💪🏼Ну, что ловите переведённый текст песни группы Mashrou' Leila
Песня называется "Для страны"!
Мы привыкли к ураганам, мы привыкли к контролю над нашей судьбой.
Но ветер перемен уносит нас, но мы всё равно вернёмся к разрухе.
Если набраться смелости и спросить их об ухудшениях,
Всё те же фразы о заговорах полетят вам в ответ.
Потом тебя назовут предателем родины.
И буду презирать тебя до тех пор, пока ты не продашь свою свободу, а в это время страна разрушится.
Они успокаивали вас, приглашая на танец.
Они говорили: “ты чего такой хмурый?! Давай танцевать!”
Они научили вас петь Гимн и сказали, что это будет только на пользу стране.
Они позвонили вам и сказали, что ваше спокойствие будет способствовать процветанию страны.
Они успокаивали вас, приглашая на танец.
Они говорили: “ты чего такой хмурый?! Давай танцевать!”
💬P.S. Порой не перестаёшь удивляться тому какая на самом деле политически свободная страна Ливан. Сложно представить, что где-то ещё на Ближнем Востоке группа с подобными текстами могла бы выступить в таком значимом для музыканта месте - Баальбеке.
Какая бы сложная ситуация не была бы в стране, но сменяемость власти и возможность высказаться и выпустить “пар” - это ключ к здоровой обстановке в обществе!
❓А вы согласны?
#ливанская_кальянная
#кедровый_менталитет
Песня называется "Для страны"!
Мы привыкли к ураганам, мы привыкли к контролю над нашей судьбой.
Но ветер перемен уносит нас, но мы всё равно вернёмся к разрухе.
Если набраться смелости и спросить их об ухудшениях,
Всё те же фразы о заговорах полетят вам в ответ.
Потом тебя назовут предателем родины.
И буду презирать тебя до тех пор, пока ты не продашь свою свободу, а в это время страна разрушится.
Они успокаивали вас, приглашая на танец.
Они говорили: “ты чего такой хмурый?! Давай танцевать!”
Они научили вас петь Гимн и сказали, что это будет только на пользу стране.
Они позвонили вам и сказали, что ваше спокойствие будет способствовать процветанию страны.
Они успокаивали вас, приглашая на танец.
Они говорили: “ты чего такой хмурый?! Давай танцевать!”
💬P.S. Порой не перестаёшь удивляться тому какая на самом деле политически свободная страна Ливан. Сложно представить, что где-то ещё на Ближнем Востоке группа с подобными текстами могла бы выступить в таком значимом для музыканта месте - Баальбеке.
Какая бы сложная ситуация не была бы в стране, но сменяемость власти и возможность высказаться и выпустить “пар” - это ключ к здоровой обстановке в обществе!
❓А вы согласны?
#ливанская_кальянная
#кедровый_менталитет
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ибрагим Маалуф - ливанский трубач, пианист и композитор. Единственный трубач в мире, играющий арабскую музыку на четвертьтоновой трубе, изобретённой его отцом в шестидесятыx годах.
Культурный Ренессанс в Ливане.
👏🏼Культурный Ренессанс в Ливане начался в конце 19 начале 20 века. Данный период в арабском мире называют Нахдой (от слова пробуждение).
Он дал жизнь многим известным ливанским поэтам и мыслителям.
🎓Пробуждение началось в разгар культурных и образовательных реформ в Ливане, когда стали появляться университеты, отправляющие своих студентов стажироваться за рубеж.
🔶Нахда - это некий симбиоз того, что предлагал Бейрут (новый виток в образовании и культуре) и того, что отдавал Горный Ливан (талантливых людей). Почти все поэты были жителями того самого Горного Ливана, которые приехали в столицу, чтобы продолжить своё образование. Они становились журналистами, переводчиками, учителями. У них не было денег, чтобы печататься и часто в этом им помогало их начальство или помогали более состоятельные люди, которые либо давали деньги на публикации либо рекомендовали их в известные газеты.
👨🏻🏫Типичным арабским поэтом того времени был Насиф аль-Язиджи (1800-1871), который начал свою карьеру в должности частного секретаря Принца Хайдар аль Шихаби и эмира Башира II Шихаби.
👆🏻Насиф переехал в Бейрут, когда ему было 40 лет и стал преподавать арабский язык и литературу в Сирийском Протестантском колледже. Он составил много школьных пособий по арабской грамматике, поэтике, логике и риторике.Его сын Ибрахим был видным деятелем культуры, филологом и одним из основателей арабской публицистики. Он совершил переворот в изучении арабской поэзии, а также сократил количество видов арабских букв с 300 до 60 . Так он сделал арабскую письменность более доступной.
Продолжение следует….
❓Будете ждать?
#кедровый_менталитет #ливанец_звучит_гордо
👏🏼Культурный Ренессанс в Ливане начался в конце 19 начале 20 века. Данный период в арабском мире называют Нахдой (от слова пробуждение).
Он дал жизнь многим известным ливанским поэтам и мыслителям.
🎓Пробуждение началось в разгар культурных и образовательных реформ в Ливане, когда стали появляться университеты, отправляющие своих студентов стажироваться за рубеж.
