминает Фаитма. Затем она услышала, как односельчане закричали, что её мать упала на землю.

😟Поднять мать оказалось очень сложно: «Она очень тяжелая - весит более ста килограммов! Соседи говорили, что мне надо торопиться, потому что бомбардировка усиливалась. Но я не могла оставить свою маму». Но в конце концов Фатиме с матерью и сестрой удалось добраться до деревни.

🕌В соседнем поселении семья пряталась в мечети, где собралось более 500 человек. Условия были тяжелыми. Не было ни лекарств, ни молока. Это была небольшая деревня, в которой не оказалось супермаркетов и аптек. Через неделю Международный Комитет Красного креста смог перевести часть людей в более безопасное место.

14 августа 2006 года семья вернулась в свою деревню. Их дом был разрушен, коровы и куры мертвы. На улице лежали мертвые тела. Пришлось восстанавливать всё заново. Фаитма сказала: “Лучше спать в разрушенном, но собственном доме, чем на кроватях в чужих домах”.

#ливанская_кальянная
#кедровые_миниатюры
#кедровый_менталитет
Audio
Ещё один вариант ливанского джаза))
​​💬Однажды меня спросили: “А что едят в Ливане на завтрак?”
-Очень часто - мясо, - отметила я!
-Тогда Ливан - моя страна!

👨🏻‍🍳На самом деле в Ливане и правда любят мясо на завтрак, обед и ужин, впрочем как и чай. Но без овощей, особенно свежих, тоже не обходится ни одна трапеза. В Ливане завтрак часто состоит из нескольких блюд.
Из мясных продуктов на завтрак едят жареный фарш с луком или просто мелко порезанное кубиками мясо, обжаренное также с луком.

🤔Но, пожалуй, самый необычный для нас завтрак - это завтрак из печи.

😍В Ливане существуют так называемые пекарни. Они отличаются тем, что начинку приносите вы, а тесто готовят они. Женщины , мужчины, дети отправляются туда с сыром, заатром (необычные кисловатые семена) и/или с фаршом, который приготовили сами или взяли у мясника уже с приправами, помидорами и луком. Начинки выкладываются на готовое тесто круглой формы и отправляются в печь! Через минут 15 завтрак готов🤗! Пироги (манаиш) закрываются пополам, образуя полукруглую форму и горячими спешат на стол.

✌🏻Практически точно также готовятся и другие ливанские пирожки - ляхми би ажин. Они меньше манаиша, диаметром с ладонь, заправляются мясным фаршем с мелко порезанным луком, помидорами и петрушкой. Их ливанцы особенно любят поливать лимоном перед тем как откусить кусок. Вообще 🍋 в Ливане поливают почти все блюда! Эх, что ни говори, а жизнь там сладкая!

🍴Кабачки! Ливанцы их обожают! Есть несколько быстрых вариаций завтраков с ними. Кабачки с луком, или кабачки с яйцом, или кабачки и с луком и яйцом. Выбирайте сами, что вам больше по вкусу.

🍳Яичницу в Ливане тоже любят! Подают её на завтрак прямо в сковородке и едят без ложек и вилок. Отрывают кусок лаваша и с помощью него прямо с горячей сковородки берут яичницу маленькими кусочками. Яйца с жареными 🍅 готовят несколько реже обычной яичницы и едят её также с ливанским лавашом.

🍅🥒А ещё ни один завтрак не обходится без свежих помидоров, огурцов и листьев салата.

🥛В деревнях очень часто на столе стоит необычный для нас напиток - _лябан_. Ливанцы готовят его дома и выпивают в большом количестве! Кстати,
Ливан обязан своему названию именно ему! Легенда гласит, что прибывшие аравийцы, ранее не видевшие снег, сравнили белые холмы гор Ливана именно с «лябаном», кисломолочным напитком, в котором кишмя кишат одни полезные бактерии.

☕️Ну а если бактерии вам не по зубам, то не забываем про “_голову лошади_”! Я надеюсь вы помните что это название чая, без которого ливанцы не могут жить.

👆🏻Надеюсь пару идей для завтрака вы воплотите завтра в жизнь!

Ну что, теперь вы тоже также как и мой друг считаете Ливан своей страной?

#ливанская_кальянная
#кедровый_менталитет
​​Временные силы ООН в Ливане (ВСООНЛ) миротворческие силы ООН, размещённые в южном Ливане (город Накура), на границе с Израилем в соответствии с Резолюцией Совета Безопасности ООН № 425 от 19 марта 1978 года и продлеваемым каждые полгода временным мандатом. Эти ребята из Индонезии. Больше всего военных из Индонезии, Италии, Индии, Франции и Ганы. #это_Ливан_habibi
​​📣И старый жрец сказал: Скажи нам о Религии. И он сказал так: А разве я говорил сегодня о чем-нибудь еще? Разве религия - это не все ваши дела и все их отражения и не все то, что не является ни делом, ни его отражением, а лишь радостью и удивлением, всегда льющимся из вашей души, даже когда ваши руки рубят камень иль работают за ткацким станком?

