В Копенгагене бум артизанальных пекарен, которые называют одними из лучших в мире.

Все дело в Рене Редзепи и влиянии его ресторана Noma на датскую гастрономию, считает FT. Владельцы пекарен нового поколения – либо ученики Редзепи, прошедшие у него стажировку, либо его партнеры, либо просто пекари, находящиеся под влиянием выдающегося повара. Но все они решили продолжать свою карьеру не в ресторанах высокой кухни, где повар не принадлежит себе и рабочий день не имеет границ, а открыть собственный маленький, пусть и не такой громкий бизнес.

Так что за лучшими круассанами, датскими будочками с корицей и шведскими с кардамоном теперь нужно ехать в Копенгаген. Правда, пекарни эти стали очень популярны, и чтобы получить свой круассан в выходные, придется подождать своей очереди.

Вот некоторые из модных пекарен: Juno The Bakery, Hart Bageri, Rondo, Københavns Bageri, Collective Bakery.

#копенгаген #дания

В Фонде Barrié в Ла-Корунье проходит выставка Walk This Way: частная коллекция исторической обуви Стюарта Вайцмана, впервые показанная за пределами США.

Американский дизайнер обуви и основатель бренда своего имени, Стюарт Вaйцман всю жизнь коллекционировал обувь. В его коллекции есть туфли королевы Виктории 1960х, peep-toe – туфли с открытым носом, принадлежавшие Джинджер Роджерс, множество великолепных моделей первой леди американского обувного дизайна Бетт Левайн. Представлен и Терри де Хэвилленд, британский дизайнер времен глэм-рока, создававший обувь для Дэвида Боуи и "Шоу ужасов Рокки Хоррора". Ну и, конечно, Сальваторе Феррагамо с его обувью для звезд Голливуда.

Выставка, организованная "Историческим обществом Нью-Йорка", – не только галерея любопытных дизайнов, но и рассказ о том, как менялась роль женщины в обществе, а вместе с ней представления о женственности, и как обувь может быть связана с образом власти и доминирования – что, кстати, очень перекликается с ретроспективной Хельмута Ньютона, которая идет неподалеку.

На фото: Лана Тёрнер в фильме "Блудный сын", 1955.

Каждый раз, когда читаю о каком-нибудь новом прекрасном месте в Антверпене, думаю о том, как этот город правильно развивается. И как ему повезло с дизайнерами.

Мало того, что в городе достаточно исторических достопримечательностей, он постоянно создает новые. Одна из них – это Зеленый квартал, который граничит с Цуренборгом, районом с роскошными особняками в стиле ар нуво, неоклассицизм и историзм. Зеленый квартал появился в результате преобразования военного госпиталя XIX века, арсенала и церкви в пешеходную зону с жилыми домами, офисами и ресторанами. Например, в церкви был открыт знаменитый уже двухзвездочный мишленовский ресторан The Jane. А в помещении госпиталя несколько лет назад появился отель August – первая гостиничная работа бельгийского дизайнера Винсента Ван Дуйсена. В высшей степени фотогеничное место получилось!

#антверпен #бельгия

Зарисовки из пустынного, а оттого еще более прекрасного португальского города Авейру.

Говорят, что Авейру лет 10-15 назад был пустынным и летом, пока не придумали его продвигать как "португальскую Венецию", накупили гондол и начали катать туристов по каналам. Затея удалась на славу, и теперь Авейру считают едва ли не самым романтическим городом Португалии. Так или иначе, летом здесь было столько туристов, что мне поскорее захотелось сбежать. А вот сейчас город, построенный в лагуне, привлекает своей настоящей тихой красотой. Правда, на набережной перекладывают плитку, но это меньшее из зол. А гондолы ходят в любое время, но только в зимний сезон можно скользить по каналу и наслаждаться тишиной. Кстати, на одной из гондол изображен Криштиану Роналду, а надпись под его изображением гласит: Sou Aveiro de nome, или "Я – Авейру по имени". Полное имя футболиста – Криштиану Роналду душ Сантуш Авейру, и в городе каналов этим очень гордятся.

#авейру #португалия