🔶Нахда - это некий симбиоз того, что предлагал Бейрут (новый виток в образовании и культуре) и того, что отдавал Горный Ливан (талантливых людей). Почти все поэты были жителями того самого Горного Ливана, которые приехали в столицу, чтобы продолжить своё образование. Они становились журналистами, переводчиками, учителями. У них не было денег, чтобы печататься и часто в этом им помогало их начальство или помогали более состоятельные люди, которые либо давали деньги на публикации либо рекомендовали их в известные газеты.
👨🏻🏫Типичным арабским поэтом того времени был Насиф аль-Язиджи (1800-1871), который начал свою карьеру в должности частного секретаря Принца Хайдар аль Шихаби и эмира Башира II Шихаби.
👆🏻Насиф переехал в Бейрут, когда ему было 40 лет и стал преподавать арабский язык и литературу в Сирийском Протестантском колледже. Он составил много школьных пособий по арабской грамматике, поэтике, логике и риторике.Его сын Ибрахим был видным деятелем культуры, филологом и одним из основателей арабской публицистики. Он совершил переворот в изучении арабской поэзии, а также сократил количество видов арабских букв с 300 до 60 . Так он сделал арабскую письменность более доступной.
Продолжение следует….
❓Будете ждать?
#кедровый_менталитет #ливанец_звучит_гордо
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вчера на Бейрут обрушился сильнейший дождь с градом. А сегодня ливанцы не унывают! Цепляются к к машины и катаются на доске!#кедровый_менталитет
👍🏻Раз большинство из вас проголосовало утвердительно, я продолжаю свой рассказ про эпоху Ренессанс.
✍🏼Бутрус Аль-Бустани (1819-1883) - ливанский писатель, просветитель, учёный, критик, журналист. Он получил своё образование в известном маронитском колледже - Ayn Waraqa и принял протестанство. Он преподавал в Протестантской семинарии в Бейруте, а затем в Сирийском Протестантском колледже. В 1863 году он основал первую светскую школу не только в Бейруте, но и на всём Ближнем Востоке. В программу обучения входили арабский, турецкий, французский, английский, греческий языки, а также латынь. Бутрус Аль-Бустани был также первым кто издал политический бюллетень. Он выступал с призывами к прогрессу, боролся за реформы образа жизни, в том числе впервые среди арабов выдвинул лозунг освобождения женщины. 👆🏻Однако, самый ценный вклад в образование он сделал в 1870 году, выпустив современный словарь арабского языка, а также 6-ти томную энциклопедию, над которой он работал более 10 лет.
🔶Фарис аш-Шидийяк несомненно один из самых ярых и креативных деятелей периода Нахды. Он родился в Ашке (горный Ливан), затем жил в городке неподалёку от Бейрута. Его семья испытывало жесткое давление и репрессии со стороны церкви. Его дедушка и отец погибли, борясь за свободу мысли и свободу выбора. Фарис также как Бутрус учился в маронитском колледже Ayn Waraq и до смерти своего отца занимался переписью рукописей. Шидийяк смог продолжить своё образование, благодаря своему старшему брату, арест которого, а затем и смерть кардинально изменили вектор жизнь Фариса. 👆🏻Он отверг маронитскую церквь, обратился к протестанизму и был выслан из страны, в которую никогда больше не вернулся. В Каире он преподавал арабский язык американским протестантам и продолжал своё образование. С 1834-1848 год Шидиийяк отправился на Мальту, где он учился в Американской миссионерской школе и редактировал публикации в American Press. Потом он жил то в Англии, то во Франции, работая над переводом Библии на арабский язык. После короткой остановки в Тунисе в 1859 году, в течение которой он посетил двор тунисского бея, Фарис принял ислам. В 1857 году по приглашению турецкого султана переехал в Стамбул (где и прожил остаток своих дней). Он основал газету "Аль-Джаваиб". В публицистике под эгидой турецкого султана выступал сторонником панисламизма и резко критиковал египетских националистов. В Стамбуле опубликовал свои филолого-лингвистические труды, издал более 20 памятников средневековой арабской литературы.
🔵Юсиф Аль-Асир (1815-1889) родился в Сидоне. И интересен тем, что он был ведущим мусульманским лидером среди тех, кто внёс вклад в эпоху арабского возрождения. Он получил высшее образование в Каире, занимал пост судьи в Триполи, должность муфтия в Горном Ливане. Он не только публиковал свои стихи и писал комментарии к османским законам, но и стал первым мусульманином, который основал одну из газет в Ливане (1875).
📣Продолжение обязательно будет! Ждите. #кедровый_менталитет #ливанец_звучит_гордо
✍🏼Бутрус Аль-Бустани (1819-1883) - ливанский писатель, просветитель, учёный, критик, журналист. Он получил своё образование в известном маронитском колледже - Ayn Waraqa и принял протестанство. Он преподавал в Протестантской семинарии в Бейруте, а затем в Сирийском Протестантском колледже. В 1863 году он основал первую светскую школу не только в Бейруте, но и на всём Ближнем Востоке. В программу обучения входили арабский, турецкий, французский, английский, греческий языки, а также латынь. Бутрус Аль-Бустани был также первым кто издал политический бюллетень. Он выступал с призывами к прогрессу, боролся за реформы образа жизни, в том числе впервые среди арабов выдвинул лозунг освобождения женщины. 👆🏻Однако, самый ценный вклад в образование он сделал в 1870 году, выпустив современный словарь арабского языка, а также 6-ти томную энциклопедию, над которой он работал более 10 лет.
