На первом фото — скифский сыр 2500-летней давности, найденный в одном из сибирских курганов. На втором — фрагмент расшитого кожаного мешочка, в котором он хранился.
Потерли бы такой себе в макароны?🧀
#хх_россия
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Потерли бы такой себе в макароны?🧀
#хх_россия
#хх_античность
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Написали гостевой пост для канала нашего друга и главного знатока стрит фуда⬇️
Upd: Опечатались во втором посте, а в репосте уже не поправить — кавайная конфета, конечно, на последнем снимке
Upd: Опечатались во втором посте, а в репосте уже не поправить — кавайная конфета, конечно, на последнем снимке
Forwarded from Street Food Lovers (Стас Банар)
Японское уличное искусство сладкой скульптуры🍬
Перед вами — картина Амея, написанная американским художником Робертом Фредериком Блюмюм в 1893 году.
На ней объездивший всю Японию живописец изобразил мастерицу амэдзаику — древнего искусства лепки фигурных леденцов, как правило в форме животных.
Амэдзаику появилось не позднее VIII в. н.э. Мастера выдувают шарики из крахмалистой карамели, а затем лепят из них фигурки руками, а также с помощью инструментов — кусачек, щипчиков, палочек.
Затем фигурки раскрашивают пищевыми красителями. Посмотреть на работу мастера амэдзаику можно здесь.
Вся сложность в том, что карамель раскаленная, и движения должны быть очень быстрыми — иначе можно обжечься. При этом надо успеть вылепить фигурку, пока она не остыла — а это всего около пяти минут.
Сегодня это древнее ремесло вымирает. По оценке одного из мастеров Такахиро Мизуки, амэдзаику владеет не больше 20 человек на всю Японию.
Перед вами — картина Амея, написанная американским художником Робертом Фредериком Блюмюм в 1893 году.
На ней объездивший всю Японию живописец изобразил мастерицу амэдзаику — древнего искусства лепки фигурных леденцов, как правило в форме животных.
Амэдзаику появилось не позднее VIII в. н.э. Мастера выдувают шарики из крахмалистой карамели, а затем лепят из них фигурки руками, а также с помощью инструментов — кусачек, щипчиков, палочек.
Затем фигурки раскрашивают пищевыми красителями. Посмотреть на работу мастера амэдзаику можно здесь.
Вся сложность в том, что карамель раскаленная, и движения должны быть очень быстрыми — иначе можно обжечься. При этом надо успеть вылепить фигурку, пока она не остыла — а это всего около пяти минут.
Сегодня это древнее ремесло вымирает. По оценке одного из мастеров Такахиро Мизуки, амэдзаику владеет не больше 20 человек на всю Японию.
Forwarded from Street Food Lovers (Стас Банар)
Амэдзаику всегда было не только кондитерским искусством, но и уличным развлечением — мастера работали за открытыми столиками, чтобы зеваки могли на них поглядеть. Но в конце XX века правительство запретило производство конфет на улице.
Это стало сильным ударом по этому ремеслу и главной причиной его вымирания — без элемента шоу амэдзаику теряет свою сущность. Тем не менее, некоторые мастера пытаются развивать магазинный формат амэдзаику, при этом продавая более простые и "кавайные" конфеты (на третьем фото). Так что может быть амэдзаику и не сгинет на нашем веку.
Кроме того, мастера амэдзаику очень популярны у японских делегаций на всяких международных выставках и саммитах — своим искусством они развлекают дипломатов, шейхов и стартаперов так же, как когда-то — токийскую детвору.
Холодец Хлодвига | Еда в истории, политике и культуре
Это стало сильным ударом по этому ремеслу и главной причиной его вымирания — без элемента шоу амэдзаику теряет свою сущность. Тем не менее, некоторые мастера пытаются развивать магазинный формат амэдзаику, при этом продавая более простые и "кавайные" конфеты (на третьем фото). Так что может быть амэдзаику и не сгинет на нашем веку.
Кроме того, мастера амэдзаику очень популярны у японских делегаций на всяких международных выставках и саммитах — своим искусством они развлекают дипломатов, шейхов и стартаперов так же, как когда-то — токийскую детвору.
Холодец Хлодвига | Еда в истории, политике и культуре
Керамическая посуда Бронзового века. Витенбергская культура, XVI в. до н.э., Румыния.
#хх_древность
#хх_румыния
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_древность
#хх_румыния
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Сосисочная вселенная🌭
Питер Фишли и Давид Вайс — дуэт швейцарских художников. Главная тема их творчества — изучение и добродушное высмеивание быстротечности человеческой рутины.
Первая работа дуэта — "Колбасная серия" 1979 года. Что вы видите в этих инсталляциях? Пишите в комментарии!
#хх_наше_время
#_искусство
#_швейцария
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Питер Фишли и Давид Вайс — дуэт швейцарских художников. Главная тема их творчества — изучение и добродушное высмеивание быстротечности человеческой рутины.
Первая работа дуэта — "Колбасная серия" 1979 года. Что вы видите в этих инсталляциях? Пишите в комментарии!
#хх_наше_время
#_искусство
#_швейцария
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Как измерить землю в хрюшках? 🐖
Помните как в советском мультике животные мерили длину удава телом попугая?
Во многих странах раннего Средневековья с сильным влиянием германских и кельтских народов поступали похожим образом — измеряли площади сытой свиньей.
Этой единицей меряли территорию леса, на которой свиньи могут прокормиться на свободном выпасе. Для фермеров и знати эта экономическая единица была обычно функциональнее точных математических измерений площади.
Почему именно свинья? Для германских и кельтских народов она была ключевым продуктом сельского хозяйства — не менее важным, чем зерно, вино и оливки для греков и римлян.
Поэтому лес был ценен прежде всего как свиное пастбище, и лишь потом — как охотничьи угодья или территория для собирательства.
«Свинья» обозначала еще и состав леса — чем больше на территории дубов, дающих желуди, буков, которые дают орехи, и других растений, плоды которых может есть животное, тем меньше будет площадь одной единицы. Так что в разных регионах одна «свинья» леса могла быть разного размера.
#хх_средневековье
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Помните как в советском мультике животные мерили длину удава телом попугая?
Во многих странах раннего Средневековья с сильным влиянием германских и кельтских народов поступали похожим образом — измеряли площади сытой свиньей.
Этой единицей меряли территорию леса, на которой свиньи могут прокормиться на свободном выпасе. Для фермеров и знати эта экономическая единица была обычно функциональнее точных математических измерений площади.
Почему именно свинья? Для германских и кельтских народов она была ключевым продуктом сельского хозяйства — не менее важным, чем зерно, вино и оливки для греков и римлян.
Поэтому лес был ценен прежде всего как свиное пастбище, и лишь потом — как охотничьи угодья или территория для собирательства.
«Свинья» обозначала еще и состав леса — чем больше на территории дубов, дающих желуди, буков, которые дают орехи, и других растений, плоды которых может есть животное, тем меньше будет площадь одной единицы. Так что в разных регионах одна «свинья» леса могла быть разного размера.
#хх_средневековье
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Forwarded from восток европы
Открытие первого ресторана сети Макдональдс в Чехословакии
1992 год
1992 год