За исключением острова Сокотра, путешествия в континентальный Йемен проходят под грифом "на ваш собственный риск". Вернее, даже не так: скорее всего вы туда не доберетесь. Страну раздирает гражданская война, ее территорию контролируют разные группировки, международный аэропорт Саны не работал шесть лет, так как его бомбили саудиты, которые контролируют значительную часть страны. И хотя в мае состоялся первый коммерческий рейс в столицу Иордании Амман, мне не удалось найти информацию о том, стало ли авиасообщение регулярным. Сомневаюсь.

Включенная в список памятников ЮНЕСКО столица Йемена Сана – моя давняя мечта, не знаю, осуществится ли она. Считается, что традиционная архитектура Саны с геометрическими орнаментами – это первые небоскребы в истории. Многоэтажные здания из необожженного кирпича стоят уже 300 – 500 лет и простоят еще долго, если их не разрушит война. Будем ждать подходящего момента, если он наступит.

#йемен

Албанская съемка фотографа Дженни Заринс для сентябрьского Conde Nast Traveller намекает нам на то, что не надо недооценивать нераскрученные направления.

#албания

Мой товарищ Гена Иозефавичус сообщил о новом проекте, который пройдет с 21 по 25 августа. Разумеется, гастрономическом и очень-очень экзотическом. Называется "Соль Таймыра" – по-моему, плато Путорана и Енисей для нас гораздо большая экзотика, чем Южная Америка или Азия. Причем не только для обычных путешественников (их в этот проект не берут), а для профессиональных поваров, которые в экспедиции участвуют с целью изучения местных продуктов и себя самих в необычных условиях. В прошлом году повара приехали в Норильск, привезя чемоданы заготовок и готовили блюда своих ресторанов, а на этот раз у них только ножи и регалии. Экспериментировать будут с продуктами Красноярского края – минусинскими томатами, таймырской олениной, енисейской рыбой. И говорить не на кухне ресторана, а на природе, на открытом огне. Состав участников звёздный – Екатерина Алёхина, обладатель красной и зелёной звёзд Michelin, Наталья Берёзова, Георгий Троян, Антон Ковальков и Никита Подерягин, лучший молодой шеф Москвы по версии Michelin. По вечерам, когда команда экспедиции будет возвращаться в гостиницу, кормить ужином шефов сегодняшних будут шефы завтрашнего дня — студенты красноярского Института Бокюза.

Пикники и ужины пройдут в сопровождении вин семьи Николаевых («Лефкадия») и винодела Сергея Палладичева, а так же специально созданного Андреем Колбасиновым чайного купажа «Соль Таймыра».
Идея, в общем, отличная, и даже не в смысле импортозамещения, а потому что нужно знать и уметь работать со своими продуктами. В этом вся соль!