🔶Фарис аш-Шидийяк несомненно один из самых ярых и креативных деятелей периода Нахды. Он родился в Ашке (горный Ливан), затем жил в городке неподалёку от Бейрута. Его семья испытывало жесткое давление и репрессии со стороны церкви. Его дедушка и отец погибли, борясь за свободу мысли и свободу выбора. Фарис также как Бутрус учился в маронитском колледже Ayn Waraq и до смерти своего отца занимался переписью рукописей. Шидийяк смог продолжить своё образование, благодаря своему старшему брату, арест которого, а затем и смерть кардинально изменили вектор жизнь Фариса. 👆🏻Он отверг маронитскую церквь, обратился к протестанизму и был выслан из страны, в которую никогда больше не вернулся. В Каире он преподавал арабский язык американским протестантам и продолжал своё образование. С 1834-1848 год Шидиийяк отправился на Мальту, где он учился в Американской миссионерской школе и редактировал публикации в American Press. Потом он жил то в Англии, то во Франции, работая над переводом Библии на арабский язык. После короткой остановки в Тунисе в 1859 году, в течение которой он посетил двор тунисского бея, Фарис принял ислам. В 1857 году по приглашению турецкого султана переехал в Стамбул (где и прожил остаток своих дней). Он основал газету "Аль-Джаваиб". В публицистике под эгидой турецкого султана выступал сторонником панисламизма и резко критиковал египетских националистов. В Стамбуле опубликовал свои филолого-лингвистические труды, издал более 20 памятников средневековой арабской литературы.
🔵Юсиф Аль-Асир (1815-1889) родился в Сидоне. И интересен тем, что он был ведущим мусульманским лидером среди тех, кто внёс вклад в эпоху арабского возрождения. Он получил высшее образование в Каире, занимал пост судьи в Триполи, должность муфтия в Горном Ливане. Он не только публиковал свои стихи и писал комментарии к османским законам, но и стал первым мусульманином, который основал одну из газет в Ливане (1875).
📣Продолжение обязательно будет! Ждите. #кедровый_менталитет #ливанец_звучит_гордо
📣Продолжаем разговор о эпохе Ренессанса в Ливане.
✔️Всех деятелей эпохи арабского возрождения объединяло стремление оживить арабский язык и сделать его доступным. Они добились огромных успехов в прозе, меньшие достижения были в поэзии. Перевод Библии на арабский язык стал исторически значимым событием. За 15 лет Библию переводили на арабский три раза. А в 1880 году Ибрахим аль-Язиджи представил перевод Библии иезуитам. Несмотря на споры, которые вызывал этот перевод, он повлиял на целое поколение писателей, таких известных как Халиль Джебран.
📜Литературные изменения касались не только языка. Новые литературные формы появились под влиянием западной культуры. Марун Накаш (1817 1885) был основателем театрального искусства. Он поставил первый современный спектакль, оперетту Аль-Бакхли (приблизительный перевод комедии Мольера “Скупой”).
Не забудем упомянуть и Мишеля Машалка, который преуспел в автобиографическом жанре в своём произведении “Ответ на вопрос близким”. В это время Салим аль-Бустани создал такие повести как ”Любовь в садах Шам”, ”Зайнаб”. Жирьи Зайдан написал первую историческую прозу, раскрыв блистательные и драматические моменты арабо-мусульманской истории.
👊🏼Все эти люди жили в эпоху перемен: старое общество распадалось, они же не желали оставаться наблюдателями этих перемен. Они были активно включены в борьбу с двумя основами старого порядка: с Маронитской церковью и с созданной Османской империей системой Мукатаджи (особая система управления) . Очень важно понять мотивы этих людей, мысли и их позицию. Гражданская война 1860 года пожалуй была решающим моментом в их жизни. Много факторов повлияло на переход из маронитов в протестанты, таких ярких людей как Бустани, Шидийяка и Язиджи. Их взгляды на маронитскую церковь и светское образование подталкивали к такому непростому решению. Однако, не все просветители эпохи Нахды были христианами. Амир Муххамед ибн Аббас Арслан был назначен каймакамом друзов в 1858 году. Но через 2 года подал в отставку в знак протеста против ужасной кровавой войны 1860 года. Позже он поселился в Бейруте, где посвятил всю свою жизнь литературе. Он был также председателем Учёного Совета.
Завершающую часть ждите завтра!
Интересно?
#кедровый_менталитет #ливанец_звучит_гордо
✔️Всех деятелей эпохи арабского возрождения объединяло стремление оживить арабский язык и сделать его доступным. Они добились огромных успехов в прозе, меньшие достижения были в поэзии. Перевод Библии на арабский язык стал исторически значимым событием. За 15 лет Библию переводили на арабский три раза. А в 1880 году Ибрахим аль-Язиджи представил перевод Библии иезуитам. Несмотря на споры, которые вызывал этот перевод, он повлиял на целое поколение писателей, таких известных как Халиль Джебран.