Кто может отделить свою веру от своих действий иль убеждение от того, чем он занят? Кто может расстелить свое время пред собой, говоря: "Это для Бога, а это для себя, это для моей души, а это, другое, для тела"?

❤️Все ваши часы - это крылья, несущие вас сквозь пространства от себя к себе. Ну а тому, кто носит свою мораль только как выходное платье, лучше быть голым. Ведь ветер и солнце не сделают дыр в его коже. И тот, кто определяет свое поведение лишь этикой, заключает свою певчую птицу в клетку. Самая свободная песня не приходит ни из-за решетки, ни из-за колючей проволоки.

🙏🏻И тот, для кого молитва - это окно, которое можно открыть, но можно закрыть, еще не посетил дом своей души, чьи окна простираются от зари до зари. Ваша будничная жизнь является вашим храмом и вашей религией. И всегда, когда вы входите туда, берете с собой все, что у вас есть. Возьмите с собой и плуг, и наковальню, и молот, и лютню, Все те вещи, что вы создали по нужде или для наслаждения. Потому что в молитвах своих вы не сможете подняться выше своих достижений или упасть ниже своих неудач. И возьмите с собой всех людей, Потому что в этих молитвах вы не сможете ни взлететь выше,
чем их надежды, ни унизить себя ниже отчаянья их.

🌈И если вы узнаете Бога, не ждите, что он ответит на ваши вопросы и поправит ваши ошибки. Лучше посмотрите вокруг, и увидите Его играющим с вашими детьми. И взгляните
в пространство: вы увидите Его идущим по облаку, простирающим руки свои в виде молнии и спускающимся в виде дождя. Вы увидите, что он улыбается в цветах, а потом поднимается и шевелит руками Своими в деревьях.

Джебран Халиль Джебран. Из книги "Пророк".
#поэзия_Ливана
​​🎞Поговорим немного о кино. Ливанских современных фильмов не так много. Но они есть. “Я хочу видеть” - один из них. Катрин Денёв едет в машине по Ливану, из которой ей открываются виды на разрушенную часть страны после войны с Израилем 2006 года. Фильм можно посмотреть с субтитрами. Не ждите захватывающего сюжета. Игра Катрин оставляет желать лучшего. Но зато фильм интересен видами. Хотели бы посмотреть его?

#фильмы_Ливан
​​👨🏻‍🍳Лабана (творожный сыр)

Ингредиенты:

🔸1 кг йогурта
🔸1/2 ч. л. соли

Приготовление:

🔹поместите круглый дуршлаг в пластиковую миску
🔹в дуршлаг положите сложенную в два слоя марлю для сыров
🔹выложите йогурт с солью на марлю в дуршлаг
🔹оставьте на ночь в холодильнике
🔹на другой день накройте дуршлаг тарелкой и переверните его так, чтобы содержимое оказалось в блюде

🍽Подача: сделать небольшое углубление и налить масло. По периметру можно украсить оливками или огурцами с мятой.

😋Обычно этот творожный сыр едят с ливанским лавашом, запивая чаем. Приятного вам аппетита!

#Ливанские_рецепты
​​📣Проблема с электричеством в Ливане достигла похожего масштаба, что и смог в Китае.
Почему я сравнила с Китаем, потому что там существует специальное приложение, которое показывает уровень дымки по городам. В Ливане же есть приложение с часами включения и выключения электричества.

Раньше, Ливан сверкал, но войны разрушили значительное количество электростанций. Огоньки стали тухнуть. Сейчас, чтобы обеспечить жителей бесперебойным электричеством, государству надо отдать $5-6 миллиардов.

🌚Количество часов БЕЗ электричества в Ливане зависит от региона. Даже в самом Бейруте всё зависит от района. Есть элитные районы, где электричества нет пару часов, а есть бедные, где люди по идее живут без него 12 часов. Почему по идее? Потому что ливанцы так или иначе находят способы добыть свет. Представьте себе лето, жара, в холодильнике еда...И 12 часов без электричества? 12 часов ночью без кондиционера, когда влажность зашкаливает и равна практически 90% при температуре 30 градусов.

💵Со временем в Ливане появились торговцы генераторов электричества. Образовался нелегальный рынок с высокими ценами на дефицитный товар. Владелец генератора устанавливает количество электроэнергии, которое вы можете потреблять в месяц. От 5 до 15 ампер - средняя норма, которая зависит от бюджета семьи и её потребностей. Иногда удаётся делить один генератор на две семьи, если на то закрывает глаза продавец этих самых генераторов. Между торговцами растет конкуренция. Они демпингуют цены и переманивают клиентов. А чтобы их не трогали, они платят взятки государству. В общем своего рода мафия. Их называют ворами, но государству похоже эти воры на руку.