📜Литературные изменения касались не только языка. Новые литературные формы появились под влиянием западной культуры. Марун Накаш (1817 1885) был основателем театрального искусства. Он поставил первый современный спектакль, оперетту Аль-Бакхли (приблизительный перевод комедии Мольера “Скупой”).
Не забудем упомянуть и Мишеля Машалка, который преуспел в автобиографическом жанре в своём произведении “Ответ на вопрос близким”. В это время Салим аль-Бустани создал такие повести как ”Любовь в садах Шам”, ”Зайнаб”. Жирьи Зайдан написал первую историческую прозу, раскрыв блистательные и драматические моменты арабо-мусульманской истории.
👊🏼Все эти люди жили в эпоху перемен: старое общество распадалось, они же не желали оставаться наблюдателями этих перемен. Они были активно включены в борьбу с двумя основами старого порядка: с Маронитской церковью и с созданной Османской империей системой Мукатаджи (особая система управления) . Очень важно понять мотивы этих людей, мысли и их позицию. Гражданская война 1860 года пожалуй была решающим моментом в их жизни. Много факторов повлияло на переход из маронитов в протестанты, таких ярких людей как Бустани, Шидийяка и Язиджи. Их взгляды на маронитскую церковь и светское образование подталкивали к такому непростому решению. Однако, не все просветители эпохи Нахды были христианами. Амир Муххамед ибн Аббас Арслан был назначен каймакамом друзов в 1858 году. Но через 2 года подал в отставку в знак протеста против ужасной кровавой войны 1860 года. Позже он поселился в Бейруте, где посвятил всю свою жизнь литературе. Он был также председателем Учёного Совета.
Завершающую часть ждите завтра!
Интересно?
#кедровый_менталитет #ливанец_звучит_гордо
🔚Конец эпохи Нахда! Читайте заключительную часть.
📖Никто из просветителей арабского возрождения не искал в христианской Европе вдохновения. Все они рассматривали Европу как светскую, просвещенную, либеральную, несущую в себе идеи французской революции 1789 года. Свобода выражения, закон, ценность человека как единицы в обществе и государстве, а также равенство, - были основными темами в их творчестве. Шидийяк как-то спросил маронитского патриарха о произвольном аресте и лишении свободы своего брата, написав: “Предположим мой брат был не согласен с вами по поводу религии и, возможно, он ошибался, но разве за это надо было его убивать? Вы должны были опровергнуть его суждения и доказать свою правоту словами, речью или в письме…”
🗣Несмотря на это, европейские идеи не воспринимались без критики. Безусловно, западный мир привлекал Шидийяка своим прогрессом, демократией и свободой. Однако чем больше он восхищался равенством людей в Англии, тем больше он разочаровывался в жесткой социальной иерархии и был шокирован, обнаружив, что условия европейского крестьянина ничем не лучше крестьянина горного Ливана. Вскоре он понял, что нищета крестьян в Англии напрямую зависит от сложившейся феодальной системы. Шидийяк был против наследования, скептически относился к идеализации богатства и видел в этом религиозную пропаганду. В течение всего своего жизненного пути он утверждал, что деньги разрушают отношения и чувства. В Викторианском Лондоне, где богатые и бедные сосуществовали, как “сосуществуют ад и рай”, Шидийяк пришёл к выводу, что бедность причина всех социальных проблем: преступлений, суицидов, проституции, абортов и так далее. Он сделал вывод, что несчастье многих делает счастливыми единицы: “Как такое может быть, чтобы тысячи, нет, даже две тысячи людей, должны неустанно трудиться ради счастья одного человека?” Глубокое чувство справедливости и стремление к равенству в итоге привели Шидийяка к социализму.
👩🏻🎓👨🏻🎓Развитие образования - то за что боролись ливанские просветители эпохи Нахды вслед за своими египетскими соратниками. Именно в образовании они видели крепкую базу для развития цивилизованного и современного общества. Однако, Шидийяк был не согласен со своими коллегами, которые выступали за индустриализацию общества. Он говорил : “Рабочий без образования, всё равно что дерево без фруктов или река без воды”.
💃🏻Ливанские интеллектуалы эпохи просветления также придерживались феминистических взглядов. В своём известном заявлении о необходимости дать образование женщинам (1849), Бустани был первым кто затронул эту тему в арабском мире. Шидийяк пошёл ещё дальше. Он боролся за право женщин выбирать себе мужа, разводиться и работать. А с середины 19 века, ливанские либералы стали выступать также за равенство в сексуальных отношениях, даже оправдывая внебрачные связи.
☝🏼Наконец, ливанские просветители эпохи Нахды являлись национальным движением, которое должно было вдохнуть новую жизнь в Арабский мир. Бустани ввёл понятие - родина и использовал притягательные метафоры, чтобы описать её. Однако понятие нация было более широким и включало в себя всю Сирию (нынешний Ливан, Сирия и Палестина). Людей, проживающих на этих территориях, объединяли общий язык, культура и история. А Ибрахим аль-Язиджи в своей поэме “Арабы, просыпайтесь и вставайте!” призывал молодое поколение к действиям.
#кедровый_менталитет #ливанец_звучит_гордо
(Перевод книги Fawwaz Traboulsi, A history of Modern Lebanon)
📖Никто из просветителей арабского возрождения не искал в христианской Европе вдохновения. Все они рассматривали Европу как светскую, просвещенную, либеральную, несущую в себе идеи французской революции 1789 года. Свобода выражения, закон, ценность человека как единицы в обществе и государстве, а также равенство, - были основными темами в их творчестве. Шидийяк как-то спросил маронитского патриарха о произвольном аресте и лишении свободы своего брата, написав: “Предположим мой брат был не согласен с вами по поводу религии и, возможно, он ошибался, но разве за это надо было его убивать? Вы должны были опровергнуть его суждения и доказать свою правоту словами, речью или в письме…”
🗣Несмотря на это, европейские идеи не воспринимались без критики. Безусловно, западный мир привлекал Шидийяка своим прогрессом, демократией и свободой. Однако чем больше он восхищался равенством людей в Англии, тем больше он разочаровывался в жесткой социальной иерархии и был шокирован, обнаружив, что условия европейского крестьянина ничем не лучше крестьянина горного Ливана. Вскоре он понял, что нищета крестьян в Англии напрямую зависит от сложившейся феодальной системы. Шидийяк был против наследования, скептически относился к идеализации богатства и видел в этом религиозную пропаганду. В течение всего своего жизненного пути он утверждал, что деньги разрушают отношения и чувства. В Викторианском Лондоне, где богатые и бедные сосуществовали, как “сосуществуют ад и рай”, Шидийяк пришёл к выводу, что бедность причина всех социальных проблем: преступлений, суицидов, проституции, абортов и так далее. Он сделал вывод, что несчастье многих делает счастливыми единицы: “Как такое может быть, чтобы тысячи, нет, даже две тысячи людей, должны неустанно трудиться ради счастья одного человека?” Глубокое чувство справедливости и стремление к равенству в итоге привели Шидийяка к социализму.
👩🏻🎓👨🏻🎓Развитие образования - то за что боролись ливанские просветители эпохи Нахды вслед за своими египетскими соратниками. Именно в образовании они видели крепкую базу для развития цивилизованного и современного общества. Однако, Шидийяк был не согласен со своими коллегами, которые выступали за индустриализацию общества. Он говорил : “Рабочий без образования, всё равно что дерево без фруктов или река без воды”.
💃🏻Ливанские интеллектуалы эпохи просветления также придерживались феминистических взглядов. В своём известном заявлении о необходимости дать образование женщинам (1849), Бустани был первым кто затронул эту тему в арабском мире. Шидийяк пошёл ещё дальше. Он боролся за право женщин выбирать себе мужа, разводиться и работать. А с середины 19 века, ливанские либералы стали выступать также за равенство в сексуальных отношениях, даже оправдывая внебрачные связи.
☝🏼Наконец, ливанские просветители эпохи Нахды являлись национальным движением, которое должно было вдохнуть новую жизнь в Арабский мир. Бустани ввёл понятие - родина и использовал притягательные метафоры, чтобы описать её. Однако понятие нация было более широким и включало в себя всю Сирию (нынешний Ливан, Сирия и Палестина). Людей, проживающих на этих территориях, объединяли общий язык, культура и история. А Ибрахим аль-Язиджи в своей поэме “Арабы, просыпайтесь и вставайте!” призывал молодое поколение к действиям.
#кедровый_менталитет #ливанец_звучит_гордо
(Перевод книги Fawwaz Traboulsi, A history of Modern Lebanon)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Немного разбавим историю современной арабской музыкой)) Для вас поёт Нажуа Карам)) !
Мжаддара.
Ингредиенты:
🔹1 стакан красной чечевицы
🔹1 стакан риса (замоченного предварительно на 15 минут в горячей воде)
🔹2 лука, нарезанного мелко полосками
🔹¼ стакана оливкового масла, для обжаривания лука
🔹5 стаканов воды
соль и перец по вкусу
Приготовление:
🔸обжарить на оливковом масле лук до золотистой корочки. Выложить его на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
🔸слить лишнее масло из ёмкости, в которой жарился лук, и добавить 1 столовую ложку нового масла. Затем влить воду
🔸добавить чечевицу в воду и варить до полуготовности
🔸затем добавить рис к чечевице.
🔸тушить пока вода полностью не выпарится. А блюдо по консистенции не будет напоминать плов.
🍽Подача:
😋посыпать мжаддару луком и подавать с листьями салата.
#Ливанские_рецепты
Соскучились по рецептам?
Ингредиенты:
🔹1 стакан красной чечевицы
🔹1 стакан риса (замоченного предварительно на 15 минут в горячей воде)
🔹2 лука, нарезанного мелко полосками
🔹¼ стакана оливкового масла, для обжаривания лука
🔹5 стаканов воды
соль и перец по вкусу
Приготовление:
🔸обжарить на оливковом масле лук до золотистой корочки. Выложить его на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
🔸слить лишнее масло из ёмкости, в которой жарился лук, и добавить 1 столовую ложку нового масла. Затем влить воду
🔸добавить чечевицу в воду и варить до полуготовности
🔸затем добавить рис к чечевице.
🔸тушить пока вода полностью не выпарится. А блюдо по консистенции не будет напоминать плов.