😔Так или иначе, электричество настоящий дефицит в Ливане. Под него подстроена вся жизни. Женщины спешат постирать вещи пока оно есть, чтобы не переплачивать за генератор. Надо точно знать часы включения и выключения электричества, чтобы не застрять в лифте, успеть сделать уроки, доработать на компьютер, погладить вещи, зарядить телефон. В гости тоже стараются приходить тогда, когда есть электроэнергия.

👆🏻В праздничные дни государство делает подарок и часто даёт свет на весь день. А по будням выключение и выключение чередуются: то в первой половине дня нет света, то во второй.

C’est la vie...

#кедровый_менталитет
#это_Ливан_habibi
#ливанская_кальянная
​​🏃🏽‍♀️🏃🏽Вчера в Бейруте прошел забег на несколько дистанций, длина которых была от 1км до 10км. Крутые выступления и диджеи сопровождали забеги. В общем было весело!

#это_Ливан_habibi
#ливанская_кальянная
​​👨🏻‍💼Нассим Талеб автор известного бестселлера “Черный лебедь”, в котором предсказана арабская весна. Нассим Талеб - математик и трейдер. Он родился в известной ливанской семье. На данный момент живёт и работает в США.

☝🏼Талеб изучает такой феномен как случайность. В своих работах он ввёл термин антихрупкость (устойчивость к непредсказуемым событиям). Быть антихрупким означает вырабатывать стойкость к непрогнозируемым событиям и извлекать из них выгоду,становясь сильнее.

🗣Талеб известен своими резкими высказываниями в отношении американского научного истеблишмента. Он высмеивает интеллектуалов из-за их чрезмерной тяги к теотезированию и оторванности от реальной жизни. 😇Однако, все его работы парадоксальным образом представляют сплошную теорию. Нассим также активно критикует банкиров и финансистов за то, что они не несут ответственность за свои действия, за “отсутствие шкуры в игре” (“skin on the game”). При этом Талеб превозносит практиков (людей дела), которые учатся на своих ошибках и могут приспосабливаться к любой новой ситуации. Злые языки чуть не ли не называют Талеба одним из интеллектуальных отцов трампизма. Один из лидеров американских правых Стив Бэннон, признавался, что книги Талеба существенно повлияли на его взгляды.

🤓Также Нассим известен тем, что относит ливанских христиан к представителям средиземноморской цивилизации, а не к арабскому миру.

📚Его книги “Одураченные случайностью “, “Чёрный лебедь “, “Антихрупкость “, “Рискуя собственной шкурой. Скрытая асимметрия повседневной жизни “, переведены на русский язык.

📱Также он ведёт популярную страницу в твиттере (https://twitter.com/nntaleb) и на fb (https://www.facebook.com/nntaleb/). И даже порой отвечает на комментарии и критику.

А вы читали Талеба?
🤣На фото Талеб демонстрирует антихрупкость собственным примером
#ливанец_звучит_гордо
Tagore
Ghazi Abdel Baki
Продолжаю вас знакомить с ливанской музыкой. Такой разной и необычной!
​​👻Давно хотела рассказать про джиннов. В https://t.iss.one/notesinthemargin уже был пост про них. Про то что на самом деле джиннов много. Они добрые и злые, могут помочь, а могут наслать такое проклятье, что испортят тебе всю жизнь. Джинны есть и мужчины и женщины.

👀Однажды в Ливане зашел разговор про них. Я спросила: “Неужели вы правда верите в джиннов? Это какая-то сказка! Их точно не существует!

💬Наливая горячий чай в стакан и громко размешивая сахар, пожилой мужчина начал свой рассказ: “До войны, когда я был молод джиннов было много! Очень много. Никто их не видел. Но многие слышали.” Он повернулся к своей жене и спросил её: “А помнишь, когда мы легли спать и забыли запереть дверь от дома, то услышали голос, зовущий нас по имени. Мы встали прошли по направлению звука, подошли к двери и голос сказал, что хорошо бы прикрыть дверь!”
-Да, конечно помню! Сколько таких было историй! В каждом доме! Постоянно.
-Порой попадётся какой-нибудь болтливый джинн и никак от него отделаться не можешь. А обижать его очень не хочется, ещё и разозлится! Вот сидишь и слушаешь его!

👰🏾А ещё в доме, что через дорогу жил молодой мужчина, который влюбился в джинна и женился на ней. У них даже были дети, по крайней мере он так утверждал! С каждой войной джиннов становилось всё меньше и меньше. Их голоса утихали. Когда появилось электричество, а с ним и телевизор, мы и вовсе перестали слышать джиннов. Исчезли. Вот уже лет 10 как!

А вы верите в джиннов?
​​📽Бейрут на открытке!