🍽Подача:
😋посыпать мжаддару луком и подавать с листьями салата.
#Ливанские_рецепты
Соскучились по рецептам?
📊Смотрите! Интересная карта Ливана. Можно наглядно увидеть как распределились религии по территории. #это_Ливан_habibi
🤔Кстати, на карте не отмечены атеисты. А они есть в Ливане! И даже есть целые атеистические деревни. Попадаешь туда, после шиитского городка, как на другую планету. 💃🏻Девочки бегают в коротких шортах, на столах бренди и виски, и никто не провожает закат вкрадчивым, но громким голосом муэдзина. Ливан это страна в стране и ещё раз в стране. Увидеть и понять её за один раз просто невозможно!
👆🏻Справедливости ради надо сказать, что шииты достаточно толерантны. И скорее всего никто не скажет девушке - “Эй, чего это ты без хиджаба? ” или парню - “Натяни-ка шорты подлиннее. Чего это с открытыми коленками тут ходишь!”. Шииты не будут косо посматривать на девушку без головного убора, если она одета чуть скромнее обычного: платье длиннее колен или джинсы и прикрытые плечи. И да, мужчинам тоже лучше ходить в шортах длиннее колен. Но все эти правила касаются небольших городов или деревень. В Бейруте многие девушки одеваются настолько откровенно, что даже в России это может показаться чересчур. В Ливане нет исламской полиции нравов, как в Иране, потому что как вы видели на карте в Ливане живут не только мусульмане. Туристы и туристки, приезжая в страну, могут не закупаться специальной одеждой.
🌊Кстати, пляжи тоже в Бейруте бывают разные. Есть общие, где отдыхают мужчины и женщины. Некоторые представительницы прекрасного пола плавают в бикини, а кто-то в одежде. Но смею представить, что это не очень комфортно. Поэтому для мусульманок или для тех, кто хочет провести день на море без мужчин, существуют женские пляжи!
🔸Также в стране есть и государственные пляжи. Вход на них бесплатный и там также можно плавать в чем душе (или телу😁) угодно. Но только не ждите ничего особенного от них, в смысле от пляжей. Грязные раздевалки, пластмассовые столики со стульчиками и небольшое меню, в котором можно заказать напитки и кальян. Ливанцы очень любят его курить везде и всегда, и пляж - не исключение. Есть ещё некий закон в Ливане, который гласит о том, что нельзя присвоить несколько сантиметров береговой линии. То есть частные пляжи по сути обязаны впускать бесплатно посетителей, которые хотят поплавать и посидеть на берегу. Но на практике никого и никогда бесплатно не пускают на платный пляж.
😢😲И да, температура моря в Ливане сейчас 25 градусов!
#кедровый_менталитет
#Ливан_туриста
👆🏻Справедливости ради надо сказать, что шииты достаточно толерантны. И скорее всего никто не скажет девушке - “Эй, чего это ты без хиджаба? ” или парню - “Натяни-ка шорты подлиннее. Чего это с открытыми коленками тут ходишь!”. Шииты не будут косо посматривать на девушку без головного убора, если она одета чуть скромнее обычного: платье длиннее колен или джинсы и прикрытые плечи. И да, мужчинам тоже лучше ходить в шортах длиннее колен. Но все эти правила касаются небольших городов или деревень. В Бейруте многие девушки одеваются настолько откровенно, что даже в России это может показаться чересчур. В Ливане нет исламской полиции нравов, как в Иране, потому что как вы видели на карте в Ливане живут не только мусульмане. Туристы и туристки, приезжая в страну, могут не закупаться специальной одеждой.
🌊Кстати, пляжи тоже в Бейруте бывают разные. Есть общие, где отдыхают мужчины и женщины. Некоторые представительницы прекрасного пола плавают в бикини, а кто-то в одежде. Но смею представить, что это не очень комфортно. Поэтому для мусульманок или для тех, кто хочет провести день на море без мужчин, существуют женские пляжи!
🔸Также в стране есть и государственные пляжи. Вход на них бесплатный и там также можно плавать в чем душе (или телу😁) угодно. Но только не ждите ничего особенного от них, в смысле от пляжей. Грязные раздевалки, пластмассовые столики со стульчиками и небольшое меню, в котором можно заказать напитки и кальян. Ливанцы очень любят его курить везде и всегда, и пляж - не исключение. Есть ещё некий закон в Ливане, который гласит о том, что нельзя присвоить несколько сантиметров береговой линии. То есть частные пляжи по сути обязаны впускать бесплатно посетителей, которые хотят поплавать и посидеть на берегу. Но на практике никого и никогда бесплатно не пускают на платный пляж.
😢😲И да, температура моря в Ливане сейчас 25 градусов!
#кедровый_менталитет
#Ливан_туриста
Граница с Израилем. Вся стена покрыта надписями "Free Palestine" (свободу Палестине). На той стороне Кирьят-Шмона. #это_Ливан_habibi
📋Перевод интервью, которое взял Международный Комитет Красного креста у женщины, пережившей страшную войну с Израилем 2006 года.
🔥В начале августа 2006 года война между Израилем и «Хезбаллой» достигла Мхайбиба, крошечной деревни на Юге Ливане, всего в трех километрах от границы с Израилем.
47-летняя Фатима была одной из жительниц той деревни.
💬«Бомбардировка произошла ночью», - говорит она. «Утром мы скрылись в убежище, которое находилось у дома моего дяди. Там уже находилось 50 человек или даже больше. Из нашей семьи было 10 человек. И мы были единственные с детьми. А сестра мужа была с грудным ребёнком». В доме были раненые и мертвые.
🙏🏻Семье надо было решать оставаться в деревне, рискуя жизнью либо как-то пытаться уходить, тоже рискуя жизнью. Они решили отправиться пешком в соседнюю деревню Мейс-эль-Джебель, взяв необходимую одежду и воду с едой с собой.
💣«Примерно в 4 часа дня бомбардировка началась снова, ещё сильнее чем до этого», - вспоминает Фаитма. Затем она услышала, как односельчане закричали, что её мать упала на землю.
😟Поднять мать оказалось очень сложно: «Она очень тяжелая - весит более ста килограммов! Соседи говорили, что мне надо торопиться, потому что бомбардировка усиливалась. Но я не могла оставить свою маму». Но в конце концов Фатиме с матерью и сестрой удалось добраться до деревни.
🕌В соседнем поселении семья пряталась в мечети, где собралось более 500 человек. Условия были тяжелыми. Не было ни лекарств, ни молока. Это была небольшая деревня, в которой не оказалось супермаркетов и аптек. Через неделю Международный Комитет Красного креста смог перевести часть людей в более безопасное место.
14 августа 2006 года семья вернулась в свою деревню. Их дом был разрушен, коровы и куры мертвы. На улице лежали мертвые тела. Пришлось восстанавливать всё заново. Фаитма сказала: “Лучше спать в разрушенном, но собственном доме, чем на кроватях в чужих домах”.
#ливанская_кальянная
#кедровые_миниатюры
#кедровый_менталитет
🔥В начале августа 2006 года война между Израилем и «Хезбаллой» достигла Мхайбиба, крошечной деревни на Юге Ливане, всего в трех километрах от границы с Израилем.
47-летняя Фатима была одной из жительниц той деревни.
💬«Бомбардировка произошла ночью», - говорит она. «Утром мы скрылись в убежище, которое находилось у дома моего дяди. Там уже находилось 50 человек или даже больше. Из нашей семьи было 10 человек. И мы были единственные с детьми. А сестра мужа была с грудным ребёнком». В доме были раненые и мертвые.
🙏🏻Семье надо было решать оставаться в деревне, рискуя жизнью либо как-то пытаться уходить, тоже рискуя жизнью. Они решили отправиться пешком в соседнюю деревню Мейс-эль-Джебель, взяв необходимую одежду и воду с едой с собой.
💣«Примерно в 4 часа дня бомбардировка началась снова, ещё сильнее чем до этого», - вспоминает Фаитма. Затем она услышала, как односельчане закричали, что её мать упала на землю.
😟Поднять мать оказалось очень сложно: «Она очень тяжелая - весит более ста килограммов! Соседи говорили, что мне надо торопиться, потому что бомбардировка усиливалась. Но я не могла оставить свою маму». Но в конце концов Фатиме с матерью и сестрой удалось добраться до деревни.
🕌В соседнем поселении семья пряталась в мечети, где собралось более 500 человек. Условия были тяжелыми. Не было ни лекарств, ни молока. Это была небольшая деревня, в которой не оказалось супермаркетов и аптек. Через неделю Международный Комитет Красного креста смог перевести часть людей в более безопасное место.
14 августа 2006 года семья вернулась в свою деревню. Их дом был разрушен, коровы и куры мертвы. На улице лежали мертвые тела. Пришлось восстанавливать всё заново. Фаитма сказала: “Лучше спать в разрушенном, но собственном доме, чем на кроватях в чужих домах”.
#ливанская_кальянная
#кедровые_миниатюры
#кедровый_менталитет
💬Однажды меня спросили: “А что едят в Ливане на завтрак?”
-Очень часто - мясо, - отметила я!
-Тогда Ливан - моя страна!
👨🏻🍳На самом деле в Ливане и правда любят мясо на завтрак, обед и ужин, впрочем как и чай. Но без овощей, особенно свежих, тоже не обходится ни одна трапеза. В Ливане завтрак часто состоит из нескольких блюд.
Из мясных продуктов на завтрак едят жареный фарш с луком или просто мелко порезанное кубиками мясо, обжаренное также с луком.
🤔Но, пожалуй, самый необычный для нас завтрак - это завтрак из печи.
😍В Ливане существуют так называемые пекарни. Они отличаются тем, что начинку приносите вы, а тесто готовят они. Женщины , мужчины, дети отправляются туда с сыром, заатром (необычные кисловатые семена) и/или с фаршом, который приготовили сами или взяли у мясника уже с приправами, помидорами и луком. Начинки выкладываются на готовое тесто круглой формы и отправляются в печь! Через минут 15 завтрак готов🤗! Пироги (манаиш) закрываются пополам, образуя полукруглую форму и горячими спешат на стол.
✌🏻Практически точно также готовятся и другие ливанские пирожки - ляхми би ажин. Они меньше манаиша, диаметром с ладонь, заправляются мясным фаршем с мелко порезанным луком, помидорами и петрушкой. Их ливанцы особенно любят поливать лимоном перед тем как откусить кусок. Вообще 🍋 в Ливане поливают почти все блюда! Эх, что ни говори, а жизнь там сладкая!
🍴Кабачки! Ливанцы их обожают! Есть несколько быстрых вариаций завтраков с ними. Кабачки с луком, или кабачки с яйцом, или кабачки и с луком и яйцом. Выбирайте сами, что вам больше по вкусу.
🍳Яичницу в Ливане тоже любят! Подают её на завтрак прямо в сковородке и едят без ложек и вилок. Отрывают кусок лаваша и с помощью него прямо с горячей сковородки берут яичницу маленькими кусочками. Яйца с жареными 🍅 готовят несколько реже обычной яичницы и едят её также с ливанским лавашом.
🍅🥒А ещё ни один завтрак не обходится без свежих помидоров, огурцов и листьев салата.
🥛В деревнях очень часто на столе стоит необычный для нас напиток - _лябан_. Ливанцы готовят его дома и выпивают в большом количестве! Кстати,
Ливан обязан своему названию именно ему! Легенда гласит, что прибывшие аравийцы, ранее не видевшие снег, сравнили белые холмы гор Ливана именно с «лябаном», кисломолочным напитком, в котором кишмя кишат одни полезные бактерии.
☕️Ну а если бактерии вам не по зубам, то не забываем про “_голову лошади_”! Я надеюсь вы помните что это название чая, без которого ливанцы не могут жить.
👆🏻Надеюсь пару идей для завтрака вы воплотите завтра в жизнь!
❓Ну что, теперь вы тоже также как и мой друг считаете Ливан своей страной?
#ливанская_кальянная
#кедровый_менталитет
-Очень часто - мясо, - отметила я!
-Тогда Ливан - моя страна!
👨🏻🍳На самом деле в Ливане и правда любят мясо на завтрак, обед и ужин, впрочем как и чай. Но без овощей, особенно свежих, тоже не обходится ни одна трапеза. В Ливане завтрак часто состоит из нескольких блюд.
Из мясных продуктов на завтрак едят жареный фарш с луком или просто мелко порезанное кубиками мясо, обжаренное также с луком.
🤔Но, пожалуй, самый необычный для нас завтрак - это завтрак из печи.
😍В Ливане существуют так называемые пекарни. Они отличаются тем, что начинку приносите вы, а тесто готовят они. Женщины , мужчины, дети отправляются туда с сыром, заатром (необычные кисловатые семена) и/или с фаршом, который приготовили сами или взяли у мясника уже с приправами, помидорами и луком. Начинки выкладываются на готовое тесто круглой формы и отправляются в печь! Через минут 15 завтрак готов🤗! Пироги (манаиш) закрываются пополам, образуя полукруглую форму и горячими спешат на стол.
✌🏻Практически точно также готовятся и другие ливанские пирожки - ляхми би ажин. Они меньше манаиша, диаметром с ладонь, заправляются мясным фаршем с мелко порезанным луком, помидорами и петрушкой. Их ливанцы особенно любят поливать лимоном перед тем как откусить кусок. Вообще 🍋 в Ливане поливают почти все блюда! Эх, что ни говори, а жизнь там сладкая!
🍴Кабачки! Ливанцы их обожают! Есть несколько быстрых вариаций завтраков с ними. Кабачки с луком, или кабачки с яйцом, или кабачки и с луком и яйцом. Выбирайте сами, что вам больше по вкусу.
🍳Яичницу в Ливане тоже любят! Подают её на завтрак прямо в сковородке и едят без ложек и вилок. Отрывают кусок лаваша и с помощью него прямо с горячей сковородки берут яичницу маленькими кусочками. Яйца с жареными 🍅 готовят несколько реже обычной яичницы и едят её также с ливанским лавашом.
🍅🥒А ещё ни один завтрак не обходится без свежих помидоров, огурцов и листьев салата.
🥛В деревнях очень часто на столе стоит необычный для нас напиток - _лябан_. Ливанцы готовят его дома и выпивают в большом количестве! Кстати,
Ливан обязан своему названию именно ему! Легенда гласит, что прибывшие аравийцы, ранее не видевшие снег, сравнили белые холмы гор Ливана именно с «лябаном», кисломолочным напитком, в котором кишмя кишат одни полезные бактерии.
☕️Ну а если бактерии вам не по зубам, то не забываем про “_голову лошади_”! Я надеюсь вы помните что это название чая, без которого ливанцы не могут жить.
👆🏻Надеюсь пару идей для завтрака вы воплотите завтра в жизнь!
❓Ну что, теперь вы тоже также как и мой друг считаете Ливан своей страной?
#ливанская_кальянная
#кедровый_менталитет
Временные силы ООН в Ливане (ВСООНЛ) миротворческие силы ООН, размещённые в южном Ливане (город Накура), на границе с Израилем в соответствии с Резолюцией Совета Безопасности ООН № 425 от 19 марта 1978 года и продлеваемым каждые полгода временным мандатом. Эти ребята из Индонезии. Больше всего военных из Индонезии, Италии, Индии, Франции и Ганы. #это_Ливан_habibi
